Soddisfare
In ritardo vitigni maturano in autunno, quando termina la stagione di maturazione di bacche e frutti. Sono caratterizzati da una lunga stagione di crescita (da 150 giorni) e da una grande quantità di temperature attive (oltre 2800 ° C). La vendemmia inizia alla fine di settembre.
Le uve a maturazione tardiva presentano vantaggi e svantaggi. Il vantaggio principale è la possibilità di utilizzare le bacche per preparazioni fatte in casa. Lo svantaggio è la suscettibilità delle piante al gelo e alle malattie.
Le varietà a maturazione tardiva non sono raccomandate per la semina nelle regioni settentrionali. Nei climi freddi, le bacche spesso non maturano nel tempo.
I migliori voti tecnici
I vitigni tardivi tecnici contengono molto succo nella polpa. Tali piante non hanno pretese per le condizioni di crescita. Per ottenere una resa elevata, i cespugli sono curati.
Isabel
In ritardo Uva Isabella ha applicazioni tecniche e da tavolo. Si distingue per grandi foglie trilobate e grappoli cilindrici del peso di 140 g. I frutti sono ovali o rotondi, neri, con abbondante fioritura cerosa sulla buccia soda. La polpa con un ricco aroma di fragola.
La maturazione di Isabella dura dai 150 ai 180 giorni dall'inizio della stagione vegetativa. I cespugli sono potenti e vigorosi. L'uva Isabella tardiva è resistente alla fillossera e alle malattie fungine.
Quando si coltiva Isabella, è importante potare i germogli in modo tempestivo. Con un alto ispessimento, i frutti maturano in modo non uniforme e perdono il loro gusto. Le bacche vengono utilizzate fresche o per fare il vino.
Foto delle uve Isabella tardive:
Moscato bianco
L'uva Moscato Bianco è un'antica varietà a fruttificazione tardiva, da cui si ottengono vini dolci da dessert. I tratti caratteristici della pianta sono foglie con punte appuntite, fitti grappoli lobati, bacche con una fioritura cerosa.
Il peso del grappolo è in media di 110 g, in quelli più grandi - 450 g L'acino è tondo, di colore giallastro. La polpa è tenera, si avverte un aroma di noce moscata. La bacca contiene circa 2-3 semi.
Il moscato bianco ha una bassa resistenza invernale, in primavera le infiorescenze soffrono di gelo. Il raccolto viene raccolto dopo 140 giorni dall'inizio della stagione di crescita.
Merlot
L'uva Merlot è una varietà tardiva francese che matura in 152-164 giorni. Le foglie sono rotonde, di media grandezza. Grappoli di forma cilindrico-conica, del peso di circa 120 g.
Gli acini sono neri, tondeggianti. La buccia è soda, ricoperta da un rivestimento ceroso, la polpa è succosa di succo bianco. I vini Merlot hanno un gusto pieno e armonico.
Il Merlot ha una vendemmia tardiva e stabile. I cespugli sono resistenti alla muffa, al marciume e alle basse temperature. Occasionalmente si verificano piselli di bacche.
Lydia
Le uve tardive di Lidia hanno scopi sia tecnici che di tavola. La varietà è importata dal Nord America. Lydia è caratterizzata da foglie grandi e arrotondate. I grappoli sono conici, piccoli, sciolti.
Gli acini sono tondeggianti, di colore rosso intenso, hanno un rivestimento ceroso di tonalità lilla. La maturazione dei frutti richiede 158 giorni. La maturazione dei germogli è di alto livello sia nelle regioni calde che in quelle settentrionali. Fino a 40 kg di bacche vengono rimossi dalla boscaglia.
Nei climi caldi, Lydia sverna senza riparo. La varietà risponde positivamente all'alimentazione. La potatura e la pizzicatura aiutano ad evitare l'ispessimento del cespuglio.
Saperavi nord
Uva Saperavi quella settentrionale matura in periodi medio-tardivi. Il periodo dal rigonfiamento delle gemme alla raccolta è di 141 giorni. Viene utilizzato per preparare vino da tavola e succhi frullati. Il vino Saperavi è caratterizzato da un'elevata astringenza e note erbacee.
I grappoli sono di forma conica, di piccole dimensioni, piuttosto spargoli. I frutti sono piccoli, ovali, di colore blu intenso. La polpa contiene molto succo, la buccia è densa con una fitta fioritura, il gusto è armonico e semplice. Il succo è rosa brillante, molto denso.
Saperavi è molto resistente alle gelate invernali, ma non tollera bene la siccità. Il raccolto viene razionato potando i germogli.
Cabernet Sauvignon
Un'uva tardiva francese per fare il vino. I grappoli sono di media grandezza, gli acini hanno una dimensione di 15 mm, di colore blu scuro e arrotondati. La pelle è soda, ricoperta da un sottile strato di cera. La polpa è molto succosa, il succo è limpido.
Per preparare il vino, i grappoli vengono rimossi 150-165 giorni dopo l'inizio della stagione di crescita delle piante. Il Cabernet Sauvignon è in ritardo e varietà resistente all'inverno, tuttavia, incline alla perdita di ovaie. Nella siccità, i frutti diventano più piccoli. L'accumulo di zucchero si verifica anche con un aumento dello stress sulla boscaglia.
Uve Cabernet Sauvignon ha una buona resistenza alle infezioni fungine. La varietà resiste con successo alla fillossera e ai lombrichi.
Le migliori varietà da tavola
Le uve da tavola tardive sono destinate al consumo fresco. I grappoli e le bacche hanno un'ottima commerciabilità e gusto e tollerano bene il trasporto. Le varietà da tavola hanno buccia sottile, polpa carnosa e pochi semi.
Moldova
La Moldova è una varietà da tavola a maturazione medio tardiva. Le uve della Moldavia sono caratterizzate da foglie grandi e grappoli conici. Il peso dei grappoli varia da 400 ga 1 kg. La polpa è croccante e carnosa. I frutti sono ovali, di colore viola intenso, ricoperti da un sottile strato di cera.
La Moldova ha una forte forza di crescita. Quando le piantagioni si sono addensate, la presentazione e il gusto delle bacche si perdono. La potatura lunga è praticata per la varietà. Fino a 150 kg di bacche vengono rimossi dai cespugli adulti.
La cultura preferisce terreni nutrienti e umidi. Resistenza invernale a un livello medio. Per proteggersi dalle malattie, sono necessari 1-2 trattamenti a stagione. La Moldova è apprezzata per la sua buona portabilità.
Foto delle uve della Moldavia tardiva:
Asma
Asma è una varietà tardiva della Crimea che produce in 160 giorni. La vite viene vendemmiata a metà o fine ottobre.
La pianta è caratterizzata da foglie grandi e arrotondate con punte acuminate. I grappoli sono grandi, a forma di cono o cilindro, di media densità. La massa di un grappolo è di circa 350 g.I frutti sono grandi, di colore viola e di forma ovale, sulla buccia è presente un piccolo strato di cera.
La varietà tardiva Asma cresce bene in terreni di pietrisco, ben riscaldati dal sole. La potatura corta viene utilizzata per i germogli. I cespugli sono adatti per decorare gazebo. I cespugli hanno una bassa resistenza invernale.
Anyuta
L'uva Anyuta è una forma ibrida, sviluppata da un allevatore dilettante V.N. Krainov. La maturazione avviene nel periodo medio tardivo. Nelle condizioni della regione di Rostov, il raccolto viene raccolto alla fine di settembre.
I cespugli crescono rapidamente dopo la semina. Grappoli a forma di cono, di peso da 700 ga 1,2 kg. La densità dei grappoli è nella media, le qualità commerciali sono di alto livello.
I frutti sono grandi, ovali, del peso di 12 g, di colore rosa scuro. La polpa è ricca di succo, la buccia è soda. Al gusto si avvertono leggere note di noce moscata. La resa della varietà tardiva Anyuta è alta, per questo il numero di ovaie sui germogli è normalizzato. I cespugli devono essere coperti per l'inverno.
Souvenir di Odessa
Le uve danno una resa elevata stabile. Mazzi di medie e grandi dimensioni, sciolti, di forma conica, lunghi fino a 20 cm e larghi circa 12 cm.
Le bacche sono grandi, oblunghe, lunghe fino a 29 cm e larghe 12. Il colore è nero, con uno spesso rivestimento ceroso sulla buccia. Il gusto è contraddistinto da note di noce moscata e spine. I frutti contengono 3-4 semi.
Si tratta di un vitigno a maturazione tardiva, la raccolta avviene 142 giorni dopo il rigonfiamento delle gemme. La vendemmia viene effettuata a fine settembre. I cespugli sono vigorosi e vigorosi.
Il souvenir di Odessa ha una buona resistenza al marciume grigio e alla muffa, ma richiede protezione dall'oidio. La resistenza al gelo è bassa, quindi in autunno la vite viene coperta per l'inverno.
dicembre
La varietà Dekabrskiy è un'uva nera da tavola che matura in un secondo momento in 165 giorni. Le uve sono resistenti alle malattie fungine che si sviluppano in condizioni di elevata umidità. I cespugli non sono suscettibili alla fillossera e ai vermi delle foglie. Aumento della resistenza invernale, le piante tollerano un calo della temperatura fino a -27 ° C.
Mazzi di media densità, del peso di 220 g. Frutti del peso di 3 g. Le foglie sono ovali, trilobate, di media grandezza. Il gusto è armonico e semplice. La maturazione della vite è di alto livello.
I frutti si distinguono per le elevate qualità commerciali, tuttavia, durante il trasporto a lungo termine si sbriciolano dal pennello. Il raccolto viene conservato a lungo in frigorifero. La varietà di fine dicembre è adatta alla coltivazione industriale.
In memoria di Negrul
In memoria di Negrul - un vitigno a maturazione tardiva ottenuto in Moldova. I cespugli sono immuni alle malattie fungine. La varietà raramente soffre di fillossera e altri parassiti.
Le uve di Memory of Negrul si distinguono per una buona resistenza al gelo. La vite è coperta in un inverno senza neve. I germogli richiedono una potatura lunga.
I cespugli crescono rapidamente massa verde. I fiori sono bisessuali; non è necessario alcun impollinatore per formare le ovaie. La resa è alta e stabile. Con piogge prolungate, si osserva la rottura delle bacche.
Il peso medio di un grappolo è di 350 g, la dimensione è di cm 12x20 I grappoli sono sciolti e sciolti. Le bacche sono nere, pesano 5-7 g, il gusto della polpa è semplice. In memoria di Negrul ha un aspetto commerciabile, viene conservato a lungo in frigorifero.
Conclusione
Quando si sceglie un vitigno tardivo, vengono prese in considerazione le caratteristiche della regione. Queste varietà sono adatte alla coltivazione in climi caldi. Nelle regioni fredde, le bacche non hanno sempre il tempo di maturare. Le uve tardive sono rappresentate da varietà da tavola e tecniche.
Alcuni possono essere consumati senza lavorazione o inviati alla preparazione di bevande al vino. Le varietà tardive sono utilizzate per la semina nei giardini e per la coltivazione industriale. La maggior parte di loro è resistente a malattie, schizzi di freddo e parassiti.
