Soddisfare
Questo articolo sarà utile per i residenti estivi e per quelle casalinghe che scelgono le carote per la conservazione invernale a lungo termine nelle proprie cantine. Si scopre che non tutte le varietà e gli ibridi sono adatti per la conservazione a lungo termine. Quali metodi non si usano oggi per preservare il raccolto il più a lungo possibile! Questo è lo stoccaggio nella segatura, la lavorazione a maglia di scatole speciali, la disinfezione e l'asciugatura. carote nel sole. Tutto ciò è sbagliato e non porterà il risultato desiderato. Considera entrambe le varietà di carote per la conservazione a lungo termine e le condizioni in cui il raccolto rimarrà intatto fino alla fine di febbraio.
Conservare le carote in inverno
Esistono varietà di carote create appositamente per mantenerle più a lungo. Questo parametro è chiamato dagli agricoltori come mantenimento della qualità. È indicato sulla confezione se le carote si conservano bene... Tuttavia, mantenere la qualità da sola non è sufficiente. In questo caso, ci sono più parametri contemporaneamente, secondo i quali è necessario agire per chiunque voglia conservare le carote più a lungo. Dovrai prendere in considerazione:
- caratteristiche della varietà;
- regole di conservazione;
- data di raccolta;
- tempo in estate;
- maturità delle carote.
Prima di passare alla discussione delle varietà ideali per questo, parliamo delle regole di conservazione.
Non è possibile memorizzare l'intero raccolto senza prima selezionarlo. Potrebbe essercene solo una tra le carote, ma rovinerà tutte le radici, infettandole gradualmente. Non puoi asciugare le carote al sole, vengono essiccate all'ombra. Anche la conservazione dovrebbe essere fredda. Condizioni ottimali:
- + 2-4 gradi Celsius;
- umidità entro il 95%.
Gli ortaggi a radice possono essere conservati in determinate condizioni per un diverso periodo di tempo. La tabella seguente lo dimostra bene.
Condizioni di archiviazione | Data di scadenza |
|---|---|
Vano verdura frigorifero | Da 1 a 3 mesi a seconda della varietà |
Contenitori di plastica, compresi i sacchetti | Fino a 5 mesi |
Scatole di sabbia o segatura | Fino a 6 mesi |
In una "camicia" di gesso o argilla | Fino a 12 mesi |
Varietà di conservazione a lungo termine
Se hai bisogno di una varietà che verrà conservata a lungo, è importante scegliere quella giusta. Non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Le migliori varietà di carote per la conservazione per l'inverno sono unite da parametri comuni. Devono prestare particolare attenzione a:
- periodo di maturazione;
- data di raccolta;
- la dimensione delle carote.
Non dimenticare che la qualità di conservazione della varietà da sola non è sufficiente; una combinazione di fattori influenza il modo in cui verranno conservate le carote. Ad esempio, in un'estate fredda, una varietà a maturazione tardiva con un'eccellente qualità di conservazione per le sue caratteristiche non verrà conservata per molto tempo, poiché non accumulerà tutte le sostanze utili. Di seguito sono presentate le varietà di carote per il rimessaggio invernale:
- "Forto";
- "Valeria";
- Vita Longa;
- "Mosca Inverno";
- "Berlikum";
- "Sfumatura";
- "Regina dell'autunno";
- Karlena;
- Flaccoro;
- "Sansone";
- "Shantane".
Se è necessario scegliere varietà di carote per la conservazione a lungo termine, è necessario prestare attenzione a maturazione tardiva e media, ma non a quelle precoci.
Combiniamo tutte le varietà sopra elencate in una tabella e confrontiamole in una serie di parametri.
Tabella comparativa delle varietà
Alcune delle migliori varietà vengono raccolte qui, che saranno davvero perfettamente conservate per tutto l'inverno, se l'estate è abbastanza calda, le condizioni di crescita e conservazione sono soddisfatte e il raccolto viene selezionato con cura.
Varietà / nome ibrido | Tasso di maturazione | Descrizione degli ortaggi a radice | Periodo di vegetazione in giorni | Mantenere la qualità, in mesi |
|---|---|---|---|---|
Berlikum | Maturazione tardiva | Frutti cilindrici di colore arancione con alto contenuto di carotene | 150 | Almeno dalle sei alle sette |
Valeria | Maturazione tardiva | Carote tenere coniche grandi | 110-135 | Sei |
Vita Longa | Mezza stagione | Grandi radici di forma conica fino a 30 centimetri, di colore uniforme, dense e gustose | 101-115 | Cinque sei |
Karlena | Maturazione tardiva | Piccolo carote succose grossolana e croccante | 150 | Sei sette |
Regina d'autunno | Maturazione tardiva | Piccolo, succoso e croccante, il sapore è molto dolce | 117-130 | Sei in media |
Inverno di Mosca | Mezza stagione | La forma conica media non è molto dolce, ma succosa | 67-98 | Tre quattro |
Sfumatura | Maturazione tardiva | Lunga circa 20 centimetri, arancione, cilindrica e molto dolce | 112-116 | Circa sette |
Sansone | A metà tardi | Abbastanza grande, di colore rosso-arancio, lungo 22 centimetri, nucleo piccolo | 108-112 | Circa cinque |
Flaccoro | Maturazione tardiva | Lungo, largo con gusto delicato; forma conica ad alto contenuto di carotene | 120-140 | Non più di sette |
Forto | Maturazione tardiva | Grandi carote cilindriche con una punta smussata e un gusto alto | 108-130 | Sei sette |
Shantane | A metà tardi | A volte matura molto grande, ma di media lunghezza (12-16 cm), la polpa è densa e dolce | 120-150 | Non più di quattro |
Si noti che la maggior parte delle varietà presentate sono resistenti alle principali malattie. È questo fattore nelle varietà a maturazione tardiva e media che a volte è decisivo in termini di durata della conservazione.
Vale anche la pena prestare attenzione alla resistenza a:
- gelo e basse temperature (varietà di carote "Queen of Autumn", "Moscow Winter");
- fiorito ("Valeria", "Mosca Inverno");
- cracking ("Vita Longa", "Flaccoro", "Chantane").
Le migliori varietà di carote per la conservazione per l'inverno vengono scelte anche in inverno, la selezione viene effettuata con cura. I giardinieri non dovrebbero dimenticare che è importante non solo acquistare buoni semi, ma anche coltivare correttamente le carote nei propri letti. Il processo di selezione è descritto in dettaglio nel video qui sotto:
Il processo di coltivazione delle radici dipende da quanto bene è preparato il terreno, dal momento della semina e da quanto è buona la cura. Di seguito presenteremo le recensioni dei giardinieri sulle varietà di carote, in cui verranno descritte le caratteristiche di coltivazione.
Non dimenticare che durante lo stoccaggio, le carote si deteriorano molto spesso quando le radici sono affette da varie malattie. Anche gli agricoltori l'hanno previsto. Esistono varietà protette da tali malattie. Parliamo di questo problema in modo più dettagliato.
Malattie da accumulo di carote
Le colture di radici durante lo stoccaggio possono essere influenzate da:
- virus;
- batteri;
- fungo.
Indipendentemente dalla regione di coltivazione e conservazione delle carote, può essere influenzata dal marciume nero, grigio e bianco, nonché dalla fomosi (comunemente marciume bruno secco). La foto sotto mostra le carote colpite.
Durante l'intero periodo di crescita delle carote, il giardiniere deve affrontare i parassiti. Nel processo di archiviazione, le preoccupazioni e le seccature non diminuiscono. Un modo per evitarlo è scegliere una varietà resistente a uno dei marciumi. La tabella seguente mostra le varietà resistenti a varie malattie.
Malattia | Varietà resistenti e ibridi |
|---|---|
Marciume grigio (kagatnaya), agente eziologico del fungo Botrytis cinerea | non sostenibile |
Fomosi (marciume bruno), l'agente eziologico della Phoma destructiva | Inverno di Mosca, Nantes 4, ibrido Bilbo |
Marciume bianco, l'agente eziologico della Sclerotinia sclerotiorum | Vitamina, Grenada |
Marciume nero (Alternaria), l'agente eziologico di Alternaria radicina M | Shantane, Nantes 4, Vita Longa, campione ibrido, NIIOH 336 |
Inoltre, selezionano attentamente il raccolto e rispettano le condizioni di conservazione. In cantina o un altro luogo in cui giacciono le radici, è necessario mantenere una temperatura costante e un alto livello di umidità. Le fluttuazioni di temperatura sono la prima causa di funghi e malattie nelle carote.
Recensioni dei residenti estivi
Abbiamo raccolto recensioni di giardinieri e residenti estivi sulle varietà coltivate non per la lavorazione, ma specificamente per la conservazione a lungo termine.
Conclusione
Non è così difficile scegliere varietà che cresceranno bene e saranno conservate a lungo. Presta particolare attenzione alle varietà tardive e alle carote resistenti alle malattie di mezza stagione.
