Soddisfare
Secondo tutte le regole, il cavolo in salamoia può essere gustato in pochi giorni, quando il processo di fermentazione è completo. Proponiamo di cuocere le verdure secondo ricette di rapida conservazione. Alcune opzioni ti permettono di assaggiare il cavolo quasi immediatamente.
Ti diremo come viene preparato il cavolo in salamoia in 5 minuti nell'articolo, condivideremo alcuni segreti con i nostri lettori. E che tu possa avere sempre un piatto croccante sulla tua tavola - un magazzino di vitamine.
Informazioni sui vantaggi delle billette in salamoia
Il cavolo cappuccio fresco è ricco di vitamine e minerali. Ma durante lo stoccaggio, il suo valore si riduce di quasi la metà. Per preservare l'utilità del vegetale, viene messo in salamoia, salato o fermentato. Nel cavolo cappuccio, vitamine e minerali non scompaiono, ma sono perfettamente conservati.
Cavolo in salamoia veloce, infatti: le ricette in 5 minuti sono il modo migliore per sopperire alla carenza di nutrienti in inverno, quando iniziano i raffreddori e le malattie virali. A causa della presenza di vitamina C in esso, l'immunità di una persona aumenta.
Certo, nessuno mangerà una verdura bianca in salamoia ogni giorno, ma per una varietà di menu è abbastanza. Dopotutto, queste sono insalate con l'aggiunta di varie verdure, bacche, verdure in umido, stufati, zuppe, torte e crostate.
L'unico inconveniente è che le persone con problemi gastrointestinali devono utilizzare la conservazione in dosi minime.
Varianti di decapaggio
Ci sono molte opzioni per il decapaggio rapido del cavolo e ogni casalinga ha i suoi segreti, grazie ai quali il prodotto finito non può essere confuso con nulla.
Portiamo alla vostra attenzione diverse ricette. Ma non bisogna dimenticare che la cucina è un vero e proprio laboratorio culinario. Pertanto, prendendo come base qualsiasi opzione di decapaggio, puoi ottenere un cavolo in salamoia unico.
opzione 1
Ciò che ci serve:
- forchette bianche - 2 kg 500 g;
- carote - 3 o 4 pezzi;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi.
La composizione della marinata per litro di acqua pura:
- aceto da tavola 9% - ½ tazza;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- olio magro raffinato - 125 ml;
- sale - 60 g;
- lavrushka, piselli neri e pimento, germogli di chiodi di garofano - a volontà e da gustare.
Come cucinare
Rimuovere le foglie superiori danneggiate dal cavolo, quindi risciacquare. Puoi distruggere una verdura utilizzando qualsiasi dispositivo: un trituratore, un normale coltello o un coltello speciale con due lame. La cosa principale è ottenere una cannuccia sottile.
Strofina le carote sbucciate e lavate su una grattugia a celle grandi.
Mettere le verdure in una grande ciotola e macinare fino a quando non appare il succo.
Rimuovere le squame superiori dall'aglio e passare attraverso una pressa. Unisci il condimento caldo con le verdure tritate.
Versare un litro d'acqua in una casseruola pulita, metterla sul fuoco e far bollire. Aggiungere tutti gli ingredienti specificati nella ricetta per il cavolo sottaceto veloce all'acqua bollente in 5 minuti. Anche le spezie scelte sono marinate.
Trasferire le verdure nella pirofila e riempirle salamoia calda... Mettere un piatto sopra, piegare e coprire con un coperchio. È in questa forma che il nostro cavolo dovrebbe riposare per 24 ore.
Attraverso utile vitamina cavolo per 24 ore pronto a mangiare.Per una facile conservazione, trasferiamo le verdure in salamoia nei barattoli e le mettiamo in frigorifero.
Anche una casalinga alle prime armi può cucinare il cavolo. Quindi, farà piacere alla sua famiglia.
Ricetta 2
E ora su come cucinare rapidamente il cavolo sottaceto in 15 minuti.
Prepariamo in anticipo i seguenti ingredienti:
- una testa di cavolo - 3 kg;
- carote (taglia media) - 4 pezzi;
- aglio - 3 spicchi.
Prepariamo la marinata dai seguenti ingredienti:
- acqua - 1500 ml;
- zucchero - 200 grammi;
- sale - 90 grammi;
- olio vegetale - 250 ml;
- aceto da tavola 9% - 200 ml.
Metodo di cottura
- Tritate le verdure, aggiungete l'aglio tritato con spremiaglio e mescolate il tutto strofinando leggermente.
- Quindi prepariamo la salamoia. Secondo la ricetta per il cavolo rapa marinato, dovrebbe bollire prima di versare. Mettiamo sul fornello una pentola con un litro e mezzo di acqua pulita e aggiungiamo tutti gli ingredienti indicati nei componenti, tranne l'aceto. Viene aggiunto dopo l'ebollizione. Bollire la marinata per non più di 3 minuti. Per versare secondo qualsiasi ricetta, non è consigliabile utilizzare l'acqua del rubinetto anche dopo la sedimentazione, poiché contiene cloro.
- Conserva le verdure con la marinata bollente. Di conseguenza, dopo un paio d'ore, quando il cavolo si è raffreddato, puoi assaggiarlo. Puoi marinare il cavolo in una casseruola o direttamente in un barattolo. La conservazione è conservata in un luogo fresco.
Come puoi vedere, tutto avviene velocemente. Anche se, ovviamente, il tempo di 15 minuti indicato nel nome della ricetta per cucinare il cavolo in una marinata calda è un po 'esagerato.
Ricetta classica del cavolo cappuccio veloce in 10 minuti:
Consigli utili invece di una conclusione
Per ottenere rapidamente un delizioso cavolo sottaceto, prova a seguire il nostro consiglio:
- Scegli forchette con foglie bianche, poiché le foglie verdi aggiungeranno amarezza al pezzo.
- Tagliare finemente le verdure, quindi il processo di decapaggio sarà più veloce.
- Il sale grosso è più adatto per la marinata, ma se non ce n'è, puoi usare il sale da cucina Extra senza additivi.
Cavolo sottaceto caldo può essere cucinato in qualsiasi quantità. Le casalinghe esperte consigliano di non inseguire la quantità, ma di conservarla un po ', poiché l'antipasto non viene conservato a lungo.
