Soddisfare
Il peperoncino ha tanti nomi, qualcuno lo chiama "peperoncino", a qualcuno piace il nome "piccante". Ad oggi sono note più di tremila varietà di peperoncino, tutte hanno le proprie caratteristiche. c'è peperoni rossi, verde, giallo, arancione, viola e anche quelli al cioccolato. Anche la forma dei peperoni e le loro dimensioni differiscono. Ma la principale caratteristica distintiva è il piccante o piccante del frutto, il suo valore è misurato sulla scala Scoville - più alto è il valore SHU indicato sulla confezione con i semi, più il pepe "cattivo" crescerà da essi.
In questo articolo, considereremo il più famoso varietà di peperoncino, conosceremo le sue caratteristiche e le condizioni di crescita.
Come coltivare i peperoncini piccanti a casa
Peperoncino buono perché può essere piantato non solo in una serra o in un'aiuola, molto spesso questa cultura viene piantata in vasi, che decorano davanzali o balconi.
I peperoncini sono arrivati in Europa dall'America tropicale e dall'India. In questi continenti con un clima umido e caldo, la cultura è considerata perenne: i peperoncini possono crescere e dare i loro frutti tutto l'anno.
Nel clima domestico, una cultura amante del calore dovrà essere piantata ogni stagione. A causa della lunga stagione di crescita (da 90 a 130 giorni), le piante cresciuto in piantine:
- i semi vengono pre-ammollati e lasciati in un luogo caldo per beccare;
- i semi sono piantati in terreno sciolto preparato;
- le pentole sono poste in un luogo caldo, dove non ci sono correnti d'aria e cali di temperatura;
- 1-1,5 mesi dopo la semina, le piantine possono essere trasferite in un luogo permanente (in una serra o sul terreno).
Cosa sono i peperoncini piccanti
Molte persone credono erroneamente che i peperoncini debbano essere rossi. I peperoncini possono essere colorati in qualsiasi tonalità. Lo stesso vale per la forma e le dimensioni del frutto. Ci sono frutti, la cui lunghezza raggiunge i 30 cm, e ci sono peperoni molto piccoli, la cui dimensione non supera un paio di centimetri.
Ai tropici o in India, i peperoni crescono con un pronunciato aroma fruttato o agrumato e un gusto gradevole. Questi frutti sono usati per preparare ottime salse, condimenti e piatti esotici.
Il mondo intero classifica i peperoncini piccanti in diverse categorie principali.:
- Cinese sono considerati i più ardenti.
- Habanero messicano sono i più popolari.
- Trinidad differiscono nel gusto, sono usati per fare salse e adjik.
- 7 Pot raggruppati in base alla forma insolita e al pronunciato sapore di frutta.
- Jalapeno ama il calore più di altre specie, quindi viene coltivato in serre e serre. Queste sono le varietà che vengono coltivate sui davanzali delle finestre appartamenti in città.
- peperoncino di Cayenna i peperoni si riconoscono facilmente per la loro forma piccante e allungata, i cespugli di queste varietà sono bassi e compatti.
- cespuglio le varietà, a cui appartiene il famoso "Tabasco", sono meno apprezzate, ma hanno anche i loro estimatori.
"Doppia abbondanza"
Questa varietà può essere piantata in piena terra, ma in condizioni di serra la resa sarà maggiore: è possibile rimuovere fino a 40 frutti da ogni cespuglio. I peperoni non maturano subito, la raccolta si ottiene fino a cinque volte a stagione.
La forma del frutto è proboscide, allungata. La lunghezza di ciascuno è di circa 20 cm, il peso medio è di 70 grammi. A maturazione il peperone si colora di rosso.
Le pareti dei peperoni sono abbastanza spesse, quindi non è adatto per l'essiccazione, ma dalla "Doppia Abbondanza" si ottengono degli ottimi spazi vuoti in barattolo, i frutti possono anche essere congelati.
La pianta resiste al forte caldo estivo, non teme malattie e virus.
"Bouquet in fiamme"
Questo peperone può essere coltivato sia in serra che in giardino. I cespugli crescono piccoli - fino a 50 cm di altezza, non si diffondono. I rami delle piante non hanno bisogno di essere legati, poiché i frutti di questa varietà sono piuttosto leggeri.
La massa di un baccello è di soli 15-20 grammi e la lunghezza è fino a 12 cm La forma del frutto è a forma di cono, fortemente allungata, i peperoni hanno un diametro piccolo. Nella fase di maturità biologica, i frutti acquisiscono un colore scarlatto.
Le pareti del frutto sono sottili e sono ottime per l'essiccazione e altri usi. Il pepe ha un buon sapore, con un aroma speciale paprica.
"Fuoco cinese"
Questa varietà appartiene ai peperoni più piccanti. I cespugli raggiungono un'altezza di 65 cm, possono essere coltivati sia in serra che in aree aperte.
I peperoni in sé non sono molto grandi, ciascuno pesa solo 70 grammi, ma quelli lunghi sono circa 25 cm Quando il frutto matura, assume un colore rosso intenso. La forma del peperone è un cono, ma con un fondo leggermente ricurvo.
La cultura appartiene alla maturazione precoce: i frutti possono essere raccolti 90 giorni dopo la germinazione. Le piante sono resistenti ai virus e alle malattie che sono caratteristiche della famiglia della belladonna.
"Trinidad Small Cherry"
La coltura è considerata super precoce: i peperoni possono essere consumati entro 70 giorni dalla schiusa dei semi. I cespugli crescono potenti e si diffondono, la loro altezza supera spesso gli 0,8 metri.
Dal loro aspetto, i frutti assomigliano alle ciliegie - hanno la stessa forma rotonda e un diametro piccolo - circa 2 cm. Anche il gusto dei peperoni è saturo di note di ciliegia. Ogni cespuglio coltiva una varietà di peperoni arancioni o scarlatti.
"Elefante indiano"
Questi peperoni sono delicati, hanno un ricco aroma di paprika e un gusto gradevole. I cespugli sono considerati alti: la loro altezza supera spesso i 130 cm, i rami si stanno diffondendo. Le piante devono essere legate e si coltivano meglio in una serra.
La forma del frutto è proboscide, i peperoni sono leggermente pendenti. Nella fase di maturità, i frutti sono di colore rosso vivo, divisi in due camere con testicoli. Le pareti hanno uno spessore di circa 1,5 mm e ogni peperone pesa circa 30 grammi.
Se coltivi la varietà Indian Elephant in una serra, puoi ottenere fino a due chilogrammi di raccolto da ogni metro di terreno.
Le caratteristiche gustative consentono di utilizzare questa varietà come condimento, ingrediente per qualsiasi piatto o salsa.
"Miracolo della regione di Mosca"
Una varietà molto produttiva, che dà fino a quattro chilogrammi di peperoni per metro quadrato. I cespugli crescono alti, con potenti germogli laterali e poche foglie.
I frutti stessi hanno la forma di un cono, si trovano pendenti, la loro superficie è liscia e lucida. La lunghezza del frutto può essere fino a 25 cm e il diametro è piccolo - circa 3 cm.
Il peso di ogni cialda raramente supera i 50 grammi. Le pareti sono piuttosto spesse - fino a 2 mm. Questa varietà ha un gusto specifico insolito, un po 'piccante.
Con la cura adeguata e l'irrigazione tempestiva, fino a 20 grani di pepe possono maturare su un cespuglio.
Jalapeno
Il rappresentante di uno dei principali tipi di peperoncino è la varietà messicana "Jalapeno".I cespugli di questa pianta sono molto alti: raggiungono un metro. I germogli sono potenti e diffusi. Fino a 40 frutti possono maturare contemporaneamente su una pianta.
I peperoni stessi sono piccoli - la loro lunghezza non supera i 10 cm La forma del frutto è a forma di botte, leggermente allungata. All'inizio, i grani di pepe sono di colore verde scuro, ma man mano che maturano diventano rosso vivo.
"Habanero"
Esistono diverse varietà di questa varietà: ci sono peperoni di tonalità rosso, giallo, arancione, rosa e cioccolato. Una caratteristica distintiva della varietà sono i frutti accartocciati. La loro forma è un cono.
I peperoni crescono piccoli: il peso di uno sarà di soli 15 grammi. Ma su ogni pianta possono maturare fino a centinaia di frutti contemporaneamente.
Anche il gusto dei frutti di questa varietà è molto insolito: hanno note di frutta fortemente pronunciate mescolate a una forte pungenza e pungenza.
"Astrakhansky 147"
Questa varietà è considerata di mezza stagione e ad alto rendimento. È abbastanza possibile coltivarlo all'aperto, ma nelle regioni settentrionali del paese è ancora meglio usare pellicola o agrofibra.
I frutti non maturano contemporaneamente, il che fornisce all'agricoltore una raccolta regolare di peperoni freschi. L'altezza del cespuglio è piccola (fino a 50 cm), le piante non si diffondono, a metà gambo. Con la dovuta cura, è possibile raccogliere fino a 3,5 kg di frutti in fiamme da un metro di terreno piantato con questa varietà.
La forma dei grani di pepe è un cono. La posizione è cadente, il colore è inizialmente verde, trasformandosi gradualmente in scarlatto.
La superficie del frutto è liscia e lucida, le pareti sono sottili. Il peso di ogni baccello è di soli 10 grammi e la lunghezza è di 6 cm, pertanto la varietà può essere utilizzata per la raccolta di peperoncini per un uso futuro, essiccati e macinati in polvere.
Rosso Cayenne
Le piante di questa varietà sono molto alte - più di 150 cm Devono essere legate, quindi è meglio coltivarle in una serra chiusa.
Ogni cespuglio è "decorato" con molti baccelli - fino a 40 grani di pepe possono maturare su una pianta. La forma del frutto è un cono allungato. La loro lunghezza raggiunge i 12 cm, ma il loro diametro è molto piccolo - circa 1,5 cm.
La superficie del frutto è lucida, dapprima verde, dopo la maturazione biologica - rosso intenso. Il sapore del frutto è moderatamente piccante.
Quali varietà sono più adatte al clima domestico
Quasi tutte le varietà di peperoncino possono essere piantate all'aperto. Le eccezioni sono specie esotiche, ibridi allevati all'estero e peperoni alti, che devono essere legati.
Le informazioni su come coltivare il raccolto sono facili da trovare sul sacchetto dei semi e viene indicata anche la gravità del baccello (SHU). È necessario mangiare peperoncino con estrema cautela: a piccole dosi, questo ortaggio è molto utile per il corpo umano, ma il consumo eccessivo di frutti piccanti può portare a varie malattie e patologie.
