Soddisfare
La famiglia Veshenkov è numerosa. Ci sono più di cento varietà, ma solo circa 10 specie principali sono conosciute e ben studiate. Il fungo ostrica coperto (Pleurotus calyptratus) è uno di questi. È anche chiamato singolo o con guaina.
Dove cresce il fungo ostrica coperto
Questa varietà non è così comune. Cresce non in gruppi, ma uno per uno:
- nelle regioni settentrionali e centrali dell'Europa;
- nel nord del nostro paese;
- sul territorio della Siberia occidentale.
È elencato nel Libro rosso del territorio di Krasnoyarsk e della regione di Novosibirsk. Cresce nei boschi misti e di conifere su pioppo secco, morto o abete. Appare in massa all'inizio della primavera, contemporaneamente a spugnole e linee. Per tutta l'estate fruttifica raramente, quindi si trova raramente.
Fungo di ostrica singolo su legno di pioppo
Che aspetto ha il fungo di ostrica rivestito?
Il corpo fruttifero del fungo ostrica ricoperto è costituito da un cappello, che può raggiungere un diametro fino a cm 15. Il fungo ha acquisito il suo nome grazie al velum, una copertura che protegge i corpi giovani, cosa non tipica di altre specie. Ma crescendo, il fungo si sbarazza del film. Rimane parzialmente, sotto forma di macchie sulla superficie inferiore, ricoperta da placche giallastre disposte a ventaglio, liberamente e non così spesso. Sui geminofori si formano spore biancastre e incolori.
La superficie esterna del corpo fruttifero è densa, liscia, di colore marrone o grigio. A volte al sole, le fibre radiali di un'ombra di piombo sono chiaramente visibili. I bordi del corpo fruttifero adulto sono piegati verso il basso. Sotto il sole assume una tonalità bianca. Il fungo sembra un piccolo zoccolo saldamente piantato sulla superficie di un albero secco. Non ci sono gambe, sebbene in altre specie ci siano gambe appena percettibili sotto forma di piccoli monconi.
Resti del copriletto sul fondo del fungo ostrica coperto
È possibile mangiare funghi ostrica coperti
Questa specie appartiene alla 4a classe di commestibilità. Ma il fungo ostrica coperto è considerato non commestibile o condizionatamente commestibile a causa della consistenza gommosa della polpa, anche se alcuni raccoglitori di funghi lo raccolgono e lo mangiano bollito, fritto. Ci sono amanti dei funghi crudi. Questo è pericoloso: senza trattamento termico, possono portare ad avvelenamento.
Sapore di funghi
L'odore della varietà ricorda quello delle patate crude. Il gusto è poco espresso.
Specie simili
Il fungo ostrica coperto è molto difficile da confondere con altre specie, poiché cresce principalmente a maggio, prima delle altre varietà di questa famiglia. La sua caratteristica distintiva sono anche i resti di velum, che copre lo strato portatore di spore di giovani corpi fruttiferi, situati sulle lame. È simile a questa varietà di fungo di ostrica, che spicca anche con pezzi di copriletto strappati, cresce in modo massiccio sulle querce e si trova in estate. Ha una gamba, quindi è difficile confonderlo con il fungo ostrica coperto.
Regole di raccolta
Maggio è il momento migliore per raccogliere i funghi ostrica coperti.I cappucci dei corpi fruttiferi vengono accuratamente tagliati con un coltello, lasciando le basi. Si consiglia di raccogliere funghi giovani. La loro carne non è così dura e il sapore è più gradevole.
Uso
La famiglia Veshenkov, secondo i micologi, ha una ricca composizione. Saturano il corpo umano con risorse energetiche, vitamine necessarie, contengono sali minerali utili di calcio, potassio, ferro, rame e altri oligoelementi. In termini di varietà di componenti utili, questo corpo di frutta viene spesso paragonato al pesce.
Nella medicina popolare viene utilizzato per abbassare i livelli di zucchero nel sangue, nel trattamento delle malattie vascolari. Elementi separati vengono utilizzati per le anomalie neurologiche. Tutte queste proprietà delle varietà della famiglia Veshenkov spiegano la coltivazione di questo corpo fruttifero su scala industriale in Europa e Russia. Il loro micelio, inclusa una singola specie, viene venduto in negozi speciali. I funghi ostrica sono i funghi più senza pretese. Possono anche essere coltivati in casa.
Ma è impossibile abusare del cibo, che include questi corpi fruttiferi. I bambini, le donne incinte, gli anziani e le persone intolleranti ai funghi devono fare attenzione quando mangiano i funghi.
Conclusione
Il fungo ostrica coperto è un saprofita. Lei, come molti altri corpi fruttiferi, interpreta il ruolo dell'ordinata della foresta. Grazie a lei, il processo di decadimento e decomposizione del legno è più veloce. Non è praticamente di alcun interesse culinario, ma con una preparazione adeguata può diventare un piatto interessante, non rappresenta un pericolo per la salute umana.
