Soddisfare
Tra i doni della natura che le persone usano, i funghi occupano un posto speciale. Contengono molte vitamine e si distinguono per un gusto eccellente. Inoltre, la loro coltivazione non richiede molti soldi e tempo. Pertanto, da molto tempo, molti non perdono l'opportunità di utilizzare i funghi nella preparazione di vari piatti per la cucina di tutti i giorni e prelibatezze per le vacanze. Tra le oltre quattrocento varietà utilizzate per l'alimentazione, le più comuni sono i funghi ostrica. Sfortunatamente, come altri funghi, sono suscettibili alle malattie. Molto spesso puoi trovare una fioritura bianca sui funghi ostrica. È importante capire se possono essere utilizzati e se tali esemplari danneggeranno il corpo.
Qual è la fioritura bianca sui funghi ostrica
Molti amanti dei funghi, comprando funghi ostrica nel negozio o portandoli fuori dal frigorifero, si arrabbiano quando trovano della muffa bianca su di loro. Può essere posizionato sulla base, sul cappello e persino nelle profondità del fungo. Il lotto di molti di questi prodotti è lo stesso: il bidone della spazzatura. Ma non affrettarti a buttare via il tuo prodotto preferito. Se è davvero muffa, può essere semplicemente tagliata.
C'è un'alta probabilità che questa peluria bianca sui funghi ostrica non sia muffa, ma il micelio o il micelio da cui sono emersi. Puoi calmarti: non è dannoso per il corpo umano. Forse è stato permesso ai funghi di "riscaldarsi" e, come al solito in natura, hanno ricominciato a crescere. Il micelio e il corpo fruttifero hanno un gusto simile.
La soffice fioritura rovina solo l'aspetto del prodotto, ma ciò non influisce in alcun modo sul gusto e durante il trattamento termico scomparirà completamente.
Il micelio assomiglia spesso alla muffa bianca sul corpo fruttifero.
Perché il fungo ostrica forma una fioritura bianca?
Se i funghi ostrica sono ricoperti di muffa bianca, ciò indica che le condizioni di conservazione sono state violate, nel negozio in cui è stato effettuato l'acquisto oa casa. Molto probabilmente, questo prodotto è stato conservato in un sacchetto di plastica o sotto una pellicola, dove l'accesso all'aria fresca era limitato. E se a casa questo problema può essere tenuto sotto controllo, allora devi pensare alla reputazione del negozio. È meglio acquistare prodotti forestali da una fattoria o da un allevamento di funghi che gode di una buona reputazione. I funghi ostrica vengono conservati più a lungo di quelli ottenuti dalla produzione. Non dimenticare che a loro non piace l'umidità: ciò ridurrà la durata di conservazione e potrebbe portare a un odore sgradevole.
È possibile mangiare funghi ostrica se hanno un rivestimento bianco
Ognuno decide da solo se mangiare il prodotto su cui è apparsa la targa. Se la muffa bianca appare sui funghi ostrica, è imperativo annusare i corpi fruttiferi. Se l'odore non differisce dal solito odore di funghi e non c'è un odore sgradevole evidente, allora è micelio.
Sarà sufficiente risciacquare o pulire accuratamente le formazioni bianche da gambe e cappucci e potrai iniziare a cucinare il tuo piatto preferito. Ma non dimenticare che il trattamento termico in questi casi è estremamente necessario. È abbastanza pericoloso consumare un prodotto del genere fresco.
La fioritura bianca può essere localizzata sui piatti stessi.
Come evitare la fioritura bianca sui funghi ostrica
Dopo aver acquistato i funghi, sarebbe bene mangiarli o lavorarli entro le prime 24 ore, poiché sono deperibili.Se non è possibile cucinarli il prima possibile, è necessario ricordare i punti importanti:
- dopo aver aperto il polietilene, conservare in luogo asciutto per non più di 5 giorni;
- trasferire una prelibatezza in polietilene in una confezione sottovuoto o in un contenitore per alimenti in cui vi è accesso all'aria, è possibile utilizzare una normale casseruola, coprendola con un coperchio o uno spesso asciugamano asciutto;
- in frigorifero, puoi mettere i funghi solo sul ripiano più basso;
- conservare in frigorifero per non più di 10 giorni a una temperatura compresa tra 0 e +2 gradi;
- dopo la conservazione, prepara il tuo piatto preferito con un accurato trattamento termico.
Conclusione
Se i funghi ostrica hanno un rivestimento bianco, questo non è un motivo per buttare via il prodotto. È quasi impossibile essere avvelenati con questi corpi fruttiferi. Se non c'è odore sgradevole, si avverte un buon aroma di funghi, quindi la fioritura bianca non è altro che micelio. Non è pericoloso per la salute, non rovina il gusto. Il prodotto deve essere utilizzato il primo giorno dopo l'acquisto. Se i funghi ostrica nel frigorifero sono coperti da un rivestimento bianco, significa che le condizioni di conservazione sono state violate. È necessario rimuovere le formazioni leggere e iniziare la cottura. È importante attenersi alle regole per la conservazione del prodotto e non contenerlo in sacchetti di plastica.
