Soddisfare
I pan di zenzero sono funghi molto diffusi popolari nella "caccia tranquilla". Hanno le loro caratteristiche, il cui studio renderà facile riconoscere questa specie per raccogliere un buon raccolto. I funghi Camelina crescono nelle foreste di conifere e miste in zone a clima temperato. Tuttavia, il prerequisito principale per questo è la presenza di conifere.
Dove crescono i funghi
I pan di zenzero sono funghi gourmet commestibili appartenenti al genere Millechnikov. Hanno cappucci rotondi che diventano a forma di imbuto con l'età. Sono di colore giallo brillante, arancione o rosato, ma ci sono altre rare varietà di colorazione. La coscia del fungo è proporzionale al cappello, dalla sua polpa si sprigiona il succo giallo o arancio, che cambia colore nell'aria.
Dove crescono i funghi in Russia
I funghi commestibili allo zenzero vengono raccolti nella maggior parte della Russia, ma ci sono pochi posti veramente di funghi. Nelle foreste russe, i funghi sono particolarmente comuni nelle seguenti regioni:
- nella regione di Mosca - nelle foreste lungo la direzione Savelovsky, nei boschi vicino al lago Torbeevskoye, sul lato settentrionale della cascata Gremyachy, vicino alla stazione Ashukinskaya;
- nelle pinete della regione di Voronezh;
- nelle foreste delle regioni di Saratov e Samara;
- in Transbaikalia;
- nelle vicinanze dei laghi Schelkun (regione di Sverdlovsk) e Allaki (regione di Chelyabinsk), situati lungo il tratto di Chelyabinsk;
- nei distretti Ochersky ed Elovsky del Territorio di Perm;
- vicino al villaggio di Minderla vicino a Krasnoyarsk.
In quale foresta crescono i funghi
Questi funghi crescono principalmente su terreni sabbiosi. Nelle vicinanze, il fiume che scorre crea per loro l'umidità ottimale del suolo e dell'aria. Le giovani foreste più adatte per le capsule di latte allo zafferano:
- pino;
- abete rosso;
- cedro;
- abete;
- misto betulla-abete rosso-abete;
- altre foreste miste con abbondanza di aghi.
Tali funghi si trovano raramente nelle foreste decidue dove sono presenti conifere solitarie. Possono crescere non solo in condizioni naturali, ma anche piantagioni di abete rosso artificiale o autosemine nei campi.
Sotto quale albero crescono i funghi
I funghi Camelina crescono sotto un abete rosso, abete, pino o cedro alto fino a 5 m La particolarità di questi funghi è che formano una simbiosi con una conifera. Il micelio penetra nella radice della pianta e la impiglia. Inoltre, grazie al fungo, l'albero riceve umidità e microelementi e fornisce alla camelina carboidrati e amminoacidi non presenti nel terreno.
Il suo colore dipende dal tipo di albero sotto il quale si trova il fungo, formando la micorriza. Può variare dall'arancio chiaro al rame ricco. Nei funghi vecchi, sul cappello appare un colore verdastro.
Dove crescono i funghi?
I raccoglitori di funghi esperti sanno cercare funghi in piccole foreste. Un fitto boschetto non è adatto a loro perché non c'è abbastanza illuminazione al suo interno.Luoghi in cui si trovano spesso i capelli rossi:
- giovani piantagioni di conifere nei campi;
- margini e radure della foresta;
- giovani radure.
È spesso possibile raccogliere molte capsule di latte allo zafferano su collinette e piccole colline ricoperte di erba bassa o muschio. La rugiada crea anche buone condizioni per lo sviluppo del micelio.
I luoghi caratteristici per questi funghi sono:
- radure aperte e illuminate;
- campi ricoperti di vegetazione con piccoli arbusti e abeti rossi;
- bordi stradali di radure e strade forestali;
- lunghi fossati, ben illuminati dal sole.
A quale temperatura crescono i funghi
I funghi Camelina crescono in estate, da luglio a settembre. Nella stagione calda, iniziano ad apparire già a giugno. L'ultimo fungo può essere trovato all'inizio di novembre. Dopo le gelate autunnali, scompaiono.
Questi sono funghi caldi e amanti del sole. Cominciano a svilupparsi attivamente con una quantità sufficiente di luce solare e ad una temperatura di almeno 10 0C. Crescono bene in determinate condizioni:
- temperatura 15-27 0A PARTIRE DAL;
- umidità relativa dell'aria 50 - 60%.
Quanto velocemente crescono i funghi
I funghi crescono rapidamente dopo le piogge torrenziali estive. Durante questo periodo, la temperatura dell'aria e l'umidità del suolo diventano ottimali. Le caratteristiche dello sviluppo di questi funghi sono le seguenti:
- il micelio può raggiungere una profondità di 15 cm e svilupparsi da metà primavera a fine autunno;
- la siccità e il gelo disidratano il micelio, ma non muore, ma diventa più stabile;
- la dimensione massima del corpo fruttifero del fungo raggiunge i 12-14 giorni dopo l'emergenza.
La fase di crescita attiva delle capsule di latte allo zafferano inizia dopo le calde e abbondanti piogge estive. Alla ricerca di funghi giovani e di media grandezza, puoi andare dal 5 ° al 6 ° giorno dopo la pioggia e, a volte, dal 3 ° al 4 ° giorno.
Quando raccogliere i funghi
Puoi raccogliere funghi sia in estate che in autunno. La stagione del berretto di latte allo zafferano è solitamente in agosto e settembre. La raccolta di alcune varietà di questi funghi, a seconda del clima, inizia a luglio e termina prima delle prime gelate autunnali a fine ottobre - novembre.
Il momento migliore per la raccolta è la mattina presto, prima che la rugiada evapori. Lei, coprendo il cappello del fungo, si riflette nei raggi del sole e aiuta ad attirare l'attenzione su di esso.
Come trovare un fungo fungo
I ryzhik crescono molto raramente uno alla volta, molto più spesso in grandi gruppi. Dopo aver trovato un fungo, dovresti esaminare attentamente l'ambiente circostante. Ci sono sempre altre copie nelle vicinanze.
Si ritiene che sul lato settentrionale delle conifere si possano trovare funghi grandi e forti. Inoltre, i funghi satellite - i porcini, che crescono sotto i pini, sono indicati sulla loro crescita.
Devi camminare attraverso la foresta con attenzione, guardando i tuoi piedi. Alcuni funghi crescono in bella vista, mentre altri possono nascondersi nell'erba o negli aghi. Per separarlo, è conveniente usare un ramoscello lungo, sottile e diritto. Piccole colline sotto l'abete rosso o il pino, i bordi soleggiati sono i luoghi che vengono esplorati alla ricerca delle capsule di latte allo zafferano in primo luogo.
Esistono molte varietà di questi funghi. La tabella contiene alcuni consigli che ti aiuteranno a decidere sulla scelta del luogo e della stagione per la raccolta dei tappi di latte allo zafferano:
Varietà | Caratteristica | Dove cresce | Quando collezionare |
Comune (vero, pino, gourmet, pineta) | Colore rosso vivo e cappello maculato. | Nelle pinete giovani: sotto un pino, ai margini di prati, radure, in luoghi soleggiati muschiosi ed erbosi. | Mezza estate - inizio autunno. |
Abete (verde) | Più piccolo del fungo di pino, con polpa fragile e un cappello monocromatico chiaro, su cui è sempre presente una fioritura verde-bluastra. | Distribuito ovunque nelle foreste di abeti rossi e misti e nelle piantagioni sotto gli abeti rossi. | Inizio agosto - fine ottobre. |
Rosso | Colore rossastro monocromatico, macchie sul cappello sono debolmente espresse, il gambo ha una leggera fioritura farinosa, il suo succo lattiginoso è quasi color ciliegia. | Si trova negli Urali, in Siberia, nella parte europea della Russia, nella montuosa Crimea sotto il pino silvestre o il cedro siberiano. | Luglio - novembre. |
Mezzo rosso (rosso pino) | Una caratteristica distintiva è un succo di latte arancione, che si scurisce rapidamente in una tonalità rosso scuro. I cappelli dei giovani funghi sono arancioni e degli adulti con una tinta verdastra e un motivo a forma di cerchi concentrici pronunciati. | Nella zona temperata in pineta e mista a pinete; in alcuni luoghi è considerata una rarità. | Luglio - ottobre. |
Alpine (salmone) | Cappello grande fino a 20 cm di diametro, polpa arancione brillante, color salmone. | Foreste di abeti dagli Urali occidentali al Nord Europa. | Agosto - ottobre. |
Finlandese (blu) | Sul taglio, diventa blu in una ricca tonalità indaco. Il colore esterno è brunastro o oliva con un sottotono rossastro, i piatti sono arancione brillante. | Ai margini e ai confini dell'abbattimento delle foreste di abeti rossi nel nord-ovest della Russia e della Carelia. | Agosto - ottobre. |
Giapponese (abete) | Colorazione pallida e micorriza solo con abete a foglia intera. | In Estremo Oriente, in Cina, nel nord della penisola coreana, in Giappone - nelle foreste dove cresce l'abete a foglia intera. | Settembre ottobre. |
Buio | Il cappello è grigio-grigio, con un debole sottotono arancione, i piatti sotto il cappello sono di un arancione brillante. Quando viene tagliato, il succo di latte cambia colore da carota a verdastro. | Pinete e foreste miste della parte settentrionale della Russia. È considerato un fungo raro. | Agosto - ottobre. |
Vino | Il colore del corpo del frutto va dal rosso scuro al lilla. Negli esemplari giovani il colore è ricco, negli esemplari maturi è chiaro. | La parte settentrionale della cintura con un clima temperato nelle foreste di pino silvestre. Il fungo è raro. | Luglio - ottobre. |
Un sosia più pericoloso è l'immangiabile lattaio ambrato. Ha un odore pungente e sgradevole. Ha una gamba più lunga, senza restringersi. La superficie di questo fungo ha una consistenza vellutata ed è di colore rosa brunastro.
Come raccogliere correttamente i funghi
Per raccogliere questi particolari funghi, si dovrebbe, senza sprecare sforzi su altre varietà, cercare intenzionalmente quei luoghi in cui i funghi crescono o possono crescere. Quando viene trovato un sito adatto, viene attentamente, passo dopo passo, esaminato, separando l'erba e gli aghi di conifere con un lungo bastone.
I funghi vengono raccolti in qualsiasi modo conveniente. Possono essere tagliati con un coltello, ritorti o pizzicati. Ciò, contrariamente all'opinione consolidata, non influisce sul micelio e sulla micorriza: affinché il fungo smetta di crescere al suo posto abituale, è necessario abbattere l'albero e sradicarne le radici.
Il video mostra chiaramente come organizzare una raccolta di capsule di latte allo zafferano nella foresta:
Conclusione
Conoscere i segni di come crescono i funghi renderà possibile trovare rapidamente un posto con molti di questi funghi. Per questo, devono essere soddisfatte diverse condizioni. Crescono sotto le conifere nelle foreste, dove c'è uno specchio d'acqua nelle vicinanze. I pan di zenzero necessitano di maggiore luce e terreno che trattiene l'umidità. Ma non sono adatti sia per terreni molto paludosi che asciutti. Di solito vengono raccolti dopo la pioggia, in estate o all'inizio dell'autunno.
