Soddisfare
Come a volte è bello aprire un barattolo di caviale di zucca fatto in casa in inverno, quando non ci sono abbastanza verdure e vitamine. È ancora più piacevole quando caviale di zucca preparato per l'inverno con le mie stesse mani. Ti offriamo diverse ricette e consigli su come preparare il caviale di zucchine, oltre a dirti perché le zucchine sono utili, quante calorie ci sono nel caviale di zucchine e qual è il modo migliore per servirlo in tavola.
Perché è utile un piatto di zucchine?
Il caviale di zucchine non è solo gustoso, ma anche incredibilmente salutare. Il piatto migliora la digestione, satura il corpo con utili oligoelementi e vitamine. Il contenuto calorico del caviale di zucca è molto basso. Cento grammi contengono solo 70 kcal. Ciò suggerisce che può essere utilizzato da persone che sono a dieta per motivi di salute o che vogliono perdere chili in più. Il piatto viene assorbito molto rapidamente e facilmente dal nostro corpo.
Inoltre, un piatto di zucchine contiene molto potassio, utile per le persone soggette a gonfiore, con malattie del tratto gastrointestinale e del fegato. La pasta di questo ortaggio stimola la peristalsi, migliora la funzione intestinale, normalizza la sua microflora. Come puoi immaginare, il più utile caviale di zucca fatto in casa, cucinato a mano, senza l'uso di vari conservanti artificiali e con ingredienti provati.
Quindi, questo piatto:
- abbassa i livelli di colesterolo;
- migliora la digestione;
- ha un basso contenuto calorico;
- normalizza il livello di emoglobina;
- ha le proprietà di un diuretico;
- è utile per le persone che soffrono di diabete.
Deliziose ricette di caviale fatte in casa
Ci sono un numero incredibile di ricette su come cucinare il caviale di zucca a casa. Ti offriamo diverse opzioni classiche fatte in casa per il piatto più delizioso.
Ricetta numero 1
Per il piatto futuro, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- un kg e mezzo di zucchine;
- 2 pezzi di cipolle medie;
- 4 pezzi di carote medio giovani;
- 2 pezzi di peperoni;
- 2 piccole confezioni di concentrato di pomodoro;
- 150 gr olio di semi di girasole;
- sale e zucchero, 3 cucchiaini ciascuno.
Preparazione: Per prima cosa, tritate la cipolla e il peperone a pezzi più piccoli. In una comoda padella scaldate l'olio e mettete lì la cipolla, soffriggete bene, ma fate attenzione che il prodotto non bruci. Distribuiamo zucchine e carote tritate sulla cipolla. Aggiungi mezzo bicchiere di acqua pulita. Ora tutti gli ingredienti nella padella vanno stufati bene, ma senza coprire, in modo da non trattenere il liquido in eccesso.
Dopo 10-15 minuti è necessario aggiungere spezie e concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti. Resta da togliere dal fuoco e puoi iniziare il tuo pasto. Se stiamo parlando della raccolta per l'inverno, per questo è necessario preparare un determinato contenitore. Un piatto di zucchine appena preparato può essere disposto in comodi barattoli ermeticamente chiusi e inviato in un luogo freddo.
Ricetta numero 2
Puoi cucinare il caviale di zucchine per l'inverno a casa in un modo diverso. Per cucinare abbiamo bisogno di:
- 250 gr pomodori;
- 400 gr. zucchine;
- 700 gr. melanzana;
- 300 gr. carote;
- 300 gr. Pepe;
- 5 spicchi d'aglio;
- 440 g cipolle;
- 20 gr. sale;
- 160 ml di olio d'oliva;
- 5 gr. Pepe nero.
Per prima cosa devi tritare finemente la cipolla e strofinare le carote. Quindi tagliare il peperone a cubetti. Ora tutte queste verdure devono essere fritte in olio d'oliva.
Ora tritate a cubetti le melanzane, i pomodori e le zucchine.
Quindi trasferire le verdure dalla padella al calderone e aggiungere le zucchine, le melanzane ei pomodori.Aggiungere un filo d'olio e lasciare cuocere le verdure per 60 minuti. Dopo circa 30 minuti, mentre metti le verdure nel calderone, aggiungi le spezie e l'aglio tritato.
Quando vedete che le verdure si sono ammorbidite, potete toglierle dal fuoco e macinarle nel frullatore fino a renderle pastose. Quindi questa massa può essere arrotolata in barattoli sterilizzati. La ricetta di questo caviale di zucca è abbastanza semplice, ma risulta essere eccellente.
Ricetta numero 3
Un'altra interessante ricetta di cucina che forniamo passo dopo passo. Qualcuno potrebbe dire che questo è caviale vegetale, ma comunque la sua base sono le zucchine.
Ingredienti: funghi 1 kg, zucchine 3 kg, carote 1,5 kg, melanzane 2 kg, cipolle 0,5 kg, pomodori 1 kg, aneto, prezzemolo, peperone 1,5 kg, succo di limone, sale, pepe, olio vegetale ...
Preparazione: in questa ricetta, le verdure devono essere accuratamente pelate e privati dei semi, quindi le verdure devono essere tagliate a cubetti.
Lessare i funghi in acqua salata.
Tritate finemente la cipolla e grattugiate le carote, fatele soffriggere nell'olio. Ora aggiungi le zucchine e le melanzane alle verdure. Mentre gli ingredienti cuociono, grattugiare finemente il peperone e aggiungerlo gradualmente alle verdure principali.
Ora tritate finemente i funghi e mandateli anche nella padella o nel calderone.
Adesso è il momento dei pomodori: pelateli e grattugiateli. Ora manda gli ingredienti rimanenti al calderone. Tutte le verdure dovrebbero essere ben stufate, quindi lasciarle cuocere a fuoco lento.
Quando il piatto è pronto, può essere confezionato e arrotolato.
Stranamente, ma le preparazioni fatte in casa possono essere piacevoli durante la loro preparazione, se tutto è fatto correttamente e rapidamente. A proposito, tutti i piatti devono essere cucinati solo di buon umore, quindi risulteranno i più deliziosi e sinceri.
Ricetta numero 4
E questa ricetta non prevede la frittura, ma la cottura delle verdure.
Per fare questo, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: zucchine 2 kg, cipolle 1 kg, carote 1,5 kg, pomodori 1,5 kg, peperoni 0,5 kg, peperoni verdi piccanti 2 pezzi, aglio, curcuma, paprika, olio d'oliva, pepe macinato, sale , zucchero.
Preparazione: tagliare tutte le verdure a cubetti identici e tagliare a rondelle le carote. Mettete tutti gli ingredienti in una teglia e versate un filo d'olio.
Ora devi preriscaldare il forno a 200-220 gradi e posizionare le nostre verdure sul ripiano centrale. Cuocere le verdure per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ora togli le verdure e tritatele con un frullatore ad immersione, aggiungendo spezie e zucchero per aggiungere spezie. Dopodiché, il piatto deve essere bollito in una casseruola per circa 5 minuti e può essere disposto in barattoli.
Preparare questo caviale a casa non richiede molto tempo e in inverno apprezzerai volentieri un piatto delizioso.
Con cosa viene servito il caviale di zucca?
Un piatto così semplice, come ci sembra, può essere servito molto magnificamente. Ad esempio, compra una baguette, friggetela leggermente in una padella pulita e servite la pasta di zucca arrotolata in una palla su questo pezzo di pane. Per bellezza, puoi aggiungere alcune piume di cipolla verde.
Il caviale si sposa molto bene con il pane grigio e le erbe aromatiche.
Cucinare tali pagnotte non ti richiederà molto tempo, ma soddisferà sicuramente la tua famiglia con il servizio moderno di un piatto familiare. Per le opzioni invernali, una piccola quantità di burro può essere applicata a una fetta di pane per renderla più soddisfacente.
Si sposa bene con le patate, qualsiasi tipo di carne e altre verdure. Viene servito sia come spuntino freddo che caldo. Ma in molte case fanno gioia alle zucchine solo da spalmare sul pane.
Il caviale di zucchine viene spesso avvolto nel pane pita, creando una sorta di shawarma fatto in casa. La pasta di zucchine con pane sottile va bene. Alcune casalinghe preparano frittelle con caviale di zucca in inverno, aggiungendo farina di segale. Il caviale di zucchine con qualsiasi porridge è buono per il pranzo. Sarà un pranzo molto soddisfacente e delizioso.Al mattino, la crema di zucchine è ottima con una frittata e un cetriolo affettato sottilmente. Oppure puoi lessare il riso e servirlo con un po 'della tua pasta fatta in casa.
Consigli per cucinare il caviale di zucca
- È molto importante che ci siano buoni piatti: un calderone con pareti spesse, una padella alta.
- Se vuoi che la pasta di zucchine sia tenera, devi passarla attraverso un frullatore o un tritacarne.
- Scegli i frutti giovani per il piatto, quindi sarà tenero e molto gustoso. E in questo caso, non è necessario sbucciare le verdure.
- Preparare il caviale di zucca dietetico non è affatto difficile: basta portare le verdure a uno stato di morbidezza in una padella senza usare olio, e poi semplicemente macinare le verdure in un frullatore.
- Puoi fare una pasta con verdure che sono state completamente cotte in forno in precedenza. In questo caso, contengono più vitamine e microelementi utili.
Conclusione
Ci sono innumerevoli ricette per il caviale di zucca: è fatto con mele, piccante, con aceto, con maionese (beh, non è per tutti), con panna acida, è cotto in una pentola a cottura lenta, grigliato, con e senza pomodori, grande con pezzi e teneri, come in negozio. In ogni caso, se un pezzo della tua anima viene investito in questo piatto, allora sarà sicuramente apprezzato dalla tua famiglia e dai tuoi amici.
