Soddisfare
Aspen e boletus boletus si trovano sul territorio della Russia in molte regioni. Appartengono allo stesso genere Leccinum o Obabok. Tuttavia, questi sono rappresentanti di specie diverse, quindi ci sono differenze significative tra loro. Con l'aiuto di una foto di porcini e porcini è facile trovare la differenza tra questi doni della foresta.
Che aspetto hanno i porcini e i porcini
Il boletus è un fungo commestibile. Il suo cappello ha un colore diverso. Ci sono esemplari di colore bianco, marrone, grigiastro e quasi nero. La forma del cappuccio è semisferica, con il tempo assume una forma simile a un cuscino. La sua dimensione è fino a 15 cm, dopo le piogge, la superficie diventa viscida.
La gamba è bianca, leggermente ispessita. Su di esso ci sono scaglie oblunghe di colore scuro o chiaro. Il diametro della gamba è fino a 3 cm, la sua lunghezza raggiunge i 15 cm La carne del porcino è bianca, non cambia dopo il taglio. Il sapore e l'odore sono gradevoli, tipici dei funghi.
Il Boletus è una varietà commestibile. È caratterizzato da un cappello rosso-marrone di dimensioni comprese tra 5 e 15 cm, ha forma semisferica, i bordi sono premuti sulla gamba. Con il tempo acquisisce una forma convessa a forma di cuscino. La buccia è arancione, rossa, marrone, in alcuni esemplari è bianca.
La gamba è alta da 5 a 15 cm, il suo spessore raggiunge i 5 cm, la superficie è grigiastra, con numerose squame marroni. La polpa è densa, carnosa, diventa più morbida man mano che cresce. Dopo il taglio, il colore cambia da bianco a bluastro, diventa gradualmente nero.
Qual'è la differenza tra boletus e boletus
La principale differenza tra queste specie è nell'area di distribuzione. I porcini Aspen preferiscono foreste decidue e miste. Vengono raccolti sotto alberi giovani: pioppo tremulo, quercia, betulla, pioppo, salice. Si trova raramente vicino alle conifere. I corpi fruttiferi crescono singolarmente o in grandi gruppi. In una caccia tranquilla, vanno nei boschi, prima di tutto controllano radure, burroni e luoghi umidi.
Il boletus forma micosi con alberi decidui. Si trova più spesso sotto le betulle, motivo per cui la specie ha preso il nome. Occasionalmente appare in foreste miste e foreste di abeti rossi. La fruttificazione è irregolare. In alcuni anni si manifesta in quantità enormi, dopodiché la crescita si ferma.
Questi funghi hanno le stesse date di fruttificazione. Si raccolgono dall'inizio dell'estate alla metà dell'autunno. Il boletus boletus è caratterizzato da tre ondate di maturazione. I primi corpi fruttiferi si trovano tra la fine di giugno e l'inizio di luglio. Lo strato successivo si svolge dalla metà dell'estate e dura per diverse settimane. La terza ondata è la più lunga. Inizia a metà agosto e dura fino all'autunno.
I funghi del genere Obabok hanno calorie e composizione chimica diverse. Il porcino Aspen contiene più proteine, fibre alimentari, vitamine B e PP. Il loro contenuto calorico è di 22 kcal per 100 g di prodotto. Il Boletus boletus contiene più grassi, calcio, potassio e fosforo con un contenuto calorico di 20 kcal. La polpa contiene la stessa quantità di carboidrati, vitamina C, ferro, mono e disaccaridi.
Come distinguere i porcini dai porcini
Secondo la foto e la descrizione, i funghi porcini e porcini si distinguono per le seguenti caratteristiche:
- Colore del cappello. Il porcino ha un colore grigio o marrone. I funghi porcini spiccano nell'erba con il loro cappello rosso vivo o arancione.
- Densità e colore della polpa. Il Boletus boletus ha una consistenza più densa. In questo caso, il tappo spesso si rompe se esposto all'acqua. Il porcino ha una polpa piuttosto grossolana. I raccoglitori di funghi esperti consigliano di tagliare le gambe, che hanno una consistenza molto grossolana.
- Forma delle gambe. Le varietà che crescono sotto le betulle hanno un lungo fusto che si ispessisce vicino alla base. Nei porcini, questa parte è più uniforme. Allo stesso tempo, la gamba è forte e densa.
- Il colore della polpa. Dopo il taglio, la polpa del porcino cambia raramente colore. A volte diventa più rosa. Nei porcini, i corpi fruttiferi si scuriscono rapidamente, acquisiscono un colore blu o nero. Allo stesso tempo, la polpa è adatta al consumo e non perde il suo gusto e valore nutritivo. Per preservare il colore dei corpi fruttiferi, vengono immersi in una soluzione di acido citrico.
Conclusione
Le foto di porcini e porcini ti aiuteranno a trovare rapidamente le differenze tra queste specie. Tutti questi funghi sono commestibili e si trovano nelle foreste. Durante la raccolta, prestare attenzione alla forma del cappello, alle dimensioni del corpo fruttifero, al luogo di crescita.
