Soddisfare
- 1 Come friggere correttamente il burro con le cipolle
- 2 Come friggere il burro con le cipolle secondo la ricetta classica
- 3 Come friggere i funghi porcini bolliti con le cipolle
- 4 Burro, fritto con cipolle senza bollire
- 5 Come friggere il burro in padella con cipolle ed erbe aromatiche
- 6 Come friggere deliziosamente il burro congelato con le cipolle
- 7 Ricetta per il burro, fritto con cipolle e noci
- 8 Conclusione
Il burro fritto con cipolle è un piatto molto aromatico, appagante e nutriente che può essere servito su tartellette o toast, e può essere utilizzato anche come ingrediente in insalate fredde. Fette intere di funghi con una ricca salsa, spezie ed erbe aromatiche si trasformano in una delizia che si adatta sia ai menù festivi che a quelli giornalieri.
Come friggere correttamente il burro con le cipolle
La chiave per preparare un piatto di funghi di successo è la qualità dei componenti principali e il metodo di preparazione:
- Raccogliere in aree pulite, lontano da autostrade e aree industriali.
- Ordina i porcini freschi, lavali in 4-5 acque, eliminando la spazzatura e il fogliame. Rimuovere la pelle lucida dal cappuccio.
- In modo che i porcini non inizino ad assomigliare a una massa informe, dovrebbero essere fritti senza coperchio su un fuoco ad alta intensità.
- I funghi fritti sono particolarmente gustosi in combinazione con panna, panna acida e cipolle.
- Il contenuto calorico del burro fritto con cipolle è di 53 kcal / 100 g di piatto pronto.
Come friggere il burro con le cipolle secondo la ricetta classica
Le sostanziose fette di funghi con cipolle fritte dolce-piccanti sono un piatto semplice che anche una casalinga inesperta può friggere. Set di prodotti:
- 1 kg di olio;
- 50 ml di olio d'oliva raffinato;
- cipolla di media grandezza;
- 1 cucchiaino con un mortaio grosso di sale e, a piacere, di pepe nero macinato.
Friggere il burro con le cipolle gradualmente:
- Versare i funghi preparati con due litri di acqua e sale. Metti il pezzo in lavorazione a fuoco basso. Far bollire per 20 minuti, schiumando la schiuma durante la cottura.
- Scolare e far bollire di nuovo 2 volte per 20 minuti. In totale, il tempo di cottura è di un'ora. Gettare l'olio su un colino e sciacquare con acqua corrente.
- Ungete una padella profonda con olio e fateci soffriggere il burro.
- Salare la massa e condire a piacere con pepe appena schiacciato. Friggere a fuoco basso in modo che i pezzi non brucino, ma siano meravigliosamente rubicondi.
- Dopo l'evaporazione dell'umidità in eccesso, versare altri 2 cucchiai. l. olio vegetale e cipolle tritate con piume. Friggere fino a doratura.
Servire una fragrante delizia con patate, grano saraceno e salsa di pomodoro.
Come friggere i funghi porcini bolliti con le cipolle
Friggere il burro in una padella con le cipolle fino a doratura, sgranocchiare le verdure dolciastre e l'aroma delle erbe dopo aver fatto bollire i funghi. Questa procedura proteggerà il corpo da germi e batteri. Una serie di prodotti:
- funghi lessati in acqua salata - ½ kg;
- 2-3 cipolle grandi;
- ½ tazza di olio vegetale deodorato;
- un mazzo di verdure fresche di aneto;
- un pizzico di peperoncino - per accentuare il sapore dei funghi.
La ricetta per friggere il burro con le cipolle consiste nei passaggi:
- Tritare la cipolla in anelli o semianelli più piccoli.
- Friggere le cipolle in olio bollente e aggiungere i funghi bolliti.
- Fai sobbollire il composto a fuoco alto per 20 minuti per far evaporare il liquido in eccesso.
- Puoi cospargere l'aneto tritato sul piatto nella padella in cui sono stati fritti i funghi o su un piatto porzionato.
Come contorno, offrire patate giovani o fritte, oltre a verdure in umido.
Burro, fritto con cipolle senza bollire
Puoi astenersi dal cucinare se c'è il 100% di fiducia nella qualità della materia prima. Soprattutto, il burro è combinato con riso friabile bollito.
Avrai bisogno:
- funghi freschi o secchi - 500 g;
- riso a grani lunghi - 150 g;
- grande testa di cipolla;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 4 st. l.aneto e prezzemolo tritati;
- un pizzico di origano essiccato, pepe nero e sale;
- olio vegetale inodore - 2 cucchiai. l.
Processo culinario passo dopo passo per la cottura del burro fritto:
- Tritate la cipolla e l'aglio a pezzetti.
- Lavare il riso, cambiando l'acqua, 6-7 volte finché l'acqua non sarà trasparente e far bollire finché sarà tenero in acqua con un pizzico di sale.
- Soffriggere le cipolle tritate in una padella in olio preriscaldato per 3-4 minuti.
- Aggiungere le fette di burro tritato alla cipolla, condire a piacere e soffriggere per 15 minuti.
- Versare l'aglio spremuto con una pressa e le erbe tritate nella massa. Friggere il pezzo in lavorazione per 5-7 minuti.
- Unire il riso cotto e friggere in un contenitore.
Servire caldo, cospargere di microgreen e alberi di aneto a piacere. Offri salsa di panna acida e aglio per il trattamento.
Come friggere il burro in padella con cipolle ed erbe aromatiche
Friggere il burro con le cipolle ti consente di aggiungere verdure, panna o panna acida al piatto. I funghi con erbe aromatiche e formaggio diventeranno una delizia appetitosa e sostanziosa. Componenti componenti:
- 350 g di burro grande con tappo marrone;
- un pezzo di formaggio a pasta dura con un contenuto di grassi di almeno il 55% - 200 g;
- ½ tazza di panna a basso contenuto di grassi;
- una fetta di burro - 30 g;
- un mazzetto di basilico, prezzemolo o coriandolo;
- 1 cucchiaino. paprika affumicata e origano in polvere;
- un pizzico di sale.
Metodo di cottura passo passo:
- Pulire i cappucci da detriti e bucce, scartarli in uno scolapasta.
- Strofina il formaggio con una grattugia.
- Tagliare il burro a cubetti o piatti, soffriggere in olio caldo per 10 minuti.
- A parte unire la panna, le spezie e il sale.
- Versare la salsa di panna nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Versare le scaglie di formaggio, mescolando in modo che non si uniscano in una massa intera.
Dopo che il formaggio è completamente sciolto, togliere la pirofila dal fuoco e servire con verdure a fette, erba cipollina e tortillas fritte fatte in casa.
Come friggere deliziosamente il burro congelato con le cipolle
Il congelamento consente di cucinare piatti aromatici tutto l'anno. Il gusto nei funghi congelati è completamente preservato, la polpa rimane fibrosa e densa. Componenti di cottura:
- cipolla grande (può essere combinata con il rosso della Crimea);
- funghi da congelamento rapido - 500 g;
- origano, pepe macinato e sale in un mortaio - pizzico alla volta;
- olio d'oliva o di girasole - 2-3 cucchiai. l.
Cottura passo dopo passo di un piatto di funghi:
- Tritate la cipolla e fatela soffriggere in olio ben caldo.
- Versare la quantità di olio necessaria nella padella e friggere senza coperchio fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
- Dopo la formazione di una piacevole crosticina dorata, aggiungere ai funghi aromi e spezie, portare a piacere con sale e mettere da parte dal fuoco.
Ricetta per il burro, fritto con cipolle e noci
La combinazione piccante di burro carnoso con noci dà un piatto degno di un menu di un ristorante. La massa risultante è perfetta per tortine, panini e toast.
Ingredienti della composizione:
- 5 kg di funghi freschi o congelati;
- olio vegetale - 3-4 cucchiai. l .;
- 4 teste di cipolla;
- 30 g di burro di alta qualità;
- 1 cucchiaino sale (può essere regolato a piacere);
- un pizzico di paprika e pepe nero in polvere;
- un mazzetto di aneto fresco;
- 100 g di gherigli di noci (verificare la presenza di muffa).
Un metodo passo passo per cucinare una frittura originale che sostituisce facilmente la carne:
- Lessare il burro in acqua leggermente salata per 20 minuti e tagliarlo a fette.
- Tritare la cipolla a semianelli e friggerla in olio caldo fino a renderla morbida.
- Unire il burro con la cipolla e friggere insieme per 15 minuti, in modo che il succo evapori e la polpa sia dorata.
- Aggiungere il burro al piatto, aggiustare di sale, pepe e aggiungere i chicchi di noce, tritati con un coltello.
- Friggere il pezzo a fuoco basso per 10 minuti, rimuovere e cospargere con aneto tritato.
Presentare caldo con purè di patate o riso.
Conclusione
Il burro fritto con cipolle è un piatto semplice e gustoso che può sostituire la carne in sazietà.I funghi contengono molte proteine, vitamine B, A, PP, aminoacidi e fibre, che satureranno il corpo con sostanze nutritive con una piccola quantità di calorie. Una varietà di additivi per la frittura arricchirà il menu e enfatizzerà il ricco sapore di funghi del burro.
