Soddisfare
- 1 Composizione di funghi shiitake
- 2 Perché i funghi shiitake fanno bene
- 3 Funghi shiitake durante la gravidanza
- 4 Funghi shiitake in trattamento
- 5 È possibile avvelenare lo shiitake
- 6 Usi del fungo shiitake
- 7 Controindicazioni ai funghi shiitake
- 8 Contenuto calorico dei funghi shiitake
- 9 Conclusione
- 10 Recensioni dei benefici e dei pericoli dei funghi shiitake
Le proprietà benefiche dei funghi shiitake sono ampiamente conosciute in tutto il mondo. Il prodotto ha una composizione unica e numerose proprietà medicinali. Per apprezzare appieno i vantaggi, è necessario leggere la descrizione in modo più dettagliato.
Composizione di funghi shiitake
Nella sua forma naturale, il fungo cresce in Cina, Giappone e altri paesi del sud-est asiatico. Per migliaia di anni è stato molto apprezzato in cucina e nella medicina popolare ed è considerato veramente miracoloso. Nel resto del mondo, il fungo stesso non cresce, ma viene coltivato artificialmente.
I benefici dei funghi giapponesi sono dovuti alla loro ricca composizione chimica. La polpa contiene le seguenti preziose sostanze:
- Vitamine del gruppo B in un'ampia composizione: B1 e B2, B4, B5, B6, B9;
- vitamine PP e D;
- vitamina C;
- monosaccaridi e disaccaridi;
- magnesio e ferro;
- campesterolo;
- rame e manganese;
- selenio e zinco;
- acidi stearico, palmitico e miristico;
- sodio;
- ergocalciferolo;
- acidi grassi Omega-3 e Omega-6;
- acidi linolenico e linoleico;
- amminoacidi - arginina, leucina, lisina, valina e altri.
Grazie a questa composizione, i funghi giapponesi hanno molte proprietà medicinali. Ma sono apprezzati anche per il loro gusto gradevole, si sposano bene con la maggior parte dei piatti culinari.
Perché i funghi shiitake fanno bene
I benefici per la salute dei funghi shiitake sono molto diversi, hanno un effetto benefico su quasi tutti i sistemi del corpo. Vale a dire:
- rafforzare la resistenza immunitaria e rendere il corpo più resistente ai virus;
- ridurre il livello di colesterolo cattivo e migliorare le condizioni dei vasi sanguigni;
- proteggere il sistema cardiaco dallo sviluppo di disturbi pericolosi e quindi prolungare la vita;
- aumentare la resistenza al cancro - la medicina usa i funghi shiitake per il cancro;
- prevengono la formazione di coaguli di sangue e sono di grande beneficio in caso di tendenza alle vene varicose;
- migliorare lo stato del sistema metabolico e favorire la perdita di peso durante la dieta;
- hanno un effetto benefico sulla pelle e aiutano a ritardare il processo di invecchiamento;
- promuovere un sano afflusso di sangue al cervello, rafforzare la memoria e migliorare la concentrazione;
- aiuta a rimuovere le sostanze tossiche e le tossine accumulate dal corpo;
- aiutare ad aumentare la resistenza generale e prevenire lo sviluppo di anemia;
- hanno un effetto positivo sulla condizione dello stomaco e dell'intestino.
I funghi giapponesi sono utili per le persone con una tendenza ai disturbi nervosi. Sono utili per lo stress e la depressione a lungo termine, aiutano a far fronte allo stress emotivo e alleviano l'insonnia.
Funghi shiitake durante la gravidanza
I benefici e i danni dei funghi shiitake stanno diventando controversi per le donne in posizione. Nonostante il prodotto abbia un effetto benefico sul corpo umano e abbia poche controindicazioni, è meglio rifiutarlo mentre il bambino sta aspettando.
Il fatto è che la composizione dei funghi giapponesi contiene parecchio polisaccaride di chitina. Quando viene consumato, entra facilmente nel corpo del feto in via di sviluppo, penetrando nella barriera placentare e può causare danni significativi.Secondo i medici, i benefici ei danni dei funghi shiitake sono ambigui anche durante l'allattamento: la chitina polisaccaride nel latte materno di una donna è presente in quantità minime, ma può anche danneggiare la salute del bambino. Al momento di portare un bambino e durante l'allattamento, è meglio abbandonare completamente un prodotto insolito.
Funghi shiitake in trattamento
La composizione chimica dei funghi li rende un prezioso componente sia nella medicina tradizionale che in quella ufficiale. Le proprietà dei funghi sono particolarmente apprezzate nel sud-est asiatico - Giappone e Cina, dove lo shiitake fa parte di molti prodotti farmaceutici.
Nella composizione dei farmaci, di solito c'è un estratto liquido o secco - un estratto di funghi in acqua o alcool, o una polvere fine dalla polpa essiccata. Molto spesso, il fungo shiitake viene utilizzato per l'oncologia, si ritiene che le sue proprietà attivino in modo molto efficace il corpo per combattere le cellule tumorali.
In Europa e in America, la questione delle proprietà medicinali dei funghi giapponesi è attualmente oggetto di ricerca. Tuttavia, gli esperti concordano già sul fatto che il prodotto ha un potenziale medico molto ampio. Il polisaccaride lentinan nel prodotto è responsabile dell'aumento della resistenza a tumori e infezioni. Secondo i risultati degli esperimenti condotti sugli animali, i funghi shiitake contro il cancro hanno un effetto particolarmente buono in combinazione con i rimedi tradizionali, potenziando il loro effetto terapeutico.
Il prodotto è usato per trattare non solo il cancro, ma anche un'altra malattia pericolosa. È stato stabilito che lo shiitake nella sclerosi multipla ha un effetto benefico sul sistema immunitario e aiuta a ripristinare le fibre mieliniche distrutte. Sotto l'influenza di un prodotto utile, il corpo produce intensamente l'interferone, che svolge un ruolo essenziale nella lotta contro le malattie virali. Ciò è significativo perché è stato stabilito che la sclerosi multipla è precisamente una malattia autoimmune. È necessario prendere fondi basati sul prodotto per un tempo piuttosto lungo - almeno sei mesi, ma i risultati del trattamento sono molto buoni.
Oltre al cancro e alla sclerosi multipla, le vitamine Shiitake trattano altri disturbi gravi e spiacevoli. Vale a dire:
- mancanza di circolazione sanguigna e impotenza, il prodotto migliora l'afflusso di sangue al corpo e ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo, ripristinando così una sana libido;
- malattie infiammatorie di qualsiasi natura - abbassa la temperatura e aiuta a superare l'infezione, grazie alla quale contribuisce a un rapido recupero;
- aterosclerosi e ipertensione: la ricerca scientifica conferma che il consumo regolare di polvere di funghi medicinali può ridurre il livello di colesterolo dannoso nel sangue del 15-25% in appena 1 mese;
- artrite - le proprietà antinfiammatorie del prodotto aiutano a combattere il gonfiore e il dolore articolare, ripristinano la mobilità degli arti e prevengono nuove riacutizzazioni;
- diabete: il prodotto stimola il lavoro sano del pancreas e consente, se non di rinunciare alle iniezioni di insulina, almeno ridurne il numero.
Il prodotto viene utilizzato non solo per curare disturbi, ma anche per ringiovanire. La polvere di funghi si trova in molte lozioni, creme e maschere rivitalizzanti. L'estratto di funghi medicinali migliora le condizioni della pelle, ne aumenta l'elasticità e stimola il rapido rinnovamento delle cellule epidermiche. Grazie a questo, la pelle può rimanere più a lungo bella, liscia e luminosa.
È possibile avvelenare lo shiitake
Il prodotto non contiene sostanze tossiche. Lo shiitake viene coltivato e consegnato ai negozi, di solito in condizioni artificiali sotto stretta supervisione.Pertanto, non possono essere avvelenati: i funghi freschi sono completamente innocui per il corpo e apportano grandi benefici.
Tuttavia, i benefici ei potenziali danni dei funghi shiitake hanno una linea sottile. La chitina è presente nella polpa dei funghi. Non viene digerito nello stomaco e nell'intestino e quantità eccessive di shiitake possono portare a indigestione e disagio di accompagnamento.
Usi del fungo shiitake
Il prodotto è ampiamente utilizzato nelle ricette tradizionali asiatiche. Lo shiitake può essere trovato in brodi e guarnizioni, salse e marinate. La polpa di funghi è abbinata a verdure o carne, pasta o cereali, frutti di mare e viene servita anche come piatto principale. Gli shiitake sono completamente versatili e adatti a qualsiasi lavorazione; vengono lessati e marinati, fritti e salati, essiccati e congelati per una lunga conservazione. Lo shiitake si trova spesso nei panini e nel sushi.
Sia lo shiitake fresco che quello essiccato sono usati in cucina. Se parliamo di polpa essiccata, prima della cottura viene pre-ammollo in acqua per 8-10 ore.
Controindicazioni ai funghi shiitake
Le proprietà curative e le controindicazioni dei funghi shiitake sono inseparabili l'una dall'altra. Fondamentalmente il prodotto è di grande beneficio, ma in alcune condizioni è meglio rifiutarlo.
In particolare, le controindicazioni per lo shiitake sono:
- la presenza di intolleranza individuale, allergia ai funghi o ai componenti in essi presenti non è così comune, ma se lo è, allora è necessario abbandonare completamente il prodotto;
- asma bronchiale - lo shiitake può provocare un'esacerbazione della malattia, specialmente con una predisposizione alle allergie, poiché l'asma è spesso una delle manifestazioni di una reazione allergica;
- tendenza alla stitichezza: tutti i funghi sono molto ricchi di proteine vegetali e gli alimenti proteici in grandi quantità rendono difficile la digestione;
- gravidanza e allattamento, è meglio non usare lo shiitake durante il periodo di gestazione e alimentazione di un bambino, poiché la sostanza chitina, se ingerita da un neonato, anche in piccole quantità, può causare danni significativi;
- età dei bambini, si consiglia di offrire un prodotto sano a un bambino per la prima volta solo dopo i 14 anni, poiché in precedenza lo stomaco di un bambino sensibile potrebbe non essere in grado di far fronte alla digestione dello shiitake.
Quando si utilizza il prodotto, si consiglia di attenersi a piccoli dosaggi giornalieri. Anche con uno stomaco sano, non costa più di 150 grammi di shiitake al giorno. È meglio mangiare il prodotto al mattino o al pomeriggio, se mangi funghi poco prima del riposo notturno, questo interferirà con il sonno sano, poiché il corpo sarà impegnato a digerire il cibo.
Contenuto calorico dei funghi shiitake
Con un alto valore nutritivo e una ricca composizione chimica, i funghi shiitake hanno un contenuto calorico piuttosto basso. 100 g di shiitake fresco contengono circa 50 kcal. I funghi secchi sono molto più ricchi di calorie, poiché non contengono umidità, l'indicatore è di 300 kcal per 100 g di prodotto.
Conclusione
Le proprietà benefiche dei funghi shiitake sono richieste non solo in cucina, ma anche in medicina, sia popolare che ufficiale. I funghi asiatici tradizionali hanno un forte effetto positivo sul corpo e possono alleviare la condizione anche con gravi malattie croniche.
Recensioni dei benefici e dei pericoli dei funghi shiitake
