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Il larice gigrofor appartiene alla famiglia Gigroforov, il cui nome latino suona così: Hygrophorus lucorum. Inoltre, questo nome ha una serie di sinonimi: igroforo o igroforo giallo, oltre a Limacium lucorum.
Che aspetto ha l'igroforo del larice?
Preferisce umidità moderata e terreno erboso
Il corpo fruttifero dell'igroforo giallo è costituito da un cappello e da un gambo con le seguenti caratteristiche:
- Inizialmente, il cappuccio è a forma di campana, poco dopo diventa piatto con un centro concavo. Il diametro va da 2 a 6 cm La superficie è appiccicosa, scivolosa, di colore giallo limone. Su alcuni esemplari, puoi vedere i resti del copriletto ai bordi del cappuccio.
- Piatti leggermente discendenti, radi ma spessi si trovano sul lato inferiore del cappuccio. Nei giovani funghi di colore bianco, diventano giallastri con l'età.
- Le spore sono ellittiche, incolori, lisce.
- Il fusto del larice igroforo è fibroso e cilindrico, ha un diametro di 4-8 mm, una lunghezza di 3-9 cm, il colore varia dal bianco al giallo chiaro.
- La polpa è bianca, non ha odore pronunciato ed è insapore.
Dove cresce l'igroforo del larice
Un periodo favorevole per lo sviluppo di questo fungo è il periodo dall'estate all'autunno, ma la fruttificazione attiva si verifica da settembre a novembre. Questo esemplare ha ricevuto il nome corrispondente a causa del fatto che forma micorriza esclusivamente con larice. Pertanto, questi funghi vivono più spesso nelle foreste decidue. Ma si possono trovare anche nei parchi o nei prati.
È possibile mangiare l'igroforo di larice
Questa copia appartiene al gruppo commestibile, che non necessita di precottura prima della cottura. Ma l'igroforo di larice non è adatto come piatto indipendente, poiché non ha un gusto pronunciato.
False doppie
L'esemplare non ha un gusto e un odore pronunciati
Il larice gigrofor è simile per certi versi ai seguenti doni della foresta:
- Gigrofor bellissimo - appartiene alla categoria dei funghi commestibili. Cresce negli stessi luoghi del larice, ma è piuttosto raro. Un tratto distintivo è il colore del cappello, negli esemplari giovani è arancione, col tempo diventa giallo dorato. I bordi del cappuccio sono più chiari del centro.
- Prato di Gigrofor è una specie commestibile. Nella fase iniziale di maturazione, il cappello è semisferico con un tubercolo centrale, dopo un po 'diventa quasi piatto. Questo esemplare si trova più spesso nelle aree di pascolo, nei prati.
- Gigrofor bianco-giallastro - un esemplare commestibile, ma a causa dell'abbondante muco sul tappo, il processo di cottura è complicato. Un cappuccio emisferico, bianco cenere. C'è uno strato di muco protettivo sulla superficie. Il gambo è fibroso e diritto, dello stesso colore del cappello, ricoperto di piccole squame.Cresce nei boschi misti e decidui, il più delle volte si trova accanto a faggio e quercia.
Regole di raccolta e utilizzo
Andando alla ricerca del larice igroforo, va ricordato che cresce esclusivamente in prossimità del larice. Inoltre, abbastanza spesso può essere trovato nei parchi o nelle piazze. I corpi fruttiferi sono molto fragili e quindi dovrebbero essere rimossi con particolare attenzione dal terreno. Per non danneggiare, si consiglia di mettere i funghi separatamente dagli altri parenti più grandi.
Questo esemplare è abbastanza versatile, in quanto è adatto a quasi tutti i tipi di lavorazione culinaria. Ma a causa della mancanza di un gusto pronunciato, i raccoglitori di funghi esperti raccomandano di combinare l'igroforo del larice con altri doni più aromatici e gustosi della foresta.
Conclusione
Il larice gigrofor è una specie abbastanza comune che vive nei prati, nei boschi o nei parchi. Ha uno svantaggio: la polpa di questo fungo è praticamente insapore. Tuttavia, è ottimo per il decapaggio, il sottaceto o altri piatti combinati con regali o spezie della foresta più aromatici.
