Soddisfare
Il Gigrofor nero (Hygrophorus camarophyllus) è un rappresentante della famiglia Gigroforov. Appartiene alla specie lamellare ed è commestibile. È facile confonderlo con funghi velenosi, quindi è necessario conoscere le caratteristiche del suo aspetto e habitat.
Che aspetto ha l'igroforo nero?
Gigrofor nero ha un cappello dalla forma speciale. All'inizio è convesso, poi disteso e depresso. C'è un po 'di ondulazione. La superficie è liscia e asciutta. Il colore è bianco, che alla fine diventa bluastro. Il diametro può essere fino a 12 cm.
Il gambo è nero-biancastro, cilindrico. Può essere ristretto alla base. La struttura è densa. Piatti larghi e radi si formano sotto il cappuccio. La polpa è bianca, fragile.
Caratteristiche generali dell'igroforo nero:
- non così comune come molti rappresentanti commestibili;
- devi cercarlo nelle foreste umide, nei muschi;
- cresce più spesso nelle famiglie, i singoli funghi saranno un'eccezione;
- esteriormente, i rappresentanti di questa famiglia sono poco appariscenti, possono essere confusi con pallidi funghi velenosi e passano;
- la designazione "nero" non è sempre corretta in relazione a questo fungo, spesso ha una tinta grigio-biancastra e bluastra, e si trovano anche rappresentanti marroni;
- spesso la famiglia si trova vicino alle paludi;
- intorno al luogo del loro accumulo, puoi trovare cespugli di mirtilli e mirtilli rossi;
- i piatti del fungo sono molto diversi dal cappello: sono bianchi;
- la gamba è esternamente densa, ma la carne è tenera e di un bianco puro;
- Questo è il fungo più delizioso della famiglia Gigrofor.
Dove cresce l'igroforo nero
Puoi trovare questi rappresentanti del regno dei funghi nelle foreste umide con lettiera di muschio. Crescono in autunno nei boschi di conifere, nel sottobosco. Distribuito nella zona settentrionale dell'Europa.
È possibile mangiare un igroforo nero
Esternamente, molti rappresentanti della specie non sembrano commestibili. Assomigliano molto ai funghi velenosi. Allo stesso tempo, gli igrofori neri non sono solo commestibili, ma anche deliziosi.
Da loro viene preparata una varietà di piatti. Essiccati hanno un sapore brillante. Se questi ultimi sono immersi nell'acqua, entro 15-20 minuti acquisiscono il loro aspetto precedente, diventano quasi freschi. Il liquido utilizzato per l'ammollo può essere utilizzato per cucinare, poiché trattiene i minerali e li trasferisce ai funghi.
False doppie
Il primo igroforo appartiene ai falsi doppi. La principale differenza rispetto alle altre specie è che si verifica in primavera. Il cappello è grigio chiaro o biancastro, con il tempo diventa piombo, scuro con grandi macchie.
Regole di raccolta
I funghi vengono raccolti in autunno. Si consiglia di farlo 1-2 giorni dopo la pioggia. Per preservare la freschezza, è meglio fare la raccolta al mattino. Piegalo in un cestino con fori abbastanza grandi da consentire molta aria.
Devi cercare gli igrofori nel muschio. Crescono in gruppi.
Importante! Si sconsiglia vivamente di raccogliere in luoghi vicino a edifici industriali e strade.
I corpi fruttiferi vengono tagliati con cura con un coltello.Puoi anche torcerli uno alla volta nell'area della gamba dal micelio. Nella sua forma grezza, gli igrofori non possono essere mangiati.
Uso
In cucina, l'igroforo nero viene utilizzato per preparare i piatti subito dopo la raccolta. Per scopi di inscatolamento, è anche adatto, ma non usato così spesso. Dall'igroforo, puoi cucinare torte, casseruole. Può essere bollito, fritto. Si sposa bene con una varietà di verdure.
Mangiare igroforo nero ha un effetto positivo sul corpo:
- il lavoro dell'apparato digerente migliora, l'elasticità della mucosa gastrointestinale aumenta, la peristalsi torna alla normalità;
- c'è un miglioramento della microcircolazione, che aiuta a ridurre i processi infiammatori;
- c'è un effetto ringiovanente sul corpo, il sistema linfatico inizia a funzionare meglio, il processo di invecchiamento rallenta;
- il lavoro dei sistemi escretore ed epatobiliare è normalizzato;
- il nervosismo diminuisce, i funghi hanno un debole effetto sedativo;
- il metabolismo nel corpo è accelerato.
Questa varietà è consigliata per le persone in sovrappeso, ma prima è necessario consultare un medico.
Importante! È anche necessario ricordare le controindicazioni all'uso di un igroforo:
- ipersensibilità ai suoi componenti;
- periodo di gestazione;
- l'allattamento al seno.
Se ci sono problemi con il tratto gastrointestinale e il fegato, l'uso di funghi è limitato.
Nella medicina popolare, questa specie è usata per curare il raffreddore. Gli igrofori hanno proprietà antibatteriche e antimicotiche.
Conclusione
Gigrofor nero - adatto per la preparazione di primi e secondi piatti, viene utilizzato per l'inscatolamento per l'inverno. È quasi impossibile confonderlo con i doppi, poiché crescono in periodi diversi.
