Soddisfare
L'orzo ai funghi porcini è un piatto gustoso, sano e aromatico. Il porridge cucinato correttamente risulta essere friabile e adatto a tutta la famiglia.
Come cucinare l'orzo con i funghi porcini
Prima di iniziare a preparare un piatto sano, devi preparare i funghi. Il raccolto fresco della foresta viene accuratamente selezionato. Non utilizzare esemplari morbidi, affilati dagli insetti e rovinati. I funghi possono essere bolliti o aggiunti crudi. In questo caso, il tempo di cottura verrà aumentato.
I frutti di bosco sono usati non solo freschi. Sono adatti anche cibi congelati, essiccati o in scatola.
L'orzo deve essere messo a bagno prima. Questa preparazione aiuta a cucinare il porridge morbido. Il tempo minimo è di quattro ore, ma è meglio tenere i chicchi in acqua per 10 ore. Quindi il porridge cuocerà più velocemente e sarà molto più morbido.
È meglio acquistare l'orzo perlato in una scatola di cartone. I chicchi rilasciano umidità, per questo i microrganismi nocivi si moltiplicano nel prodotto confezionato nel cellophane. Se sono visibili gocce sulla confezione, non è possibile acquistare cereali.
Mangia il piatto caldo
Ricette di orzo con funghi porcini
Il porridge sfuso e gustoso imbevuto di sapore di funghi è l'ideale per colazione o cena. Viene servito come piatto autonomo o come contorno per pesce, pollo o maiale. Per migliorare il gusto, alla composizione vengono aggiunte verdure, spezie ed erbe aromatiche.
Orzo con funghi porcini e cipolle
L'orzo si sposa bene con i funghi porcini ed è saturo del loro aroma insuperabile.
Avrai bisogno:
- orzo perlato - 1 kg;
- sale;
- funghi porcini - 2 kg;
- farina - 120 g;
- pepe nero - 5 g;
- acqua - 2 l;
- carote - 120 g;
- cipolle - 800 g;
- olio vegetale - 170 ml;
- latte - 800 ml.
Processo graduale:
- Versare i cereali con acqua e lasciare riposare per una notte.
- Versare la farina, che deve essere prima setacciata, in una padella o una casseruola asciutta. Asciugare leggermente a fuoco medio. Dovrebbe acquisire una delicata tonalità dorata.
- Versare il latte. È meglio utilizzare il contenuto massimo di grassi. Cospargere di pepe. Mescolare fino a che liscio.
- Cuocere fino allo spessore desiderato. Mescola costantemente durante il processo in modo che la massa non bruci.
- Tritate grossolanamente le cipolle e le carote. Tagliare a pezzi il raccolto forestale, che è stato precedentemente smistato e lavato.
- Friggere separatamente la cipolla. Aggiungi funghi e carote. Sale. Friggere per 17 minuti alla temperatura più bassa. Versare sopra la salsa.
- Metti i chicchi inzuppati in acqua pulita. Cuocere per un'ora. Sale. Versare un po 'di olio vegetale.
- Trasferimento ai piatti. Condire con salsa piccante. Cospargere con erbe se lo si desidera.
Per migliorare il gusto, le erbe vengono aggiunte al piatto finito.
Orzo perlato con funghi porcini secchi
Puoi cucinare porridge profumato tutto l'anno usando colture forestali essiccate.
Avrai bisogno:
- funghi porcini secchi - 170 g;
- Pepe;
- orzo perlato - 460 g;
- sale;
- acqua - 900 ml;
- olio vegetale;
- cipolle - 160 g.
Ricetta passo passo:
- Per far bollire l'acqua. Versare sopra la frutta secca. Coprite e mettete da parte per quattro ore.
- Metti a fuoco medio. Cuocere per 10 minuti. Filtrate il brodo, ma non versatelo.
- Risciacquare i funghi. Trasferire su un asciugamano pulito e asciugare. Fetta. I pezzi dovrebbero essere piccoli.
- Separare, quindi risciacquare i cereali quattro volte. Versa dell'acqua in una casseruola. Posizionare il setaccio in modo che l'orzo perlato non venga a contatto con il liquido.Chiudi il coperchio.
- Metti a fuoco medio. Lasciare agire per 20 minuti in modo che i cereali siano ben cotti al vapore.
- Riscaldare separatamente l'acqua, il cui volume è indicato nella ricetta. Salare e versare 20 ml di olio.
- Riempi l'orzo perlato preparato.
- Taglia la cipolla a cubetti. Mescolare i funghi e friggere.
- Aggiungi cibi fritti al porridge. Versare il brodo. Mescolare. Chiudi il coperchio. Scurire a fuoco minimo per mezz'ora.
- Cospargere di sale. Aggiungi il pepe. Mescolate e servite subito.
Il porridge risulta essere tenero, succoso e ben saturo di aroma di funghi
Orzo ai funghi porcini in pentola a cottura lenta
È facile cucinare un delizioso porridge in un multicooker. La cosa principale è seguire i consigli passo passo. Mangiano il piatto caldo e non lo cucinano per un uso futuro. Dopo il raffreddamento e il riscaldamento, il porridge diventa secco.
Avrai bisogno:
- funghi porcini freschi - 700 g;
- Spezia;
- orzo perlato - 380 g;
- burro - 40 g;
- Pepe;
- cipolle - 180 g;
- sale;
- acqua - 1,1 l.
Processo graduale:
- Risciacquare, quindi immergere i cereali per quattro ore.
- Ordina i frutti di bosco. Lascia solo copie di alta qualità. Tagliate a fettine.
- Tritate la cipolla. I cubetti dovrebbero essere piccoli.
- Metti il burro in una ciotola. Aggiungi il cibo tritato.
- Accendere il programma di cottura. Il timer verrà impostato su 20 minuti.
- Cospargere di sale e spezie. Aggiungi l'orzo. Versate l'acqua indicata nella ricetta. Agitare.
- Passa alla modalità "Pilaf". Il timer è di un'ora.
- Non aprire il coperchio immediatamente dopo il segnale acustico. Insistere per 1,5 ore.
La ciliegia contribuirà a rendere più appetitosa e luminosa la portata del piatto
Contenuto calorico del porridge di orzo perlato con funghi porcini
A seconda della ricetta scelta, il contenuto calorico sarà leggermente diverso. L'orzo ai funghi porcini in 100 g contiene 65 kcal, con frutta secca - 77 kcal, cotto in un multicooker - 43 kcal.
Conclusione
L'orzo ai funghi porcini è un piatto sano e sostanzioso che soddisfa a lungo la fame. Se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi verdura, peperoncino, spezie o carne preferite alla composizione. Quindi, si rivelerà ogni giorno deliziare la famiglia con il porridge con nuove note aromatiche.
