Soddisfare
L'approvvigionamento di conservazione è un processo piuttosto laborioso. Inoltre, ci vuole molto tempo non solo per preparare gli spazi vuoti, ma anche per preparare i contenitori. Per accelerare questo processo, sono stati inventati molti modi diversi. Alcuni sterilizzano i barattoli nel forno, altri in un multicooker. Ma il metodo più veloce è sterilizzazione di lattine nel microonde. In questo articolo, parleremo in dettaglio di come farlo correttamente.
Perché sterilizzare i barattoli
La sterilizzazione di lattine e coperchi è una fase essenziale del processo di inscatolamento. Senza di esso, tutti gli sforzi possono andare in malora. È la sterilizzazione che garantisce a lungo la sicurezza dei pezzi. Perché non puoi semplicemente lavare bene i contenitori? Anche con un lavaggio molto accurato, è impossibile sbarazzarsi di tutti i microrganismi. Possono essere completamente innocui per la salute e la vita umana. Ma nel tempo, i prodotti di scarto di tali microrganismi possono essere molto pericolosi.
Accumulandosi in banche chiuse, diventano un vero veleno per l'uomo. Può essere difficile rilevare la presenza di tali batteri, poiché il bianco può sembrare abbastanza utilizzabile a prima vista. Sicuramente tutti hanno sentito una parola così terribile come botulismo. Questa infezione può essere fatale. E la fonte di questa tossina è proprio la conservazione, che è stata immagazzinata in modo improprio.
Pertanto, i contenitori di vetro per gli spazi vuoti devono essere sterilizzati. Questo è l'unico modo per proteggere te stesso e la tua famiglia da microrganismi dannosi. Puoi leggere come farlo correttamente e rapidamente di seguito. Inoltre, puoi vedere una foto di questo processo e un video.
Come viene eseguita la sterilizzazione delle lattine nel microonde?
Prima di tutto, devi lavare accuratamente ogni barattolo. Non saltare questo passaggio, anche se le lattine sembrano pulite. Si consiglia di utilizzare bicarbonato di sodio regolare. Quindi i contenitori vengono asciugati, lasciandoli capovolti su un canovaccio.
Può essere difficile trovare il tempo per l'approvvigionamento, poiché di solito richiede molto tempo. Le casalinghe devono preparare frutta e verdura per ore. Quindi devi anche far bollire ogni barattolo. Ma voglio davvero preparare quante più golosità possibili per l'inverno. In questo caso, la sterilizzazione a microonde è una vera salvezza.
Oltre a richiedere molto tempo, la sterilizzazione crea anche alcuni inconvenienti che rendono insopportabile l'intero processo. All'inizio, tutti i barattoli vengono fatti bollire a lungo in acqua, motivo per cui la cucina è piena di vapore. Quindi devono essere rimossi con cura dalla padella per non bruciarsi le dita (cosa che spesso fallisce). E sterilizzare le lattine su una pentola di vapore è ancora più difficile.
In precedenza, molti ne dubitavano sterilizzazione dei pezzi nel microonde è sicuro. Ma nel tempo si sono convinti della praticità e dell'innocuità di questo metodo. L'importante è non mettere contenitori con coperchio nel microonde.
La sterilizzazione delle lattine in un forno a microonde viene eseguita in diversi modi:
- senz'acqua;
- con acqua;
- immediatamente con lo spazio vuoto.
Lattine d'acqua sterilizzanti
Molto spesso, le casalinghe sterilizzano i barattoli nel microonde con l'aggiunta di acqua, quindi si ottiene lo stesso effetto dopo la sterilizzazione a vapore. Succede come segue:
- La prima cosa da fare è lavare i barattoli con l'aggiunta di soda e versarvi una piccola quantità d'acqua. Il liquido dovrebbe riempire il barattolo di 2-3 cm.Per questi scopi, è meglio prendere l'acqua filtrata, poiché l'acqua del rubinetto normale può lasciare un deposito.
- I contenitori possono ora essere inseriti nel microonde. Non coprire mai i barattoli con i coperchi.
- Mettiamo il microonde alla massima potenza.
- Quanti contenitori devi sterilizzare? Impostiamo un timer per 2 o 3 minuti, a seconda delle dimensioni della lattina. Tipicamente, questo metodo viene utilizzato per sterilizzare contenitori da mezzo litro e litro. Tuttavia, ci sono forni che possono facilmente contenere un barattolo da tre litri. In questo caso, la sterilizzazione richiederà più tempo, almeno 5 minuti. Poiché le microonde possono essere di potenza diversa, potrebbe essere necessario più o meno tempo. Per non sbagliare, è necessario osservare l'acqua. Dopo che bolle, i barattoli vengono lasciati in forno per un altro paio di minuti e spenti.
- Usa guanti da forno o strofinacci asciutti per rimuovere il contenitore dal microonde. La cosa principale è che il tessuto non è bagnato. Per questo motivo, si verificherà un brusco salto di temperatura e il barattolo potrebbe semplicemente scoppiare. Per non rischiare, estrarre il contenitore con entrambe le mani e non per il collo.
- Se l'acqua rimane nel barattolo, deve essere versata, dopodiché il contenitore viene immediatamente riempito con uno spazio vuoto. Mentre arrotoli una lattina, puoi stendere il resto a testa in giù sull'asciugamano. Ogni lattina successiva viene capovolta appena prima di riempirla con il prodotto finito. Pertanto, la temperatura non scenderà così rapidamente.
Di solito, circa 5 barattoli da mezzo litro vengono posti in un forno a microonde. Se hai bisogno di un contenitore più grande, ad esempio una lattina da tre litri, puoi appoggiarlo su un lato. In questo caso, assicurati di mettere un asciugamano di cotone sotto e versa dell'acqua all'interno del contenitore.
Sterilizzazione senza acqua
Se hai bisogno di contenitori completamente asciutti, puoi utilizzare il seguente metodo. Le banche devono essere lavate e asciugate su un asciugamano. Dopo che sono completamente asciutti, posizionare i contenitori nel forno. Accanto a loro, devi mettere un bicchiere d'acqua (2/3 pieno). Se versi un bicchiere pieno di liquido, durante l'ebollizione si verserà sui bordi.
Quindi, accendi il microonde e attendi che l'acqua sia completamente evaporata. Di solito 5 minuti sono sufficienti per questo. Quindi le lattine vengono rimosse dal microonde, come nel metodo precedente. I contenitori caldi vengono immediatamente riempiti con marmellata o insalata.
I vantaggi di questo metodo
Sebbene questo metodo presenti alcuni svantaggi, i vantaggi prevalgono. Non per niente molte casalinghe lo usano da molto tempo. I principali vantaggi includono quanto segue:
- È veloce e molto conveniente rispetto al classico metodo di sterilizzazione.
- Diverse lattine vengono poste nel microonde contemporaneamente, grazie alle quali il processo di conservazione è più veloce.
- Il microonde non aumenta l'umidità e la temperatura nella stanza.
Hai solo bisogno di mettere la bottiglia smontata in qualsiasi contenitore con acqua. Quindi accendono il microonde e aspettano circa 7 minuti.
Conclusione
Casalinghe esperte utilizzano da tempo forni a microonde per sterilizzare lattine con spazi vuoti. È molto semplice farlo e, soprattutto, rapidamente. Siamo sicuri che i metodi sopra descritti faciliteranno il tuo lavoro e potrai preparare ancora più conservazione per l'inverno.
