Barbabietole coreane per l'inverno

Le barbabietole sono un ortaggio sano e conveniente. Viene aggiunto a molti piatti, poiché contiene molte vitamine e minerali. Ma a volte vuoi diversificare il menu e la cucina coreana viene in soccorso. La barbabietola coreana per l'inverno è un piatto bello, aromatico, fortificato e gustoso che piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Come cucinare correttamente le barbabietole coreane

A causa dell'alto contenuto di vitamine e microelementi, le barbabietole coreane hanno un effetto benefico sull'uomo. Caratteristiche vantaggiose:

• regola il processo adiposo;
• rafforza i vasi sanguigni;
• ha un'azione antinfiammatoria e batterica;
• migliora la circolazione sanguigna;
• allevia il gonfiore;
• ripristina le cellule del fegato.

Ma non dobbiamo dimenticare che l'antipasto è preparato con aceto, condimenti piccanti e piccanti, quindi dovrebbe essere usato con cautela da persone con malattie gastrointestinali.

Il contenuto calorico di un'insalata coreana è basso. Ci sono 124 kcal per 100 g di prodotto, quindi il piatto è ideale per dimagrire.

Affinché la preparazione per l'inverno risulti gustosa e salutare, è necessario avvicinarsi alla scelta degli ingredienti con ogni responsabilità:

1. Tutti gli ingredienti devono essere freschi, senza segni di marciume o danni.
2. Usa ortaggi a radice di media grandezza. Non saranno saturi di umidità, hanno fibre meno grossolane e più sostanze nutritive.
3. Meglio usare una varietà da tavola e dolce, rosso intenso.
4. Le spezie appena macinate vengono scelte per aggiungere aroma.
5. Il burro è responsabile del gusto della preparazione in coreano per l'inverno. Dovrebbe essere del primo giro, senza alcun odore estraneo.

Suggerimenti culinari esperti:

1. Il gusto e l'aroma dell'insalata dipendono dalle verdure opportunamente tritate. Pertanto, è meglio usare una grattugia per cucinare le carote in coreano.
2. Risciacquare accuratamente tutti gli ingredienti prima di marinare.
3. Non è consigliabile friggere l'olio, è solo portato a ebollizione.
4. L'aceto va aggiunto a fine cottura. Può essere sostituito con succo di limone e sale con salsa di soia.
5. Puoi decorare l'antipasto con noci, erbe o semi.

Ricetta classica della barbabietola coreana per l'inverno

La ricetta della barbabietola coreana fatta in casa è fatta solo con barbabietole, aglio e spezie.

Ingredienti:

• ortaggio a radice - 1 kg;
• aglio - 2 teste;
• olio di girasole - ½ cucchiaio.;
• sale e zucchero - 20 g ciascuno;
• peperoncino - 10 g;
• coriandolo essiccato e una miscela di peperoni - 10 g ciascuno;
• paprika - 20 g.

Metodo di esecuzione:

1. Il raccolto di radici viene pulito e strofinato su una grattugia speciale.
2. Tritate l'aglio e fatelo soffriggere in una padella asciutta per pochi secondi.
3. Aggiungete olio, spezie e lasciate sul fuoco per qualche minuto.
4. La marinata calda, l'aceto vengono versati nelle cannucce di barbabietola e vengono versati sale, zucchero, paprika.
5. Tutti vengono mescolati e messi in frigorifero.
6. Dopo 3 ore, l'insalata viene disposta in contenitori puliti e inviata per la conservazione.

Barbabietole bollite in coreano

Non tutti amano le verdure crude e croccanti, ma piuttosto un gusto delicato e ammorbidito. In tal caso, c'è una ricetta per un antipasto: barbabietole bollite per l'inverno.

Prodotti per la cucina:

• ortaggio a radice - 2 pezzi.;
• aglio - 6 spicchi;
• succo di limone - 2 cucchiai. l .;
• sale e coriandolo essiccato - 10 g ciascuno;
• zucchero semolato - 50 g;
• olio d'oliva - 70 ml.

Istruzioni passo passo:

1. La verdura viene lavata e bollita fino a renderla morbida. Mentre la radice vegetale si raffredda, prepara la marinata.
2. Si scalda l'olio, si aggiungono spezie e succo di limone. Tutti sono misti.
3. La verdura raffreddata viene sbucciata e strofinata con strisce sottili.
4. La marinata viene aggiunta all'affettatura e mescolata in modo che tutte le verdure siano ben sature.
5. L'insalata finita viene disposta in barattoli e inviata in una stanza fresca.

Barbabietole coreane per l'inverno senza sterilizzazione

Insalata senza sterilizzazione: fortificata, gustosa e nutriente. Un tale antipasto viene preparato rapidamente e non è un peccato servirlo in tavola.

Prodotti per la ricetta:

• ortaggio a radice - 1 kg;
• olio d'oliva - 100 ml;
• zucchero - 75 g;
• sale - 10 g;
• succo di limone - 5 cucchiai. l .;
• aglio - 1 testa;
• pepe, coriandolo - 10 g ciascuno;
• noce - 150 g;
• peperoncino - 1 baccello.

Metodo di cottura:

1. Tritate l'aglio e le noci.
2. La verdura viene strofinata con piccole strisce e combinata con una miscela di aglio e noci e burro con spezie.
3. L'oppressione viene impostata e lasciata per 24 ore fino a quando non si forma il succo.
4. Lo spuntino preparato viene disposto in contenitori preparati e messo in frigorifero.

Come preparare le barbabietole coreane con il coriandolo

Questo antipasto risulta essere croccante, succoso con un aroma gradevole e un gusto dolce.

Prodotti per la cucina:

• barbabietole - 3 pezzi.;
• aglio - 1 testa;
• coriandolo - 1 mazzo;
• olio non raffinato - ½ cucchiaio.;
• aceto - 3 cucchiai. l .;
• zucchero semolato - 25 g;
• sale - 10 g;
• pimento - 5 piselli.

Adempimento della ricetta:

1. La radice vegetale viene strofinata e combinata con coriandolo tritato finemente.
2. All'olio si aggiungono le spezie, l'aglio tritato finemente e l'aceto. Insistere per 10-15 minuti.
3. Condire la verdura tritata con la marinata e mescolare accuratamente.
4. La massa viene compressa strettamente in barattoli e inviata al frigorifero.

La ricetta delle barbabietole in stile coreano più veloce e deliziosa intrisa di marinata

Uno snack gustoso e sano alla barbabietola che si abbina a qualsiasi piatto.

Prodotti:

• barbabietole - 1 kg;
• aceto di mele - 3 cucchiai l .;
• pepe nero e rosso - ½ cucchiaino ciascuno;
• zucchero - 25 g;
• semi di sale e coriandolo - 10 g ciascuno;
• olio extravergine di oliva - 70 ml.

Adempimento della ricetta:

1. Le barbabietole vengono bollite per 15 minuti e messe in acqua fredda.
2. La verdura raffreddata viene strofinata su una grattugia speciale.
3. Sale e zucchero vengono aggiunti alle cannucce di verdure, mescolate e disposte in barattoli preparati, pigiando accuratamente.
4. Mentre la verdura sta dando il succo, iniziano a preparare la marinata.
5. Tutte le spezie e l'aglio tritato vengono mescolati.
6. L'olio viene portato a ebollizione, viene aggiunta la miscela aglio-piccante.
7. La massa di barbabietola viene condita con una marinata calda. Le banche vengono capovolte e isolate. Dopo aver raffreddato completamente, l'insalata viene rimossa in frigorifero.

Barbabietola coreana con carote per l'inverno in barattoli

La raccolta per l'inverno con l'aggiunta di carote e aglio risulta essere gustosa, appagante e molto profumata.

Ingredienti per la ricetta:

• barbabietole - 3 pezzi.;
• carote - 4 pezzi.;
• Condimento alla carota alla coreana - 1 bustina;
• aglio - 1 testa;
• 9% di aceto - 1 cucchiaio. l .;
• olio non raffinato - 1,5 cucchiai.;
• zucchero - 40 g;
• sale 20 g

Prestazione:

1. Il raccolto di radici viene lavato e strofinato con piccole cannucce.
2. Le spezie vengono aggiunte alle verdure e mescolate.
3. L'antipasto è condito con aceto, olio e massa d'aglio.
4. Il piatto finito viene posto in frigorifero per l'infusione.
5. Mentre l'insalata sta spremendo, i barattoli e i coperchi vengono sterilizzati.
6. Un'ora dopo, il pezzo viene disposto in barattoli e conservato in frigorifero.

Insalata di barbabietole con cipolle in coreano per l'inverno

L'antipasto di barbabietola per l'inverno si rivela originale e aromatico grazie alle cipolle fritte.

Prodotti per la ricetta:

• barbabietole - 1 kg;
• aglio - 1 testa;
• olio di girasole - 1 cucchiaio.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• aceto - 70 ml;
• zucchero - 25 g;
• sale e spezie qb.

Esecuzione della ricetta:

1. La radice vegetale viene grattugiata, si aggiungono zucchero e aceto e si lascia in infusione.
2. Le cipolle vengono fritte fino a doratura.
3. Dopo 2 ore, scolare il succo di barbabietola rilasciato, aggiungere l'aglio, le spezie e l'olio, in cui sono state fritte le cipolle.
4. Il pezzo è disposto in barattoli sterili e conservato in frigorifero.

Ricetta insalata coreana di barbabietole piccanti

Una tale preparazione per l'inverno è al gusto degli uomini. Risulta piccante con un aroma indimenticabile.

Ingredienti per la ricetta:

• ortaggio a radice - 500 g;
• aceto di mele - 3 cucchiai l .;
• aglio - ½ testa;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• zucchero semolato - 10 g;
• olio d'oliva - 100 ml;
• pepe nero - 10 g;
• peperoncino - 1 pz.

Esecuzione della ricetta:

1. Le barbabietole vengono lavate, sbucciate e strofinate con strisce sottili.
2. Si aggiungono spezie e pappa d'aglio.
3. Versare l'aceto e mescolare il tutto.
4. La massa vegetale è disposta in banche, pigiando accuratamente ogni strato.
5. Versare l'olio sulla parte superiore e sigillare con coperchi puliti.
6. Le banche vengono inviate al frigorifero. In un mese, l'antipasto acquisirà una nitidezza e un piacevole sapore agrodolce.

Come conservare le insalate coreane di barbabietole

Le condizioni e i termini di conservazione del grezzo per l'inverno dipendono dalla ricetta specifica. Se l'insalata è preparata correttamente e disposta in barattoli sterili, può essere conservata in frigorifero fino a sei mesi.

Se lo spuntino verrà conservato in cantina o seminterrato, i barattoli devono essere sterilizzati. Per lattine da mezzo litro - 10 minuti, per lattine da litro - 20 minuti. Tutti i barattoli sterilizzati vengono lasciati a temperatura ambiente fino a quando non si raffreddano completamente.

Conclusione

La barbabietola coreana per l'inverno ha un aroma gradevole e un sapore dolce-speziato. Una tale insalata, grazie al suo bel colore, diventerà una decorazione della tavola festiva. Si abbina a piatti di carne, pesce e verdure. Sarà per il gusto di grandi e piccini.

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