Soddisfare
- 1 Perché mettere l'aspirina quando si salano i cetrioli
- 2 Quanta aspirina mettere su un barattolo di cetrioli da un litro
- 3 Le migliori ricette per conservare i cetrioli con l'aspirina per l'inverno
- 3.1 La ricetta classica per la raccolta dei cetrioli con l'aspirina per l'inverno
- 3.2 Come salare i cetrioli per l'inverno con l'aspirina senza aceto
- 3.3 Inscatolare i cetrioli per l'inverno con l'aspirina e l'uva
- 3.4 Sottaceti per l'inverno con aspirina e menta
- 3.5 Involtini di cetriolo con aspirina e peperoni per l'inverno
- 3.6 Cetrioli per l'inverno senza sterilizzazione con aspirina
- 3.7 Ambasciatore di cetrioli invernali con aspirina e senape
- 3.8 Cetrioli sottaceto con aspirina e aceto
- 3.9 Cetrioli salati a freddo per l'inverno con aspirina
- 3.10 Ricetta per arricciare i cetrioli per l'inverno con l'aspirina sotto un coperchio di nylon
- 3.11 Cetrioli sottaceto per l'inverno con ketchup e aspirina
- 4 Termini e modalità di conservazione
- 5 Conclusione
- 6 Recensioni di sottaceti con aspirina
In epoca sovietica, le casalinghe preparavano i cetrioli per l'inverno con l'aspirina. Questo tipo di conservazione è disponibile in tempi moderni. Verdure straordinariamente gustose vengono consumate come spuntino separato, in aggiunta alle patate fritte e nelle insalate e nelle zuppe. Con l'aspirina sono state conservate varie ricette per i cetrioli sottaceto per l'inverno, che sono facili da preparare.
Perché mettere l'aspirina quando si salano i cetrioli
L'aspirina è un ottimo conservante, insieme all'aceto e all'acido citrico. Questo strumento ha molti vantaggi:
- Dona elasticità alle verdure: non per niente le casalinghe mettono sottaceto i cetrioli con l'aspirina per l'inverno.
- Uccide i batteri, facendo durare i ricci più a lungo.
- Conserva il gusto delle verdure.
- Conferisce alla conservazione un gusto leggero e gradevole con una tinta acida.
- Sicuro se non ti lasci trasportare dalla salamoia e dal suo contenuto.
Quanta aspirina mettere su un barattolo di cetrioli da un litro
Come con l'aceto, le proporzioni sono importanti. Il conservante viene utilizzato in un rapporto da 1 a 1 - 3 compresse di aspirina per barattolo da 3 litri di cetrioli. Di conseguenza, per un litro - 1 compressa e per 2 litri - 2.
È importante considerare gli svantaggi di tale conservazione per evitare conseguenze negative.
Contro dell'aspirina in bianco:
- L'aspirina è un prodotto medico. Da un lato riduce la formazione di coaguli di sangue, dall'altro il suo eccesso provoca sanguinamento.
- Irrita le mucose dello stomaco. L'uso eccessivo provoca bruciore di stomaco, dolore addominale, gastrite, in casi speciali - un'ulcera perforata.
- Il corpo si abitua all'aspirina e quando il suo uso è necessario, l'effetto del trattamento non apparirà.
Gli effetti negativi dell'aspirina possono essere evitati non bevendo la salamoia e mangiando un cibo in scatola.
Le migliori ricette per conservare i cetrioli con l'aspirina per l'inverno
Nello spazio post-sovietico, le foche sono state amate fin dall'infanzia. Dopotutto, come accontentarti in una giornata veloce, se non una verdura croccante. Ci sono molte ricette per inscatolare i cetrioli sottaceto con l'aspirina per l'inverno. Sono testati nel tempo e testati da più di una generazione di casalinghe.
La ricetta classica per la raccolta dei cetrioli con l'aspirina per l'inverno
Ingredienti per barattolo da un litro per cetrioli sottaceto con aspirina:
- cetrioli: quanto si adatterà a un barattolo;
- foglie di rafano per chiudere il fondo del contenitore di decapaggio;
- sale grosso - 1 cucchiaio. l .;
- acido acetilsalicilico - 1 compressa;
- aglio - 3 spicchi;
- aneto - 2 rami dall'ombrello.
Per il decapaggio, è meglio scegliere i cetriolini
Processo di cottura:
- Lavare i cetriolini e tenerli per 3 ore in acqua ghiacciata.
- Metti l'acqua sul fuoco per la marinata.
- Sterilizzare i barattoli insieme ai coperchi.
- Quindi mettici dentro spezie e rafano.
- Sistema i cetrioli.
- Introduci acqua bollente.
- Dopo 15 minuti, versare l'acqua del contenitore in una casseruola e far bollire, aggiungendo sale.
- Aggiungi l'aspirina in polvere ai cetrioli.
- Versare la marinata e serrare i coperchi.
Capovolgi e avvolgilo in una coperta o in una coperta spessa finché non si raffredda completamente.
Come salare i cetrioli per l'inverno con l'aspirina senza aceto
La conservazione con aspirina può essere preparata senza aceto, poiché è sufficiente un conservante.
Un barattolo da 3 litri richiederà:
- cetrioli - 2 kg;
- radice di rafano di medie dimensioni - 1 pezzo;
- aglio - mezza testa;
- pimento - 3 piselli;
- aneto in ombrelli - 3 pezzi;
- zucchero semolato - 4 cucchiai. l .;
- sale grosso - 2 cucchiai. l .;
- acqua (purificata) - 1 litro;
- compresse di aspirina - 1 pezzo;
- semi di senape, chiodi di garofano - a piacere.
La cucitura è conservata in una stanza buia e fresca.
Per la conservazione, eseguire le seguenti operazioni passo dopo passo:
- Lavate le verdure e mettetele in un contenitore sterilizzato.
- Metti rafano, ombrelli di aneto, spezie.
- Versare sopra l'acqua bollente, raffreddare. Versare l'acqua da un contenitore con i cetrioli in una casseruola e attendere che bolle.
- Aggiungere l'aspirina in polvere, lo zucchero, il sale all'acqua bollente.
- Aggiungere il composto alle verdure.
- Chiudere con le palpebre. Fresco e mettilo in un luogo buio.
Queste verdure saranno un ingrediente delizioso nelle insalate e un'ottima aggiunta ai piatti pronti.
Inscatolare i cetrioli per l'inverno con l'aspirina e l'uva
L'uva in questa ricetta per decapare i cetrioli con l'aspirina aumenterà leggermente il tempo di raccolta, ma ne vale la pena.
Per inscatolare avrai bisogno di:
- 1 grappolo d'uva bianca;
- 8-10 cetrioli medi;
- 3 spicchi d'aglio;
- 4 pezzi di pepe in grani;
- 1 radice di rafano media;
- 1 compressa di aspirina;
- 6 cucchiaini zucchero granulare;
- 3 cucchiaini sale;
- 4 bicchieri d'acqua.
La conservazione è moderatamente piccante, con una piacevole combinazione di acidità e dolcezza.
Processo di decapaggio:
- Verdure e bacche vengono lavate.
- Le spezie vengono aggiunte al contenitore.
- Uva e cetrioli sono impilati.
- Versare acqua bollente, raffreddare e scolare, far bollire di nuovo.
- Aggiungere lo zucchero semolato, l'aspirina in polvere, il sale ai cetrioli.
- Viene aggiunta acqua bollente. Arrotolare le palpebre e, girandole, raffreddare.
Quando la conservazione si è raffreddata, viene spostata in un luogo buio.
Sottaceti per l'inverno con aspirina e menta
Salare i cetrioli con menta e aspirina per l'inverno è facile come nella versione classica. Solo al posto del rafano mettono erba profumata.
Un barattolo da un litro richiederà:
- cetriolini;
- menta - 5-6 pezzi (foglie);
- aglio - 3 spicchi;
- zucchero semolato - 4 cucchiaini;
- sale grosso - 2 cucchiaini;
- aspirina in compresse - 1 pezzo;
- aneto: un quarto di ombrello.
Metti 1 compressa di aspirina su 1 litro d'acqua
Cottura passo dopo passo:
- Lavate la menta e i cetriolini in acqua fredda.
- Metti le verdure in barattoli al vapore, aggiungi i cetrioli e i rametti di aneto.
- Aggiungere acqua bollente e scolare dopo 15 minuti. Ripeti due volte.
- Dopo aver scolato, fate bollire l'acqua, aggiungete sale e zucchero.
- Aggiungere l'aspirina in polvere e la marinata nei cetrioli.
- Arrotolare le palpebre, capovolgere e raffreddare.
La menta darà ai cetrioli un aroma e un sapore insoliti e piccanti e la salamoia sarà un'ottima bevanda rinfrescante dopo le vacanze.
Involtini di cetriolo con aspirina e peperoni per l'inverno
Composizione della ricetta:
- cetrioli - 1 kg;
- rafano (radice) - 50 g;
- Pepe bulgaro - 200 g;
- aneto negli ombrelli;
- ciliegia, alloro, foglie di ribes - 3 pezzi ciascuno;
- foglia di quercia - 1 pezzo;
- sale - 1,5 cucchiai. l .;
- aspirina al ritmo di 1 compressa in 4 bicchieri d'acqua;
- zucchero semolato - 3 cucchiai. l.
I cetrioli sottaceto con peperone dolce hanno un gusto piccante e gradevole
Ricetta passo passo:
- Immergere i cetrioli in acqua per 2 ore.
- Tagliare il peperone a rondelle oa listarelle, tritare il rafano su una grattugia.
- Metti la ciliegia, l'alloro, le foglie di ribes e l'aneto in un contenitore.
- Tagliate le punte dei cetrioli e, alternando con pepe e rafano, mettete in un contenitore le foglie.
- Versare l'acqua bollente. Dopo un quarto d'ora versare il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale.
- Schiaccia l'aspirina e versala in un contenitore.
- Aggiungere la marinata bollente e arrotolare i coperchi.
Decapare i cetrioli con l'aspirina secondo questa ricetta fornirà verdure croccanti per tutto l'inverno.
Cetrioli per l'inverno senza sterilizzazione con aspirina
Questa opzione di marinatura per l'inverno è perfetta per gli abitanti dei villaggi.
Composizione:
- cetrioli - 3 kg;
- acqua di pozzo - 2 litri;
- aspirina in compresse - 2 pezzi;
- foglie di ribes - 10 pezzi;
- aglio - 3 spicchi;
- pepe - 10 piselli;
- 3 cucchiai. l. zucchero granulare;
- 1,5 cucchiai. l. sale;
- aneto - mazzo medio.
L'aspirina è un conservante che preserva a lungo la conservazione e previene l'esplosione delle lattine
Basta lavare le verdure e le erbe aromatiche del tuo orto sotto l'acqua corrente. È meglio immergere i cetrioli acquistati per diverse ore.
Ricetta passo passo:
- Preparare l'aspirina in polvere e versarla nel contenitore per il decapaggio.
- Metti le foglie di ribes.
- Riempi a metà con l'ingrediente principale.
- Aggiungere pepe, zucchero semolato, sale.
- Aggiungere i cetrioli in cima, coprire con erbe di aneto.
- Versare acqua bollente, lasciare raffreddare. Trasferisci di nuovo nella pentola e lascia bollire di nuovo.
- Riempi i barattoli con la marinata bollita. Chiudere con i coperchi e posizionare in una stanza buia.
Dopo un mese e mezzo i cetrioli saranno sott'aceto e potrai mangiarli.
Ambasciatore di cetrioli invernali con aspirina e senape
La senape, utilizzata nelle insalate, è un'ottima aggiunta ai cetrioli sottaceto.
Per la conservazione avrai bisogno di:
- cetrioli freschi - 2 kg;
- aneto - 1 ombrello;
- rafano (foglia e radice);
- foglia di quercia, ribes, alloro, ciliegia;
- 4 cucchiaini sale da tavola;
- testa d'aglio;
- 3 compresse di aspirina;
- 3 cucchiaini senape in polvere).
I cetrioli sottaceto possono essere consumati dopo 2 mesi
È molto facile chiudere i cetrioli per l'inverno con questo condimento. Saranno necessari i seguenti passaggi:
- Prepara i cetrioli per il decapaggio. Cogli i fiori, taglia le estremità.
- Riempire d'acqua.
- Far bollire l'acqua in una piccola casseruola (circa 5 bicchieri).
- Aggiungere il sale, la senape e l'aspirina in polvere. Raffredda la marinata.
- Sterilizzare le banche.
- Metti un po 'di erbe, aglio e pepe in un contenitore.
- Adagiare i cetrioli in file fitte, aggiungere il resto del condimento.
- Versare la marinata raffreddata e coprire con tappi di nylon.
Le verdure preparate per l'inverno secondo questa ricetta possono essere consumate dopo 2 mesi. Giusto in tempo per la fine della stagione delle verdure fresche.
Cetrioli sottaceto con aspirina e aceto
La combinazione di aceto e aspirina in questa billetta impedirà la fermentazione e l'annebbiamento della salamoia e salverà la giuntura dall'esplosione.
Ingredienti richiesti:
- cetrioli - 1 kg;
- aneto - 1 ombrello;
- aglio - 10 spicchi;
- chiodi di garofano - 2-3 pezzi;
- foglie di rafano - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 3 cucchiai. l .;
- sale grosso - 1,5 cucchiai. l .;
- 4 bicchieri d'acqua;
- 0,5 compresse di aspirina;
- 1 cucchiaino 9% di aceto.
L'aceto e l'aspirina prevengono la fermentazione e l'annebbiamento del cetriolo sottaceto
Fasi di cottura:
- Risciacquare verdure e cetrioli.
- Metti rafano, aneto, cetrioli in barattoli. Aggiungere l'acqua bollente e coprire per 10 minuti.
- Macina l'aspirina. Tagliate l'aglio in quarti.
- Versare l'acqua da un contenitore con i cetrioli in un contenitore e far bollire di nuovo. Ripeti 2 volte.
- Dopo il secondo scolo, unire l'acqua bollente con l'aceto.
- Aggiungere l'aspirina in polvere, i chiodi di garofano, il sale, lo zucchero semolato, il pepe.
- Introdurre l'acqua bollente con l'aceto, chiudere con coperchi di ferro.
- Metti i barattoli sottosopra, avvolgili e lasciali raffreddare.
Il gusto di tale conservazione ti sorprenderà piacevolmente con croccantezza e aroma speziato.
Cetrioli salati a freddo per l'inverno con aspirina
Il decapaggio a freddo darà alle verdure una consistenza compatta. Non hanno un sapore diverso dalla frutta salata in una botte.
Per un contenitore da 3 litri avrai bisogno di:
- cetrioli;
- pepe nero - 7 pezzi (piselli);
- aneto - 1 mazzo;
- mezza testa d'aglio;
- rafano - 2 foglie;
- ribes - 8 fogli;
- sale grosso - 4 cucchiai. l .;
- 1 compressa di aspirina in 4 bicchieri d'acqua.
Puoi aggiungere erbe, spezie e persino pomodori al pezzo in lavorazione.
Ricetta passo passo:
- Metti l'aglio e il rafano sul fondo del contenitore.
- Aggiungi il pepe.
- Lavare e mettere i cetrioli nei barattoli. Aggiustate di sale, aggiungete l'aspirina in polvere.
- Lay verdi, foglie di ribes.
- Versare acqua bollita e fredda.
- Chiudere con i coperchi di capron e mettere al freddo.
Le verdure salate a freddo sono un ottimo antipasto per una festa e per tutti i giorni.
Ricetta per arricciare i cetrioli per l'inverno con l'aspirina sotto un coperchio di nylon
I cetrioli salati in questo modo avranno un sapore aspro. Si preparano anche con la salatura a freddo.
Composizione per lattina da 3 litri:
- cetrioli (quanto è necessario per riempire);
- aneto in ombrelli - 3 pezzi;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- aspirina - 2 compresse;
- sale - 2 cucchiai. l .;
- aglio - 2 spicchi;
- acqua - 2 litri.
Il risultato sono verdure dal sapore aspro.
Fasi di cottura:
- Lavare e sterilizzare lattine, cappucci in nylon.
- Lavare i cetrioli, pelare l'aglio.
- Sciogliere il sale in acqua fredda (non bollire).
- Metti l'aneto, le fette di aglio nel contenitore.
- Tampona i cetrioli verticalmente, aggiungi l'aspirina in polvere.
- Versare la salamoia.
- Sigilla con i coperchi e posiziona in una stanza buia.
- Dopo 2 giorni, scolate l'acqua, lavate i cetrioli, aggiungete le erbe aromatiche, le foglie di alloro e l'acqua pulita.
- Sterilizzare i coperchi per 2-3 minuti e chiudere i barattoli. Rimuovere per l'inverno in un luogo buio.
Dopo 2 settimane, i cetrioli sono pronti per l'inverno: puoi banchettare con loro.
Cetrioli sottaceto per l'inverno con ketchup e aspirina
Il ketchup aggiunto alla marinata conferisce ai cetrioli raccolti per l'inverno un aroma speziato e piccante di varie spezie.
Composizione dei componenti per contenitore da litro:
- 0,5 kg di cetrioli;
- 100 g di ketchup (concentrato di pomodoro);
- 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
- 0,5 cucchiai. l. sale;
- 1 compressa di aspirina;
- 1 spicchio d'aglio;
- ¼ ombrello di aneto;
- 2 foglie di ciliegio;
- verdure di rafano.
I cetrioli possono essere conservati per 8-12 mesi
Ricetta passo passo:
- Mettere a bagno le verdure in acqua pulita e tagliare le estremità.
- Lavare e asciugare le verdure su un tovagliolo di carta.
- In fondo, mettete un quarto di foglia di rafano, erba cipollina, aneto e una foglia di ciliegio.
- Sistema i cetrioli.
- Versare acqua bollente per 20 minuti. Quindi ripetere per altri 15 minuti.
- Versare l'acqua in una casseruola e preparare la marinata con zucchero, ketchup, sale, far bollire.
- Aggiungere una compressa ai cetrioli e aggiungere la marinata.
- Arrotolate le palpebre e avvolgetele con una coperta.
Termini e modalità di conservazione
I cetrioli adeguatamente preparati secondo la ricetta dureranno da diversi mesi a un anno.
Condizioni di archiviazione:
- In un luogo asciutto.
- A temperature fino a 15 ° C.
- Lontano da fonti di calore.
Lo spazio di archiviazione può essere qualsiasi cosa: una cantina, un balcone, un garage o un ripostiglio. La cosa principale è l'assenza di luce solare diretta e umidità.
Conclusione
I cetrioli preparati per l'inverno con l'aspirina hanno un aroma e un gusto gradevoli. L'acido acetilsalicilico nella ricetta uccide i batteri, aggiunge acidità alle verdure in scatola e aumenta la durata di conservazione.
