Zuppa con funghi prataioli e patate: deliziose ricette con funghi in scatola freschi, congelati

La zuppa di champignon con patate è un'ottima opzione per una dieta quotidiana. Ci sono molte ricette per la sua preparazione. Verdure e cereali possono essere aggiunti al piatto di funghi. Per rendere la zuppa davvero gustosa e aromatica, è necessario tenere conto di una serie di sfumature durante la sua preparazione.

Come preparare la zuppa di funghi e patate

Per preparare la zuppa di champignon con le patate, devi prendere una ricetta passo dopo passo. I prodotti possono essere acquistati sia al mercato che in qualsiasi supermercato. Per la zuppa si consiglia di scegliere patate non bollenti. L'uso di funghi freschi renderà il piatto più saporito. Ma possono anche essere sostituiti con alimenti surgelati.

La carne magra viene aggiunta allo spezzatino di funghi per aggiungere valore nutritivo. Non è desiderabile usare le ossa. Rendono lo stufato più ricco, ma non ne aumentano le proprietà benefiche. Brodo vegetale o di pollo può essere utilizzato come base per la zuppa. È consuetudine friggere i funghi con le verdure prima di aggiungerli ai piatti. I condimenti aiutano a rendere il piatto più aromatico: alloro, pepe, paprika, coriandolo, ecc.

Ricetta tradizionale per zuppa fresca di champignon con patate

Ingredienti:

• 350 g di champignon freschi;
• 1 carota;
• 4 patate medie;
• 1 cipolla;
• 1,5 litri di acqua;
• un mazzetto di prezzemolo;
• 1-2 ombrelli di aneto;
• pepe, sale qb.

Fasi di cottura:

1. Verdure, verdure e funghi vengono lavati accuratamente con acqua corrente.
2. Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti e gettate in acqua bollente salata.
3. Mentre le patate bollono, in una padella vengono saltate le carote grattugiate e le cipolle tritate. Prima di togliere dal fuoco, pepe e sale vengono gettati sulle verdure.
4. L'ingrediente principale viene schiacciato a strati e leggermente fritto.
5. Tutti gli ingredienti vengono gettati nella zuppa. Salare se necessario.
6. Dopo aver sobbollito, sotto il coperchio, puoi servire le leccornie in tavola, pre-decorando con le erbe.

Si consiglia di mangiare il piatto caldo

Zuppa di champignon surgelata con patate

Ingredienti:

• 5 patate;
• 1 carota;
• 400 g di funghi surgelati;
• 1 cipolla;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 150 g di burro.

Ricetta:

1. Gli champignon vengono gettati in acqua bollente senza scongelarli. Il tempo di cottura è di 15 minuti.
2. Il prossimo passo è gettare le patate a dadini nella padella.
3. Cipolle e carote vengono fritte in una padella separata nel burro. Le verdure saltate vengono gettate nella zuppa con il resto degli ingredienti.
4. Dopodiché, il piatto di funghi deve essere tenuto a fuoco basso per un po '.
5. La panna acida viene messa nella zuppa prima di servire, direttamente nel piatto.

Per non esagerare con i condimenti, è necessario assaggiare periodicamente il brodo durante la cottura.

Zuppa di champignon in scatola con patate

Una deliziosa zuppa di champignon con patate risulterà anche se usi un prodotto in scatola. Al momento dell'acquisto, è necessario prestare molta attenzione all'integrità della lattina e alla data di scadenza. I funghi dovrebbero essere di un colore uniforme senza inclusioni estranee. Se la muffa è presente nel contenitore, il prodotto deve essere smaltito.

Ingredienti:

• 1 lattina di champignon;
• 1 cucchiaio. l. semolino;
• 2 litri d'acqua;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• 1 cipolla;
• 500 g di patate;
• 1 carota;
• verdure;
• sale, pepe - a piacere.

Algoritmo di cottura:

1. Cipolle e carote vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Quindi vengono saltati in padella fino a cottura ultimata.
2. Gli champignon vengono schiacciati a fette larghe e unite al composto di verdure.
3. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Viene gettato in acqua bollente.
4. Dopo che le patate sono pronte, vengono aggiunte verdure e funghi.
5. Il brodo di funghi viene portato a ebollizione, quindi viene aggiunta la semola.
6. Pochi minuti prima della preparazione, le verdure tritate finemente vengono versate nei piatti.

Quando acquisti un prodotto in scatola, devi dare la preferenza a marchi collaudati.

Come cucinare la zuppa con funghi secchi e patate

La ricetta per una zuppa con funghi secchi e patate non è più complicata delle altre. In questo caso il piatto risulta essere più aromatico e gustoso.

Componenti:

• 300 g di funghi secchi;
• 4 patate grandi;
• 1 pomodoro;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• verdure;
• spezie qb.

Fasi di cottura:

1. I funghi vengono posti in un contenitore profondo e riempiti d'acqua. In questa forma, devono essere lasciati per 1-2 ore. Dopo un tempo specificato, il liquido viene drenato ei funghi vengono versati con acqua e messi a fuoco.
2. Dopo un quarto d'ora di bollitura i funghi, le patate, tagliate a listarelle, vengono gettate nella padella.
3. In una padella soffriggere cipolle, carote e pomodori tritati finemente. Una volta cotte, le verdure vengono aggiunte agli ingredienti principali.
4. Il brodo di funghi viene cotto a fuoco lento per altri 15 minuti.
5. Le verdure vengono aggiunte a ciascun piatto separatamente prima di servire.

La dimensione delle verdure può essere modificata a piacimento

Zuppa di manzo, funghi e patate

La ricetta per una ricca zuppa di funghi champignon con patate prevede l'aggiunta di carne di manzo. La caratteristica principale della preparazione è la marinatura preliminare della carne.

Ingredienti:

• 400 g di champignon;
• 400 g di manzo;
• 3 patate;
• un mazzetto di coriandolo;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 1 cucchiaino Sahara.

Fasi di cottura:

1. Risciacquare la carne e rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Quindi viene tagliato a pezzetti. A loro vengono aggiunti aglio e coriandolo tritati finemente. Il contenitore viene chiuso con un coperchio o un foglio e messo da parte.
2. Versare la carne marinata con acqua e mettere a fuoco basso. Devi cucinarlo per almeno un'ora.
3. Quindi mettere le patate tagliate a spicchi nel contenitore.
4. Tritate la cipolla a semianelli e mettetela su una padella calda. Quando diventa morbido, i funghi sono attaccati ad esso. Quindi il composto viene ricoperto di farina. Tutto è accuratamente miscelato, la massa risultante viene trasferita in una casseruola.
5. La zuppa di funghi viene cotta a fuoco basso per altri 20 minuti.

L'orzo viene spesso messo in brodo di funghi con carne di manzo

Zuppa di champignon con patate: una ricetta con carne di maiale e verdure

Ingredienti:

• 120 g di champignon;
• ½ carote;
• 400 g di maiale;
• 4 patate;
• 1 testa di cipolla;
• 1 foglia di alloro;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 litri d'acqua;
• sale e condimenti a piacere.

Ricetta:

1. Il maiale viene tagliato a pezzi e messo in una casseruola. Viene versato con acqua e messo a fuoco. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma dalla superficie. Quindi la carne viene bollita per mezz'ora.
2. Pelare e sbriciolare le carote e le cipolle a pezzetti. Quindi vengono fritti in olio di semi di girasole. Quando le verdure sono pronte, vengono aggiunti i funghi tritati.
3. Le patate vengono gettate nel maiale bollito.
4. Dopo 20 minuti di cottura, distribuire il contenuto della padella in una casseruola. In questa fase vengono aggiunti al piatto spezie e sale.
5. La zuppa di funghi viene lasciata cuocere a fuoco lento.

Il maiale rende lo stufato più ricco e grasso

Zuppa di funghi con funghi prataioli, patate e grano saraceno

La ricetta per la zuppa di funghi di patate può essere resa insolita aggiungendo grano saraceno. Risulta essere molto soddisfacente e utile. Per cucinare avrai bisogno di:

• 130 g di grano saraceno;
• 200 g di patate;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• 160 g di champignon;
• 1 litro d'acqua;
• sale, pepe - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Metti il ​​grano saraceno sul fondo di una padella asciutta. Viene cotto a fuoco medio, mescolando continuamente.
2. L'acqua viene raccolta in un contenitore e data alle fiamme. Dopo l'ebollizione, vengono gettate patate tritate e grano saraceno.
3. Le carote e le cipolle vengono saltate in una ciotola separata. Dopo la prontezza, le verdure vengono combinate con i funghi.
4. Il contenuto della padella viene gettato nella padella. Successivamente, il piatto viene cotto per altri 10 minuti. Infine il sapore viene esaltato con sale, pepe, erbe aromatiche e aglio tritato.

Il grano saraceno conferisce allo stufato un sapore piuttosto particolare.

Zuppa di funghi champignon magri con patate

Componenti:

• 8 funghi prataioli;
• 4 patate;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 carota;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cipolla;
• 20 g di verdure;
• 1 cucchiaino sale;
• pepe - a occhio.

Ricetta:

1. Si lavano i funghi e si pelano le verdure.
2. L'acqua viene raccolta in una casseruola e messa a fuoco. Dopo l'ebollizione, vengono gettate le patate a cubetti.
3. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote con una grattugia. Le verdure vengono fritte in olio fino a metà cottura.
4. Gli champignon vengono tagliati a pezzi di qualsiasi dimensione. L'aglio viene schiacciato con un dispositivo speciale.
5. Tutti i componenti sono attaccati alla patata finita. Dopo che la zuppa è stata bollita per altri 10 minuti sotto un coperchio chiuso.
6. 2-3 minuti prima della cottura, gettare le erbe aromatiche e i condimenti nella padella.

Per rendere lo stufato più piccante, è integrato con paprika e paprika.

Zuppa con patate, funghi e aglio

Ingredienti:

• 5 patate;
• 250 g di champignon freschi;
• 6-7 spicchi d'aglio;
• verdure;
• 1 carota;
• 1 foglia di alloro;
• sale e spezie qb.

Fasi di cottura:

1. Le patate sbucciate vengono tagliate a fette e gettate in acqua bollente. Devi cucinarlo fino a completa cottura.
2. Nel frattempo si preparano funghi e verdure. L'aglio viene passato attraverso una pressa. Le carote vengono grattugiate e saltate leggermente in padella con un filo d'olio.
3. I funghi vengono tagliati a metà o in quarti.
4. Funghi e carote fritte vengono aggiunti alle patate finite. Il piatto viene cotto per altri 10-15 minuti. Quindi l'aglio e la foglia di alloro vengono gettati nella padella.
5. Prima di spegnere il fuoco, decorare lo spezzatino di funghi con eventuali verdure.

La zuppa di funghi con aglio viene mangiata con panna acida

Ricetta per zuppa di champignon con patate, basilico e curcuma

La zuppa di patate con funghi champignon può essere resa più insolita aggiungendo basilico e curcuma. Questi condimenti renderanno il piatto più saporito e saporito. È importante non esagerare con il loro numero. Questo renderà il brodo amaro e troppo piccante.

Componenti:

• 300 g di funghi;
• 4 patate;
• 1 cipolla;
• 2 foglie di alloro;
• 1 carota;
• un pizzico di basilico essiccato;
• un mazzo di verdure;
• 4-5 grammi di curcuma;
• un rametto di timo;
• sale, pepe - a occhio.

Ricetta:

1. Un contenitore pieno d'acqua viene dato alle fiamme. A questo punto, le patate sbucciate vengono tagliate a fettine e gettate in acqua bollente. In media, vengono bolliti per 15 minuti.
2. Tritate le carote e le cipolle in qualsiasi modo conveniente e poi saltatele in padella. A loro vengono aggiunti funghi tagliati a fette.
3. Frittura, alloro e spezie vengono aggiunti alle patate finite.

La densità della zuppa può essere variata aumentando il numero di componenti

Zuppa di patate con riso e funghi

Non meno popolare è la ricetta per una zuppa a base di funghi congelati con patate e riso. Le semole aumentano il valore nutritivo e il contenuto calorico del piatto, rendendolo più soddisfacente.

Ingredienti:

• 1 confezione di funghi surgelati;
• 4 patate;
• una manciata di riso;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• sale, pepe - a piacere.

Processo di cottura:

1. Le patate tritate vengono gettate in acqua bollente e bollite finché sono teneri.
2. A questo punto, il resto degli ingredienti viene preparato. Le verdure vengono sbucciate e tagliate a cubetti, i funghi vengono lavati e tritati. Il riso viene lavato più volte e poi messo a bagno in acqua.
3. Le verdure vengono sparse in una padella preriscaldata e leggermente fritte. A loro vengono aggiunti anche funghi. La miscela risultante viene trasferita in una casseruola.
4. Versare il riso, il sale e i condimenti nella pirofila.
5. Dopo che i cereali si sono gonfiati, la stufa si spegne. La zuppa viene lasciata fermentare sotto il coperchio per diversi minuti.

Non è necessario scongelare i funghi prima di friggerli.

Zuppa fresca di champignon con patate e polpette

La zuppa con funghi e patate surgelati diventerà più ricca se preparata con le polpette. L'opzione più adatta per cucinarli sarebbe il maiale. Ma puoi anche usare carni meno grasse.

Componenti:

• 250 g di carne di maiale tritata;
• 4 patate;
• 1 cipolla;
• 150 g di champignon;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 carota;
• 1 cucchiaino erbe secche;
• 1 uovo;
• 1 foglia di alloro;
• un mazzo di verdure;
• sale, pepe - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Le patate a cubetti vengono lessate fino a metà cottura, assicurandosi che non siano bollite.
2. Funghi e altre verdure vengono fritti in una padella separata.
3. Le polpette sono formate da carne macinata, uova e verdure tritate, senza dimenticare di salare e pepare il prodotto prima.
4. I prodotti a base di carne vengono aggiunti alle patate, dopodiché lo spezzatino viene fatto bollire per 15 minuti. Quindi anche la frittura di funghi viene gettata nel contenitore.
5. La zuppa di funghi viene portata a piena prontezza sotto un coperchio a fuoco basso per 10 minuti.

Le polpette possono essere preparate con qualsiasi tipo di carne

Zuppa di champignon con patate in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• 5 patate;
• 250 g di champignon;
• 1 litro d'acqua;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• aneto essiccato - a occhio;
• sale, pepe - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Funghi, cipolle e carote tritati e lavati vengono messi in una pentola a cottura lenta. Sono cotti in modalità "Fry".
2. Quindi le patate a cubetti vengono poste nel contenitore.
3. L'acqua viene versata nel piatto e i condimenti vengono versati.
4. Per 45 minuti, il brodo viene cotto in modalità "Stufato".

Il vantaggio del multicooker è la possibilità di selezionare una modalità con parametri

Zuppa di funghi con funghi prataioli, patate e pasta in una pentola a cottura lenta

La zuppa con funghi, funghi prataioli, pasta e patate è progettata per un dilettante.

Componenti:

• 300 g di champignon;
• 1 carota;
• 3 patate;
• 2 cucchiai. l. pasta dura;
• 1 cipolla;
• 500 ml di acqua;
• verdure, sale, pepe - a piacere.

Ricetta:

1. Tutti i componenti vengono accuratamente lavati, pelati e tagliati come di consueto.
2. L'olio di girasole viene versato sul fondo del multicooker.
3. Ci sono cipolle, funghi, patate e carote. Quindi il dispositivo viene acceso in modalità "Frittura".
4. Dopo il segnale acustico, le verdure vengono gettate nel multicooker. Il contenuto del contenitore viene versato con acqua, dopodiché viene attivata la modalità "Zuppa".
5. 15 minuti prima della fine della cottura si gettano nel piatto pasta, erbe aromatiche e condimenti.

La pasta nella ricetta può essere scambiata con le tagliatelle

Conclusione

La zuppa di champignon con patate è ottima da mangiare a pranzo. Allevia rapidamente la fame, saturando il corpo con sostanze utili. Durante la cottura è importante seguire i consigli degli esperti e aggiungere gli ingredienti nella giusta quantità.

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