Soddisfare
- 1 È possibile cucinare la zuppa di funghi
- 2 Come cucinare la zuppa di funghi
- 3 Ricette per zuppa di funghi con una foto
- 3.1 Una ricetta semplice per i funghi funghi
- 3.2 Zuppa di funghi salata
- 3.3 Zuppa Di Funghi Di Camelina Congelati
- 3.4 Zuppa di purea di camelina
- 3.5 Ricetta per zuppa con funghi e uova
- 3.6 Zuppa di camelina con latte
- 3.7 Zuppa di formaggio con funghi
- 3.8 Ricetta zuppa di funghi secchi
- 3.9 Ricetta per zuppa con funghi freschi in brodo di carne
- 3.10 Deliziosa zuppa di funghi e rape
- 3.11 Zuppa di funghi, cappucci di latte allo zafferano e miglio
- 3.12 Ricetta per fare la zuppa di funghi con le zucchine
- 4 Contenuto calorico della zuppa di funghi a base di capsule di latte allo zafferano
- 5 Conclusione
La zuppa di camelina è un meraviglioso primo piatto che decorerà qualsiasi festa. Ci sono molte ricette originali e interessanti per i raccoglitori di funghi, quindi scegliere il piatto più adatto non è difficile.
È possibile cucinare la zuppa di funghi
Questi funghi sono considerati la materia prima ideale per cucinare un fungo profumato e appagante. E per questo, puoi usare i funghi in qualsiasi forma: freschi, secchi, congelati o anche salati. La cottura non richiede molto tempo, la ricetta è la più semplice e il tempo di cottura è breve. Tutti gli ingredienti utilizzati sono poco costosi. Un piatto del genere non è considerato costoso, soprattutto se i funghi sono stati raccolti con le proprie mani nella foresta. Anche se il prezzo per loro sul mercato è più democratico rispetto, ad esempio, ai funghi porcini.
Come cucinare la zuppa di funghi
Puoi preparare un piatto in diversi modi. Alcune casalinghe pre-bollono le materie prime, quindi le usano per friggere. Questo metodo viene utilizzato quando si cuociono i funghi nel brodo di carne. Puoi anche cucinare funghi. Per fare questo, i funghi vengono fatti bollire in acqua per circa mezz'ora. Il brodo vegetale viene spesso utilizzato per i raccoglitori di funghi. Ogni casalinga sceglie l'opzione più deliziosa per se stessa, in base alle preferenze personali.
Ricette per zuppa di funghi con una foto
Di seguito una selezione interessante delle ricette più semplici e varie per le zuppe di camelina con una foto del prodotto finito.
Una ricetta semplice per i funghi funghi
Qui si propone di cucinare il raccoglitore di funghi nel modo più semplice. Per prepararlo, avrai bisogno di un minimo di prodotti:
- funghi - 0,4 kg;
- patate - 0,2 kg;
- cetrioli sottaceto - 0,1 kg;
- cipolla - 1 pz;
- farina - 1 cucchiaio. l .;
- pepe qb;
- olio vegetale.
Passaggi:
- I funghi lavati vengono fatti bollire per 30 minuti.
- Le patate, tagliate a cubetti, i cetrioli sbucciati e tritati, vengono aggiunti a una casseruola con funghi e brodo.
- Mentre le patate bollono, preparano la frittura. Le cipolle sbucciate e tagliate a cubetti vengono fritte nell'olio. Quando diventa morbida, aggiungere la farina e mescolare.
- La frittura viene fatta cadere in una casseruola, portata a ebollizione e condita con pepe. Il piatto finito viene rimosso dal fuoco.
Zuppa di funghi salata
Puoi persino preparare un gustoso stuzzichino di funghi con funghi salati. In questo caso, è molto importante non salare eccessivamente e immergere in anticipo i funghi dal pezzo in lavorazione. Elenco dei prodotti richiesti:
- brodo di pollo - 2,5 l;
- funghi salati - 1 bicchiere;
- patate (di medie dimensioni) - 10 pezzi;
- cipolla - 1 pz;
- carote - 1 pz;
- semolino - 5 cucchiai. l;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale.
Passaggi:
- I funghi salati vengono messi a bagno in acqua fredda per 10 ore, dopodiché vengono lavati sotto l'acqua corrente.
- Il brodo di pollo fresco viene preparato nel solito modo, ma senza l'aggiunta di sale. Poiché i funghi salati vengono utilizzati in cucina, si consiglia di lessarli prima, quindi condire con loro il piatto.
- Mentre il brodo cuoce, tritare finemente la cipolla, le carote (le carote possono essere grattugiate), tagliare le patate a cubetti, tagliare i funghi, se sono grandi, in più pezzi.
- I funghi, insieme alle cipolle e alle carote, vengono fritti in un po 'di olio vegetale, e si continua la frittura fino a quando le carote e le cipolle sono tenere.
- Quando il brodo è pronto, il pollo può essere pescato e tagliato o rimosso dal piatto e utilizzato in modo diverso. Le patate vengono aggiunte al brodo e bollite finché sono teneri (15-20 minuti).
- Friggere, spalmare il semolino nella zuppa e far bollire per altri 5 minuti.
- Assaggiano i funghi sottaceto, salano se necessario.
- La zuppa viene versata nei piatti, condita con panna acida e vengono aggiunte le erbe.
Zuppa Di Funghi Di Camelina Congelati
La scatola dei funghi può essere preparata anche da funghi congelati, trattengono perfettamente tutti i nutrienti quando congelati. Dopo aver preparato le materie prime nel congelatore, puoi preparare un piatto meraviglioso in qualsiasi momento conveniente, per il quale avrai bisogno di:
- funghi - 0,2 kg;
- patate - 4-5 pezzi.;
- cipolla - 1 pz .;
- carote - 1 pz.;
- brodo di pollo - 1,5 l;
- riso - ¼ st .;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale.
Fasi di cottura:
- La frittura è preparata con carote tagliate a strisce e cipolle tagliate a cubetti.
- Il brodo viene bollito, il riso viene lasciato cadere e fatto bollire per 5 minuti.
- Quindi si introducono patate tagliate e funghi congelati in una casseruola, si salano e si pepano.
- Tutti sono bolliti fino a quando le patate sono completamente cotte (10-15 minuti).
- Aggiungere la frittura, cuocere per un paio di minuti, aggiungere le verdure tritate se lo si desidera e servire.
Zuppa di purea di camelina
Molte casalinghe preparano zuppe dense e purea che sono più facili da assorbire per il corpo. Questa raccoglitrice di funghi è adatta sia per le pappe che per i pensionati che hanno difficoltà a masticare cibi solidi.
Per preparare la zuppa di funghi, avrai bisogno di:
- funghi - 0,4 kg;
- patate - 0,5 kg;
- cipolle - 0,2 kg;
- acqua - 1,5 l;
- panna acida - 300 ml;
- pepe macinato, paprika dolce - 1 cucchiaino ciascuno;
- sale qb;
- olio vegetale.
Passaggi:
- I funghi vengono pre-bolliti per 20 minuti, il brodo risultante viene drenato.
- Le patate sbucciate e tagliate a cubetti vengono lasciate cadere in acqua bollente, bollite per 10 minuti.
- Quindi i funghi vengono aggiunti alle patate e cotti insieme per altri 20 minuti sul fuoco più basso (cuocere a fuoco lento senza bollire).
- Pelare e tritare finemente la cipolla, soffriggerla nell'olio.
- Quando la cipolla diventa morbida, qui vengono aggiunti patate e funghi.
- Successivamente, la miscela viene condita con panna acida e spezie.
- È conveniente macinare l'intera miscela con un frullatore a immersione. È lui che è abituato a fare la zuppa di crema. Allo stesso tempo, assicurati che tutti gli ingredienti siano schiacciati.
- Togliere la padella dal fuoco, decorare con erbe fresche se lo si desidera e lasciare fermentare per 10 minuti. Quindi può essere versato nei piatti degli ospiti.
Ricetta per zuppa con funghi e uova
Un piatto molto gustoso e nutriente è la raccolta dei funghi con l'aggiunta di uova. Per farlo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- uova - 2 pezzi.;
- funghi - 1 kg;
- patate (di medie dimensioni) - 2 pezzi.;
- cipolla - 1 pz .;
- carote - 1 pz.;
- sale, spezie - a piacere.
Come fare:
- I funghi lavati e tritati vengono pre-bolliti per 1 ora. Si consiglia di scaricare l'acqua dopo l'ebollizione e di mettere la materia prima in un nuovo liquido pulito.
- Pelare le patate, tagliarle a cubetti e farle cadere sui funghi. Mentre bolle, si prepara la frittura: le cipolle e le carote tritate vengono fritte in una casseruola separata in olio vegetale. Friggere fino a quando le verdure sono tenere.
- Mettere la frittura in una casseruola, quindi aggiungere il sale e le spezie preferite, cuocere per 5 minuti.
- Durante questo tempo, le uova vengono sbattute in una piccola ciotola, quindi versate delicatamente nella ciotola dei funghi in un flusso sottile, mescolando continuamente.
- Una volta che le uova sono state distribuite uniformemente nel vassoio e cotte, puoi togliere la padella dal fuoco e servire.
Zuppa di camelina con latte
Le hostess adorano riempire il loro libro di cucina con ricette interessanti e originali per piatti deliziosi. Una di queste ricette è la zuppa di funghi con il latte. Per cucinare avrai bisogno di:
- latte - 1 l;
- funghi - 0,3 kg;
- patate - 3-4 pezzi.;
- cipolla - 1 pz .;
- carote - 1 pz.;
- acqua - 1 l;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale.
Preparazione:
- Versa 2 cucchiai sul fondo della padella. l. olio, aggiungere le cipolle tritate finemente e le carote tagliate a fettine oa listarelle. Friggi per 5 minuti.
- Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti e aggiunte nella pentola.
- Versate gli ingredienti con l'acqua e aspettate il bollore.
- I funghi lavati e tritati vengono aggiunti all'acqua già bollente, fatta bollire per mezz'ora. Nel corso della cottura aggiungere spezie e sale a piacere.
- Il latte viene versato nello stampo a fungo, fatto bollire per altri 10 minuti.
- Il piatto caldo viene versato in piatti, decorati con erbe aromatiche.
Zuppa di formaggio con funghi
Il fungo del formaggio ha un gusto cremoso delicato e una consistenza cremosa. Questo primo piatto piacerà a tutti, anche ai buongustai più esigenti. Modificando le varietà di formaggio, puoi preparare ogni volta un piatto con nuove note. L'elenco standard degli ingredienti è il seguente:
- brodo di pollo - 1,5 l;
- funghi salati - 0,3 kg;
- patate - 0,3 kg;
- cipolla - 1 pz .;
- burro - 1 cucchiaio. l .;
- formaggio fuso - 120 g;
- sale, pepe - a piacere.
Preparazione:
- I funghi vengono lessati in anticipo per 20 minuti, dopodiché vengono fritti in padella con cipolle tritate e l'aggiunta di olio. Non appena la verdura diventa trasparente, la frittura è considerata pronta.
- Togliere il pollo dal brodo e aggiungere le patate a dadini. Cuocere per 15-20 minuti finché sono teneri.
- La frittura viene portata nella padella, fatta bollire per 5 minuti. Durante questo periodo, la carne viene rimossa dalle ossa di pollo, se necessario, tagliata e inviata anche alla zuppa.
- L'ultima fase è l'aggiunta del formaggio fuso. Si scioglie abbastanza velocemente, basta metterlo in una casseruola e mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto. Successivamente, si assaggia il sottaceto ai funghi e si aggiungono le spezie.
Ricetta zuppa di funghi secchi
La zuppa di funghi può essere cucinata non solo da freschi, ma anche da berretti di latte di zafferano essiccati, in questa ricetta verranno utilizzati. Per preparare il fungo sono necessari i seguenti ingredienti:
- acqua - 2 l;
- funghi (secchi) - 30 g;
- patate (non grandi) - 4-5 pezzi.;
- cipolla - 1 pz .;
- carote - 1 pz.;
- farina - 1 cucchiaio. l .;
- burro - 2 cucchiai. l .;
- foglia di alloro - 2 pezzi.;
- pepe - alcuni piselli;
- sale qb.
Come fare:
- Le materie prime essiccate vengono immerse in acqua. Per la quantità indicata, è sufficiente aggiungere 1,5 tazze di liquido. Il tempo di ammollo è di 2-3 ore.
- Fate bollire l'acqua in una casseruola, dopo l'ebollizione mettete le patate tagliate a cubetti e le carote a dadini.
- I funghi gonfi vengono tagliati a pezzi, mentre l'acqua rimasta dall'ammollo non viene versata, ma filtrata.
- Il liquido viene aggiunto alla padella dopo averlo filtrato, tutto viene cotto insieme per 10 minuti.
- Durante questo periodo, la frittura viene preparata nel burro di cipolle e funghi tritati finemente. Alla fine aggiungere la farina, mescolare.
- Friggere, pepe, sale, lavrushka vengono gettati nella zuppa e rimossi dal fuoco.
- Prima di servire, è sufficiente infondere la zuppa per 20 minuti, durante i quali si aprirà l'aroma delle spezie.
Ricetta per zuppa con funghi freschi in brodo di carne
Lo stampo a fungo, a base di brodo di manzo, risulta essere molto gustoso e riscaldante. Pezzi di carne cotta possono essere aggiunti alla zuppa o utilizzati per altri piatti.
Lista della spesa:
- manzo - 1 kg;
- funghi - 0,5 kg;
- patate - 4-5 pezzi.;
- cipolla - 1 pz .;
- carote - 1 pz.;
- burro - 2 cucchiai. l .;
- prezzemolo a radice - 1 pz .;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- sale, pepe - a piacere.
Preparazione:
- Il brodo di manzo è cotto. Quando la carne è cotta, la tolgono.
- I funghi tritati vengono posti nel brodo, bolliti per 30 minuti.
- Le patate vengono tagliate a pezzi di media grandezza, lasciate cadere nel brodo e lessate fino a completa cottura.
- A questo punto, la frittura nel burro viene preparata con prezzemolo e carote, grattugiata su una grattugia grossa e cipolle.
- Si mette la frittura in una casseruola, si aggiunge l'aglio passato in un frantoio, si toglie la padella dal fuoco.
- Dopo 10-15 minuti, la zuppa può essere offerta agli ospiti.
Deliziosa zuppa di funghi e rape
In questa versione si propone di cuocere la zuppa di funghi e rape in una pentola utilizzando un forno.Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- rapa (di medie dimensioni) - 2 pezzi.;
- funghi - 0,3 kg;
- patate (di medie dimensioni) - 4-5 pezzi.;
- cipolla - 1 pz .;
- pomodoro - 1 pz.;
- farina - 2 cucchiai. l .;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- panna acida - 3 cucchiai. l .;
- sale qb.
Come fare:
- I funghi vengono pre-bolliti per 20 minuti, mentre la prima acqua deve essere scolata. In parallelo, le rape vengono bollite in una ciotola separata fino a cottura.
- Decotti di verdure e funghi vengono combinati insieme, versando in una pentola.
- Tutti gli ingredienti si preparano come segue: sbucciare la cipolla, tritarla finemente, tagliare le patate a cubetti, il pomodoro a fettine, i funghi e le rape a cubetti sottili.
- Cipolle e pomodori vengono fritti in olio vegetale, viene aggiunta la farina e mescolata in modo che non ci siano grumi.
- La frittura viene gettata in una pentola, quindi si mettono le patate, i funghi, le rape e il sale. Copri con un coperchio.
- Preriscaldato a 200 0Preparate i piatti con la zuppa di forno e lasciate riposare per 35 minuti.
- La panna acida viene aggiunta 1-2 minuti prima che il piatto sia pronto.
Zuppa di funghi, cappucci di latte allo zafferano e miglio
Il miglio ha un ottimo sapore con molti doni della foresta, quindi questo ingrediente è spesso incluso nella ricetta per fare un raccoglitore di funghi. Per il numero di prodotti elencati di seguito, sono necessari solo 3 cucchiai. l. miglio, oltre a:
- funghi - 0,3 kg;
- patate (di medie dimensioni) - 2 pezzi.;
- cipolla - 1 pz .;
- carote - 1 pz.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- sale, pepe - a piacere.
Fasi di cottura:
- I funghi sono pre-bolliti, il miglio viene messo a bagno per 30 minuti. La frittura è preparata con carote tagliate a strisce, cipolle e funghi tritati finemente.
- Prendi 1,5 litri di acqua in una casseruola, attendi l'ebollizione.
- La frittura e il miglio vengono gettati in acqua bollente, bolliti per 20 minuti.
- Sfregare le patate tagliate a cubetti, aggiustare di sale e pepe, cuocere ancora la zuppa per 20 minuti.
- Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure tritate immediatamente prima di togliere dal fuoco.
Ricetta per fare la zuppa di funghi con le zucchine
Se non hai le patate a casa, puoi preparare la zuppa di funghi con le zucchine. Il piatto risulta essere più leggero, ma appetitoso e gustoso.
Ingredienti:
- funghi - 0,4 kg;
- panna acida - 3 cucchiai. l .;
- zucchine - 0,5 kg;
- latte - 2 cucchiai.;
- cipolla - 1 pz .;
- carote - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere.
Ingredienti:
- Lessare i funghi scolando la prima acqua.
- Al brodo con i funghi ottenuto dopo la cottura si aggiungono panna acida e latte, oltre a sale e pepe.
- Non appena la miscela bolle, vengono aggiunte carote e zucchine, tritate su una grattugia grossa, vengono aggiunte cipolle tritate finemente. Se lo desideri, puoi preparare una frittura di carote e cipolle.
- La zuppa viene fatta bollire per altri 5-7 minuti e servita.
Contenuto calorico della zuppa di funghi a base di capsule di latte allo zafferano
Per molte casalinghe che guardano la loro figura, la questione della cucina (la zuppa di funghi a base di capsule di latte allo zafferano non fa eccezione) è spesso associata al contenuto calorico. Questo indicatore del piatto finito dipende direttamente dai prodotti utilizzati. Quindi, il contenuto calorico per 100 g dell'ingrediente principale nella ciotola dei funghi è di 40 kcal, con l'aggiunta di patate - 110 kcal, con l'aggiunta di formaggio e altri cibi grassi - circa 250 kcal.
Conclusione
La zuppa di camelina è abbastanza facile da preparare e il risultato delizierà ogni ospite invitato a cena. Dopotutto, non ad ogni festa puoi trovare un piatto così originale. Molte delle ricette presentate implicano una cottura veloce, che non può che accontentare le hostess che curano ogni minuto la frettolosa preparazione della tavola per l'arrivo degli ospiti.
