Zuppa di funghi al burro: 28 deliziose ricette fotografiche passo-passo a base di funghi freschi, congelati, essiccati e in salamoia

L'uso dei funghi in cucina è andato da tempo oltre l'ambito degli spazi vuoti standard. La zuppa a base di burro piacerà davvero agli amanti dei ricchi brodi di funghi. Un gran numero di ricette con una varietà di ingredienti consentirà a ogni casalinga di scegliere il metodo di cottura perfetto per se stessa.

Come cucinare correttamente la zuppa di burro

Per preparare un delizioso brodo di funghi, hai bisogno degli ingredienti più freschi possibile. I Butterlets si raccolgono meglio durante le piogge persistenti, poiché è in questo momento che la loro crescita appare nella sua forma più attiva. I frutti appena raccolti vengono ripuliti da sporco, foglie e vari insetti.

Rimuovere la pellicola oleosa dal tappo. È su di esso che viene raccolta la maggior quantità di spazzatura. Inoltre, durante l'ulteriore cottura, trasferirà una spiacevole amarezza all'intero piatto. Per sbarazzarsi degli insetti, puoi mettere i funghi in acqua leggermente salata per 20 minuti.

La zuppa può essere cucinata non solo dal burro fresco. I funghi congelati, in salamoia o essiccati possono essere utilizzati come ingrediente principale. Se congelati, devono essere scongelati in frigorifero per 12-15 ore. I funghi secchi vengono immersi in acqua per 2-3 ore, dopodiché iniziano a cuocere.

Ci sono molte opzioni per preparare primi piatti a base di brodi di funghi. Questa variabilità è spiegata dagli ingredienti aggiuntivi utilizzati. Puoi usare additivi classici: patate, pollo ed erbe aromatiche, oppure puoi diversificare il piatto finito con formaggio, prosciutto, concentrato di pomodoro e persino uvetta. Seguendo semplici ricette fotografiche passo passo, puoi facilmente ottenere un'ottima zuppa di burro.

Devo far bollire il burro per la zuppa

Il trattamento termico preliminare dell'olio di burro è molto importante per l'ulteriore preparazione del brodo. Si mettono in acqua bollente e si fanno bollire per 10-15 minuti per eliminare le sostanze potenzialmente nocive. Durante la cottura, è necessario rimuovere la scala che appare.

Il brodo primario formato durante la cottura viene versato. I funghi bolliti vengono tolti e tagliati in più pezzi. Vengono nuovamente stesi in una casseruola, versati con acqua fredda e si procede alla preparazione diretta del piatto.

Quanto cuocere il burro per la zuppa

A seconda della saturazione desiderata del brodo finito, il tempo di cottura può variare in modo significativo. Coloro che vogliono ottenere una zuppa leggera di funghi possono far bollire il burro per 10-15 minuti: questo sarà sufficiente per ottenere un aroma leggero. Per un brodo più denso, farli bollire per 25-30 minuti.

Dopo aver ottenuto la saturazione desiderata del brodo, si eliminano i funghi con una schiumarola. Il liquido viene utilizzato per cuocere il resto degli ingredienti. I funghi tritati finemente vengono aggiunti alla zuppa pronta. Possono essere ulteriormente fritti - questo aggiungerà ulteriori note aromatiche al piatto finito.

Come fare la zuppa di funghi con burro fresco secondo la ricetta classica

Una tale ricetta per una zuppa a base di burro fresco con la foto allegata sotto non richiede serie abilità culinarie da parte delle casalinghe. Per questo viene utilizzato un set minimo di prodotti. Il brodo di funghi quasi puro piacerà agli amanti della caccia tranquilla. Per la zuppa di funghi a base di burro fresco, avrai bisogno di:

• 2 litri d'acqua;
• 300-350 g di funghi;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• sale, pepe macinato;
• 1 foglia di alloro;
• un mazzetto di aneto fresco.

I funghi tritati finemente vengono immersi in acqua bollente e fatti bollire per 20 minuti a fuoco medio. A questo punto, le cipolle e le carote tritate vengono saltate in padella. Si aggiungono al brodo finito, si mescolano, si salano, la foglia di alloro e si aggiunge un po 'di pepe macinato fresco. Aggiungi aneto se lo desideri. Il primo piatto deve essere infuso per 30-40 minuti prima dell'uso.

Ricetta zuppa di burro essiccato

Casalinghe esperte che cucinano spesso zuppe, è il brodo di burro essiccato che è considerato il più delizioso. Un tale prodotto semilavorato è stato utilizzato per molti secoli, quindi la tecnologia per farne la zuppa è stata portata alla perfezione nel corso degli anni. Il punto più importante è il corretto calcolo della quantità richiesta dell'ingrediente principale.

Il porcino essiccato viene versato in 2 litri di acqua e lasciato per diverse ore. È meglio lasciare la pentola durante la notte: al mattino l'ingrediente principale sarà pronto per ulteriori lavorazioni. Il resto del processo di cottura è simile alla ricetta per l'utilizzo di frutta fresca. La frittura e le spezie vengono aggiunte al piatto finito.

Come cucinare la zuppa di funghi dal burro congelato

Nel freddo periodo invernale è impossibile trovare funghi freschi, quindi la zuppa con burro congelato viene in soccorso. Sebbene abbiano un gusto e un aroma leggermente più deboli, possono comunque essere un ottimo prodotto finito. Basta solo aumentare leggermente il tempo di cottura. Per preparare una zuppa con burro congelato, avrai bisogno di:

• 450 g di funghi;
• 1,5 litri di acqua;
• 100 g di cipolle;
• 100 g di carote fresche;
• sale e condimenti.

Il compito iniziale è considerato il corretto scongelamento dei funghi. È meglio lasciarli in frigorifero durante la notte: questo metodo senza fretta assicura che la maggior parte del succo rimanga all'interno dei corpi fruttiferi. Se il tempo è breve, puoi lasciarli a temperatura ambiente per diverse ore.

Il prodotto scongelato viene tagliato in piatti e fatto bollire per 25-30 minuti a fuoco medio. Quindi aggiungere un arrosto di cipolle e carote, foglie di alloro e un po 'di sale nella padella. La padella viene rimossa dal fornello, coperta con un coperchio per mezz'ora.

Zuppa di burro sott'aceto

L'uso di un tale prodotto consente di ottenere un gusto insolito, ma molto memorabile del brodo. In media, un barattolo da 500 ml di prodotto in salamoia è sufficiente per 2 litri di acqua. Inoltre, puoi usare patate, carote, cipolle e foglie di alloro.

Una differenza importante nella preparazione di questa versione della zuppa è la posa iniziale delle patate. Solo a metà cottura il semilavorato marinato viene messo in padella. Il brodo viene fatto bollire per altri 15 minuti, dopodiché vengono aggiunte le verdure saltate, il sale e le spezie aggiuntive.

Una ricetta semplice per la zuppa di burro fresco con patate

Questa ricetta è considerata un vero classico delle zuppe di funghi. Il set minimo di ingredienti consente di ottenere un prodotto finito soddisfacente e delizioso. Per cucinare avrai bisogno di:

• 700 g di patate;
• 400 g di burro fresco;
• cipolle e carote per friggere;
• sale;
• Foglia d'alloro;
• 2,5 litri di acqua.

I funghi vengono tagliati a pezzetti e fatti bollire in acqua bollente per 1/3 ora. A loro si aggiungono verdure fritte e patate tagliate a pezzi. Non appena le patate saranno completamente cotte, al brodo si aggiungono sale e alloro. Prima di servire il piatto, si consiglia di insistere in una casseruola sotto il coperchio per un'ora.

Zuppa di crema di formaggio a base di burro

Nel mondo culinario di oggi, le zuppe alla crema stanno diventando sempre più popolari. Questo piatto ha un bell'aspetto e sostituisce facilmente i primi piatti tradizionali. L'aggiunta di formaggio aggiunge un sapore e un aroma cremosi al prodotto finito. Ingredienti necessari per un tale capolavoro:

• 600 g di funghi pre-bolliti;
• 300 g di formaggio russo;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 200 g di sedano;
• 30 g di burro;
• 2 litri d'acqua;
• spezie qb;
• verdure per la decorazione.

Tritare finemente le carote e le cipolle e friggerle nel burro fino a cottura. Il burro viene fatto bollire per 20 minuti, quindi si aggiungono sedano tritato finemente, frittura di verdure e una grande quantità di formaggio grattugiato. Una volta che il formaggio è completamente sciolto, si mette nel brodo un frullatore a immersione, tritando tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza uniforme. Il prodotto finito viene salato, viene aggiunto pepe macinato e decorato con erbe aromatiche tritate finemente.

Come cucinare la zuppa di burro con la pasta

Le patate possono essere sostituite con la tua pasta preferita. L'importante è che la pasta utilizzata non sia troppo grande e non ce ne sono molte, altrimenti il ​​primo piatto rischia di trasformarsi in pasta. La ragnatela e le piccole corna sono le migliori. Per 0,5 kg di ingrediente principale vengono utilizzati 100 g di pasta, alcune verdure per friggere e 1,3 litri di acqua pura.

Dopo 15 minuti di cottura dell'ingrediente principale, la pasta piccola viene aggiunta al brodo e fatta bollire fino a cottura. Solo dopo si sala il primo piatto pronto e si aggiunge la frittura precedentemente preparata. Prima di servire, si consiglia di lasciare fermentare il prodotto finito per 40-50 minuti.

Ricetta per una deliziosa zuppa con burro di grano saraceno

Quando si preparano i primi piatti con l'aggiunta di grano saraceno, si consiglia di limitarne la quantità. Il fatto è che durante la cottura il grano saraceno aumenta significativamente di volume, quindi le casalinghe inesperte dovrebbero usare esattamente la quantità di prodotto specificata. Per cucinare avrai bisogno di:

• 500 g di funghi freschi o congelati;
• 1,5 litri di acqua;
• 50 g di grano saraceno;
• 4 patate;
• verdure per friggere;
• verdure a piacere;
• sale.

L'ingrediente principale viene tagliato a cubetti e fatto bollire per mezz'ora. Durante questo periodo, la frittura è composta da 1 carota e 1 cipolla. Le patate tagliate a barrette, le verdure fritte e il grano saraceno lavato vengono aggiunti al brodo e mescolati bene. L'ulteriore cottura viene eseguita fino a quando le patate e il grano saraceno sono completamente cotti. Il piatto finito è decorato con erbe e servito.

Zuppa di burro con latte

Nonostante la combinazione apparentemente povera di questi prodotti, il gusto del brodo di funghi nel latte stupirà anche i buongustai stagionati. Una grande quantità di latte conferisce al brodo un aroma cremoso e una consistenza più delicata. Per preparare la zuppa di latte con il burro, utilizzare:

• 500 ml di latte grasso;
• 1,5 litri di acqua;
• 600 g di funghi bolliti;
• 1,5 cucchiai. l. burro;
• 100 g di cipolle;
• 100 g di carote;
• 300 g di patate;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale e condimenti aggiuntivi a piacere.

I funghi vengono gettati in acqua e fatti bollire per ¼ ora a fuoco basso. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Cipolle, aglio e carote vengono fritti nel burro. A loro vengono aggiunti i funghi del brodo e l'intera massa viene fritta per altri 5 minuti. Successivamente, viene versato con latte e stufato per 5 minuti a fuoco minimo.

La massa di funghi viene trasferita in una casseruola con brodo e patate già pronte. Salare la zuppa e aggiungere i condimenti preferiti a piacere. Per mescolare completamente il latte con il brodo, è necessario tenere la padella sul fuoco per altri 3-4 minuti. Il piatto finito può essere preparato prima di servire.

Come cucinare la zuppa di funghi con burro e carne macinata

L'aggiunta di carne macinata rende i primi piatti più soddisfacenti. Il gusto carnoso combinato con la componente dei funghi rende un'ottima ricetta perfetta per un pranzo o una cena in famiglia. Per preparare un piatto del genere avrai bisogno di:

• 500 g di carne macinata magra;
• 250 g di burro;
• 1,5 litri di acqua;
• 150 g di cipolle;
• 1 cucchiaino aglio essiccato;
• sale.

La carne macinata viene mescolata con cipolle tritate e fritta fino a renderla croccante in una padella calda. Quindi questo e l'olio di burro tagliato in piatti vengono trasferiti in acqua bollente. La carne macinata viene bollita per 1/3 ora. Un paio di minuti fino a cottura completa, aggiungere l'aglio essiccato e un po 'di sale.

Zuppa con burro e pollo

Il filetto di pollo è considerato l'aggiunta perfetta alla componente di funghi della zuppa. Per ottenere un sapore più forte di pollo nel brodo, è possibile sostituire metà del filetto con spalle o ali, che possono essere rimosse dopo la cottura. L'elenco degli ingredienti è il seguente:

• 300 g di filetto di pollo;
• 1 dorso di pollo;
• 300 g di funghi;
• 3 litri d'acqua;
• 3 patate;
• carote e cipolle per friggere;
• 2 foglie di alloro;
• condimenti a piacere.

Per prima cosa devi preparare il brodo di pollo. La parte posteriore viene posta in acqua e fatta bollire per circa 40 minuti, rimuovendo periodicamente la scala risultante. Viene quindi rimosso e sostituito con filetti tagliati a cubetti e funghi tritati. Si fanno bollire per altri 15-20 minuti, dopodiché si aggiungono le verdure fritte in padella e le patate a dadini. La zuppa viene fatta bollire fino a completa cottura delle patate, quindi salata e condita con pepe macinato e foglie di alloro.

Zuppa di burro con zucca e panna

Non disapprovare ingredienti così insoliti. La zucca e la panna conferiscono al brodo di funghi una delicata consistenza densa e un ottimo aroma. Questo piatto è perfetto per una ricca cena in famiglia. Per la sua preparazione utilizzare:

• 600 g di polpa di zucca sbucciata;
• 100 ml di panna fresca;
• 300 g di olio;
• 500 ml di acqua;
• 1 spicchio d'aglio;
• 300 g di patate;
• sale qb.

I funghi vengono fritti con l'aglio fino a quando non diventano dorati. A questo punto, la zucca e le patate a dadini vengono bollite in una casseruola. Quando le verdure diventano morbide, si trasferisce il composto di funghi e un po 'di sale. Versare mezzo bicchiere di panna in una casseruola. Utilizzando un frullatore sommerso, tutti gli ingredienti vengono schiacciati, versati nei piatti e serviti, guarniti con un rametto di erbe aromatiche.

Come cucinare la zuppa di burro fresco con orzo perlato

I primi piatti con l'orzo perlato sono classici della cucina sovietica. Questo tipo di preparazione della zuppa è ancora molto diffuso in Russia e nei paesi limitrofi. Per cucinarlo, per 3 litri di acqua occorrono:

• 150 g di orzo perlato;
• 200 g di burro bollito;
• 1 carota piccola;
• 1 cipolla;
• 2 foglie di alloro;
• 3 patate;
• sale e spezie qb.

Per cominciare, vale la pena preparare un brodo di funghi: il burro bollito viene fatto bollire in una grande quantità d'acqua per 40 minuti. Poiché l'orzo è cotto a lungo, viene aggiunto mezz'ora dopo che l'acqua bolle. Le carote e le cipolle vengono saltate in olio vegetale e aggiunte al brodo insieme alle patate tritate.Non appena l'orzo perlato diventa morbido, la zuppa viene condita con la foglia di alloro e salata secondo le vostre preferenze di gusto.

Deliziosa zuppa di burro con panna

La crema è la migliore aggiunta ai brodi di funghi. La consistenza del piatto finito diventa incredibilmente tenera. Per 250 g di burro pre-bollito, è meglio usare 200 ml di un prodotto grasso con un indicatore di almeno il 20%. Tra il resto degli ingredienti ci sono:

• 1 litro d'acqua;
• 4 patate;
• 3 cucchiai. l. Farina;
• verdure a piacere;
• sale.

Lessare il burro per 30 minuti in acqua bollente. Successivamente, le patate vengono aggiunte a cubetti. Non appena la polpa dei tuberi diventa morbida, versare nel brodo un bicchiere di panna montata e sale. La zuppa finita può essere portata a uno stato cremoso usando un frullatore o può essere servita nella forma abituale.

Come cucinare la zuppa di funghi al burro con il bulgur

Il bulgur è ampiamente usato nella dietetica. Questo cereale è incredibilmente salutare per il corpo. Inoltre aggiunge ulteriore ricchezza al brodo di funghi. Il piatto diventa più soddisfacente. Per la sua preparazione viene utilizzato:

• 3 litri d'acqua;
• 150 g di bulgur;
• 500 g di olio di boro;
• 2 cipolle;
• 100 g di carote grattugiate;
• spezie a piacere.

Versate l'acqua in una pentola capiente, metteteci dentro l'olio di burro e fateli bollire per mezz'ora. 15 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere il bulgur all'acqua. Cipolle e carote grattugiate vengono saltate fino a renderle morbide e aggiunte al brodo. La zuppa finita viene salata e condita con spezie a piacere.

Ricetta della zuppa di burro fritta

Puoi realizzare un delizioso primo piatto con ingredienti standard cambiando leggermente il metodo di cottura. In questo caso, 0,5 kg di burro leggermente bollito vengono tagliati a pezzi e fritti nel burro. La ricetta prevede anche di friggere le verdure e aggiungere alcune patate per mantenerti sazio.

Le patate tritate vengono aggiunte all'acqua e bollite fino a metà cottura. Quindi vengono aggiunti corpi di funghi fritti, frittura cotti in una padella separata e sale. Tutti gli ingredienti vengono fatti bollire per altri 5-10 minuti, dopodiché la padella viene rimossa dal fuoco in modo che la zuppa finita venga infusa per 30-40 minuti.

Zuppa di burro con formaggio fuso

Il formaggio fuso in zuppa di funghi è un classico delle casalinghe sovietiche che è migrato verso le realtà moderne. Quando era difficile ottenere un formaggio di buona qualità, il brodo veniva integrato con il prodotto trasformato esistente. Per preparare un piatto del genere avrai bisogno di:

• 2 bricchetti di formaggio fuso;
• 450 g di burro;
• alcune carote e cipolle per friggere;
• 400 g di patate;
• 2,5 litri di acqua;
• verdure per la decorazione;
• Spezia.

L'olio bollito pretrattato in acqua bollente viene tagliato a cubetti. Quindi vengono inviati in una pentola d'acqua per circa 20-25 minuti. In questo momento, la frittura è fatta con carote e cipolle tritate. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti.

Il formaggio viene tolto dal congelatore e grattugiato su una grattugia fine. Fino a quando il fondo si è sciolto, viene mescolato con sale e pepe macinato, quindi trasferito in una casseruola con brodo di funghi. Le verdure e le patate fritte vengono messe in una casseruola. La zuppa viene fatta bollire per altri 10 minuti, dopodiché la padella viene coperta con un coperchio e tolta dal fuoco.

Come cucinare la zuppa con burro e spezie

Per trasformare un brodo di funghi standard in qualcosa con un odore luminoso e unico, puoi usare una speciale miscela di spezie. A seconda delle preferenze di gusto di ogni persona, il set applicabile può essere modificato, seguendo le proprie preferenze gastronomiche. Nella versione standard gli ingredienti sono i seguenti:

• 2 litri d'acqua;
• 400 g di funghi;
• 4 patate;
• verdure per friggere;
• Pepe nero;
• timo;
• basilico;
• Foglia d'alloro;
• prezzemolo secco;
• sale.

Prima di preparare il brodo stesso, si consiglia di preparare una miscela aromatica di spezie.Per fare questo, tutte le spezie indicate nella ricetta vengono mescolate in proporzioni uguali e macinate in un mortaio. Ai funghi lessati per 20 minuti, aggiungere le patate tagliate a pezzi, friggere dalle verdure e 2 cucchiai. l. miscele di condimento. Dopo che le patate sono pronte, il piatto viene salato, coperto con un coperchio e tolto dal fuoco.

Deliziosa zuppa con burro e prosciutto

Il prosciutto affumicato di alta qualità aggiunge non solo ulteriore sazietà al brodo di funghi. Il suo aroma trasforma un piatto tradizionale in un capolavoro culinario. Per prepararlo usate 300 g di corpi di funghi lessati, qualche pezzetto di prosciutto, patate e verdure per friggere.

La ricetta per una tale zuppa è semplice e in molti modi ripete le precedenti opzioni di cottura. Innanzitutto, viene preparato un decotto, in cui vengono poste patate e verdure fritte. Dopodiché, aggiungi il prosciutto e un po 'di sale al brodo. La zuppa viene bollita fino a quando le patate sono completamente cotte.

La ricetta originale per la zuppa con burro e vino bianco

Per preparare un piatto da ristorante, puoi utilizzare alcune aggiunte originali alla ricetta classica. Questi includono vino bianco e panna. Come base della ricetta, vengono utilizzati 600 ml di brodo di pollo già pronto. Inoltre, usano:

• 450 g di burro;
• 150 ml di crema al 20%;
• 70 ml di vino bianco secco;
• 2 cucchiai. l. burro;
• 1 cucchiaino senape di Digione;
• sale qb.

Sciogliere il burro in una casseruola e soffriggere il burro bollito tritato per 15 minuti. Successivamente si aggiungono vino, senape e panna. La massa risultante viene fatta bollire a fuoco basso per 5-10 minuti, versata con brodo di pollo già pronto, mescolata e rimossa dal fuoco. Utilizzando un frullatore ad immersione, macinare il contenuto della padella in una massa omogenea e salare.

Zuppa di funghi con le tagliatelle

L'aggiunta di spaghetti fatti in casa o acquistati in negozio al brodo di funghi rende il tutto più soddisfacente. Una tale ricetta sarà poco apprezzata dalle persone che guardano la figura. Tuttavia, la versatilità di questo metodo di cottura consente di salvare le casalinghe da possibili errori nella cottura della frittura. Per preparare la zuppa bastano 2 litri di acqua, 400 g di burro e 200 g di pasta secca.

I funghi tritati finemente vengono posti in acqua bollente e fatti bollire per 25 minuti. Dopodiché, aggiungi gli spaghetti e portalo pronto. La zuppa cotta viene salata e coperta con un coperchio per mezz'ora in infusione.

La ricetta originale per la zuppa di burro con uvetta e prugne

L'aggiunta di prugne secche a carni e primi piatti consente un'incredibile aggiunta di sapore. Inoltre, le sostanze incluse nella sua composizione hanno un effetto antimicrobico, aumentando così la durata di conservazione del prodotto finito. Per preparare un piatto del genere avrai bisogno di:

• 120 g di uvetta;
• 80 g di prugne snocciolate;
• 6 tuberi di patata;
• 350 g di burro fresco;
• ½ cipolla;
• 2,5 litri di acqua.

L'uvetta e le prugne vengono messe a bagno in 400 ml di acqua bollente per 20 minuti. Quindi si filtrano, versando il liquido rimanente in una padella con il resto dell'acqua. I funghi tritati vengono posti lì e fatti bollire per 15 minuti. Successivamente, le patate tagliate a cubetti e le cipolle saltate fino a doratura vengono aggiunte a loro. Si fa bollire il brodo fino a completa cottura delle patate, quindi si aggiungono l'uvetta e le prugne tagliate a pezzi. Prima di servire, la zuppa deve essere lasciata in infusione per 1 ora.

Ricetta per zuppa di burro con pomodoro

Il concentrato di pomodoro è la soluzione migliore per colorare il brodo di un gradevole colore rosso aranciato. Inoltre uniforma il gusto del prodotto finito, rendendolo più equilibrato. Per preparare una grande casseruola con la zuppa, utilizzare 2,5 litri di acqua, 500 g di burro bollito e 4-5 patate e 100 g di concentrato di pomodoro. Aggiungete anche una carota grattugiata, l'alloro, un paio di spicchi d'aglio, il sale e qualche pisello di pepe nero.

I funghi vengono messi nell'acqua, lessati per ½ ora, dopodiché si aggiungono carote grattugiate e patate a cubetti. Dopo 10 minuti, il piatto viene condito con aglio tritato, spezie, sale e concentrato di pomodoro. Dopo mezz'ora di infusione si può servire il prodotto finito.

Ricetta per zuppa di funghi a base di burro e cavolo

La zuppa di funghi e cavolo è una ricetta classica della cucina della Russia centrale. Un piatto del genere non ha bisogno di patate, risulta essere incredibilmente soddisfacente e ricco. Per la sua preparazione utilizzare:

• 250 g di cavolo bianco;
• 400 g di funghi;
• 1,5 litri di acqua;
• 1 carota media;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• Foglia d'alloro;
• condimenti e sale a piacere.

Il cavolo cappuccio e il porcino tritato vengono contemporaneamente sparsi in acqua bollente. Dopo 10 minuti, le carote vengono sparse lì a cubetti e le cipolle tritate, tagliate a metà spicchi d'aglio. Dopo che il cavolo è pronto, la foglia di alloro, il sale e i condimenti preferiti vengono aggiunti al brodo.

Zuppa di verdure con burro ed erbe aromatiche

Cucinare una zuppa verde estiva tradizionale con verdure è un'ottima ricetta per chi cerca una figura snella. Una grande quantità di verdure sane ed erbe fresche conferisce al piatto una carica di vitamine e microelementi utili per l'organismo. Per preparare una zuppa così sana, usa:

• 2 litri d'acqua;
• 400 g di olio;
• 2 carote;
• 4 patate;
• 2 gambi di sedano;
• un mazzetto di prezzemolo;
• mazzo di cipolle verdi.

Il brodo di funghi viene preparato con burro bollito per 20 minuti. Le verdure tagliate a cubetti vengono aggiunte al brodo finito e bollite fino a completa cottura. Dopodiché, la zuppa viene salata e cosparsa generosamente di erbe tritate finemente.

Zuppa di burro di manzo

Il brodo di funghi, nonostante il suo magnifico aroma e il suo gusto brillante, non è il piatto più soddisfacente. Per soddisfare al meglio la tua fame, puoi usare un ricco brodo di carne. In questo caso, la ricetta avrà bisogno di:

• 2 litri d'acqua;
• ossa di manzo per brodo;
• 350 g di burro;
• 400 g di patate;
• verdure per friggere;
• sale e condimenti a piacere;
• Foglia d'alloro.

Le ossa vengono messe in acqua e bollite per 1-1,5 ore. Durante questo periodo, le verdure vengono fritte aggiungendo loro burro tritato. Cipolle fritte con funghi e carote, patate a cubetti vengono sparse nel brodo di manzo finito. Dopo la sua preparazione, la zuppa viene condita con sale e foglie di alloro.

Zuppa leggera di funghi con burro e pasta

Se a una persona non piace il sapore di fungo del brodo che è troppo forte, puoi renderlo meno concentrato tagliando a metà il tempo di ebollizione o la quantità dell'ingrediente principale utilizzato. Un tale decotto è più facile da assorbire per il corpo ed è ottimo per le persone che praticano una corretta alimentazione. Per 2 litri di acqua si usano 300 g di burro fresco, un po 'di tagliatelle, sale e alloro.

Tagliare i funghi a pezzetti, metterli in acqua bollente e cuocere per 10 minuti. Successivamente, vengono versati 150-200 g di vermicelli fini. Quando la pasta è completamente cotta, la zuppa viene salata, tolta dal fuoco e coperta con un coperchio.

Come cucinare la zuppa di burro in una pentola a cottura lenta

L'utilizzo di un multicooker per preparare la classica zuppa di funghi consente alle casalinghe di automatizzare completamente il processo. Solo gli ingredienti e l'acqua necessari vengono inseriti nella ciotola del dispositivo. Dopodiché, scelgono l'ora e il programma desiderato: dopo la scadenza di questo periodo, la zuppa sarà pronta. Per una ricetta così semplice, usa:

• 2 litri d'acqua;
• 4 patate;
• 350 g di burro bollito;
• 1 carota;
• sale.

Tutti gli ingredienti vengono tagliati a cubetti, posti in una ciotola e riempiti d'acqua. Il coperchio dell'apparecchio viene chiuso e la modalità "zuppa" viene attivata per 40 minuti. Il piatto finito viene salato a piacere e servito a tavola.

Conclusione

La zuppa di burro ha un delizioso aroma di funghi e un gusto molto brillante. Può essere preparato sia da funghi freschi che essiccati, in salamoia o congelati.Integrando il brodo con ingredienti aggiuntivi, puoi ottenere un ottimo piatto da ristorante.

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