Soddisfare
Le prime zucchine sono state coltivate come piante ornamentali: hanno bellissime foglie intagliate, lunghe ciglia con grandi fiori gialli. La pianta stessa appartiene alla stessa specie delle viti africane e delle orchidee esotiche. Successivamente, le persone hanno iniziato ad essiccare i semi dei frutti maturi e ad usarli per il cibo. E solo pochi secoli fa pensavano di mangiare tutta la frutta intera. Le zucchine si sono rivelate non solo molto gustose, ma anche estremamente utili, soprattutto per i bambini e le persone che hanno bisogno di una dieta.
Ad oggi, ne hanno creati oltre 150 varietà di zucchine, hanno tutti le loro caratteristiche. Ci sono frutti colorati, striati, tondi ea forma di pera, frutti dal gusto straordinario e dalle proprietà interessanti. Questo articolo descriverà tutte queste varietà, ma verrà prestata particolare attenzione alle piccole varietà di piante da zucca.
Bush squash
Inizialmente le zucchine crescevano a frustate che si trascinavano per terra. Tali raccolti sono ancora coltivati oggi e ci sono molte varietà di piante rampicanti. Ma la maggior parte di tutti i residenti estivi e i giardinieri si sono innamorati delle varietà di cespugli: sono compatti, non occupano molto spazio.
In spazi ristretti e orti zucca è considerata la soluzione di maggior successo. Eppure, i cespugli di questo ortaggio non sono così piccoli: non si dovrebbe piantare più di una pianta su un metro quadrato di terreno.
Questo è l'unico modo per fornire alle zucchine abbastanza calore, luce, sostanze nutritive e umidità. I cespugli piantati a un tale intervallo saranno ben ventilati, il che significa che non verranno infettati da funghi e muffe.
Cura delle zucchine
Di regola, le zucchine sono piante senza pretese. Tutto ciò di cui hanno bisogno è sole e acqua. Ma per ottenere un buon raccolto, è meglio prestare maggiore attenzione alle piante:
- impianto a fine maggio, quando viene stabilita una temperatura costante di almeno 18 gradi;
- piantare piantine per ottenere un raccolto precoce e abbondante;
- crescere in serre e serre se la temperatura dell'aria nella regione è bassa;
- acqua spesso e abbondantemente, è meglio usare acqua calda e stabile per questo scopo;
- concimare e scavare il terreno prima di piantare piante, calce il terreno, allentare;
- scegli le aree con terreno sciolto;
- raccogliere in tempo, evitando la maturazione eccessiva dei frutti;
- varietà rampicanti legarlo a tralicci in modo che la pianta sia ventilata e non marcisca;
- scegli le aree sul lato soleggiato, con acque sotterranee profonde.
Questo è l'unico modo per ottenere rese elevate, che saranno sufficienti non solo per l'inscatolamento e la cottura, ma anche per la vendita.
Zucchine ibride
Per per ottenere il maggior numero possibile di zucchine piccole, i frutti devono essere spennati quando sono giovani... Le verdure maturano molto rapidamente: aumentano di dimensioni, la buccia si indurisce e compaiono molti semi grandi. Tutto ciò rovina non solo la presentazione della verdura, ma anche il suo gusto.
Le varietà ibride sono caratterizzate da una rapida maturazione e dal fatto che le zucchine non crescono troppo per molto tempo... Cioè, anche con una raccolta irregolare, la resa dei giovani frutti sarà la stessa.
Questo è ottimo per i cottage estivi, il cui proprietario non può venire tutti i giorni. Zucchine ibride può essere raccolto nei fine settimana ei frutti saranno altrettanto piccoli e teneri.
Tra le altre cose, tutte le varietà ibride sono molto produttive: è possibile raccogliere fino a 16 kg di verdure da un cespuglio. Sono resistenti alle basse temperature e alcune anche al gelo.... Pertanto, piantare zucchine di una varietà ibrida è possibile non solo nel sud, ma anche in Siberia.
Un'altra qualità degli ibridi è la resistenza alle malattie. Le buone aziende di allevamento elaborano i loro semi sia per i parassiti che per la maggior parte delle malattie inerenti a questo ortaggio.
Iskander
La varietà ibrida più famosa e più produttiva è Iskander. Questa pianta è stata allevata da allevatori olandesi. Con la dovuta cura, è possibile raccogliere circa 17 kg di zucchine da un cespuglio ibrido.
I frutti non sono troppo maturi: mantengono a lungo le loro piccole dimensioni e la buccia e la polpa delicate. Le zucchine di questa varietà hanno verde pallido o colore beige, forma oblunga e superficie liscia. Non ci sono praticamente semi all'interno del frutto, il che rende la sua polpa molto tenera e gustosa.
L'ibrido Iskander matura molto rapidamente - già il 40 ° giorno dopo la semina, i primi frutti possono essere raccolti - piccole zucchine che pesano fino a 0,5 kg. La cultura tollera qualsiasi clima e attacchi di parassiti, è resistente a molte malattie.
Genovese
Zucchine, allevate da allevatori italiani appositamente per il loro clima mediterraneo - un ibrido "genovese". Gli scienziati domestici hanno adattato la varietà al clima della Russia centrale: può essere coltivata non solo in una serra, ma anche in un letto da giardino.
L'ibrido è molto precoce: le prime verdure possono essere provate già 35 giorni dopo la semina nel terreno. I frutti si distinguono per ottimo gusto e piccole dimensioni, mantengono a lungo la loro delicata polpa e buccia.
Tra gli altri pregi, l'ibrido offre rese elevate e resiste fermamente alle malattie di un clima umido: oidio e batteriosi.
Bush bianco
Un altro ibrido precoce allevato da allevatori danesi è il midollo di White Bush. I primi frutti possono essere gustati già al 40 ° giorno dopo aver piantato i semi nel terreno.
Le zucchine si distinguono per la loro eccellente presentazione: superficie piatta, forma cilindrica regolare, colore verde chiaro. Le verdure più mature acquisiscono un colore della pelle bianca.
La polpa del midollo vegetale è tenera, di una tonalità cremosa, ha un insolito retrogusto dolciastro. La pianta è resistente alle malattie, tollera bene il clima locale.
Zucchine gialle
Molte casalinghe preferiscono le zucchine bianche o verdastre alle normali zucchine. giallo frutta. Le varietà che danno una vendemmia dorata si distinguono per una buona conservazione e un gusto eccellente.
Hanno un sapore leggermente dolciastro e sono adatti sia per il consumo fresco, per la preparazione di insalate e contorni, sia per conserve. Dopo il decapaggio, le zucchine mantengono la loro tonalità giallo brillante, che sembra molto bella.
"Yasmin"
Gli allevatori giapponesi hanno sviluppato questa varietà ibrida molto precoce. "Yasmin" si riferisce anche a zucchine ad alto rendimento: è possibile rimuovere fino a 14 kg di verdure da un cespuglio.
I frutti diventano grandi - la loro maturità avviene a una lunghezza di 25 cm La cosa più interessante di questa zucchina è il colore dorato della buccia. La polpa ha anche una tinta gialla. Differisce in un retrogusto dolciastro, fornito da un alto contenuto di carotene, la stessa sostanza utile ricca di carote.
La pianta è resistente all'umidità elevata, può essere coltivata sia in serra che in aiuola. Le zucchine non hanno paura del marciume e della muffa. Un altro vantaggio è la fruttificazione a lungo termine. Le verdure fresche possono essere raccolte entro due mesi: sulla pianta appariranno molto spesso nuove ovaie.
"Golda"
Un altro ibrido maturo precoce è "Golda". Queste zucchine hanno una buccia arancione brillante e una polpa cremosa. L'ibrido ha un sapore dolciastro, contiene molto zucchero e carotene.
I frutti sono molto grandi: il loro peso raggiunge i 3 kg e la lunghezza è di 0,5 metri. Con tali dimensioni, le caratteristiche gustative elevate non vengono perse: le zucchine rimangono tenere e succose.
Per le insalate e il consumo fresco, è comunque meglio cogliere i frutti giovani fino a quando la loro lunghezza non ha raggiunto i 30 cm.
La pianta dà buone rese (il che non sorprende viste le dimensioni dei frutti), è ben trasportata e conservata a lungo. Tutto ciò ti consente di coltivare una varietà in vendita, e non solo per il tuo uso personale.
"Gold Rush"
La versione olandese delle zucchine a frutto giallo è l'ibrido Gold Rush. La pianta sta maturando presto: le prime verdure possono essere mangiate già il 40 ° giorno dopo aver piantato i semi.
Le zucchine crescono piccole, il loro peso raggiunge solo 150-180 grammi. Ma esternamente, i frutti sono molto attraenti: hanno una buccia liscia con un colore arancione. La loro polpa è cremosa, leggermente dolce e molto gustosa.
"Frutto giallo"
L'orgoglio degli allevatori domestici sono le zucchine Zheltoplodny. Le zucchine crescono grandi: le verdure giovani pesano 0,7 kg, ma anche le zucchine troppo mature da 2 kg rimangono altrettanto gustose e tenere.
La buccia della verdura è lucida, liscia, ha un colore arancio brillante. Una caratteristica distintiva della varietà è il suo lungo periodo di fruttificazione: le zucchine fresche possono essere spennate per tutta la stagione, la pianta dà frutti per circa tre mesi.
Zucchine rotonde
Le zucchine rotonde sono molto interessanti: possono avere colori e dimensioni diverse. Tali frutti possono decorare qualsiasi cottage estivo, perché il loro aspetto è piuttosto esotico.
Le qualità gustative di tali zucchine non sono peggiori dei normali frutti cilindrici. E la forma rotonda consente di utilizzare le verdure in vari esperimenti culinari - per la cottura, il ripieno, le marinate.
Uno degli usi di una zucca rotonda è l'artigianato. Qui i frutti vengono utilizzati per realizzare vari vasi, vasi e altri souvenir.
Quasi tutte le varietà di zucchine rotonde si adattano perfettamente al clima russo: possono essere piantate sia in serra che in piena terra. Tali colture non richiedono cure particolari: hanno abbastanza irrigazione e fertilizzanti.
"Palla"
Le zucchine della varietà Ball possono essere facilmente confuse con una zucca normale: sono rotonde e striate. La buccia è verde e la polpa cremosa.
Il gusto delle zucchine rotonde è molto alto: sono frutti teneri e succosi con polpa senza semi grandi. "Ball" cresce fino a 0,5 kg, conservando tutto il gusto.
Molto spesso, i frutti giovani sono ancora usati in cucina, vengono colti quando la massa raggiunge solo 100 grammi. Tali "palline" sono facili da farcire, o puoi persino metterle in salamoia intere - questo piatto sembra molto presentabile.
"Festival F1"
L'ibrido appartiene alle varietà più insolite: è spesso usato come tipo decorativo, decorando cottage estivi e case di campagna.
I frutti crescono piccoli - fino a 0,6 kg. Hanno una forma rotonda, simile a una zucca decorativa. Il colore delle zucchine è molto luminoso e variegato: qui si alternano strisce di sfumature gialle, verdi, nere e bianche.
Non puoi solo guardare le zucchine: sono piuttosto gustose. Sono in salamoia, cotti al forno e farciti.
"Orange F1"
Un'altra varietà molto interessante è la zucca tonda "Orange F1". I frutti sono come piccole zucche: sono di colore arancione brillante e di forma rotonda. La massa di tali zucchine raggiunge raramente i 200 grammi: sono piuttosto piccole.
Le zucchine esotiche sono abbastanza adatte al consumo umano, inoltre sono molto utili e ricche di oligoelementi e carotene.
La frutta può essere salata, in salamoia, in umido, al forno e farcita.
Le migliori varietà domestiche
Quali sono le migliori varietà? Per alcuni, il colore e la forma delle zucchine sono importanti, qualcuno è interessato ai tempi della sua maturazione e qualcuno vuole passare meno tempo in giardino e sceglie i raccolti più senza pretese. Ma probabilmente per ogni proprietario, la cosa più importante è la resa delle zucchine, perché dovrebbero esserci verdure a sufficienza per tutto il periodo caldo e la conservazione.
Anche la resistenza delle piante è molto importante, soprattutto nel clima domestico. Le zucchine dovrebbero tollerare bene il caldo, il freddo, la siccità e l'umidità elevata.... La pianta deve resistere alle malattie e non attirare insetti e altri parassiti.
"Ancora"
Una di queste varietà versatili è la zucchina Yakor. Questa varietà può essere piantata semplicemente nel terreno e la zucchina appartiene alla maturazione precoce e dà i primi frutti già il 40 ° giorno dopo aver piantato i semi.
I frutti hanno una tonalità verde chiaro, una superficie liscia e una forma cilindrica. La massa di una zucchina matura raggiunge 1 kg e la sua forma diventa leggermente arrotondata.
I frutti di questa varietà tollerano perfettamente non solo il trasporto, ma anche la conservazione a lungo termine: entro un mese manterranno tutte le sostanze utili e gli oligoelementi.
La polpa è molto saporita e aromatica, ricca di vitamine. Le zucchine "Yakor" possono essere stufate, fritte, marinate, al forno e in scatola: la varietà è versatile e gustosa in qualsiasi forma.
È necessario trattare con grande attenzione alla cura della pianta: la varietà non tollera molto bene le malattie, necessita di annaffiature tempestive e di regolare allentamento del terreno. Ma con la dovuta cura, puoi facilmente ottenere fino a 7 kg di zucchine da ogni cespuglio.
"Zebra"
La varietà di zucchine "Zebra" appartiene ai primissimi - i primi ortaggi compaiono il 35 ° giorno dopo aver piantato i semi. Ma questi sono lontani da tutti i risultati della varietà. Inoltre, le zucchine hanno un colore interessante: sono decorate con strisce verde chiaro e verde scuro.
La varietà è anche ad alto rendimento, sulla pianta compaiono principalmente fiori femminili, che portano frutti. I cespugli di zebra sono molto compatti, possono essere coltivati in serra, nelle serre e nei letti.
Un altro vantaggio è la resistenza al freddo, che consente di piantare questa varietà di zucchine-zucchine in qualsiasi regione della Russia.
Come ottenere zucchine piccole
Tutte le zucchine possono essere raccolte giovani e hanno lo stesso sapore e composizione delle verdure tecnicamente mature. La zucca piccola può essere farcita, cotta al forno e marinata intera. Sono belli in barattoli e su un piatto.
Esistono varietà di zucchine che presentano frutti di media grandezza, che, anche se troppo maturi, raramente raggiungono i 25 cm di lunghezza. Le zucchine più piccole si possono trovare tra le varietà rotonde, tra cui ci sono frutti che pesano fino a 180 grammi.
