Soddisfare
Dolce, croccante, aspro e piccante: queste sono tutte caratteristiche di un ortaggio che è stato immensamente popolare in Russia sin dai tempi di Kievan Rus. Dopotutto, si tratta dei piatti a base di cavolo che ha sviluppato il proverbio: "E non è un peccato servirlo, e non è un peccato mangiarlo".
Il cavolo cappuccio è un ortaggio assolutamente versatile indispensabile sia nel menù del giorno che nella preparazione di innumerevoli sottaceti natalizi. Inoltre, può effettivamente curare malattie complesse come ulcere gastriche e gastriti. Sin dai tempi antichi, la coltivazione del cavolo in Russia era accompagnata da molti rituali, in particolare, solo le donne, le ragazze e le ragazze potevano seminare e piantare questo ortaggio. Si credeva che se i rappresentanti della parte maschile della popolazione partecipassero alla semina del cavolo, allora non avrebbe dato frutti. Naturalmente, molte di queste usanze e tradizioni sono già obsolete, ma alcune possono ancora essere utilizzate fino ad oggi, ad esempio, segni e giorni speciali associati alla semina e alla piantagione di cavoli per le piantine.
E attualmente, i giardinieri usano spesso il calendario lunare per scegliere i giorni più adatti per la semina di questo ortaggio più utile. Tutto questo sarà discusso in questo articolo. Ma prima, devi conoscere le sue caratteristiche principali.
Diversi tipi di cavolo e loro caratteristiche
Prima di tutto, va notato che ci sono molte varietà di cavolo.
cavolo rosso
È molto simile in termini di condizioni di crescita al suo parente dai capelli bianchi, ma è molto meno diffuso. Anche se, per le sue proprietà uniche, merita di essere sistemato in giardino. Contiene molto più carotene e cianidina, che regolano l'attività del cuore e dei vasi sanguigni e sono potenti antiossidanti. Soffre meno la siccità del cavolo bianco, ma richiede una maggiore fertilità del suolo. Da esso si ottengono sottaceti molto gustosi e preparazioni in salamoia.
Verza
È il più resistente alla siccità e allo stesso tempo resistente al gelo di tutti i tipi di cavolo. È caratterizzato da foglie ondulate e frizzanti e da una testa di cavolo piuttosto sciolta. Più esigente per l'alimentazione, anche rispetto al cavolo bianco. Ma meno altre specie sono esposte a malattie e parassiti.
Ha diverse varietà: le varietà precoci e tardive si distinguono in base al periodo di maturazione. Non puoi fermentare questo cavolo, ma viene utilizzato attivamente per la preparazione di secondi e primi piatti, nonché nelle insalate. Particolarmente utile per bambini e anziani.
cavoletti di Bruxelles
Pianta dall'aspetto molto originale, quando si formano tante piccole teste di cavolo cappuccio su un fusto cilindrico piuttosto sottile e lungo all'ascella delle foglie. Questa specie è abbastanza resistente alle basse temperature, tollera facilmente le gelate fino a -7 ° C.
La stagione di crescita è paragonabile alle varietà medie di cavolo, cioè viene seminata approssimativamente nello stesso momento. Le teste di cavolo vengono spesso utilizzate per l'inscatolamento e il congelamento.
Cavolfiore
In questo cavolo, dall'aspetto originale, si mangiano infiorescenze modificate, che possono raggiungere dimensioni considerevoli - da 10 a 25 cm L'apparato radicale è superficiale e non così sviluppato come in altre specie. Questa varietà ha le massime esigenze in termini di condizioni di crescita. È molto più termofilo degli altri, il più esigente sulla fertilità del suolo. È particolarmente esigente riguardo alle condizioni di illuminazione durante il periodo della piantina: cresce meglio con ore di luce diurna medie.
Broccoli
Viene anche chiamato asparago, anche se è piuttosto il parente più stretto del cavolfiore. La cultura si distingue per un'elevata capacità di riparazione - cioè, dopo aver tagliato l'infiorescenza apicale, compaiono piccole teste aggiuntive nelle ascelle delle foglie inferiori. Questo aumenta la sua resa. Il broccolo è molto più resistente al freddo rispetto ai broccoli colorati, resiste alle gelate fino a -7 ° C, non così esigente sulla fertilità del suolo, ma più sensibile alla mancanza di umidità. Ha una maturazione ancora più precoce di quella colorata, quindi viene spesso coltivata più volte a stagione, anche in assenza di semi.
Cavolo rapa
Uno dei primi tipi di cavolo a maturazione - spesso matura 2 mesi dopo la semina. Nonostante la generale mancanza di pretese della crescita, è abbastanza sensibile alle basse temperature. Contiene la maggior quantità di vitamina C e altri elementi di tutte le varietà. Può essere seminato fino all'inizio di luglio e coltivato senza semi.
Calcolo dei tempi di semina per piantine
Anche tra molte varietà di cavolo bianco, ci sono tre gruppi che differiscono per le loro caratteristiche:
- Presto
- Media
- In ritardo.
Le varietà precoci (stagione di crescita da 70 a 110 giorni) sono piccole teste di cavolo sciolte, la loro resa è piccola, ma possono essere mangiate a giugno.
Le varietà medie (stagione di crescita 111-145 giorni) sono generalmente ideali per il decapaggio e il decapaggio e, naturalmente, per il consumo durante il periodo estivo.
Le varietà tardive (stagione di crescita 146 giorni o più) sono meglio conservate, quindi, adatte per l'uso invernale. Anche queste varietà fanno bene crauti... Queste sono solitamente le varietà più produttive.
Varietà di cavolo | Periodo di vegetazione (giorni) | Età della piantina al momento dello sbarco (giorni) |
|---|---|---|
Testa in anticipo | 70-110 | 45-60 |
Testa media | 111-145 | 35-45 |
Testa in ritardo | Più di 146 | 30-35 |
Savoia | 108-142 | 35-45 |
Bruxelles | 120-150 | 45-50 |
Colore | 100-150 | 40-45 |
Broccoli | 65-80 | 35-45 |
Cavolo rapa | 60-70 | 30-35 |
Come si può vedere dalla tabella sopra, l'età delle varietà di cavolo successive alla semina può essere la metà di quella di quelle precedenti. Pertanto, se pianti piantine nel terreno approssimativamente nello stesso momento, è chiaro che per le varietà precoci i tempi quando puoi seminare cavoli per le piantine sarà molto diverso.
Piantare piantine di cavolo nel terreno è accettata quando la terra è già abbastanza matura perché le piante crescano rapidamente subito dopo la semina. Allo stesso tempo, la temperatura media dell'aria di solito supera il segno di + 10 ° С- + 12 ° С. In diverse regioni della Russia, questi termini possono, ovviamente, variare notevolmente. Nelle condizioni della zona centrale, è consuetudine farlo a maggio, a volte dalla fine di aprile, se la primavera è precoce e calda.
Tuttavia, se hai l'opportunità di proteggere le piante con un materiale di copertura, puoi piantarlo in una data precedente.
Pertanto, le seguenti date sono ottimali per la semina di semi di vari tipi di cavolo nella corsia centrale.
Per le regioni meridionali della Russia, tutti i termini saranno di conseguenza spostati di un mese e mezzo prima di quelli indicati nella tabella. Per le regioni degli Urali e della Siberia, invece, le date possono essere spostate di diverse settimane in un secondo momento. Utilizzando tutti i dati di cui sopra, è facile creare il proprio calendario di semina per diversi tipi di cavoli per il 2021.
Utilizzando il calendario lunare
Per determinare con maggiore precisione i giorni in cui è possibile seminare cavoli per piantine, è consigliabile utilizzare il calendario lunare. Dopotutto, ci sono giorni in cui la semina di cavoli e qualsiasi altra coltura è semplicemente controindicata e, seminando in questi periodi, puoi rimanere senza raccolto. Per evitare che ciò accada, devi scoprire quando puoi seminare cavoli secondo il calendario lunare.
Il fatto è che la luna ha quattro fasi principali:
- New Moon (dura tre giorni);
- Luna crescente (dura dalla fine della luna nuova alla luna piena);
- Luna piena (dura tre giorni);
- La luna calante (dura dalla fine della luna piena alla luna nuova).
Il periodo della luna nuova, così come la luna piena, cattura un giorno prima e dopo la data più specifica specificata nel calendario.
Dovrebbe essere ben chiaro che i periodi di luna nuova e luna piena sono completamente inadatti alla semina, al trapianto e, in generale, a qualsiasi azione con le piante. In questi momenti, tutti gli esseri viventi sembrano congelarsi e prepararsi per il cambio di periodo.
È severamente sconsigliato pianificare alcun lavoro con le piante per questi sei giorni in ogni mese. Questi giorni sono i più importanti e puoi sempre riconoscerli in qualsiasi calendario lunare 2021.
Si è anche notato che durante la luna crescente è molto buono lavorare con tutte le piante, i cui frutti crescono sopra la superficie della terra. Al contrario, per tutti i lavori con radici che crescono nel terreno, il tempo della luna calante è fantastico. Da ciò possiamo concludere che e piantare cavoli per piantine e piantarlo nel terreno è desiderabile durante la luna crescente.
Ci sono anche i cosiddetti giorni in cui la luna passa attraverso diversi segni dello zodiaco. Qui è consigliabile ricordare solo che i giorni in cui la luna è nei segni di Leone, Acquario, Sagittario, Ariete e Gemelli sono considerati improduttivi. In questi giorni, il cavolo per le piantine secondo il calendario lunare di solito non viene seminato.
Tutti gli altri giorni sono più o meno adatti alla semina del cavolo.
Presagi popolari e feste
Il cavolo è una cultura così preferita che i popoli slavi hanno sviluppato a lungo vari segni che consentono loro di determinare il momento in cui piantare il cavolo.
La prima di queste festività è Arina (Irina) - un focolaio, che si celebra il 29 aprile (16 aprile secondo il vecchio stile). Questa festa è dedicata alle tre sorelle di Tessalonica: le martiri Agapia, Chiona e Irina. In questo giorno, era consuetudine piantare cavoli per piantine e seminare semi nel terreno sotto i rifugi.
È interessante notare che nel calendario nazionale c'è una seconda Irina la scuola materna. Questo giorno, celebrato il 18 maggio (5 maggio, vecchio stile), si chiama - Irina - cavolo. È celebrato in onore di Irina la Grande e prende il nome dal fatto che da quel giorno in Russia era consuetudine piantare piantine di cavoli in piena terra.
C'è un'altra festività associata alla semina di ortaggi in generale e di cavoli in particolare. Il 16 maggio celebra la festa di Marta all'asilo.La giornata è considerata favorevole per piantare molti ortaggi, sia semi che piantine.
I tempi della semina e della piantagione di cavoli sono stati a lungo associati alla crescita e alla fioritura di erbe e alberi selvatici. E queste osservazioni potrebbero aiutare i giardinieri moderni, dal momento che le piante selvatiche si sono adattate bene alle condizioni meteorologiche e spesso sanno molto meglio delle persone qual è lo stato del suolo e se è pronto ad accettare le piantine.
I seguenti sono suggerimenti di base che possono aiutarti a navigare quando pianti piantine:
- Se le foglie sulla betulla raggiungono le dimensioni di una piccola moneta, puoi piantare piantine di varietà bianche.
- Se i narcisi sono fioriti, è tempo di piantare piantine precoci e cavolfiori in piena terra.
- Se gli iris sono fioriti, puoi piantare piantine di cavoletti di Bruxelles nel terreno.
Se usi tutte le informazioni di cui sopra, si scopre che non ci saranno così tanti giorni per seminare e piantare cavoli. Ma d'altra parte, seguendo tutti questi suggerimenti e assicurandosi di rispettare tutti i requisiti agronomici di base, puoi sicuramente essere certo che le teste di cavolo diventeranno grandi, dense, succose e gustose.
