Soddisfare
La gelatina comune è un fungo dall'aspetto riconoscibile e dalle numerose proprietà preziose. Sebbene l'apporto nutrizionale dei corpi fruttiferi sia limitato, possono essere di grande beneficio se raccolti e utilizzati correttamente.
Dove cresce il divertimento comune
Puoi incontrare un normale divertimento, che è anche chiamato una spugnola puzzolente, un fallo immodesto e una persona vergognosa, in tutta la Russia. Il fungo è molto diffuso. Di solito cresce nelle foreste miste e di conifere su terreni ricchi di nutrienti, si trova sia singolarmente che in gruppi. La massima fruttificazione del fungo avviene a luglio e fino a metà autunno.
Sul territorio della Russia, il divertimento ordinario si trova ovunque
Che aspetto ha il divertimento ordinario?
La spugnola puzzolente è un fungo insolito che può essere trovato in due fasi di crescita e i corpi fruttiferi avranno un aspetto molto diverso. I giovani veseli comuni hanno contorni ovoidali, non superano i 6 cm di altezza e raggiungono circa 5 cm di larghezza Il colore di un giovane fungo è giallastro o biancastro, il suo cappello ovoidale è ricoperto da una buccia densa, sotto la quale c'è muco, e sotto il muco si sente un corpo fruttifero più duro.
Un normale divertimento per adulti sembra completamente diverso. Dopo che l'uovo si è rotto durante la maturazione, il fungo cresce molto rapidamente fino a 10-15 cm di altezza e acquisisce un piccolo cappello adiacente a forma di campana di colore marrone-oliva. Il gambo del fungo è bianco e cellulare, cavo all'interno. Il cappello è abbondantemente ricoperto di muco, nei funghi maturi il muco si secca o viene mangiato dagli insetti, quindi si nota che è gravemente rugoso e ha anche una struttura cellulare.
È facile riconoscere una spugnola puzzolente dai suoi contorni caratteristici.
La carne della spugnola puzzolente è bianca e spugnosa. In giovane età emette un odore di ravanello relativamente neutro, ma man mano che cresce, la spugnola inizia a puzzare in modo sgradevole di marciume e carogne.
Una caratteristica interessante del jolly comune è la sua crescita molto rapida. Il fungo può rimanere allo stadio delle uova per un tempo molto lungo, fino a diverse settimane. Ma a un certo punto, il corpo fruttifero inizia ad aggiungere letteralmente 5 mm al minuto e raggiunge la sua dimensione massima in poche ore.
È possibile mangiare il divertimento ordinario
La spugnola puzzolente appartiene alla 4a categoria di funghi commestibili. Puoi mangiarlo, ma questo vale solo per i funghi molto giovani che non sono ancora usciti dallo stadio delle uova.Non appena uno scherzo ordinario matura e cresce, assume un odore e un sapore sgradevoli e diventa inadatto all'uso culinario.
Sapore di funghi
Il divertimento comune dei giovani non è consentito solo per il consumo. In alcuni paesi, come la Francia, è considerato una prelibatezza. Ha il sapore di patate crude o ravanelli, quindi molto spesso viene aggiunto alle insalate per dare al piatto sapori freschi e luminosi.
Veselka non ha solo proprietà utili, ma anche un gusto gradevole.
Benefici e danni al corpo
Quando viene consumata, la giovane spugnola puzzolente non solo piace con un gusto gradevole, ma apporta anche benefici alla salute. La composizione comprende i seguenti componenti:
- minerali e vitamine responsabili del sano funzionamento dei sistemi metabolico e digerente, della capacità di recupero del corpo;
- phytoncides che rafforzano la resistenza immunitaria e aiutano a combattere i virus;
- aminoacidi e composti proteici necessari per costruire le fibre muscolari;
- polisaccaridi importanti per la produzione di energia e per il sano funzionamento del sistema immunitario;
- fitosteroidi, che sono analoghi naturali degli ormoni sessuali - l'uso del divertimento ordinario è particolarmente utile per gli uomini;
- alcaloidi, per la loro presenza, la spugnola puzzolente ha lievi proprietà analgesiche.
Se consumata in quantità ragionevoli, la medusa comune protegge il corpo dalle malattie virali e normalizza la digestione, migliora la composizione del sangue e promuove la crescita muscolare.
Allo stesso tempo, è necessario ricordare i possibili danni derivanti dall'uso del divertimento ordinario. Si consiglia di rimuoverlo dalla dieta:
- se soffre di un'allergia individuale;
- durante la gravidanza e durante l'allattamento;
- con una tendenza alla stitichezza frequente;
- per bambini sotto i 12 anni.
Quando si utilizza il divertimento ordinario, è importante osservare piccoli dosaggi. In quantità eccessive, il fungo può causare disturbi intestinali e per gli uomini un sovradosaggio è pericoloso a causa di un aumento dei livelli di testosterone. Un eccesso di ormone sessuale influisce negativamente sul funzionamento del sistema riproduttivo e può portare alla calvizie.
I corpi fruttiferi che non sono emersi dallo stadio delle uova vengono mangiati.
False doppie
In apparenza, un normale divertimento può essere confuso con specie affini. Tra questi non ci sono solo gemelli commestibili, ma anche inadatti al consumo, quindi è particolarmente importante distinguere tra i funghi.
Spugnola commestibile
Il più innocuo dei doppi di un normale jolly è molto simile ad esso per dimensioni e struttura. Allo stadio dell'uovo, il fungo ha una tinta biancastra; in età adulta, la sua gamba diventa giallastra o cremosa, e il cappello diventa rossastro o giallo-marrone, il che rende possibile distinguerlo dal comune divertimento verdastro o bruno-marrone.
Inoltre, a differenza della spugnola puzzolente, la specie commestibile ha un cappuccio rugoso e spugnoso e non è ricoperta di muco. La spugnola commestibile è adatta al consumo umano anche in età adulta.
Buon Adriano
Un altro fungo simile a una normale medusa ha le stesse dimensioni, un lungo gambo e un cappello conico adiacente nei corpi fruttiferi adulti. Puoi distinguere le varietà tra loro in base al colore. La gamba di Adriano maturo ha una tinta viola e il cappello è molto più scuro di quello della spugnola puzzolente. Nella fase dell'uovo, anche l'allegro di Adriano non è bianco, ma viola.
Il falso doppio è adatto per uso alimentare. Ma può essere mangiato, come un normale divertimento, solo nelle prime fasi di sviluppo, fino a quando non ha superato lo stadio delle uova.
Mutino canino
I raccoglitori di funghi inesperti possono confondere la spugnola puzzolente con il mutino canino - quest'ultimo è anche caratterizzato da un gambo lungo e da un cappuccio conico stretto adiacente allo stelo. Ma le differenze tra le specie sono evidenti.In un ammutinamento canino, la gamba non è bianca, ma giallo chiaro. Il cappello dell'ammutinamento canino è scuro, quasi nero, con una “punta” rosso-arancio brillante situata nella parte superiore. Nella fase dell'uovo, il fungo ha anche una tinta giallastra, e su questa base si distingue dal giovane normale allegro.
Regole di raccolta
Si consiglia di andare nella foresta per un normale divertimento commestibile a metà luglio, quando i giovani corpi fruttiferi iniziano ad apparire in modo massiccio da sotto terra. È necessario cercare nell'erba piccole battute a forma di uovo, non ancora aperte, che siano in grado di accontentare con un gusto gradevole e portare notevoli benefici al corpo.
Se il fungo ha già formato una gamba e un berretto e c'è un forte odore di caduta nelle vicinanze, la raccolta dovrebbe essere abbandonata. Tuttavia, nella fase delle uova, la spugnola puzzolente rimane a lungo, quindi i raccoglitori di funghi hanno abbastanza tempo per trovarla nella foresta nella sua forma giovane.
I corpi fruttiferi raccolti in foreste ecologicamente pulite sono adatti al consumo.
Uso
In cucina, il divertimento ordinario viene utilizzato in diversi modi: viene bollito e fritto, essiccato e consumato fresco nelle insalate. L'inscatolamento e la salatura sono usati raramente. Quando viene raccolta per l'inverno, la spugnola puzzolente perde il suo sapore.
Per usare il normale divertimento nella composizione dell'insalata, è necessario sciacquare il giovane fungo allo stadio dell'uovo, rimuovere muco e impurità da esso, quindi salare e aggiungere ad altri ingredienti. Il fungo si sposa bene con cipolle verdi e panna acida e conferisce un leggero sapore di ravanello all'insalata.
Per cucinare un normale divertimento, devi lavarlo e pulire le aree problematiche con un coltello, quindi metterlo in una pentola di acqua bollente per letteralmente 5 minuti. È importante non digerire una spugnola puzzolente; con un trattamento termico prolungato, perderà il suo gusto e le sue proprietà utili:
Il divertimento ordinario può essere fritto. Per fare questo, i corpi fruttiferi vengono ripuliti dallo sporco, lavati, tagliati e tenuti in padella con olio e cipolle per soli 3 minuti. A piacere, potete aggiungere un po 'di aglio alle spugnole, il piatto di funghi si sposa bene con il purè di patate.
Prima della cottura, il muco e la buccia densa vengono rimossi dai corpi fruttiferi.
Le battute comuni secche sono particolarmente popolari. Possono essere conservati per 2 anni senza perdere il loro odore e sapore gradevoli. Prima dell'essiccazione, il fungo giovane deve essere lavato, il muco e i residui di guscio rimossi da esso. Quindi il corpo fruttifero viene tagliato a metà, infilato su un filo sottile e sospeso in un luogo fresco con un basso livello di umidità fino a quando la medusa ordinaria non si asciuga completamente. Puoi usare i funghi secchi con le patate, nelle zuppe, come ripieno per la cottura.
Applicazione nella medicina tradizionale
Non solo il gusto, ma anche le proprietà medicinali della comune gelatina sono molto apprezzate. Molti rimedi casalinghi vengono preparati sulla base del fungo che sono utili:
- con gastrite e ulcere;
- con erosione della cervice e mastopatia nelle donne;
- con gotta, reumatismi e radicolite;
- con disturbi della pelle - dermatite, psoriasi, eczema;
- con diabete mellito e malfunzionamento della tiroide;
- con vene varicose e tromboflebite;
- con insufficienza cardiaca;
- con disturbi nervosi e stanchezza cronica.
Le proprietà antitumorali della gelatina comune sono ampiamente note. È stato ufficialmente dimostrato che le sostanze nella composizione del fungo sono in grado di rallentare e fermare lo sviluppo di tumori sia benigni che maligni. Inoltre, il fungo ha proprietà antivirali ed è benefico nella lotta contro ARVI, influenza e altri raffreddori.
Una tintura medicinale viene preparata sulla base di giovani corpi fruttiferi
Nella medicina popolare, la spugnola puzzolente viene spesso consumata fresca o essiccata. Inoltre, una tintura medicinale per alcol viene preparata da giovani corpi fruttiferi:
- il fungo viene ripulito dal muco e dalla buccia superiore;
- tagliare in 2 parti e farcire con alcool;
- poi vengono tenuti in un luogo buio per 2 settimane.
Consumano la tintura in sole 20-30 gocce a stomaco vuoto, ma allo stesso tempo apporta notevoli benefici.
Conclusione
La Veselka vulgaris è un fungo facilmente riconoscibile dalle preziose proprietà medicinali e nutritive. Gli esemplari adulti non sono accettati per il cibo, ma i giovani corpi fruttiferi possono diventare una decorazione della tavola e aiutare nel trattamento di molte malattie acute e croniche.
