Soddisfare
Il boletus o boletus annerente (Leccinum nigrescens o Leccinellum crocipodium) è un fungo della famiglia Boletovye. Si tratta di un tipico rappresentante del genere Leccinellum con un valore nutritivo medio.
Funghi porcini neri a fruttificazione medio-tardiva
Dove cresce il fungo annerente
Il macellaio annerito è una specie termofila. L'area di distribuzione in Russia è il Caucaso settentrionale. Cresce in qualsiasi tipo di bosco se contiene faggio e quercia, con l'apparato radicale di cui forma micorriza. Fruttificazione da fine giugno a metà settembre con clima secco e caldo. Il principale accumulo di funghi è nelle aree moderatamente aperte e umide. Sono presenti esemplari solitari o piccoli gruppi compatti. La specie predilige i terreni acidi.
Che aspetto ha un ciottolo annerito
Questo è un fungo di medie dimensioni - alto fino a 15 cm con lo stesso diametro del cappuccio. Il colore del corpo fruttifero degli esemplari giovani è di un colore giallo brillante uniforme, quelli maturi con una tinta marrone chiaro.
Foto e caratteristiche esterne del rivestimento annerente:
- All'inizio della stagione di crescita, il cappello ha la forma di un emisfero, quindi si apre gradualmente, diventa a forma di cuscino con bordi smussati lisci.
- La superficie è uniforme, spesso monocromatica, lo strato protettivo è vellutato con fessure di varie forme e dimensioni.
- La parte inferiore del cappello è tubolare, densa, le cellule sono piccole, lo spessore dello strato portatore di spore è fino a 3 cm, ha un bordo chiaro dentellato vicino allo stelo.
- Il colore è limone brillante all'inizio della crescita, poi diventa più scuro.
- La gamba è clavata, ispessita vicino al suolo. La struttura è fibrosa monopezzo. La superficie alla base è finemente reticolata, più vicina al cappello è squamosa, di colore giallo paglierino.
Le strisce radiali sulla superficie si allargano verso il bordo del cappuccio
La polpa è di colore giallo, di consistenza morbida; al taglio può diventare rosso scuro o violaceo, quindi nera. Questa caratteristica ha dato il nome alla specie.
È possibile mangiare cordoli annerenti
La specie è commestibile, in termini di valore nutritivo, appartiene al terzo gruppo. I corpi fruttiferi non richiedono l'ebollizione o l'ammollo prima dell'uso. Il gusto e l'odore sono deboli.
Benefici e danni al corpo
I corpi fruttiferi hanno un alto contenuto di proteine, ma con un basso livello di grassi e carboidrati. Le persone in sovrappeso includono l'annerimento nella dieta. La fibra nei corpi fruttiferi favorisce la crescita dei bifidobatteri nell'intestino, migliorando così il funzionamento del tratto gastrointestinale. Proprietà utili dei corpi fruttiferi:
- rafforzare il sistema immunitario;
- stimolare il cervello;
- calmare il sistema nervoso;
- aiuta a sbarazzarsi dell'insonnia;
- ripristinare le cellule del fegato;
- hanno proprietà antibiotiche;
- distruggere i microrganismi patogeni;
- promuovere la rigenerazione dei tessuti;
- partecipare al processo di emopoiesi;
- abbassare il colesterolo.
I piatti a base di funghi sono controindicati per l'uso con esacerbazione di gastrite cronica, donne durante l'allattamento, bambini piccoli.
False doppie
Esternamente, sembra un fungo fiele annerito.È distribuito nella parte centrale ed europea. Il doppio è immangiabile a causa del suo sapore amaro ed è anche velenoso. Il colore è marrone chiaro o scuro con una superficie a maglia grossa pronunciata sul gambo.
La polpa diventa rosa scuro nel sito di taglio
Uso
I corpi di frutta sono universali nell'uso: sono fritti, bolliti in zuppa, in umido o al forno con verdure e carne. Utilizzato per la raccolta invernale, in salamoia o sotto sale. L'obobok viene essiccato, quindi il prodotto finito sarà di colore scuro. Ottimo per congelare crudo, bollito o fritto.
Conclusione
La gomma da masticare è un fungo commestibile, appartiene alla terza categoria. Corpi fruttiferi con un gusto debole e odore indistinto. La fruttificazione della specie è abbondante - da giugno a settembre. Comune nei climi caldi. Una caratteristica distintiva del moncone è che la polpa nel sito di taglio diventa rosa.
