Soddisfare
Il latte spinoso (Lactarius spinosulus) è un fungo lamellare appartenente alla famiglia delle russula e al grande genere dei Millechniks, che conta circa 400 specie. 50 di loro crescono sul territorio della Federazione Russa. Altri sinonimi scientifici:
- spinoso granulare, dal 1891;
- petto spinoso lilla, del 1908;
- petto lilla, sottospecie spinosa, dal 1942
Il latteo spinoso ama i posti umidi, si stabilisce in boschetti di erbe forestali e nel muschio
Dove cresce il latte spinoso
Il latte spinoso è piuttosto raro, diffuso in tutta la Russia centrale, nell'Europa settentrionale e centrale. Forma una simbiosi reciprocamente vantaggiosa con la betulla, a volte presente in altre foreste miste o decidue, vecchi parchi.
Il micelio dà frutti durante la seconda metà dell'estate e fino a metà autunno, da fine luglio a inizio agosto a settembre. Gli anni freddi e piovosi sono particolarmente abbondanti sull'euforbia spinosa.
Gruppo di lattati spinosi in una foresta mista
Che aspetto ha un fungo spinoso?
I giovani corpi di frutta sembrano bottoni in miniatura da 0,5 a 2 cm di diametro, con cappucci arrotondati convessi, i loro bordi sono notevolmente nascosti verso l'interno. Man mano che cresce, il cappello si raddrizza, diventando dapprima diritto con una depressione poco profonda e un piccolo tubercolo al centro. I funghi troppo cresciuti sono a forma di ciotola, spesso con pieghe ondulate oa forma di petalo che si estendono dal centro. I bordi rimangono arricciati verso il basso sotto forma di una piccola cresta pubescente.
I colori del cappello sono sfumature saturi, rosso-cremisi, rosati e bordeaux, irregolari, con strisce concentriche ben visibili di colori più scuri. La superficie è asciutta, opaca, ricoperta da piccole squame ciglia. Il corpo del frutto può crescere fino a 5-7 cm di diametro. Negli esemplari adulti, il cappello sfuma in un rosa chiaro.
Le placche sono aderenti al peduncolo, discendenti. Lunghezza stretta, frequente, irregolare. In primo luogo, hanno il colore del latte cotto o una tonalità bianco crema, quindi scuriscono fino a diventare rosa giallastro, ocra. Il cappello si rompe alla minima pressione. La polpa è sottile, di colore bianco-grigio, di colore lilla chiaro o giallastro, ha un odore piuttosto sgradevole. Il suo sapore è amidaceo neutro, il succo è inizialmente dolciastro, poi amaro-piccante. Al posto del taglio diventa verde scuro, quasi nero. Il colore delle spore è marrone chiaro con una sfumatura gialla.
Il fusto è cilindrico, leggermente allargato verso la radice, liscio, vellutato, asciutto. Dritto o stranamente curvo, spesso due gambe crescono insieme in una. La polpa è densa, tubolare, fragile, si rompe facilmente. Il colore è macchie irregolari, spesso più chiare del cappello, dal grigio crema al cremisi rosato e al rosso rossastro intenso. Può essere ricoperto da un rivestimento lanuginoso bianco nella parte inferiore. L'altezza varia da 0,8 a 4-7 cm, con un diametro da 0,3 a 1,1 cm.
Il succo di latte bianco appare sui piatti di imenoforo, può anche essere visto su un taglio o una rottura della polpa
Gemelli di funghi
Il fiore è rosa. Condizionalmente commestibile, leggermente tossico se elaborato in modo improprio. Si distingue per le sue grandi dimensioni, la gamba rosa pallido e la pubescenza simile a una ragnatela sul cappuccio, particolarmente evidente sui bordi nascosti.
Una caratteristica distintiva sono le sottili strisce concentriche sul cappuccio di un colore più luminoso
Lo zenzero è reale. Un prezioso fungo commestibile. Differisce in un colore giallo-arancio dei piatti dell'imenoforo e della polpa. Il gambo è ocra brillante su un taglio con un nucleo bianco.
I ryzhik crescono in piccoli gruppi
Miller spinoso fungo commestibile o no
Il latte spinoso è classificato come un fungo non commestibile. Sebbene non ci siano composti tossici o velenosi nella sua composizione, non è consentito mangiarlo a causa delle sue basse qualità culinarie e di un odore sgradevole e pungente. Tuttavia, se più pezzi finiscono nel cesto insieme ad altri lattai, e poi nella salatura, non ci saranno conseguenze spiacevoli, tranne che per il gusto amaro del prodotto finale.
Conclusione
Il latte spinoso è un raro fungo diffuso alle latitudini temperate e settentrionali. Si insedia in boschi di betulle e latifoglie, predilige i luoghi umidi. Inadatto al cibo a causa dell'odore pungente, non velenoso. Ha alcune somiglianze con i berretti di latte allo zafferano e le linci rosse, può essere confuso con altri tipi di lattai. Cresce da agosto a ottobre. Alcuni esemplari possono essere trovati sotto la prima neve.
