Soddisfare
Il porcino è un fungo non commestibile abbastanza raro che può essere trovato nei climi meridionali e nella corsia centrale in tutto il mondo. Sebbene non rechi gravi danni alla salute, non è consigliabile confonderlo con varietà sane e mangiarlo.
Che aspetto hanno i porcini radicati
L'aspetto di un porcino radicante è abbastanza tipico per i Boletov. La specie, che è anche chiamata bitter spongy pain o tozzo boletus, ha un cappello largo fino a 20 cm di diametro, in tenera età il cappello ha una forma emisferica convessa, poi si appiattisce un po ', ma rimane comunque a forma di cuscino. Nei giovani dolori radicali, i bordi sono leggermente piegati, negli adulti sono raddrizzati e con un bordo ondulato. Il cappello è ricoperto da una pelle secca e liscia di colore grigio, verdastro o fulvo chiaro, che diventa blu quando viene pressata.
La superficie inferiore del cappello dei corpi fruttiferi è tubolare, con piccoli pori arrotondati. Nel punto di attacco del fusto al cappello, lo strato tubolare è leggermente depresso, il colore dei tubuli è giallo limone nei corpi fruttiferi giovani e con una tinta olivastra negli adulti. Quando viene premuto, la superficie inferiore tubolare diventa rapidamente blu.
Il corpo fruttifero si eleva sul fusto fino ad un'altezza media di 8 cm, il fusto raggiunge i 3-5 cm di diametro. Nei corpi fruttiferi giovani ha forma tuberosa e spessa; con l'età diventa cilindrico con un ispessimento conservato in la parte inferiore. A colori, la gamba è giallo limone in alto e più vicino alla base è ricoperta da macchie marrone oliva o verdastre-bluastre. Nella parte superiore si nota una maglia irregolare sulla sua superficie. Se ti rompi una gamba, per colpa diventa blu.
La carne del cappello del porcino radicante è densa e biancastra, bluastra più vicina allo strato tubolare. Quando viene tagliato dal contatto con l'aria, diventa blu, ha un odore gradevole, ma un sapore amaro.
Dove crescono i porcini radicati
Il dolore radicale predilige principalmente le regioni calde. Si trova in Nord America e in Europa, in Nord Africa, cresce nelle foreste decidue e miste, soprattutto forma spesso una simbiosi con betulle e querce. Nonostante l'ampia area di distribuzione, si trova raramente. Il periodo di fruttificazione più attivo si verifica tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, anche se si può vedere il dolore spugnoso amaro da luglio fino alle gelate.
Radicamento Boletus False Doubles
Puoi confondere i porcini tarchiati nella foresta con diverse varietà di funghi, commestibili e non commestibili. Vale la pena imparare le differenze tra loro per non passare accidentalmente dal fungo commestibile, scambiandolo per un dolore spugnoso amaro.
Fungo satanico
Per dimensioni e struttura, le varietà sono molto simili tra loro, sono unite da un cappello convesso emisferico, una gamba densa e un'ombra del cappello prevalentemente leggera. Ma allo stesso tempo, il fungo satanico nella parte inferiore della gamba ha un motivo a maglie rossastre, che il dolore radicale non ha, e anche l'ombra del suo strato tubolare è rossastra.
Fungo di fiele
La specie ha anche una certa somiglianza con il diffuso fungo bile, il più famoso falso gemello dei Boletov commestibili. La cosiddetta amarezza ha una gamba e un cappello molto simili per forma e struttura, ma nel colore è molto più scuro di un porcino radicato. Inoltre, la gamba del vaso amaro è ricoperta da una rete "vascolare" ben visibile, che è assente nel dolore radicale.
Funghi porcini non commestibili
Il boletus con un nome espressivo ha una somiglianza esterna con un dolore radicale. Entrambe le varietà hanno gambe simili per forma e dimensioni, cappucci emisferici convessi con bordi leggermente arricciati e una pelle liscia.
Il dolore non commestibile si distingue principalmente per il colore del cappuccio: marrone chiaro, grigio-marrone o oliva scuro. In un dolore tarchiato, il cappuccio è solitamente di colore più chiaro. Inoltre, la coscia del porcino non commestibile ha un colore più luminoso, nella parte superiore è limone, nel mezzo è rosso e nella parte inferiore è ricco bordeaux.
Questo fungo, come il porcino con le radici, non è adatto all'uso alimentare. La sua polpa ha un sapore troppo amaro e questa caratteristica non scompare quando viene bollita.
Mezzo fungo bianco
Una delle false controparti commestibili del dolore radicale è un fungo semi-bianco che cresce su terreni umidi argillosi nelle regioni meridionali della Russia. Con i funghi porcini radicati, un fungo semi-bianco sembra un cappello emisferico e contorni di una gamba.
Ma allo stesso tempo, il colore del fungo semi-bianco è più scuro: marrone chiaro o grigio scuro. La sua zampa è giallo paglierino nella parte superiore e rossastra in quella inferiore; la polpa di un fungo semibianco non cambia colore alla rottura. Un'altra caratteristica delle specie commestibili è il distinto odore di acido fenico che emana dalla polpa fresca.
Funghi porcini
Una specie commestibile con un gusto gradevole, che ricorda un dolore spugnoso amaro - questo è il porcino, che cresce nelle foreste di latifoglie, ma è piuttosto raro. Le varietà sono simili nella forma tra loro nella forma del cappello, negli esemplari giovani è convessa, negli adulti è a forma di cuscino. Inoltre, i bulloni hanno quasi le stesse dimensioni.
Ma allo stesso tempo, il porcino da ragazza non ha una gamba cilindrica, ma conica, nella parte inferiore si restringe leggermente e si acuisce. Il suo cappello è marrone castagna o marrone chiaro, più scuro, e la gamba acquista una tonalità scura nella parte superiore.
I porcini porcini sono rari quasi quanto i porcini radicati, ma a differenza di loro hanno un ottimo sapore e decorano qualsiasi piatto.
È possibile mangiare funghi porcini radicati
Chunky Sore appartiene alla categoria dei funghi non commestibili. Non contiene sostanze tossiche e il suo utilizzo non può portare ad avvelenamenti gravi. Tuttavia, la polpa di un tale corpo fruttifero è troppo amara. È semplicemente inutile immergere un reperto non commestibile in acqua salata o farlo bollire, perché il sapore amaro non se ne va.
Se aggiungi accidentalmente un dolore spugnoso amaro a un piatto, tutti gli altri cibi saranno irrimediabilmente rovinati dal sapore amaro della polpa di funghi. Con una maggiore sensibilità dello stomaco o in presenza di allergie dall'uso di un dolore amaro, puoi ottenere indigestione, diarrea o vomito - le sostanze nella sua polpa avranno un effetto irritante sulle mucose. Tuttavia, un mal di stomaco non comporterà alcuna conseguenza e non ci saranno sostanze tossiche nel corpo.
Conclusione
Il fungo porcino è un fungo inadatto all'uso alimentare, che ha caratteristiche simili a molti rappresentanti commestibili e non commestibili dei Boletov. È utile studiare le caratteristiche del dolore per non aggiungerlo per errore a un piatto culinario e per non scambiare corpi fruttiferi gustosi e sani di altre specie per un dolore immangiabile.
