Soddisfare
Il Boletus adnexa è un fungo tubolare commestibile della famiglia Boletovye, genere Butyribolet. Altri nomi: porcino nubile, accorciato, giallo-marrone, rossastro.
Che aspetto hanno i porcini annessi
Il cappello è inizialmente semicircolare, poi convesso. Il suo diametro va dai 7 ai 20 cm, lo spessore della mollica è fino a 4 cm Negli esemplari giovani la sua superficie è opaca, vellutata, pubescente, negli esemplari vecchi è nuda, con fibre longitudinali. Il colore è marrone giallastro, marrone rossastro, marrone brunastro.
L'altezza della gamba va dai 6 ai 12 cm, lo spessore dai 2 ai 3 cm La base è un cono appuntito radicato nel terreno. La forma è cilindrica oa forma di mazza, sulla superficie della maglia, che scompare con il tempo. Il colore è giallo-limone, rossastro-brunastro nella parte inferiore, quando viene premuto, la gamba diventa blu.
La polpa è densa, gradevolmente profumata, gialla. Sopra lo strato tubolare - blu. Alla base del cappello è marrone rosato o marrone.
I pori sono piccoli, tondeggianti, di colore giallo dorato nei funghi giovani, bruno-dorati in quelli maturi; quando vengono pressati diventano verdastri-bluastri.
Le spore sono lisce, gialle, fusiformi. La polvere è marrone con una sfumatura olivastra.
Dove crescono le ragazze porcini
Raro. Cresce in zone con clima temperato caldo, ama i terreni calcarei. Si insedia in boschi misti e decidui, predilige il vicinato di roverella, carpino, faggio, nelle zone montuose si incontra accanto all'abete. Cresce in gruppi, fruttifica da giugno a ottobre.
È possibile mangiare gli annessi porcini
Il fungo commestibile appartiene alla prima categoria. Ha un gusto elevato.
False doppie
Fungo semibianco. Differisce in un berretto più chiaro, una base scura della gamba e l'odore di iodio o acido fenico. La superficie del cappello è vellutata, marrone chiaro limo-argilla. Lo strato tubolare portante le spore non cambia colore quando viene premuto. La gamba ispessita dall'alto verso il basso ha un diametro fino a 6-7 cm, alla base è soffice, il resto è ruvido. Più vicino al cappello, è paglia, sotto è rossastra. Il semi-bianco è raro. È termofilo e cresce principalmente nel sud della Russia. Si insedia su terreni argillosi in prossimità di latifoglie: querce, carpini, faggi. Condizionalmente commestibile, ha un buon gusto, nonostante l'odore della farmacia che scompare dopo l'ebollizione.
Boletus semi-aderente. Si differenzia per il colore della polpa (è bianca) e per le condizioni di crescita (si deposita nei boschetti di abete rosso). Tratta il commestibile.
Borovik Fechtner. Un fungo commestibile della terza categoria. Cresce in Russia, Caucaso, Estremo Oriente.Si insedia su suoli calcarei accanto ad alberi decidui. Fruttificazione dall'inizio dell'estate a settembre. Il cappuccio è emisferico, quindi si appiattisce. Dimensioni: da 5 a 15 cm di diametro. Il colore è marrone chiaro o bianco argenteo. La gamba è ispessita verso il basso, bruno-rossastro, a volte con un motivo a maglie. Lunghezza - da 4 a 15 cm, spessore - da 2 a 6 cm Mangiato principalmente in forma salata e in scatola.
Il porcino è bellissimo. Si distingue per una gamba luminosa, la cui parte inferiore è rossa, la parte superiore è gialla. Il fungo è immangiabile, dal sapore amaro. Non trovato in Russia. Cresce sotto le conifere nel Nord America occidentale.
Funghi porcini. È più chiaro del suo parente, la superficie del cappello è liscia, secca, giallo pallido o biancastro-grigiastro, a volte con una sfumatura olivastra. La sua polpa è più spessa di quella degli avventizi, diventa blu alla rottura. Lo strato portatore di spore è giallo limone, con l'età - giallo oliva, blu. Il fusto è tuberoso, in vecchiaia è cilindrico, giallo più vicino al cappello, bruno-olivastro inferiormente, con una maglia in superficie, diventa blu alla rottura. Ha un sapore amaro che non può essere distrutto dal trattamento termico. Non consumato, considerato immangiabile.
Regole di raccolta
Il Boletus adnexa si trova per tutta l'estate e nel mese di settembre. Puoi determinare la sua posizione nelle vicinanze in base ai seguenti criteri:
- Gli agarichi si imbattono nella foresta.
- Lungo la strada mi sono imbattuto in un formicaio, non lontano dal quale questi funghi amano stabilirsi.
Uso
Gli annessi porcini possono essere preparati in qualsiasi modo. È bollito, fritto, in umido, in salamoia, essiccato. Non è richiesto il pre-ammollo e la cottura in più acque.
Conclusione
Il boletus adnexa è piuttosto raro ed è considerato un reperto prezioso. Interessante dal punto di vista gastronomico per il suo ottimo gusto, ma è importante non confonderlo con specie non commestibili simili.
