Soddisfare
- 1 Come cucinare le onde fritte con panna acida
- 2 Come friggere piccole onde con panna acida in padella
- 3 Come cucinare i vini in panna acida con cipolle e aglio
- 4 Funghi fritti con salsa di panna acida
- 5 Come cucinare panna acida, carote e cipolle
- 6 Volnushki in panna acida con erbe aromatiche
- 7 Conclusione
Le onde fritte in panna acida sono incredibilmente aromatiche. Il loro gusto è favorevolmente enfatizzato dalle verdure e dalle spezie aggiunte alla composizione. Con un'adeguata preparazione, tutti potranno sorprendere gli ospiti della vacanza con un piatto originale.
Come cucinare le onde fritte con panna acida
Per rendere i funghi in panna acida gustosi e teneri, devi prima rimuovere l'amarezza dal frutto. Per fare questo, è necessario immergere i funghi pelati in acqua fredda per almeno un giorno, e preferibilmente per due giorni. Cambia l'acqua ogni 12 ore. Quindi aggiungere 20 g di sale a 1 litro d'acqua e cuocere per un'ora. Nel processo di cottura, rimuovere la schiuma, insieme alla quale tutti i detriti vengono in superficie.
Nei funghi maturi, la coscia viene necessariamente tagliata, poiché dopo la cottura diventa troppo secca e insapore.
Prima di utilizzare una qualsiasi delle ricette proposte per il volvushki in panna acida, devi prima far bollire i funghi. Quindi tagliare i frutti grandi a pezzi e lasciare inalterati quelli piccoli.
Tradizionalmente si aggiungono le cipolle per migliorare l'appetibilità dei funghi. Inoltre, a seconda dell'opzione di cottura, la composizione include aglio, carote, peperoni, spezie. Non si possono aggiungere molti condimenti, poiché interrompono il gusto e l'aroma dei frutti di bosco.
In inverno è possibile utilizzare funghi congelati. Sono pre-scongelati in frigorifero. Non è possibile utilizzare un forno a microonde per questi scopi, altrimenti il gusto cambierà.
Come friggere piccole onde con panna acida in padella
I molly panna acida hanno un gusto unico e sono famosi per la loro facilità di preparazione. Questa ricetta sarà apprezzata da tutti gli amanti dei piatti a base di funghi.
Avrai bisogno:
- onde bollite - 1 kg;
- Pepe;
- cipolle - 130 g;
- sale;
- aglio - 3 spicchi;
- olio vegetale - 30 ml;
- farina - 20 g;
- panna acida - 550 ml.
Come cucinare:
- Tritate la cipolla. È delizioso se i cubetti sono piccoli. Tritate gli spicchi d'aglio a caso.
- Trasferire in una padella antiaderente. Versate l'olio e fate soffriggere per 10 minuti a fuoco basso. Nel processo, è necessario mescolare in modo che le verdure non si brucino. Altrimenti, non solo l'aspetto del piatto sarà rovinato, ma anche il suo gusto.
- Tagliate i frutti di bosco a pezzi grossi. Trasferimento a cibi fritti. Scurisci per sette minuti.
- Sale. Vivacizzare. Versare la panna acida. Aggiungere la farina e mescolare velocemente per evitare che si formino grumi. Friggere fino a quando la salsa è densa. Non chiudere il coperchio. Il processo richiederà circa cinque minuti a fuoco medio.
Come cucinare le onde in panna acida con cipolle e aglio
I lupi in salsa di panna acida acquisiscono speciali note piccanti e in termini di proprietà nutritive competono con funghi burro, finferli e funghi. Affinché il gusto e l'aroma dello spuntino non cambino, è necessario mescolarlo solo con una spatola di legno.
Avrai bisogno:
- onde bollite - 1,5 kg;
- prezzemolo - 10 g;
- cipolle - 360 g;
- Pepe nero;
- carote - 220 g;
- sale;
- aglio - 4 spicchi;
- panna acida - 350 ml;
- burro - 60 g.
Come cucinare:
- Tritate l'aglio e le cipolle a cubetti. Trasferisci in una padella con burro fuso. Friggere fino a doratura.
- Risciacquare i funghi preparati, metterli su un tovagliolo di carta. Lascia asciugare. Tagliare a cubetti.
- Trasferire sulle verdure e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Il fuoco dovrebbe essere medio.
- Aggiungi le carote a dadini. Sale. Cospargere di pepe.Scurisci per 10 minuti.
- Versare la panna acida. Mescolare e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora al minimo.
- Cospargere di prezzemolo tritato. Mescola e friggi per altri sette minuti.
Funghi fritti con salsa di panna acida
Questa opzione è perfetta per un tavolo da buffet. L'antipasto sembra spettacolare e la salsa sottolinea favorevolmente il suo gusto unico.
Avrai bisogno:
- onde - 10 frutti grandi;
- olio vegetale;
- farina - 160 g;
- Pepe nero;
- sale;
- senape in polvere - 3 g;
- cipolle essiccate - 10 g;
- latte - 80 ml;
- aglio essiccato - 5 g;
- uovo - 1 pz.;
- paprika macinata - 5 g.
Salsa di panna acida:
- panna acida - 400 ml;
- pepe nero - 10 g;
- aglio - 4 spicchi;
- aneto - 10 g;
- sale - 5 g.
Come cucinare:
- Taglia ogni frutto in due. Mettere a bagno, far bollire, quindi asciugare completamente.
- Taglia a metà la farina. Nella prima parte arrotolare i frutti di bosco. Versare le spezie e le verdure essiccate nella seconda parte.
- Sbatti l'uovo con una frusta. Versare il latte e mescolare.
- Versare l'olio in una friggitrice e riscaldare.
- Immergere i frutti di bosco nella miscela liquida. Arrotolare la farina piccante.
- Trasferisci in una friggitrice. Friggere fino a doratura.
- Mettere su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
- Tritate l'aneto, passate l'aglio alla pressa. Mescolare i restanti ingredienti per la salsa. Servire con uno spuntino.
Come cucinare panna acida, carote e cipolle
I lupi con panna acida e cipolle, integrati da carote luminose, soddisferanno l'intera famiglia.
Avrai bisogno:
- onde bollite - 500 g;
- carote - 180 g;
- sale;
- cipolle - 130 g;
- olio vegetale - 40 g;
- panna acida - 200 ml;
- Pepe;
- farina - 10 g.
Come cucinare:
- Grattugiare le carote. Puoi usare grande o medio.
- Tritate la cipolla. Mezzi anelli e cubi sono adatti nella forma.
- Metti i funghi nella padella. Friggere fino a quando l'umidità sarà completamente evaporata.
- Aggiungi le verdure. Versate l'olio. Friggere fino a renderle morbide.
- Versare la panna acida. Condire con sale e pepe. Aggiungi la farina. Mescolate costantemente e cuocete per 12 minuti. Il fuoco dovrebbe essere minimo.
Volnushki in panna acida con erbe aromatiche
Particolarmente utili sono le onde stufate nella panna acida con l'aggiunta di erbe. Il prezzemolo può essere aggiunto durante il processo di stufatura o in un piatto già pronto. Nel secondo caso, il gusto dei verdi sarà più pronunciato.
Avrai bisogno:
- onde bollite - 500 g;
- zenzero in polvere - 3 g;
- aneto, prezzemolo - 20 g;
- cipolle - 120 g;
- foglie di lattuga - 30 g;
- panna acida - 170 ml;
- olio d'oliva - 30 ml;
- noce moscata - 3 g.
Come cucinare:
- Mescolare i frutti di bosco con l'aneto tritato. Metti in una casseruola. Versate l'olio. Friggere per 20 minuti. Assicurati che il cibo non bruci.
- Versare la panna acida. Per rendere la salsa densa, usa il 25% di grassi. Mescolare. Sale. Aggiungere la noce moscata e lo zenzero. Friggere per tre minuti.
- Coprite il fondo della pirofila con foglie di lattuga lavate e asciugate. Disponi i cibi fritti. Cospargere di prezzemolo tritato.
Conclusione
I carri fritti in panna acida sono un piatto delizioso e nutriente adatto per i pasti quotidiani e una festa festiva. Se usi solo cappucci di funghi giovani per cucinare, l'antipasto risulterà molto efficace.
