Soddisfare
La delicata mousse di avocado viene scelta da chef professionisti e casalinghe come uno spuntino spettacolare o un dessert originale su un tavolo festivo, durante un tavolo da buffet. La pera alligatore è un altro nome per un frutto esotico ad alto contenuto calorico che sta rapidamente guadagnando popolarità in cucina grazie non solo alla sua composizione benefica. Ha la capacità di cambiare i sapori se combinato con prodotti diversi.
Semplice mousse di avocado
L'opzione di cottura non richiederà molto tempo, ma ti regalerà un'esperienza di gusto indimenticabile.
Piccolo set di generi alimentari:
- avocado maturo - 1 kg;
- burro - 30 g;
- panna acida ad alto contenuto di grassi - 1 cucchiaio.;
- succo di limone appena spremuto - 50 ml;
- maionese - 3 cucchiai. l .;
- gelatina - 14 g;
- aglio - 4 spicchi.
Istruzioni dettagliate per preparare la mousse:
- Immergere la gelatina riempiendola con acqua calda bollita (50 ml).
- Lavate l'avocado, asciugatelo con i tovaglioli e, dividendolo a metà, eliminate i noccioli. Estrarre la polpa con un cucchiaio grande e scartare la buccia.
- Trasferire in un contenitore per frullatore, aggiungere il succo di agrumi, la panna acida, il sale, l'aglio tritato e la maionese. Macina tutta la massa omogenea.
- A bagnomaria sciogliete completamente la gelatina e aggiungetela al resto dei prodotti insieme al burro (prefuso). Mescolare con il grosso.
- Trasferire la mousse finita in un grande piatto di vetro e plastica o metterla in ciotole. Coprire la parte superiore con un foglio e lasciare in un luogo fresco per una notte.
Servire in piccole ciotole o sfornare su un bel piatto, immergendo il fondo del piatto in acqua calda per qualche secondo.
Mousse di avocado con gamberetti
La raffinata miscela di frutti di mare con la delicata consistenza della frutta esotica ha catturato l'attenzione degli chef gourmet. Ma questo piatto è facile da preparare a casa.
Ingredienti:
- limone - 1 pz.;
- mela verde dal sapore aspro -1 pz .;
- avocado maturo - 1 pz .;
- mandorle fritte - 1 cucchiaio l .;
- piccolo cetriolo fresco - 1 pz .;
- gamberetti - 200 g;
- pepe, sale.
Ricetta passo passo per preparare la mousse:
- Risciacquare la frutta con le verdure sotto il rubinetto, asciugare e rimuovere la buccia con un coltello affilato. Inoltre, rimuovi il nocciolo dall'avocado, il torsolo dalla mela e i semi grandi dal cetriolo. Taglia tutto e trasferiscilo in una ciotola del frullatore.
- Cospargere con il succo di mezzo limone, aggiungere un po 'di sale e pepe. Macinare in purè di patate e mescolare con mandorle tritate.
- Lessare i gamberi pelati se lo si desidera o friggerli in un filo d'olio finché sono teneri. Alla fine irrorare con il succo della restante metà del limone.
Puoi servirlo in diversi modi. In questo caso, si propone di mettere i gamberetti con la panna nei bicchieri uno per uno.
Mousse di avocado con salmone
Questa ricetta delizierà non solo gli ospiti al tavolo festivo, ma sarà anche una buona opzione per uno spuntino leggero nei giorni feriali.
Prepara i seguenti cibi:
- crema - 100 ml;
- gelatina - 1 cucchiaino;
- avocado - 2 pezzi.;
- salmone affumicato - 100 g;
- lime - 1 pz.;
- Spezia.
Tutte le fasi di cottura:
- Eliminate le lische dal pesce, tagliatelo a cubetti o listarelle e versateci sopra il succo spremuto da metà lime. Mescola e metti in frigorifero.
- A questo punto sbattere con un mixer 50 ml di panna fino a picchi persistenti. Riscaldare il resto della crema e sciogliervi la gelatina.
- Macinare la polpa di avocado per la mousse con un frullatore o una forchetta, mescolare con succo di lime, pepe e sale.
- Unire con movimenti leggeri con il composto gelificante e poi con la panna montata.
Disporre in tazze, guarnire con fette di salmone sopra.
Mousse di avocado con pomodori
I pomodori in questo caso verranno utilizzati come stampi commestibili per il servizio.
Ingredienti:
- piccoli pomodori dalla buccia spessa (si può usare la ciliegia) - 400 g;
- avocado - 1 pz.;
- formaggio fuso - 150 g;
- succo di limone - 2 cucchiai. l .;
- pepe bianco - a piacere;
- foglie di prezzemolo.
La mousse viene preparata secondo la seguente ricetta:
- Lavate i pomodori, tagliate le cime e privateli dei semi con un cucchiaino. Salare un po 'all'interno e capovolgere su un tovagliolo per eliminare il liquido in eccesso.
- Mescolare la polpa di avocado con un frullatore al formaggio fuso, senza dimenticare di aggiungere pepe e succo di agrumi. Unire con erbe aromatiche tritate finemente.
- Usando una sac à poche o un cucchiaio, disporre in cestini di pomodoro.
Puoi decorare in tavola con un ciuffo di prezzemolo fresco.
Mousse di avocado con ricotta
Se non disponi di bicchieri da portata per servire la mousse, puoi utilizzare questa ricetta.
Set di prodotti:
- ricotta - 200 g;
- avocado - 2 pezzi.;
- panna acida - 3 cucchiai. l .;
- aglio - 2 spicchi;
- gelatina - 15 g;
- aneto.
Descrizione dettagliata di tutti i passaggi:
- Immergere la gelatina in un liquido caldo per 20 minuti. Quindi scaldalo un po 'a bagnomaria per farlo sciogliere completamente.
- L'avocado ha bisogno solo della polpa, che viene posta nella ciotola di un frullatore da cucina insieme a ricotta, panna acida, aglio, aneto e un composto gelificante.
- Macina in pappa.
- Trasferire su un piatto grande e conservare in frigorifero per diverse ore.
Tagliare la massa congelata con un coltello caldo a pezzi porzionati e decorare.
Mousse di avocado con pistacchi
La mousse fredda al pistacchio ricorda il sorbetto, un dolce simile al gelato artigianale.
Composizione:
- frutti di avocado maturi - 3 pezzi.;
- pistacchi - 150 g;
- succo di agrumi - 1 cucchiaino;
- miele - 5 cucchiai. l.
Algoritmo di azioni:
- Per ammorbidire leggermente la pelle dei pistacchi sbucciati, metterli a bagno per diverse ore in acqua bollita raffreddata.
- Scolare completamente il liquido e asciugare tamponando su un canovaccio da cucina.
- Trasferire nella ciotola del frullatore. Aggiungere la polpa di avocado, il miele, un pizzico di sale, 15 ml di acqua e sbattere fino a che liscio ad alta velocità.
- Disporre in ciotole e conservare in frigorifero per almeno 6 ore.
Sarà bello sul tavolo con una foglia di menta fresca.
Mousse di avocado al cioccolato
Dalla composizione diventerà immediatamente chiaro che il dessert non sarà solo dolce, ma anche salutare.
Ingredienti:
- miele - 2 cucchiai. l .;
- avocado - 2 pezzi.;
- cacao - 2 cucchiai. l .;
- cioccolato al latte - 50 g;
- latte - ¼ st .;
- sale e vanillina qb.
Processo di preparazione della mousse:
- Sciogliere una barretta di cioccolato nel latte, scaldando a fuoco basso.
- Versare in una ciotola del frullatore e aggiungere il cacao in polvere, la polpa di avocado, un po 'di sale e la vanillina. Mescolare per ottenere una massa omogenea e liscia.
- Trasferire negli stampini e raffreddare leggermente.
Non c'è gelatina in questa ricetta, ma se lo si desidera, può essere diluita a metà del prodotto lattiero-caseario e aggiunta alla composizione principale. Una presentazione efficace si ottiene decorando con bacche o frutti freschi.
Mousse di avocado con arance
La mousse alla crema dolce è amata dai bambini. Pertanto, vale la pena fare una "bomba" vitaminica, che sarà molto utile in autunno o in primavera.
Prodotti:
- arancione - 1 pz.;
- avocado grande - 1 pz .;
- miele (o sostituire con sciroppo di menta) - 2 cucchiai. l .;
- succo di limone fresco - 1 cucchiaio. l.
Cottura passo dopo passo:
- Lavare e asciugare accuratamente l'arancia. Rimuovere la scorza con una grattugia e spremere il succo.
- Versare in una ciotola del frullatore insieme al succo di limone, aggiungere la polpa di avocado (senza buccia) e il miele.
- Batti ad alta velocità.
Decorare il piatto freddo con la scorza d'arancia e le foglie di menta.
Conclusione
La mousse di avocado può essere servita in diversi modi. Tutto dipende dalla composizione.Con l'aggiunta di frutti di mare può essere spalmata, mescolata a cracker o spalmata su pane tostato di segale, ma il dolce a volte viene preparato sotto forma di palline. La facilità di preparazione consente alle casalinghe alle prime armi di sorprendere i propri cari con piatti originali, con i quali puoi sempre sperimentare.
