Soddisfare
- 1 Come cucinare i funghi ostrica con il pollo
- 2 Ricette con funghi ostrica e pollo
- 2.1 Funghi ostrica fritti con pollo
- 2.2 Ricetta di funghi di ostrica con petto di pollo
- 2.3 Pollo con funghi ostrica in salsa cremosa
- 2.4 Ricetta di funghi di ostrica con pollo e patate
- 2.5 Pollo con funghi ostrica e panna acida
- 2.6 Funghi ostrica con pollo e pancetta
- 2.7 Funghi ostrica con pollo in crema di formaggio
- 2.8 Filetto di pollo con funghi ostrica in una pentola a cottura lenta
- 3 Contenuto calorico di funghi ostrica e piatti di pollo
- 4 Conclusione
Il pollo con funghi ostrica è un piatto delizioso che può diversificare la tavola e sorprendere gli ospiti. Ci sono un'abbondanza di ricette con diversi ingredienti: salsa di panna, patate, pancetta, panna, vino, erbe aromatiche, formaggio.
Il pollo con funghi ostrica è uno di quei piatti che possono facilmente sorprendere gli ospiti.
Come cucinare i funghi ostrica con il pollo
Le ricette per cucinare i funghi ostrica con il pollo sono molto semplici: devi solo scegliere in anticipo ingredienti freschi. Assicurati che la carne non sia ventosa, senza un forte odore di marcio.
La combinazione di funghi con pollo conferisce un gusto unico.
I funghi ostrica vengono fritti durante il processo di cottura: devono essere tritati grossolanamente. Il petto di pollo dovrebbe essere pulito da pellicola, vene, ossa. Separare il filetto piccolo da quello grande. Di solito tutto viene tagliato a strisce sottili.
Ricette con funghi ostrica e pollo
Nella panna acida o nella panna, i funghi con pollo hanno un gusto particolarmente delicato. Più spesso, il formaggio viene strofinato sopra e spalmato sul resto degli ingredienti. Quando sarà cotto, otterrai una "testa" di formaggio, ei prodotti sotto cuoceranno meglio.
Funghi ostrica fritti con pollo
Questa è una ricetta semplice, in seguito alla quale puoi friggere i funghi ostrica con il pollo senza aggiungere panna acida o panna.
Avrai bisogno:
- funghi - 450 g;
- filetto di pollo - 450 g;
- 4 teste di cipolla;
- olio raffinato - per friggere;
- salsa di soia.
Come cucinare:
- Pelare i funghi ostrica, sciacquarli e tagliarli a cubetti di media grandezza.
- Taglia la cipolla a metà anelli.
- Friggere i funghi in un contenitore oliato e versarli in una ciotola quando sono cotti.
- Tagliate il filetto in piatti e fatelo soffriggere allo stesso modo con la cipolla.
- Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, mescolare, condire con salsa di soia. Mettere da parte per mezz'ora.
- Può essere servito con la pasta. Inoltre, se lo si desidera, preparare la salsa tartara. Decorare il piatto con le erbe.
Ricetta di funghi di ostrica con petto di pollo
Questa ricetta contiene panna acida: migliorerà il gusto dei funghi e aggiungerà tenerezza al piatto.
Avrai bisogno:
- funghi ostrica - 750 g;
- petto di pollo - 1 pz. grande;
- pepe, sale, erbe provenzali, paprika - a piacere;
- verdure (prezzemolo) - 1,5 mazzi;
- 4 teste di cipolla;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 350 ml;
- Petrolio raffinato;
- formaggio a pasta dura - 40 g.
Come cucinare:
- Preparare i funghi ostrica: lavare, asciugare, tagliare a strati sottili.
- Pelare la buccia dalla cipolla, tagliarla a cubetti medi.
- Mettere in una padella unta d'olio e friggere a fuoco basso. È importante mescolarlo costantemente. Cuocere fino a quando l'ingrediente è trasparente. Quindi aggiungere i funghi ostrica lì e mescolare. Friggere i funghi fino a metà cottura.
- Tritate finemente il prezzemolo e mescolatelo con la panna acida. Puoi aggiungere un po 'd'acqua lì. Sale. Versare il composto in una padella e mescolare accuratamente. Togliere dal fuoco dopo 5 minuti.
- Lavate e asciugate il petto di pollo. Tagliare a cubetti medi. Aggiungere le erbe provenzali con paprika, sale e pepe.
- Ungi una teglia da forno. Disporre il pollo a strati, quindi i funghi ostrica con panna acida. Grattugiare sopra il formaggio.
- Invia la teglia con il contenuto al forno per 45 minuti.
I funghi ostrica con pollo in panna acida possono essere serviti con riso o pasta.
Pollo con funghi ostrica in salsa cremosa
Questa ricetta per il pollo con funghi ostrica in padella è molto semplice.
Per prepararlo avrai bisogno di:
- filetto di pollo - 2 kg;
- cipolle - 3 pezzi.;
- crema - 200 ml;
- funghi - 700 g;
- secco - aglio, coriandolo;
- foglia di alloro - 1 pz .;
- olio d'oliva;
- sale commestibile, pepe nero macinato.
Processo di cottura:
- Lavare il pollo con i funghi. Pelare i filetti dalla pelle. Tagliare i funghi ostrica con il petto di pollo a cubetti.
- Tritate la cipolla a semianelli.
- Versate l'olio nella padella. Disponi il pollo e le cipolle. Friggere a fuoco medio. Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Versate la panna nella padella. Mescolare.
- Aggiungere tutte le spezie al composto, condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 10 minuti.
- Se la crema è evaporata e il piatto non è ancora pronto, aggiungi un po 'di acqua tiepida.
- Per evitare che gli ingredienti si brucino, è meglio coprire la padella con un coperchio.
Ricetta di funghi di ostrica con pollo e patate
Le patate si sposano bene con i funghi. Viene spesso utilizzato come contorno. Viene bollito, poi infornato con gli ingredienti principali e servito caldo come piatto principale.
Avrai bisogno:
- patate grandi - 7 pezzi.;
- funghi ostrica - 600 g;
- filetto di pollo - 400 g;
- panna acida - 300 ml;
- acqua - 200 ml;
- 3 teste di cipolla;
- Petrolio raffinato;
- sale pepe;
- spezie - erbe provenzali, aglio essiccato.
Come cucinare:
- Tagliare la cipolla a metà anelli e friggerla fino a metà cottura.
- Aggiungere i funghi ostrica lavati e tagliati a cubetti nella padella.
- Versare il filetto di pollo tritato con i funghi. Sale un po '. Mescolare. Friggere fino a quando il succo di funghi evapora. È importante mescolare frequentemente gli ingredienti.
- Versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Sciacquare le patate e lessarle senza sbucciarle. Tirare fuori, raffreddare, tagliare a fette. Mettere in una piccola teglia unta d'olio.
- Metti funghi e cipolle su uno strato di patate.
- Sciogliere la panna acida in acqua, mescolare bene fino a che liscio. Aggiungi tutte le spezie a piacere insieme a sale e pepe nero (puoi scegliere una miscela di pepe tra bianca, rossa, nera).
- Versare la salsa in modo uniforme in una teglia e cuocere in forno per 10 minuti.
Il piatto finito può essere guarnito con prezzemolo fresco
Pollo con funghi ostrica e panna acida
La panna acida può essere servita senza salsa.
Avrai bisogno:
- filetto di pollo - 500 g;
- funghi ostrica - 400 g;
- 3 cipolle;
- Petrolio raffinato;
- panna acida - 4 cucchiai. l.
Cucinando:
- Taglia il pollo a listarelle.
- Ungere la padella e disporre i filetti. Friggere a fuoco vivace per 3 minuti.
- Tritate la cipolla a listarelle. Aggiungere nella padella, mescolare. Continua a friggere.
- Lavate i funghi, asciugateli, tagliateli a listarelle. Aggiungi alla padella. Versate sale e pepe nero.
- Aspetta che il succo dei funghi sia evaporato (5-7 minuti).
- Aggiungere la panna acida e un po 'd'acqua. Mescola e copri. Riduci il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento per non più di 5 minuti.
Servire con la pasta. Decorate con il prezzemolo.
Funghi ostrica con pollo e pancetta
Una ricetta unica per cosce di pollo imbevute di vino rosso con funghi ostrica. Questo piatto è servito con verdure al vapore.
Avrai bisogno:
- cosce di pollo - 1,2 kg;
- funghi - 500 g;
- carote, cipolle - 2 piccoli frutti ciascuno;
- pancetta - 300 g;
- vino rosso semisecco (puoi scegliere semidolce se vuoi aggiungere spezie al piatto) - 500 ml;
- farina - 4 cucchiai. l .;
- burro - 60 g.
Cucinando:
- Riscaldare una padella di ghisa e versare l'olio d'oliva.
- Tagliate le cosce di pollo nel senso della lunghezza in 2 parti. Friggere fino a renderle croccanti.
- Mettere in una ciotola capiente, aggiustare di sale e pepe. Versare il vino e un po 'd'acqua (non più di 120 ml).
- Portare a ebollizione il composto, aggiungere il burro e la farina. Mescolare. Assaggia con sale, aggiungi sale se lo desideri. Cuocere per non più di 5 minuti.
- Carote a cubetti, teste di cipolla, funghi ostrica. Friggere in olio d'oliva.
- Tagliate la pancetta a fette. È importante friggerlo in una padella asciutta senza aggiungere burro o olio d'oliva.
- Metti il pollo in una pirofila unta d'olio.Versate la salsa in cui è stata cotta. Invia al forno a 180 gradi per 2 ore. Quindi aggiungere pancetta, cipolle, carote, funghi. Infornate per altri 10 minuti.
Funghi ostrica con pollo in crema di formaggio
Panna e formaggio aggiungeranno tenerezza al piatto.
Avrai bisogno:
- filetto di pollo - 800 g;
- funghi ostrica - 500 g;
- panna a basso contenuto di grassi - 120 g;
- formaggio - 150 g;
- aglio - 4 denti;
- uova - 2 pezzi.;
- panna acida - 300 g;
- Petrolio raffinato;
- verdure - 100 g;
- spezie per pollo - 75 g.
Come cucinare:
- Tagliare il filetto di pollo a cubetti. Aggiungi spezie, sale e pepe. Mescolare bene. Lasciar marinare per mezz'ora in frigorifero.
- Tagliate i funghi in piatti.
- Togli il pollo marinato dal frigorifero e friggi fino a doratura.
- Taglia la cipolla a metà anelli. Aggiungere nella padella insieme ai funghi. Friggere per 15 minuti a fuoco medio.
- Per la salsa, mescolare la panna acida con la panna, aggiungere gli spicchi d'aglio pressati, le erbe tritate.
- Sbatti le uova nella salsa. Sbatti bene il composto fino a formare la schiuma. Sale.
- Mettere gli ingredienti semipreparati dalla teglia in una pirofila speciale. Versare sopra la salsa. Lasciate in forno per 20 minuti.
- Grattugiare il formaggio. Sfornare lo stampo con il contenuto, spolverare di formaggio grattugiato e far cuocere per 5 minuti.
Filetto di pollo con funghi ostrica in una pentola a cottura lenta
Per cucinare il pollo con funghi ostrica in un multicooker secondo una ricetta unica, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- petto di pollo - 400 g;
- patate - 5 pezzi di media grandezza;
- 1 cipolla;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- funghi ostrica - 300 g;
- Petrolio raffinato.
Come cucinare:
- Pelare la cipolla, sciacquare le teste insieme al coltello sotto l'acqua fredda. Tagliare finemente a semianelli. Versare l'olio sul fondo del multicucina e aggiungere la cipolla. Impostare la modalità di cottura e lasciare agire per 5 minuti. La cipolla acquisirà un colore dorato e traslucido.
- Lavare, asciugare, pulire i funghi dall'oscurità. Tagliare a cubetti medi. Versare in un multicooker. Aggiungere le spezie e il sale con il pepe a piacere. Impostare la modalità "cottura" per 10 minuti. Questa volta è sufficiente per portare i funghi a metà prontezza.
- Risciacquare il filetto, rimuovere la pellicola e le lische. Tagliate a pezzi uguali. Aggiungi a una pentola a cottura lenta e friggi per altri 15-20 minuti.
- Aggiungere le patate, lavate, sbucciate e tagliate a cubetti medi in precedenza. Il succo rilasciato dai funghi non dovrebbe coprire completamente le patate.
- Impostare la modalità "spegnimento" nella pentola a cottura lenta e il tempo - 1,5 ore.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia media. In 10 minuti. fino a quando il piatto è pronto, mettere il formaggio grattugiato in una pentola a cottura lenta, mescolare. Lasciar cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
- Al segnale, non aprire immediatamente il coperchio: è necessario lasciare fermentare il piatto per circa 15 minuti.
Il pollo in umido con funghi ostrica dovrebbe essere servito in porzioni, guarnito con erbe e verdure.
Il piatto servito con formaggio fuso sembra particolarmente appetitoso
Contenuto calorico di funghi ostrica e piatti di pollo
I funghi ostrica freschi fanno bene al corpo umano, sono ricchi di vitamine, proteine, grassi, carboidrati. Sono nutrienti e ricchi di calorie. Sono spesso mangiati dai vegetariani come sostituti della carne.
Per 200 g di un piatto pronto, composto da cipolle e funghi ostrica, ci sono 70 kcal. Se il piatto contiene panna o panna acida, il suo contenuto calorico sarà compreso tra 150 e 200 kcal.
Il pollo è anche un prodotto dietetico che ha molte vitamine e minerali utili nella sua composizione. Per 100 g di prodotto, il numero di calorie nel petto è 110.
Conclusione
Pollo con funghi ostrica - alimenti ipocalorici unici con una dieta ricca di vitamine. La loro combinazione conferisce un gusto e un aroma unici. Una varietà di piatti aiuterà a decorare la tavola e sorprendere gli ospiti durante le vacanze, oltre a compiacere i parenti con una deliziosa cena. Soprattutto queste ricette aiuteranno le persone con bassi livelli di emoglobina e immunità, nonché alti livelli di colesterolo nel sangue. Ma è importante ricordare che i funghi non possono essere abusati: il loro consumo frequente può causare disturbi allo stomaco.
