Soddisfare
Insieme ad altri prodotti, i funghi consentono di creare veri e propri capolavori culinari. Il pollo con funghi è un'ottima combinazione di sapori che stupirà anche il buongustaio più esigente. Tra un gran numero di opzioni di cottura, ogni casalinga può scegliere la ricetta più adatta a lei.
Segreti di cucinare il pollo con i funghi
Per ottenere il pasto perfetto, è importante scegliere gli ingredienti in modo responsabile. È meglio usare funghi appena raccolti per garantire che l'aroma naturale dei funghi sia preservato. Si ritiene che i funghi debbano essere utilizzati entro 48 ore dalla raccolta, quindi i raccoglitori di funghi esperti non consigliano di ritardare la loro preparazione.
La scelta della carne per un piatto è molto importante. Il pollo dovrebbe essere privo di cattivi odori e colore della pelle innaturale. Tradizionalmente, la maggior parte dei piatti viene preparata dal controfiletto: questo è il modo più comodo e veloce. Tuttavia, puoi rendere il piatto finito molto più succoso usando la carne delle cosce o delle cosce, dopo aver rimosso la pelle e le ossa grandi.
Ricette di pollo con funghi
Esistono molte ricette per cucinare il pollo con i funghi. I funghi sono il complemento perfetto per il pollo, aggiungendo un delizioso sapore di funghi. La frittura e la cottura al forno sono tra i metodi di cottura più diffusi.
Gli ingredienti aggiuntivi nel piatto possono variare a seconda del metodo di cottura. Nel caso della frittura in padella, puoi cavartela con un set minimo di prodotti, oppure puoi creare un vero capolavoro culinario usando panna o panna acida densa. La cottura al forno richiede tradizionalmente molti ingredienti, ma il risultato è solitamente oltre le aspettative.
Funghi fritti con pollo
Un piatto molto semplice che piacerà a tutti gli amanti delle prelibatezze ai funghi. L'aggiunta migliore sarebbe riso bollito o purè di patate. Per cucinare avrai bisogno di:
- 2 filetti di pollo;
- 500 g di funghi freschi;
- 1 cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- Sale e pepe a piacere.
I filetti vengono tagliati a cubetti, mescolati con sale, aglio e pepe, dopodiché vengono marinati per circa 15-20 minuti. I funghi pre-lavorati vengono fritti in una padella preriscaldata con cipolle tritate finemente. Il pollo in salamoia viene fritto in una padella separata. Quindi tutti gli ingredienti vengono mescolati in una padella e lasciati cuocere a fuoco basso sotto un coperchio per 15 minuti.
Pan di zenzero con pollo in panna acida
L'aggiunta di panna acida rende il piatto più succoso. Conferisce un gusto cremoso leggero e un aroma gradevole. Il prodotto finito si sposa bene con il purè di patate. Per preparare un piatto del genere, avrai bisogno di:
- 500 g di capsule di latte allo zafferano;
- 1 petto di pollo;
- 1 cipolla;
- una piccola lattina di panna acida densa;
- spezie e sale qb.
Le ossa e la pelle vengono rimosse dal petto, il filetto finito viene tagliato a pezzetti. I funghi vengono tagliati a metà, la cipolla tritata finemente. Affinché tutti gli ingredienti cuociano in modo uniforme, si consiglia di metterli nella padella contemporaneamente. Friggere per 20 minuti a fuoco medio. Quindi aggiungere panna acida, sale e spezie al piatto. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Pan di zenzero con pollo in crema
La crema consente di ottenere un ottimo piatto pronto che non è in alcun modo inferiore al livello del ristorante. Il pollo risulta essere il più tenero e si scioglie in bocca. Per cucinare avrai bisogno di:
- 600 g di filetto di pollo;
- 500 g di capsule di latte allo zafferano;
- 300 ml di crema al 10%;
- 50 g di burro;
- 2 cipolle;
- sale e paprika qb.
I funghi vengono tagliati a pezzetti e fritti nel burro fino a doratura. Friggere il petto di pollo con le cipolle sminuzzate in una padella separata per 15 minuti. Successivamente vengono aggiunti funghi, sale, spezie e panna. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, coperti e stufati per altri 20-25 minuti.
Casseruola di patate con funghi e pollo
Dopo aver raccolto funghi freschi, puoi coccolare la tua famiglia con un'ottima casseruola. È in combinazione con patate e pollo che i funghi rivelano appieno il loro gusto. Un tale piatto è indipendente e non richiede un contorno aggiuntivo. Per cucinare avrai bisogno di:
- 500 g di pollo;
- 250 g di capsule di latte allo zafferano;
- 500 g di patate;
- Maionese;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla;
- sale e le tue spezie preferite a piacere.
Le patate vengono lessate e schiacciate a piacimento. I funghi vengono fritti con pollo, aglio e cipolla tritati finemente per 15 minuti a fuoco medio. Sul fondo della forma unta, distribuire metà del purè di patate e ungerlo con uno strato sottile di maionese. Sopra viene posto il pollo con i funghi, cospargendoli di maionese. L'ultimo strato è anche purè di patate e un po 'di maionese.
La forma viene coperta con un foglio e inviata a un forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo mezz'ora di cottura, rimuovere la pellicola e continuare la cottura senza di essa. La prontezza del piatto è determinata dalla appetitosa crosta.
Insalata con funghi e pollo
Con una ricetta così insolita, puoi sorprendere i tuoi amici o i tuoi cari durante una festa. La combinazione di prodotti consente di ottenere un'insalata dal gusto eccezionale e dall'aspetto appetitoso. Per cucinare avrai bisogno di:
- 300 g di filetto di pollo;
- 250 g di funghi;
- 3 uova di gallina;
- 2 patate;
- 2 carote;
- Maionese;
- sale.
Filetti, uova, patate e carote vengono bolliti finché sono teneri. I funghi vengono fritti in padella fino a doratura. Tutti gli ingredienti vengono tagliati a cubetti, mescolati in una grande insalatiera, salati e conditi con maionese.
Funghi calorici con pollo
L'opzione di cucina classica è piuttosto dietetica. Poiché gli ingredienti principali sono a basso contenuto di calorie, un piatto del genere può essere un'ottima aggiunta a un programma nutrizionale o essere parte di una dieta a lungo termine. 100 g di prodotto contengono:
- proteine - 8,7 g;
- grassi - 10,1 g;
- carboidrati - 1,1 g;
- contenuto calorico - 129,4 kcal.
Naturalmente, l'aggiunta di ulteriori ingredienti durante il processo di cottura può aumentare significativamente il contenuto calorico del prodotto finito. La panna acida o la panna pesante, sebbene incredibilmente gustosa, aumenta il numero di calorie del 30-40 percento rispetto al metodo di preparazione tradizionale.
Conclusione
Il pollo con i funghi può essere un'ottima opzione per preparare un delizioso pranzo o cena. In combinazione con la crema o sotto forma di una casseruola, questo piatto potrebbe diventare una decorazione da tavola festiva. Un'ampia varietà di ricette permetterà a ogni casalinga di scegliere il metodo di cottura perfetto.
