Soddisfare
Lo stufato di camelina è adatto per i pasti quotidiani e una tavola festiva. Il gusto ricco e l'aroma insuperabile delizieranno sicuramente tutti gli ospiti e i parenti. Puoi cucinare stufati con verdure, carne e cereali.
Segreti di cucinare lo stufato di camelina
Il principio principale di uno stufato succoso, aromatico e gustoso è lo stufato lento. Funghi, carne, verdure o cereali dovrebbero essere fatti bollire a fuoco minimo in modo che possano assorbire il gusto dell'altro. Se ci sono pomodori nella composizione, vengono aggiunti alla fine della cottura.
Prima della cottura, i funghi vengono accuratamente selezionati. Non utilizzare affilato da insetti. Versare in acqua salata, lasciare per una notte. Dopo la preparazione, utilizzare secondo le raccomandazioni della ricetta.
Per dare al piatto di funghi un gusto più ricco, aggiungere alla composizione carne, pollame, salsiccia affumicata, erbe aromatiche.
Le spezie aggiunte a fine cottura renderanno il piatto più caldo e la paprika ne migliorerà l'aspetto.
Ricette di stufato di camelina
Rispetto ad altri funghi, i funghi vengono assorbiti molto più facilmente e più velocemente, quindi sono ideali per l'alimentazione dietetica. Nelle ricette proposte si consiglia di utilizzare funghi freschi, ma in inverno possono essere sostituiti con quelli salati o congelati.
Stufato di camelina con patate e panna acida
Le patate con i funghi, che languiscono sotto una delicata salsa di panna acida, non lasceranno nessuno indifferente. Lo stufato risulta essere succoso, tenero, perfettamente cotto.
Avrai bisogno:
- patate - 450 g;
- farina - 15 g;
- sale qb;
- funghi freschi - 350 g;
- acqua;
- panna acida - 250 ml;
- pepe qb;
- burro - 120 g.
Come preparare:
- Taglia le patate a cubetti di media grandezza. Versa dell'acqua. Sale. Coprire e cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidisce.
- Tagliare i funghi pre-ammollati in acqua salata per una notte. Invia a patate.
- Versare la farina nella panna acida. Battere. Non dovrebbero essere rimasti grumi. Versare sopra i funghi.
- Cospargere di pepe. Mescolare. Scurire fino a cottura a fuoco basso.
Stufato di camelina con riso e patate
Una versione leggermente inaspettata dello spezzatino, abbinata a funghi aromatici freschi, riso e patate, stupirà la famiglia e gli ospiti con sapori insoliti.
Avrai bisogno:
- funghi - 300 g;
- verdure - 30 g;
- riso - 80 g;
- Pepe;
- concentrato di pomodoro - 40 ml;
- aglio - 3 spicchi;
- carote - 260 g;
- acqua - 250 ml;
- sale marino;
- burro - 40 ml;
- patate - 750 g.
Come preparare:
- Tagliate le carote a listarelle sottili. Sciogliere il burro in una casseruola e versarvi sopra la verdura preparata.
- Pelare i funghi, sciacquarli, quindi tagliarli a pezzi grossi. Invia alle carote.
- Unire l'acqua con il concentrato di pomodoro e gli spicchi d'aglio tritati finemente. Versare in una casseruola.
- Tagliate le patate a cubetti. Trasferisci ai funghi. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
- Risciacquare il riso e versare sulle patate. Accendi il fuoco al minimo. Cuocere con il coperchio chiuso per 25 minuti.
- Sale. Cospargere con pepe e erbe fresche tritate. Mescolare. Insistere senza calore per 10 minuti. A questo punto il coperchio deve essere chiuso.
Stufato di camelina con carne
Il piatto risulta essere sostanzioso, gustoso e salutare, e la ricetta conquista per la sua semplicità.
Avrai bisogno:
- patate - 450 g;
- carote - 150 g;
- funghi - 350 g freschi;
- Pepe;
- maiale - 350 g;
- Pepe bulgaro - 200 g;
- panna acida - 250 ml;
- sale;
- melanzane - 200 g;
- farina - 20 g;
- burro - 130 g.
Come preparare:
- Pelate i funghi. Versare l'acqua e cuocere per un quarto d'ora. Scolare il liquido.
- Grattugiare le carote su una grattugia media o grossa. Tagliate a pezzetti le melanzane e i peperoni. Tagliate la carne a cubetti. Dimensioni - 1x1 cm.
- Sciogliere il burro in una casseruola. Mettere il maiale, dopo 5 minuti aggiungere le carote a scaglie e i funghi. Friggere i pezzi di carne fino a doratura.
- Tagliate le patate a cubetti. Invia alla teglia. Cospargere con sale e pepe. Disporre le melanzane a fette e coprire con i fritti.
- Panna acida salata. Aggiungere pepe e farina. Batti con un mixer. Innaffia il pezzo.
- Invia al forno. Temperatura - 180 °. Infornate per mezz'ora.
Spezzatino di pomodoro camelina
Uno stufato da leccarsi i baffi può essere cucinato in una volta sola o come preparazione nutriente per l'inverno.
Avrai bisogno:
- funghi - 3,5 kg;
- Pepe;
- cipolle - 1 kg;
- sale;
- concentrato di pomodoro - 500 ml;
- carote - 1 kg;
- acqua - 250 ml;
- olio vegetale - 450 ml;
- aglio - 500 ml.
Come preparare:
- Rimuovi la spazzatura dai funghi. Risciacquare. Versare l'acqua e cuocere per un quarto d'ora. Assicurati di rimuovere la schiuma durante il processo.
- Scolare il liquido. Metti i funghi in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua sia completamente di vetro. Tagliarla a pezzi grossi.
- Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Diluire il concentrato di pomodoro in acqua.
- Tagliate le cipolle a semianelli.
- Versate l'olio in una casseruola. Quando bolle, aggiungi cipolle e carote. Mescolare e cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Aggiungere i funghi e gli spicchi d'aglio tritati.
- Cospargere di sale e poi di pepe. Mescolare. Abbassa il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento per mezz'ora sotto un coperchio chiuso.
- Trasferire in barattoli preparati. Arrotolare.
Stufato di funghi in una pentola a cottura lenta
In un multicooker, tutti i prodotti vengono cotti a temperatura costante e mantengono il più possibile le loro qualità nutrizionali. Secondo la ricetta proposta, lo stufato viene stufato nel suo stesso succo, quindi risulta essere tenero e aromatico.
Avrai bisogno:
- funghi - 300 g;
- Pepe;
- Pepe bulgaro - 350 g;
- maiale - 300 g di polpa;
- olio vegetale;
- cipolle - 130 g;
- sale;
- patate - 300 g.
Come preparare:
- Versare i funghi lavati con acqua. Cuocere per mezz'ora. Tagliate a fettine.
- Tagliate le patate a listarelle. Pepe, carne, cipolla - cubetti medi.
- Mettere tutto il cibo preparato nella ciotola dell'apparecchio. Versare un po 'd'olio. Cospargere con sale e pepe. Mescolare.
- Imposta la modalità "Spegnimento". Imposta il timer per 1 ora.
Contenuto calorico
I ryzhik sono alimenti a basso contenuto calorico, quindi possono essere consumati durante una dieta. Il contenuto calorico delle ricette proposte differisce leggermente a seconda dei prodotti utilizzati.
Uno stufato di funghi con patate e panna acida in 100 g contiene 138 kcal, con riso e patate - 76 kcal, con carne - 143 kcal, con concentrato di pomodoro - 91 kcal e cotto in un multicooker - 87 kcal.
Conclusione
Uno stufato di funghi adeguatamente preparato è sempre gustoso e succoso e, se vengono seguite tutte le raccomandazioni, risulta la prima volta anche da casalinghe inesperte. Nel processo di cottura, puoi sperimentare aggiungendo zucchine, pomodori, peperoncini e le tue spezie preferite, creando così ogni volta nuove opere d'arte culinaria.
