Soddisfare
- 1 Devo far bollire i funghi prima di friggerli o cuocerli
- 2 Quanti funghi champignon vengono bolliti fino a cottura
- 3 Come bollire correttamente i funghi prataioli
- 3.1 Come far bollire i funghi prataioli in modo che non si scuriscano
- 3.2 Come cucinare i funghi prataioli per le insalate
- 3.3 Per decapare e salare
- 3.4 Per il congelamento
- 3.5 Come cucinare i funghi nel microonde
- 3.6 Come far bollire i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta
- 3.7 Come cucinare i funghi champignon per altri scopi
- 4 Regole di conservazione per funghi bolliti
- 5 Conclusione
Per molti secoli, i funghi hanno occupato un posto importante in cucina; i funghi possono essere bolliti, marinati o fritti. Ci sono un gran numero di piatti che possono essere preparati da loro. Affinché la delicatezza risulti deliziosa, è sufficiente seguire le regole di base.
Devo far bollire i funghi prima di friggerli o cuocerli
Un errore comune nella cottura dei funghi fritti è la mancanza di precottura. Molte casalinghe vogliono risparmiare così tanto tempo, ma questo è sbagliato. Se bolliti, non perderanno umidità e non cambieranno la loro densità. Ciò avrà un effetto positivo sulle loro caratteristiche gustative. Il piatto risulterà più succoso e molto gustoso.
Per cucinare, è meglio scegliere esemplari di medie dimensioni
Quanti funghi champignon vengono bolliti fino a cottura
Il tempo di cottura dipende dal modo in cui vengono preparati. Sarà compreso tra 5 e 20 minuti. L'opzione più veloce è usare una pentola a pressione.
Quanto cuocere gli champignon freschi e congelati in una casseruola
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei funghi, dal metodo e dal piatto a cui verranno aggiunti.
Il congelamento deve prima essere lasciato per diverse ore. Quindi risciacquare, pulire e mettere in acqua bollente per 10 minuti.
Se non c'è tempo per questo, allora c'è un secondo modo. Devi mettere l'acqua fredda con i funghi a fuoco vivo. Dopo l'ebollizione, spegnere il gas e scolare tutto il liquido.
Hai solo bisogno di gettare i funghi freschi nell'acqua bollente. Quindi non traboccheranno e raccoglieranno l'acqua in eccesso. Il tempo di cottura va dai 5 ai 15 minuti.
Quanto far bollire i funghi prataioli prima di friggerli e cuocerli
Prima di friggere e cuocere i funghi lessateli in acqua senza sale e spezie. Il tempo di elaborazione è di 5 minuti.
Quanto cuocere i funghi tritati e interi
La cottura di funghi freschi e interi richiede dai 10 ai 15 minuti, a seconda delle loro dimensioni. Se li macini in anticipo, ti servono solo 5-7 minuti.
Può essere tagliato in qualsiasi pezzo
Quanti minuti per cucinare i funghi prataioli nella zuppa
Molte casalinghe preferiscono aggiungere questo ingrediente alla zuppa per sapore e gusto. Questo può essere un brodo di funghi o di pollo. Vale la pena aggiungerli 5-6 minuti prima della prontezza del primo piatto insieme alle carote.
Il sapore del piatto peggiorerà se la zuppa viene cotta a fuoco troppo basso o alto. Inoltre, puoi usare i crostini.
A bagnomaria, pentola a pressione
Il modo più veloce per preparare un piatto usando i funghi è in una pentola a pressione. Tutto richiede solo 5 minuti.
Come bollire correttamente i funghi prataioli
Affinché il gusto sia ricco, è importante seguire semplici regole di cucina. Prima di cuocere, tagliare una piccola quantità del bordo della coscia e rimuovere eventuali segni neri.La pelle deve essere rimossa solo se il cibo non è più fresco e presenta molti punti neri. Pulire questa specie è molto più facile di altre e richiede pochissimo tempo. Non è necessario metterli a bagno prima di cuocerli. Il contatto prolungato con l'acqua influirà negativamente sul gusto del prodotto.
Come far bollire i funghi prataioli in modo che non si scuriscano
Uno dei problemi per cui le casalinghe non vogliono aggiungere funghi ad alcuni piatti è la rapida doratura. Il nero sembra brutto nella zuppa o nell'insalata. Per evitare questo problema basta aggiungere all'acqua qualche goccia di succo di limone.
Il secondo modo è aggiungere un cucchiaio di aceto durante la frittura. Quindi tutte le copie non si scuriranno, staranno bene su un piatto.
Come cucinare i funghi prataioli per le insalate
Sono tante le gustose insalate che si possono preparare con l'aggiunta di funghi. Per fare questo, è sufficiente far bollire quelli freschi per 7 minuti, quelli congelati - 10.
Per decapare e salare
I funghi prataioli sottaceto sono un piatto preferito di molte casalinghe. Ci vogliono solo 15 minuti per prepararlo.
Questo piatto si sposa bene con qualsiasi contorno.
Ingredienti:
- funghi prataioli - 1 kg;
- olio - 100 ml;
- sale - 2 cucchiaini;
- acqua - 100 ml;
- aceto - 4 cucchiai. l .;
- aglio;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- pepe nero - 10 piselli.
Preparazione:
- Per prima cosa, devi preparare la marinata. Per fare questo, aggiungi le spezie, l'aglio intero e lo zucchero all'acqua.
- Il passaggio successivo consiste nell'aggiungere i funghi.
- Cuocere per 20 minuti.
- Raffreddare completamente.
- La sorpresa è pronta. Non c'è niente di più facile che preparare questo antipasto in salamoia.
Per marinare i funghi, lavarli e portarli a ebollizione. L'acqua deve essere versata. Quindi aggiungere rafano, aglio, aneto e pepe a piacere. Strato di sale. Prima di arrotolare, è necessario versare acqua bollente.
Per il congelamento
Puoi congelare non solo frutta e verdura, ma anche funghi. È conveniente estrarne alcuni e aggiungerli al tuo piatto preferito. Il vantaggio del congelamento è che possono essere conservati per un tempo piuttosto lungo.
La prima opzione per il congelamento è a pezzi. Per preparare questo metodo, è necessario macinarli a pezzi o spicchi.
Prima di iniziare a cucinare, assicurati di rimuovere i resti della terra.
Assicurati di lavare accuratamente i frutti prima di congelarli e asciugarli su tovaglioli pre-preparati. Dopo aver tolto completamente l'acqua, tagliateli in piatti, metteteli in freezer su un piatto da portata. È possibile ottenere i pezzi in 1-3 ore, a seconda del congelatore. Ora puoi dividerli in porzioni. Per fare questo, puoi usare sacchetti con cerniera. Assicurati di rilasciare tutta l'aria prima di chiudere. I pezzi possono essere inviati al congelatore. Se è presente una funzione di congelamento rapido, deve essere attivata per alcune ore.
La seconda opzione è intera. La cottura in questo caso richiede molto meno tempo. Al momento dell'acquisto è meglio optare per una taglia media. Devono essere puliti e freschi.
Dopo aver rimosso la gamba, i pezzi devono essere ordinati in piccoli sacchetti con cerniera. Quindi in qualsiasi momento prenderà la porzione richiesta e la utilizzerà per ulteriori cotture.
Come cucinare i funghi nel microonde
Puoi far bollire i funghi prataioli non solo a gas, ma anche nel microonde. Per fare questo, hai bisogno di un piatto di vetro con un coperchio. Non utilizzare contenitori di metallo per la cottura a microonde. I funghi lavati devono essere disposti a strati. Se lo desideri, puoi aggiungere una piccola quantità di burro o olio, aglio e sale a piacere. Il tempo medio di cottura è di 10 minuti.
La seconda opzione è in un sacchetto di plastica. Non molte persone conoscono questo metodo, ma è un'ottima opzione per cucinare patate, carote o barbabietole. I funghi non fanno eccezione. Per cucinare è sufficiente pulirli, lavarli accuratamente, forare piccoli fori e riporli in un sacchetto.Metti il microonde a 500-700 W per 7 minuti. Trascorso questo tempo, assaggia il piatto. Se necessario, mettere in posa ancora per qualche minuto.
Come far bollire i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta
La ricetta classica comprende i seguenti ingredienti:
- funghi prataioli - 400 g;
- 1 cipolla;
- panna acida - 1 cucchiaio. l .;
- Sale e pepe a piacere.
Puoi aggiungere foglie di alloro se lo desideri.
Se non c'è panna acida nel frigorifero, puoi sostituirla con la maionese.
Cucinare i funghi bolliti in una pentola a cottura lenta secondo la ricetta classica:
- Taglia il bordo della gamba.
- Rimuovere l'annerimento.
- Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente.
- Mettere in un multicooker con acqua.
- Selezionare la modalità "cottura a vapore" o "stufatura".
- Aggiungere le foglie di alloro, il sale e le spezie.
- Cuocere per 10 minuti.
- Quindi aggiungere la panna acida. Il piatto è pronto da mangiare.
Come cucinare i funghi champignon per altri scopi
I funghi prataioli possono essere cucinati non solo come un piatto da soli, ma anche aggiunti al caviale o al miscuglio. Per fare questo, farli bollire per 5 minuti.
L'ebollizione è facoltativa per fare la pizza. Basta tagliare a fettine sottili.
Per preparare il ripieno nelle crostate, tagliatele a pezzi e lessatele 10.
Regole di conservazione per funghi bolliti
Puoi conservare solo funghi bolliti in frigorifero. È imperativo controllare la temperatura al suo interno. Il valore ottimale è fino a + 3- + 4. In queste condizioni, possono essere conservati per 48-36 ore. Se la lettura della temperatura è più alta, può essere conservata solo per 24 ore.
Conclusione
I funghi dovrebbero essere bolliti per 5-20 minuti, a seconda del metodo di cottura. È facile da fare e il prodotto diventa un ingrediente versatile che può essere aggiunto ad altri piatti.
