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L'uomo moderno cerca di scegliere i prodotti più utili per se stesso. La salsa di avocado al posto della maionese aiuta a ridurre al minimo la percentuale di grasso puro. Grazie alla sua consistenza morbida, questo prodotto si abbinerà perfettamente ai tuoi cibi preferiti e andrà a beneficio di tutta la famiglia.
I benefici dell'avocado al posto della maionese
Tutti sanno che la maionese è uno dei prodotti più dannosi per il corpo. Ciò è dovuto alla sua alta percentuale di puro grasso vegetale. Nelle ricette classiche, il contenuto di olio di girasole raggiunge il 79%, il che è un grave onere per il sistema digestivo del corpo. Il contenuto calorico di alcune specie tende a 700 kcal per 100 g di prodotto.
Secondo i nutrizionisti, l'uso di avocado può ridurre significativamente il contenuto calorico e la percentuale totale di grassi nel prodotto finito. Allo stesso tempo, il frutto, nonostante il suo valore nutritivo piuttosto elevato, è molto utile per il corpo umano. Contiene vitamine A, B2, E, PP, nonché i microelementi più importanti per l'uomo: potassio, magnesio, calcio e sodio.
Mangiare una salsa di avocado tradizionale invece della maionese può aiutare a rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo e abbassare la pressione sanguigna alta. Le sostanze uniche contenute nella polpa di avocado aumentano il tono e le prestazioni, oltre a rafforzare il sistema immunitario durante il periodo di carenza vitaminica. Gli acidi grassi polinsaturi aiutano a migliorare la circolazione sanguigna nel cervello, migliorando così la memoria e le capacità cognitive.
Ricette di maionese di avocado
La consistenza della maionese del piatto finito si ottiene grazie alla struttura unica dell'avocado stesso. La polpa matura di questo frutto si trasforma facilmente in una pappa omogenea e, in combinazione con olio vegetale, acquisisce lo spessore e la viscosità desiderati. Se il frutto non è abbastanza maturo, la sua polpa sarà soda e la struttura della salsa assomiglierà a un'insalata piuttosto che a una crema. Tuttavia, non dovresti essere zelante con la scelta del frutto più maturo: c'è la possibilità di acquistarne uno già viziato.
Questa salsa è in perfetta armonia con piatti di carne e pesce. Poiché il prodotto finito ha un sapore molto simile alla maionese normale, la salsa di avocado può essere facilmente utilizzata come condimento per una varietà di insalate. Considerando che la salsa è magra nella maggior parte delle ricette, è ottima per le persone che limitano l'assunzione di prodotti animali.
Oltre all'avocado, l'olio d'oliva è tradizionalmente utilizzato per cucinare. Esiste un numero enorme di ingredienti che possono esaltare il gusto del prodotto finito, oltre ad aggiungervi note speziate. Alcune persone aggiungono succo di limone, senape, aglio, peperoncino o uova di gallina alla maionese magra: in combinazione, tali prodotti consentono di ottenere un gusto equilibrato e unico.
Maionese magra di avocado
La ricetta è estremamente facile da preparare e si adatta a un'ampia varietà di piatti. La maionese così preparata ha un gusto fresco e luminoso in grado di sorprendere qualsiasi buongustaio. Per cucinare avrai bisogno di:
- 1 avocado maturo
- 50 ml di olio d'oliva;
- 3 spicchi d'aglio;
- un mazzetto di prezzemolo;
- succo di mezzo limone;
- 1/2 cucchiaino Sahara;
- sale.
Il frutto viene sbucciato dalla buccia dura, il nocciolo viene rimosso da esso. La polpa viene inviata a un frullatore e macinata in una pappa omogenea. Gli spicchi d'aglio sbucciati vengono tritati con un coltello, il prezzemolo viene tritato il più finemente possibile. Verdure e aglio vengono inviati alla purea di frutta.
Il succo viene spremuto dal limone e aggiunto alla massa totale. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un frullatore, quindi lo zucchero viene aggiunto e salato a proprio piacimento. Grazie al succo di limone, il sapore della salsa finita è leggero, con una sottile nota fruttata.
Salsa di avocado e maionese all'uovo
L'aggiunta di avocado a una ricetta classica della maionese renderà una salsa più ricca ma meno nutriente. Può essere usato non solo come condimento per insalata, ma anche come piatto indipendente. Il prodotto finito è ideale da spalmare sui panini. Puoi usare sia uova di pollo che di quaglia. Per preparare una tale salsa alla maionese, avrai bisogno di:
- 1 uovo di gallina grande;
- 1/2 avocado;
- 125 ml di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino;
- sale e pepe nero.
In una ciotola sbattete l'uovo e il burro con un frullatore a immersione. Quando si ottiene la maionese, si aggiunge la polpa di avocado, sbucciata e sbucciata, e 1 cucchiaio. l. aceto di vino. Batti di nuovo la massa fino a che liscio, sale e pepe a piacere. Da questa quantità di ingredienti si ottengono circa 300 g di prodotto finito.
Contenuto calorico della maionese dell'avocado
A causa della ridotta quantità di olio vegetale utilizzato nella preparazione di questa salsa, il suo contenuto calorico, a differenza della maionese, è notevolmente ridotto. Allo stesso tempo, nel piatto finito compaiono più proteine e microelementi utili. Il valore nutritivo per 100 g di prodotto si presenta così:
- proteine - 2,9 g;
- grassi - 16,6 g;
- carboidrati - 3,5 g;
- contenuto calorico - 181,9 kcal.
Le informazioni nutrizionali possono variare in modo significativo a seconda della ricetta originale. L'aggiunta di più olio vegetale o uova cambierà drasticamente l'equilibrio dei nutrienti.
Conclusione
La salsa di avocado al posto della maionese è un'ottima alternativa al condimento usato tradizionalmente. A causa della sua composizione, un tale piatto aiuta a normalizzare la digestione, oltre a migliorare la salute generale. A causa del suo basso contenuto calorico e delle vitamine, questa salsa è una delle più apprezzate dalle persone che guardano la loro dieta.
