Salsa di mirtilli rossi per carne

Il mirtillo rosso è una bacca di bosco gustosa e sana, che contiene una grande quantità di vitamina C. La bacca ha un gusto amaro specifico, quindi raramente viene consumata fresca. Viene utilizzato per preparare deliziosi condimenti per piatti di carne e pesce, infusi e decotti curativi, ripieni per la cottura. Mirtillo rosso salsa alla carne decorerà il piatto e gli darà un sapore agrodolce piccante. Scegliendo la ricetta che più ti piace, puoi sorprendere la tua famiglia e gli ospiti con le tue abilità culinarie.

Regole per preparare la salsa di mirtilli rossi

La salsa di mirtilli rossi cotta per l'inverno sarà una buona aggiunta a carne, pesce, pollame e frutta. Questo condimento per la carne ha iniziato a essere preparato in Svezia, dove viene utilizzato in tutti i piatti, dalle polpette e dai pasticcini ai piatti d'élite. Per ottenere un gusto unico, aggiungere alla salsa:

• cognac, vino e vodka;
• zucchero o miele;
• aceto;
• Spezia;
• erbe aromatiche.

È facile preparare la salsa di mirtilli rossi per la carne, ma per ottenere un piatto gustoso è necessario seguire semplici regole:

1. Le bacche vengono utilizzate fresche o congelate.
2. Quando si utilizzano mirtilli rossi congelati, scongelarli a temperatura ambiente, altrimenti la salsa avrà un sapore meno intenso.
3. La salsa di mirtilli rossi per l'inverno dovrebbe avere una massa omogenea. Con l'aiuto di un frullatore non è possibile ottenere la consistenza desiderata, pertanto la bacca deve essere macinata con una cotta di legno.
4. Prima di preparare il condimento, fate bollire i mirtilli rossi per alcuni minuti.
5. Per ottenere una salsa saporita e infusa, è necessario cuocerla 24 ore prima di servire.
6. Non puoi cucinare i mirtilli rossi in un piatto di alluminio, poiché questa lega si ossida se combinata con l'acido e nella salsa saranno presenti sostanze nocive.
7. Per cucinare, è meglio usare piatti smaltati o acciaio inossidabile.
8. Per la conservazione a lungo termine, il condimento per la carne al mirtillo rosso viene versato in vasetti sterili.
9. Per rendere il pezzo denso, viene aggiunto l'amido, precedentemente diluito in acqua.
10. La salsa svedese di mirtilli rossi va servita fredda.

Con cosa si mangia la salsa di mirtilli rossi?

Il condimento al mirtillo rosso si sposa bene con carne, pesce, pollame e frutta. Combinazione di salsa di mirtilli rossi:

1. Piatti deliziosi con una tale salsa saranno: carré di agnello fritto, bistecca di manzo e lonza di maiale.
2. Molte ricette per condire il mirtillo rosso includono sale, erbe aromatiche, spezie, zenzero e una varietà di erbe. Questa preparazione si sposa meglio con i secondi piatti.
3. Il condimento al mirtillo rosso si sposa bene con stufati, frittelle e massa di cagliata.
4. Per la preparazione di opzioni di dessert, viene aggiunto zucchero o miele e il vino viene sostituito con succo di mela o d'uva.

La classica ricetta della salsa di mirtilli rossi

Una ricetta semplice per la salsa di mirtilli rossi. Si serve con carne, pesce e dolci.

Ingredienti:

• mirtillo rosso - 0,5 kg;
• acqua - 1 cucchiaio.;
• zucchero semolato - 150 g;
• cannella, amido - 8 g ciascuno;
• vino bianco non fortificato ½ cucchiaio.

Preparazione della ricetta:

1. Le bacche vengono selezionate, versate con acqua bollente e fatte bollire per diversi minuti.
2. Versare lo zucchero, la cannella e stufare per 10 minuti.
3. Macinare in purè di patate, aggiungere il vino e tornare a fuoco basso.
4. L'amido viene diluito in 70 ml di acqua fredda e aggiunto alla salsa.
5. Tutto viene rapidamente miscelato e rimosso dal fuoco.
6. La medicazione preparata viene versata in barattoli sterili e, dopo il raffreddamento, viene rimossa per la conservazione.

Salsa di mirtilli rossi al forno

Il condimento delicato per carne al mirtillo rosso si prepara velocemente, semplicemente con l'utilizzo di una quantità minima di prodotti.

Ingredienti:

• mirtillo rosso - 1 kg;
• zucchero semolato - 300 g.

Preparazione della ricetta passo dopo passo:

1. Le bacche vengono selezionate, lavate e messe in forno per 15 minuti ad una temperatura di +180 gradi.
2. Lo sfornano, lo ricoprono di zucchero e lo tritano in purea di patate.
3. Metti la massa sul fuoco e cuoci per 3-5 minuti.
4. La medicazione finita è disposta sulle rive preparate.

Ricetta salsa di mirtilli rossi, come in IKEA

Per una porzione di condimento hai bisogno di:

• mirtillo rosso - 100 g;
• acqua - 50 ml;
• zucchero semolato - 30 g;
• pepe - facoltativo.

Adempimento della ricetta:

1. Le bacche lavate vengono messe in acqua, lo zucchero viene aggiunto e bollito fino a quando i mirtilli rossi non si ammorbidiscono.
2. A fine cottura aggiungere il pepe nero e cuocere la pirofila per 45 minuti.
3. Il condimento preparato per la carne viene versato in contenitori e messo in frigorifero.

Salsa di mirtilli rossi: una ricetta con le erbe

La preparazione di mirtilli rossi per la carne per l'inverno, preparata secondo questa ricetta, risulta essere gustosa e molto profumata.

Ingredienti:

• mirtillo rosso - 2 cucchiai.;
• zucchero semolato - 4 cucchiai. l .;
• aglio - ¼ di teste;
• miele - 30 g;
• noce moscata - ½ cucchiaino;
• sale, pepe - a piacere;
• basilico essiccato - 1,5 cucchiaini;
• origano e radice di zenzero - ½ cucchiaino ciascuno.

Adempimento della ricetta:

1. La maggior parte delle bacche viene schiacciata, ricoperta di zucchero e portata a ebollizione.
2. Se viene rilasciato un po 'di succo, versare un po' d'acqua.
3. Dopo che la messa è stata cotta per 10 minuti, vengono introdotte spezie ed erbe.
4. A fine cottura, quando il condimento assume una consistenza densa, si versano bacche intere e miele.
5. La casseruola viene chiusa con un coperchio e rimossa per infusione per 2-3 ore.

Ricetta salsa di mirtilli rossi per carne senza vino

Una versione piccante del condimento al mirtillo rosso è preparata con senape, senza zuccheri aggiunti.

Ingredienti:

• mirtillo rosso - 150 g;
• semi di senape - 30 g;
• sale - 5 g;
• acqua - 1 cucchiaio.;
• pepe nero qb.

Adempimento della ricetta:

1. I mirtilli rossi vengono fatti bollire per diversi minuti e schiacciati, lasciando ¼ parte delle bacche intere.
2. I semi di senape vengono schiacciati in un macinino da caffè e ricoperti di bacche.
3. Salare, pepare e cuocere a fuoco lento per non più di 5 minuti.

Salsa di mirtilli rossi per carne al limone: una ricetta con una foto

Il condimento di mirtilli rossi al limone sarà apprezzato da un buongustaio di piatti di carne. Il condimento agrodolce renderà la bistecca di manzo un capolavoro culinario unico.

Ingredienti:

• mirtillo rosso - 1 kg;
• olio - 3 cucchiai. l .;
• limone - 1 pz.;
• miele e zucchero semolato - 10 g ciascuno

Cottura passo dopo passo:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari.

Passaggio 2. L'olio viene versato in una casseruola, la cipolla tritata finemente, i frutti di bosco, lo zucchero vengono versati e fritti per diversi minuti.

Passaggio 3. Dopo che la bacca ha secreto il succo, aggiungere il miele, il succo e la scorza di limone e cuocere per altri 10 minuti.

Passaggio 4. La bacca viene tritata, cercando di lasciare intatta ¼ di parte. Coprite, portate a ebollizione e lasciate cuocere per 15 minuti.

Passaggio 5. Il condimento pronto per la carne viene versato in una salsiera e lasciato raffreddare completamente.

Salsa di mirtilli rossi per carne con spezie

Il condimento al mirtillo rosso intensamente piccante si abbina perfettamente a piatti di carne, pesce e verdure.

Per una porzione avrai bisogno di:

• mirtillo rosso - 1 cucchiaio.;
• zucchero semolato - 4 cucchiai. l .;
• lime - 1 pz.;
• cannella, noce moscata e zenzero a piacere.

Adempimento della ricetta:

1. La bacca lavata viene posta in una ciotola del frullatore, le spezie vengono versate e macinate in purè di patate.
2. La massa di bacche viene trasferita in una casseruola, viene aggiunto lo zucchero e messo a fuoco basso.
3. Dopo 10 minuti, aggiungere il succo di agrumi e la scorza tritata.
4. Cuocere fino a che denso per 5 minuti.
5. Il piatto finito può essere servito dopo 10 ore.

Salsa di mirtilli rossi svedese

Il condimento svedese al mirtillo rosso, grazie al suo sapore agrodolce, conferirà alla carne un gusto gradevole e un aroma delicato.

Ingredienti:

• mirtillo rosso - 0,5 kg;
• zucchero semolato - 150 g;
• vino bianco secco - ½ cucchiaio.;
• acqua - 1 cucchiaio.;
• cannella - 16 g;
• amido - 3 cucchiaini.

Esecuzione della ricetta:

1. La bacca viene versata con acqua bollente.
2. Versare lo zucchero, la cannella e far bollire.
3. Macinare in purè di patate e continuare a bollire.
4. Dopo un po 'si aggiunge il vino.
5. L'amido viene sciolto in acqua e introdotto gradualmente nella purea di bacche bollenti.
6. Dopo aver fatto bollire di nuovo, coprire la padella e togliere dal fuoco.
7. Il piatto raffreddato viene versato in una salsiera.

Salsa dolce ai mirtilli rossi

Grazie al miele, il condimento non è solo gustoso, ma anche salutare.

Ingredienti:

• miele - 40 g;
• vino rosso secco - 125 ml;
• mirtillo rosso - ½ cucchiaio.;
• cannella qb.

Esecuzione della ricetta:

1. Berry, vino e zucchero vengono versati in una casseruola.
2. Metti sul fuoco e porta a ebollizione.
3. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 10 minuti.
4. Dopo che tutto il liquido è evaporato, la bacca viene schiacciata e viene aggiunta la cannella.

Ricetta Salsa Di Mirtilli Rossi

La salsa di mirtilli rossi e mirtilli rossi può diversificare piatti di carne, biscotti, torte e gelati.

Ingredienti:

• mirtilli rossi e mirtilli rossi - 500 g ciascuno;
• zenzero - 8 g;
• zucchero semolato - 300 g.

Adempimento della ricetta:

1. Zucchero fuso, aggiungere i frutti di bosco e lo zenzero.
2. Il tutto viene impastato e cotto per un quarto d'ora.
3. Il condimento caldo per la carne viene strofinato attraverso un setaccio e versato in bottiglie preparate.
4. Conservare in un luogo freddo.

Salsa di mirtilli rossi scandinava

I fan dei condimenti agrodolci non rimarranno indifferenti a questa ricetta, poiché la carne diventa gustosa, tenera e aromatica.

Una porzione richiederà:

• mirtillo rosso - 100 g;
• vino rosso - 1 cucchiaio.;
• miele - 90 g;
• cannella - 1 stecca.

Ricetta passo dopo passo:

1. Berry, miele e vino vengono mescolati in una casseruola.
2. Mettete a fuoco, portate a ebollizione e mettete una stecca di cannella.
3. La miscela viene portata a 1/3 per far evaporare l'alcol.
4. La massa di bacche viene macinata al setaccio e rimossa per 12 ore per l'infusione.

Salsa di mirtilli rossi con aglio

Questo condimento sarà un'ottima aggiunta a carne, pollame, stufati di verdure e insalate.

Ingredienti:

• mirtillo rosso - 200 g;
• sale - ½ cucchiaino;
• zucchero semolato - 40 g;
• miele - 1 cucchiaio. l .;
• miscela di pepe - 2 cucchiaini;
• noce moscata - ½ cucchiaino;
• peperoncino - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• acqua - 1 cucchiaio.

Esecuzione della ricetta:

1. La bacca preparata viene portata a ebollizione e schiacciata.
2. Aggiungete lo zucchero, il miele, il sale e lasciate cuocere a fuoco lento.
3. Il peperoncino e l'aglio vengono sbucciati, tritati e sparsi nella massa di bacche.
4. Il piatto viene bollito per mezz'ora.
5. 10 minuti prima della fine della cottura viene introdotta la noce moscata.

Salsa di mirtilli rossi e mele

I mirtilli rossi sono idealmente combinati con le mele, quindi la salsa preparata secondo questa ricetta rivelerà il talento culinario della padrona di casa e delizierà la famiglia con un delizioso condimento agrodolce per la carne.

Ingredienti:

• bacca - 1 kg;
• zucchero semolato - 300 g;
• mele - 900 g;
• cannella, chiodi di garofano qb.

Esecuzione passo passo della ricetta:

1. I mirtilli rossi vengono versati con acqua e fatti bollire per diversi minuti.
2. Quindi macinare in purè di patate e trasferire in una casseruola.
3. Le mele vengono sbucciate, tagliate a fettine e sbollentate in acqua bollente per 2-3 minuti.
4. Mescolare tutto accuratamente, aggiungere spezie e zucchero.
5. Mettete sul fuoco e, mescolando continuamente, fate cuocere per circa mezz'ora.
6. Il condimento finito viene raffreddato e servito.

Come preparare la salsa di mirtilli rossi congelati

Prima di preparare la ricetta, la bacca viene scongelata a temperatura ambiente. E durante il processo di cottura, devi assicurarti che i mirtilli rossi non siano troppo cotti.

Ingredienti:

• bacca - 1 cucchiaio.;
• acqua - 80 ml;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l .;
• cannella e pepe nero qb;
• anice - 2 g.

Preparazione della ricetta:

1. I mirtilli rossi scongelati vengono trasferiti in una casseruola, le spezie, lo zucchero vengono aggiunti e trasformati in purè di patate.
2. Versare l'acqua, mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
3. Il condimento preparato viene nuovamente schiacciato, cercando di lasciare parte dei frutti di bosco interi.

Salsa alla marmellata di mirtilli rossi

Un delizioso condimento per pollame può essere preparato con marmellata di mirtilli rossi.

Ingredienti:

• marmellata - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero semolato - 20 g;
• vino fortificato - ½ cucchiaio.;
• aceto di vino - 10 ml.

Ricetta passo dopo passo:

1. Versare tutti gli ingredienti in una casseruola e mescolare bene.
2. Il piatto viene stufato sotto un coperchio chiuso, a fuoco basso per 8 minuti.
3. Dopo che la massa diventa densa, la casseruola viene rimossa dal fuoco.

Salsa di mirtilli rossi imbevuta

Il condimento per la carne preparato secondo questa ricetta risulta essere gustoso e salutare. Durante la minzione, le bacche trattengono tutte le sostanze naturali.

Ingredienti:

• mirtillo rosso ammollato - 1 cucchiaio.;
• zucchero semolato - 2,5 cucchiai. l .;
• acqua - 40 ml;
• amido - 1 cucchiaino;
• succo d'arancia - 1 cucchiaio

Preparazione della ricetta:

1. I mirtilli rossi vengono mescolati con succo, zucchero e portati a ebollizione.
2. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per circa un'ora.
3. L'amido viene diluito in acqua fredda.
4. 5 minuti prima della fine della cottura, viene introdotto un sottile filo di amido.
5. Il piatto finito viene versato in una salsiera e lasciato raffreddare completamente.

Come cucinare la salsa di mirtilli rossi per la carne con mele cotogne

La ricetta classica può essere diversificata con ingredienti aggiuntivi. Una buona combinazione dà una mela cotogna utile. Questo condimento può essere servito con carne, anatra e mele al forno.

Ingredienti:

• bacca - 1 cucchiaio.;
• vino liquoroso - 100 ml;
• mela cotogna - 1 pz.;
• olio - 1 cucchiaio. l .;
• miele - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio. l .;
• chiodi di garofano, pepe, cannella - a piacere.

Esecuzione passo passo della ricetta:

1. I mirtilli rossi lavorati vengono schiacciati per ottenere il succo usando una cotta di legno.
2. La massa viene trasferita in una casseruola, versata con vino e lasciata in infusione sotto un coperchio chiuso per 45 minuti.
3. La mela cotogna viene sbucciata e tagliata a pezzetti.
4. L'olio viene versato in una casseruola, vengono aggiunte le fette di mela cotogna e messe a fuoco.
5. Dopo 5-10 minuti, inizia a introdurre la tintura di vino senza bacche.
6. Dopo aver ammorbidito la frutta, aggiungere lo zucchero, il miele e le spezie.
7. Dopo che il condimento ha cambiato colore, aggiungere la purea di mirtilli rossi, rimettere sul fuoco e portare a ebollizione.

Il condimento per la carne è pronto - buon appetito!

Salsa di mirtilli rossi con arancia

Il condimento speziato aromatico sarà un'ottima aggiunta a frittelle, casseruole, cagliata e gelato.

Ingredienti:

• mirtillo rosso - 200 g;
• succo d'arancia - 100 ml;
• buccia d'arancia - 1 cucchiaino;
• zenzero macinato - ½ cucchiaino;
• garofano - 2 gemme;
• anice stellato - 2 pezzi.;
• liquore, cognac o brandy - 2 cucchiai. l.

Adempimento della ricetta:

1. I mirtilli rossi vengono versati in una casseruola, lo zucchero, la scorza e il succo vengono aggiunti, messi a fuoco e fatti bollire fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
2. Mettete le spezie, abbassate la fiamma e continuate a cuocere finché i mirtilli rossi non si saranno ammorbiditi.
3. Aggiungere cognac, liquore o brandy, togliere dal fuoco e lasciare in infusione.
4. Dopo alcune ore, rimuovere i chiodi di garofano e l'anice stellato e macinare il piatto fino a ottenere uno stato di purea.

Come preparare la salsa di mirtilli rossi con bacche di ginepro

La salsa di mirtilli rossi con vino rosso e ginepro darà al piatto un bel colore e un gusto piccante.

Ingredienti:

• cipolla rossa - ¼ parte;
• Olio per friggere;
• mirtillo rosso - 100 g;
• vino rosso non fortificato - 100 ml;
• brodo di pollo - 60 ml;
• burro - 50 g;
• bacche di ginepro - 10 g;
• sale, zucchero semolato - a piacere.

Preparazione della ricetta:

1. La cipolla viene tagliata a cubetti e fritta fino a doratura.
2. Il vino viene aggiunto alla cipolla ed evaporato per 2-3 minuti.
3. Vengono introdotti mirtilli rossi e brodo di pollo. Portare a ebollizione e cuocere per alcuni minuti.
4. Versare il sale, lo zucchero, le bacche di ginepro schiacciate, il burro, tritare il purè di patate, abbassare la fiamma e spegnere per 3-5 minuti.

Salsa di mirtilli rossi per carne: una ricetta per l'inverno

Condimento piccante e dolce, che sarà una buona aggiunta ai piatti di carne.

Ingredienti:

• mirtillo rosso - 500 g;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio.;
• garofano - 6 gemme;
• condimento universale - ½ cucchiaino;
• bacche di ginepro - 6 pezzi.;
• peperoncino - 1 pz.;
• aceto balsamico - 80 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Regole della ricetta:

1. I mirtilli rossi vengono accuratamente selezionati e lavati.
2. Trasferite in una casseruola, coprite con lo zucchero e lasciate fino ad ottenere il succo.
3. Dopo che la bacca ha rilasciato il succo, il contenitore viene posto sul fuoco e fatto bollire per 10 minuti.
4. Le banche vengono lavate con una soluzione di soda e sterilizzate.
5. Dopo il completo ammorbidimento del mirtillo rosso, viene passato al setaccio.
6. Il peperoncino viene ripulito dai semi, schiacciato e posto nella purea di bacche.
7. Fanno una bustina di spezie: per questo vengono avvolte in una garza e immerse in una pirofila.
8. Aggiungere il sale, l'aceto balsamico e cuocere per un quarto d'ora.
9. La salsa di mirtilli rossi per carne, preparata per l'inverno, viene versata calda in contenitori e, dopo il raffreddamento, viene conservata.

Ketchup di mirtilli rossi per l'inverno

L'acidità, presente nel ketchup, neutralizza il contenuto di grassi della carne e il mirtillo rosso migliora la digestione.

Ingredienti:

• bacca - 0,5 kg;
• vino bianco secco - 100 ml;
• zucchero semolato - 130 g;
• acqua - 250 ml;
• cannella - 2 cucchiaini;
• amido - 1 cucchiaino;

Preparazione della ricetta:

1. I mirtilli rossi vengono versati con acqua, portati a ebollizione e cotti per 5 minuti.
2. La massa viene schiacciata, mescolata con vino e stufata a fuoco basso.
3. Zucchero, cannella vengono aggiunti al ketchup e cuociono a fuoco lento per diversi minuti.
4. L'amido viene diluito in acqua e introdotto nella massa di bacche.
5. Il condimento preparato per la carne viene rimosso dal fuoco e versato in bottiglie preparate.

Chutney di mirtilli rossi

I chutney sono arrivati ​​nel nostro paese dall'India. Sono preparati con bacche e frutti, con l'aggiunta di erbe e spezie.

Ingredienti:

• mirtillo rosso - 1 kg;
• basilico blu - 2 mazzi;
• aglio - 2 pezzi.;
• radice di zenzero - 5-10 cm;
• succo di limone - ½ cucchiaio.;
• pimento e chiodi di garofano - 2 pezzi.;
• Erbe italiane - 1 cucchiaino;
• spezie qb.

Esecuzione passo dopo passo:

Passaggio 1. Le bacche vengono selezionate e lavate. Tritate finemente il basilico.

Passaggio 2. Sbucciare 1 testa d'aglio e lo zenzero.

Passaggio 3. I prodotti preparati vengono macinati in un frullatore. Trasferire in una casseruola, aggiungere 150 ml di acqua e cuocere per 10-15 minuti. A fine cottura aggiungere il succo di limone e le spezie. Lasciare in infusione per 60 minuti.

Passaggio 4. Macinare al setaccio, scartare la torta. La purea di bacche risultante viene posta sul fornello e portata a ebollizione.

Passaggio 5. Tritare la seconda testa d'aglio e aggiungerla al piatto finito.

Passaggio 6. I chutney caldi vengono versati in barattoli sterili e lasciati raffreddare completamente.

Regole di conservazione della salsa di mirtilli rossi

La salsa di mirtilli rossi viene conservata in frigorifero per non più di due settimane. Affinché non si rovini più a lungo, il condimento di bacche viene bollito più a lungo, versato caldo in barattoli sterilizzati, tappato ermeticamente con i coperchi e, dopo il raffreddamento, viene portato in una stanza fresca.

Conclusione

La salsa di mirtilli rossi per la carne è un condimento delizioso e aromatico. La salsa è molto semplice da preparare e non richiede molti ingredienti. Con un piccolo sforzo, puoi sorprendere ospiti e famiglie con le tue abilità culinarie.

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