Soddisfare
I funghi ostrica in salsa cremosa sono un piatto delicato, gustoso e appagante. Può stupire con il suo gusto delicato e il suo aroma non solo gli amanti dei funghi, ma anche coloro che vogliono semplicemente portare qualcosa di nuovo nel loro menu. Il gusto di un piatto di funghi può essere enfatizzato con i latticini. Non ci vogliono più di 30 minuti per cucinare e risulta non peggiore di un piatto da ristorante.
Come cucinare i funghi ostrica con la panna
Si consiglia di utilizzare funghi freschi nella preparazione della salsa cremosa. Dovrebbero essere sodi, croccanti una volta tagliati, senza luoghi rovinati e marci. Anche le verdure utilizzate in cucina devono soddisfare questo criterio.
La crema di qualsiasi contenuto di grassi è adatta per uno spuntino. La regola di base nella scelta degli ingredienti è scegliere il latticino più fresco possibile per evitare la cagliatura e il deterioramento della salsa.
Per accentuare il sapore dei funghi e aggiungere una leggera piccantezza, potete condire il piatto con aglio, prezzemolo, aneto o sedano. Inoltre, per esaltare il gusto, molti chef usano polvere a base di funghi di bosco essiccati.
Affinché la delicatezza sia il più delicata possibile e allo stesso tempo i prodotti nella padella non brucino, è meglio cucinare con una miscela di burro e olio vegetale.
Se la crema è troppo liquida, puoi addensarla con un po 'di farina o fecola di patate. Una salsa molto densa viene diluita con brodo, panna o latte, che deve essere prima riscaldato.
La salsa di funghi ostrica con panna può essere utilizzata come piatto indipendente o come aggiunta a porridge di riso e grano saraceno, purè di patate e pasta. Inoltre, la prelibatezza viene utilizzata nella preparazione dei panini.
Ricette di funghi di ostrica con crema
La salsa cremosa di funghi è un piatto versatile che satura rapidamente il corpo; può essere consumato caldo e freddo, con o senza contorno. Ricette dettagliate aiuteranno a preparare una prelibatezza di funghi con la crema.
La ricetta classica dei funghi ostrica in salsa cremosa
Per una salsa cremosa con funghi ostrica avrai bisogno di:
- funghi - 700 g;
- crema - 90-100 ml;
- olio vegetale - per friggere;
- pepe macinato, sale da cucina - secondo le preferenze del cuoco.
Delicatezza ai funghi di ostrica con salsa cremosa
Metodo di cottura:
- I corpi dei frutti vengono puliti, lavati e tagliati grossolanamente in caso di forte contaminazione.
- In una padella con pareti alte, scaldare l'olio vegetale e distribuire il prodotto principale. La massa viene salata e pepata, se lo si desidera, condita con una piccola quantità di spezie. I funghi ostrica vengono fritti per non più di 10 minuti, finché non diminuiscono di dimensioni di 2 volte.
- Successivamente, la crema viene introdotta nella casseruola, la miscela risultante viene fatta bollire a fuoco basso per 3 minuti. Puoi cospargere di erbe.
Manzo con funghi ostrica in salsa cremosa
Gli amanti della carne adoreranno il manzo aromatico in salsa cremosa di funghi. Richiederà:
- carne di manzo - 700 g;
- funghi - 140 g;
- crema - 140 ml;
- burro - per friggere;
- cipolle - 1,5 pezzi.;
- farina - 60 g;
- acqua - 280 ml;
- aglio - 7 chiodi di garofano;
- noce moscata - 7 g;
- pepe, sale qb.
Carne in salsa cremosa ai funghi
Metodo di cottura:
- La carne di manzo viene tagliata a cubetti di media grandezza, salata, pepata e fritta in una casseruola nel burro.
- Tritate la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una casseruola fino a quando le verdure saranno traslucide. Quindi versare con cura la farina e macinare accuratamente con un cucchiaio di legno. Se necessario, salare e pepare il contenuto dei piatti.
- I funghi ostrica a fette vengono posti in una casseruola e viene aggiunta la panna. La massa viene stufata, mescolando per non più di 10 minuti a fuoco basso fino a ottenere la consistenza della panna acida.
- Il manzo viene trasferito ai funghi ostrica in crema in una padella e stufato per altri 10 minuti. Quindi la carne dovrebbe essere lasciata riposare per 1-2 ore.
Funghi ostrica con panna e cipolle
Per una salsa cremosa alla cipolla avrai bisogno di:
- funghi ostrica - 700 g;
- crema - 600 ml;
- cipolle di rapa - 2 pezzi.;
- olio vegetale - per friggere;
- acqua - 120 ml;
- pepe macinato, sale da cucina - a piacere.
Funghi ostrica con cipolle
Metodo di cottura:
- Tritare e soffriggere funghi e cipolle sbucciate.
- Quando la massa di cipolla e fungo acquisisce una bella tonalità marrone, vengono introdotte panna e acqua riscaldate e stufate per non più di 20 minuti. A fine cottura aggiustate di sale e pepe.
Salsa ai funghi di ostrica:
Funghi ostrica con panna e formaggio
Per un semplice spuntino al formaggio cremoso avrai bisogno di:
- funghi ostrica - 700 g;
- cipolle di rapa - 140 g;
- formaggio - 350 g;
- crema - 350 ml;
- sale, spezie - secondo le preferenze dello specialista culinario.
Metodo di cottura:
- Tritare finemente la cipolla e friggerla in una piccola quantità di olio vegetale per 2-3 minuti.
- Quindi aggiungere i funghi tritati, la panna e il sale a piacere del cuoco. La massa viene stufata per circa 10 minuti.
- Quindi, macinare il formaggio su una grattugia grossa, che viene messa nella miscela cremosa di funghi. La salsa viene stufata finché il formaggio non si scioglie. Condisci con le tue spezie preferite.
Antipasto di funghi con formaggio in salsa cremosa
Questa ricetta ti aiuterà a cucinare i funghi ostrica in crema con formaggio:
Contenuto calorico di funghi ostrica con panna
L'antipasto di funghi è un piatto ipocalorico, poiché il valore energetico non supera i 200 kcal. La prelibatezza contiene una grande quantità di proteine e grassi, che normalizzano il metabolismo, la digestione, gli ormoni e molti altri processi della vita umana.
Conclusione
I funghi ostrica in salsa cremosa sono un delizioso antipasto che piacerà non solo agli amanti dei funghi, ma anche a coloro che seguono la loro figura o vogliono aggiungere qualcosa di nuovo alla loro dieta. Questo piatto è facile da preparare e può essere consumato come pasto completo o come aggiunta a contorni, cracker e panini.
