Soddisfare
- 1 Come cucinare i funghi prataioli in pastella
- 2 Ricette di champignon in pastella
- 2.1 La ricetta classica per i funghi prataioli in pastella
- 2.2 Champignon in pastella e pangrattato
- 2.3 Funghi prataioli interi in pastella
- 2.4 Champignon in pastella con semi di sesamo
- 2.5 Champignon in pastella con salsa all'aglio
- 2.6 Champignon in pastella di birra
- 2.7 Champignon in pastella con senape
- 2.8 Champignon in pastella di formaggio
- 2.9 Costolette di champignon in pastella
- 3 Funghi prataioli calorici in pastella
- 4 Conclusione
Spesso gli specialisti culinari incontrano difficoltà nel trovare nuove idee originali per cucinare. I funghi prataioli in pastella sono un'ottima soluzione a questo problema. Con l'aiuto di queste ricette, puoi preparare un delizioso antipasto croccante. A sua volta, può essere integrato con diversi ingredienti e salse.
Come cucinare i funghi prataioli in pastella
Puoi cuocere i funghi in un guscio croccante nel grasso profondo o in una padella. Tali metodi non sono fondamentalmente diversi. La differenza sta solo nelle piccole caratteristiche associate all'osservanza di una specifica tecnica di cottura.
Come cucinare i funghi champignon fritti in pastella
La frittura assicura che i funghi abbiano una deliziosa crosta dorata. Allo stesso tempo, l'interno è morbido e succoso. Il segreto principale della frittura profonda è mantenere la temperatura ottimale. A 150-200 gradi bastano 8-10 minuti per friggere gli ingredienti.
Metodo di cottura:
- Lavare i funghi lessati e scolarli, tagliarli a metà.
- Fai una pastella con farina, uova, spezie.
- Arrotolare i pezzi nella farina, poi nell'impanare (se lo si desidera).
- Friggi per 8-10 minuti.
Puoi considerare la ricetta per i funghi prataioli in pastella passo dopo passo nella foto, assicurandoti che non ci sia nulla di difficile nella preparazione di un piatto del genere. Quando sono dorate, devono essere stese su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso. Quindi l'antipasto può essere servito.
Come cucinare i funghi in pastella in padella
Uno spuntino croccante può essere preparato in una padella se non c'è una friggitrice o un contenitore adatto per friggere. Questo metodo è conveniente, ma richiederà più tempo per friggere.
Metodo di cottura:
- Tagliare a fettine i funghi prataioli bolliti.
- Sbatti le uova, mettici dentro i pezzi di funghi.
- Immergete le fette nell'uovo, poi nella farina e nel pangrattato.
- Immergere in una padella piena di olio bollente per 6-8 minuti.
Questa ricetta non disturberà nemmeno i cuochi inesperti. L'antipasto è croccante, ha un bel colore dorato e ha un delizioso ripieno.
Ricette di champignon in pastella
Ci sono una varietà di opzioni per i funghi croccanti. Dovresti prestare attenzione alle ricette più popolari che piaceranno a tutti gli amanti degli antipasti croccanti.
La ricetta classica per i funghi prataioli in pastella
Per preparare un piatto del genere, è necessario un set minimo di ingredienti. Occorre prestare attenzione alla scelta dei funghi. Dovrebbero essere di media grandezza, robusti e privi di danni o altri difetti.
Avrai bisogno dei seguenti componenti:
- funghi prataioli - 0,5 kg;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 4 cucchiai. l .;
- pangrattato - 5 cucchiai. l .;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale - 300-400 ml.
Fasi di cottura:
- Lessate i funghi, fateli scolare.
- Sbattete le uova, aggiungendo sale e spezie.
- Immergere il prodotto principale nella miscela di uova, quindi nella farina.
- Immergere di nuovo nell'uovo e rotolare nel pangrattato.
- Mettere in olio riscaldato.
Il piatto finito viene lasciato su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. L'antipasto va servito caldo o tiepido.
Champignon in pastella e pangrattato
Usando questo metodo, puoi ottenere uno spuntino croccante. La pastella di champignon in questa ricetta non utilizza farina.
Ingredienti:
- funghi - 10-12 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- pangrattato - 5-6 cucchiai. l .;
- olio vegetale - 0,4 l;
- sale, pepe - a piacere.
I funghi tritati vanno immediatamente messi nell'uovo sbattuto e nel composto di spezie. Quindi vengono arrotolati nel pangrattato, cospargendo sopra in modo che l'impanatura sia uniforme. Friggere fino a doratura.
Funghi prataioli interi in pastella
Questo metodo funziona meglio con una friggitrice. Puoi anche usare una padella profonda o una padella profonda con i lati spessi, come in questa ricetta:
Elenco dei componenti:
- funghi - 300 g;
- 2 uova di gallina;
- paprika macinata - 2 cucchiaini;
- latte - 100 ml;
- farina e cracker per impanare - 4-5 cucchiai. l.
Per l'intera preparazione, si consiglia di fare piccole copie. I funghi grandi non possono essere fritti anche con un trattamento termico prolungato, mentre il guscio brucerà.
Istruzioni:
- Sbattere il latte con le uova.
- Condire il composto con sale e pepe.
- Immergi i funghi e mescolali delicatamente.
- Immergere in una miscela liquida e farina.
- Immergere nuovamente nelle uova e poi nel pangrattato.
Friggere piccoli pezzi per 5-7 minuti. Quando il grasso in eccesso è stato eliminato, il piatto viene servito con salsa, verdure e altri snack.
Champignon in pastella con semi di sesamo
Questa ricetta prevede l'uso di pastella pastosa. Ad esso viene aggiunto il sesamo, grazie al quale il gusto del piatto finito diventa più intenso.
Avrai bisogno:
- funghi - 8-10 pezzi;
- farina - 170 g;
- olio vegetale - 300 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- semi di sesamo - 2 cucchiai. l .;
- acqua - 1 bicchiere;
- lievito in polvere - 5 g.
Prima di tutto, dovresti preparare la pastella. Si setaccia la farina, si aggiungono sale e lievito. Mescolare separatamente acqua e 3 cucchiai di olio di girasole. I componenti vengono uniti e portati a formare una pastella. Anche il sesamo viene versato lì.
Fasi di cottura:
- Tagliate i funghi a fettine della stessa grandezza.
- Immergeteli nell'impasto per qualche minuto.
- Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente.
- Immergi i funghi nel contenitore.
- Friggere fino a doratura, girando su ciascun lato.
Questo piatto può essere servito con contorni. È perfetto anche come semplice spuntino senza ingredienti aggiuntivi.
Champignon in pastella con salsa all'aglio
Avendo cotto i funghi in un guscio croccante, sorge spesso la domanda su come completare un piatto del genere. La salsa all'aglio si sposa bene con qualsiasi antipasto impanato.
Componenti necessari:
- panna acida - 5 cucchiai. l .;
- aneto - 1 mazzo;
- aglio - 4 spicchi;
- sale, pepe nero qb.
È sufficiente spremere l'aglio in panna acida, aggiungere spezie e aneto tritato. Mescolare bene la miscela e lasciare agire per 1-2 ore. Quindi l'aglio trasuderà il succo, rendendo il sapore piccante. Se necessario, puoi rendere la salsa più sottile aggiungendo un po 'di olio vegetale.
Champignon in pastella di birra
La birra è spesso utilizzata nella preparazione di snack. Puoi prendere sia birra analcolica che una bevanda con una laurea.
Per 700 g del prodotto principale occorrono:
- uova - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai;
- formaggio - 150 g;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe rosso qb.
Sbattete le uova in un contenitore, aggiungendo 1 cucchiaio di olio. In un'altra ciotola si mescolano farina e birra, condite con sale e pepe. Non dovrebbero esserci grumi nel liquido. Le uova vengono mescolate con la birra fino a che liscio. Qui viene aggiunto anche il formaggio grattugiato.
Processo di follow-up:
- Immergere i funghi bolliti nell'impasto.
- Immergili nell'olio riscaldato.
- Friggere per 3 minuti.
- Se il piatto viene cotto in una padella, girarlo più volte.
Si consiglia un antipasto pronto da consumare caldo. A freddo il guscio può indurirsi rendendo il piatto meno saporito.
Champignon in pastella con senape
La pastella di senape è l'ideale per fare uno spuntino delizioso. Risulta essere un piatto piccante oltre ai contorni caldi.
Per 500 g del prodotto principale avrai bisogno di:
- farina, pangrattato - 3 cucchiai ciascuno;
- senape - 1 cucchiaio l .;
- acqua - 100 ml;
- aglio - 2 spicchi;
- salsa di soia - 1 cucchiaio l .;
- sale, spezie;
- olio per friggere.
Preparazione:
- La salsa di soia, l'aglio, la senape vengono aggiunti alla farina, l'acqua viene versata.
- I componenti vengono miscelati fino a formare una massa omogenea.
- Sale, usa le spezie.
- La padella viene riempita con la quantità di olio richiesta.
- I funghi vengono immersi nella pastella, poi nei cracker e inviati all'olio.
La preparazione di un piatto non richiede molto tempo. Basta friggere per 4-5 minuti e mettere su un tovagliolo di carta.
Champignon in pastella di formaggio
La crosta di formaggio si abbina perfettamente ai funghi fritti. Un piatto del genere non lascerà indifferente nessun intenditore di snack caldi.
Per cucinare avrai bisogno di:
- funghi prataioli - 800 g;
- uova - 3 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- latte - 100 ml;
- aglio - 2 spicchi;
- farina - 1 cucchiaio;
- olio per friggere.
Sbattere il latte con le uova, aggiungere l'aglio, il formaggio grattugiato, il sale con le spezie. Quindi la farina viene introdotta nella miscela e mescolata in modo che non rimangano grumi. I funghi preparati vengono immersi in questo impasto, poi arrotolati nel pangrattato e fritti in padella o friggitrice.
Costolette di champignon in pastella
Per un piatto del genere, dovresti usare grandi teste di funghi. Sono accuratamente pressati con una tavola da cucina per formare una base di braciola. Quindi vengono arrotolati in pastella e fritti in olio.
Avrai bisogno:
- 1 uovo;
- salsa di soia - st. l .;
- acqua - 50 ml;
- farina - 3-4 cucchiai;
- sale, spezie - a piacere.
Mescolare un uovo con acqua e salsa in un contenitore. Per ultime si aggiungono farina e spezie. Il risultato dovrebbe essere una pastella. Ogni testa viene arrotolata in un impasto e fritta su entrambi i lati.
Funghi prataioli calorici in pastella
I prodotti fritti nell'olio sono ricchi di calorie. I funghi prataioli non fanno eccezione. Per 100 g di un piatto pronto, è di circa 60 kcal. Se nel processo di cottura viene utilizzata una pastella pastosa contenente una grande quantità di farina, il contenuto calorico aumenta in modo significativo e può raggiungere 95 kcal.
Conclusione
I funghi prataioli in pastella sono un piatto originale che piacerà agli amanti degli antipasti caldi. Possono essere fatti in padella o fritti a tua discrezione. Nella preparazione viene utilizzata una varietà di ingredienti, che consente di aggiungere aromi. Il piatto finito può essere utilizzato come trattamento indipendente o come aggiunta a contorni e altri snack.
