Soddisfare
Fare il liquore alla pera in casa è facile e veloce. Ci sono molte ricette per la sua preparazione. Vengono utilizzate diverse varietà. È molto importante che il frutto sia succoso e saporito.
Segreti per fare in casa il liquore alla pera
Per prima cosa devi preparare i frutti. Dovrebbero essere maturi, non vermi. Frutta e spezie vengono infuse su base alcolica per diversi mesi. Può essere qualsiasi alcol: vodka, alcol commestibile, rum, whisky, vermouth o chiaro di luna purificato. Quindi la tintura viene filtrata e lasciata riposare.
Ricette di liquore alla pera
La bevanda viene preparata utilizzando varie tecnologie e additivi.
Semplici ricette per preparare il liquore alla pera a casa ti aiuteranno a scegliere la tua opzione.
Liquore alla pera con vodka
Ingredienti:
- frutta - 2 pezzi;
- cannella - 1 pizzico;
- vodka - 700 ml;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 1 kg;
- garofano - 1 gemma.
Preparazione:
- Pelate i frutti.
- Tagliate a fettine.
- Mettere in un contenitore di vetro.
- Metti le spezie nella vodka.
- Lasciate fermentare per 2 settimane in un luogo fresco.
- Sforzo.
- Fai bollire lo sciroppo di zucchero.
- Mescolalo con la tintura.
- Insisti in un luogo buio per 2 mesi.
Il prodotto è ottenuto con un delicato aroma di pera.
Liquore "Pera al Forno"
Ingredienti:
- pera dolce - 6 frutti;
- limone - 1 frutto;
- arancia - ½ pezzo;
- vodka - 500 ml;
- vermouth bianco secco - 600 ml;
- cannella - 1 stecca;
- zucchero vanigliato - 16 g;
- acqua - 250 ml.
Processo di cottura:
- Tritate finemente la frutta.
- Trasferiscili in un barattolo.
- Aggiungere le spezie (macinare il limone e l'arancia fino a ottenere la scorza).
- Versare con vodka e vermouth.
- Mescolare il contenitore ben chiuso.
- Insistere per 7 giorni in un luogo buio e fresco.
- Sforzo.
- Mescolare acqua e zucchero, preparare una soluzione dolce.
- Raffreddare e versare nella tintura di pera.
- Lasciar maturare per 3 mesi.
Si ottiene un prodotto aromatizzato alla pera cotta.
Liquore di pere allo zenzero
Ingredienti:
- frutta dolce - 6 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- acqua - 0,5 l;
- zucchero - 0,5 kg;
- zenzero: a piacere;
- rum o whisky - 0,5 l.
Preparazione:
- Lava i frutti.
- Pulito.
- Grattugiare.
- Mettilo in un barattolo.
- Fai bollire lo sciroppo.
- Mescolare la glassa dolce e tutte le spezie con la pera.
- Coprite con l'alcol.
- Insistere per 21 giorni.
- Agita ogni 2 giorni.
- Sforzo.
- Tenere al fresco per 6 mesi.
Il risultato è una tintura di pera con un aroma di zenzero.
Classico liquore alla pera in casa
Un prodotto alcolico è una bevanda alcolica dolce, non molto forte. Questo è un semplice liquore alla pera fatto in casa. La cottura è breve.
Ingredienti:
- frutta - 2 kg;
- zucchero - 750 g;
- vodka - 1 l;
- acqua - 0,5 l.
Preparazione:
- Lava i frutti.
- Taglia a spicchi.
- Sbucciare.
- Grattugia la pera.
- Aggiungi la massa al barattolo.
- Versa il tutto con la vodka.
- Mescolare.
- Chiudi bene il barattolo.
- Posizionare il contenitore fuori dalla portata della luce.
- Insistere per 25-30 giorni.
- Agita il barattolo ogni 4-5 giorni.
- Bollire lo sciroppo l'ultimo giorno.
- Far bollire per 3-4 minuti a fuoco basso.
- Rimuovere la schiuma.
- Dovresti ottenere una miscela densa.
Raffredda il liquido. Lasciare per 3-4 giorni in un luogo fresco e buio e la bevanda è pronta.
Liquore piccante alla pera
Grazie alle spezie, il liquore alla pera in casa diventa aromatico e originale.
Ingredienti:
- frutto grande - 2 pezzi;
- vodka - 700 ml;
- zucchero - 150 g;
- acqua - 150 ml;
- cannella - 1 pizzico;
- chiodi di garofano - 1 pezzo;
- noce moscata - 1 pizzico.
Ricetta:
- Lava i frutti.
- Pulito.
- Taglia il torsolo.
- Tritate finemente la polpa.
- Metti tutto in un contenitore di vetro, aggiungi le spezie.
- Versare la vodka e mescolare.
- Chiudi il coperchio.
- Lascia il prodotto caldo per 2 settimane.
- Agita ogni 2-3 giorni.
- Il 14 ° giorno, prepara uno sciroppo denso.
- Raffreddalo.
- Filtrare le pere infuse con la vodka e mescolare con lo sciroppo.
Infondere un prodotto alcolico per 2 mesi in una stanza, in una stanza buia. Filtrare il liquore alla pera a casa prima di usarlo.
Con mandorle e chiodi di garofano
Mandorle e chiodi di garofano daranno alla bevanda pera un aroma speziato.
Ingredienti:
- frutti di varietà dolci - 1,5 kg;
- alcol alimentare (70%) - 1,5 l;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 1,5 l;
- mandorle (crude) - 30 g;
- chiodi di garofano - 2 pezzi;
- cannella - 1 pizzico;
- vaniglia - 1 baccello.
Preparazione:
- Lava la frutta succosa.
- Pulito.
- Rimuovi il torsolo.
- Tagliate a fettine.
- Metti la pera in un contenitore di vetro.
- Aggiungi le spezie lì e versa l'alcol.
- Insistere per 10 giorni in un luogo buio e fresco.
- Quindi filtrare la tintura.
- Lessare lo sciroppo e mescolare con la tintura di pere.
- Mescolalo e tintura di pera.
- Insisti per altri 10 giorni.
- Successivamente, filtra il prodotto a base di pera e imbottiglialo.
Per rendere la composizione più satura, puoi lasciarla fresca per la maturazione per un periodo da 2 a 6 mesi.
Con vermut e vaniglia
Puoi fare una semplice tintura con vermouth e vaniglia.
Ingredienti:
- frutti maturi - 6 pezzi;
- chiaro di luna di alta qualità - 500 ml;
- vermouth (bianco secco) - 600 ml;
- acqua - 150 ml;
- vaniglia - 1 baccello;
- zucchero semolato - 150 g;
- scorza di limone - 1 pezzo;
- buccia d'arancia - ½ pezzo;
- cannella - 1 stecca.
Processo di cottura:
- Lavare i frutti maturi, sbucciarli e torsoli.
- Tagliarli a pezzetti e schiacciarli leggermente.
- Metti le materie prime in un contenitore di vetro.
- Aggiungi spezie, scorza di agrumi.
- Versa l'alcol lì.
- Per mescolare tutto.
- Insistere 7 giorni in un luogo fresco.
- Sforzo.
- Mescolare acqua e zucchero.
- Bollire lo sciroppo e raffreddare.
- Mescolare con la tintura.
- Il liquore risultante viene imbottigliato.
- È richiesta l'esposizione prima dell'uso (non più di 90 giorni).
Le condizioni più adatte per conservare l'alcol di pera sono a casa. Questo potrebbe essere un seminterrato o un frigorifero.
Liquore su cognac
Puoi preparare il prodotto usando il cognac. Si ottiene un delicato gusto di pera-cognac.
Ingredienti:
- frutta matura - 4 pezzi;
- cognac - 0,5 l;
- vaniglia - 2-3 baccelli;
- acqua - 0,5 l;
- zucchero - 0,5 kg.
Processo di cottura:
- Lavare prima 2 pere e il torsolo.
- Sbucciare la vaniglia dai semi.
- Trita la frutta.
- Mettere in un contenitore di vetro e aggiungere il condimento.
- Versare il tutto con il cognac.
- Lascia in infusione la bevanda per 2 giorni, a volte agitando.
- Quindi rimuovere la vaniglia dallo sciroppo.
- Lascia la pera per altri 3 giorni.
- Lavare e sbucciare i 2 frutti rimanenti.
- Chiaro dai semi.
- Mettere in una casseruola, aggiungere lo zucchero e l'acqua.
- Cuoci tutto questo per 5-6 minuti.
- Raffredda e mescola entrambe le tinture.
Lasciar maturare per 2 settimane. Quindi è necessario filtrare la tintura e versarla in un contenitore. Dopodiché, il liquore alla pera dovrebbe riposare per altre 2 settimane.
Termini e condizioni di conservazione
Il liquore non è classificato come liquore. È un alcol leggero, quindi la sua durata è molto più breve di quella di prodotti simili.
Le composizioni alcoliche fatte in casa su erbe e frutta vengono conservate per 6-8 mesi a temperature comprese tra +12 e +25 gradi.
Per evitare che la tua bevanda preferita si rovini, devi seguire le regole di conservazione:
- tenere una bottiglia aperta ben chiusa;
- conservare in un luogo buio e fresco;
- evitare sbalzi di temperatura.
Il liquore è una bevanda alcolica molto "capricciosa" ed è esigente riguardo alle condizioni di conservazione. Gli sciroppi fatti in casa a base di bacche o frutta possono essere conservati per circa un anno e con l'aggiunta di spezie fino a 2 anni. E se non si seguono le condizioni di conservazione, il prodotto si deteriorerà molto prima.
La bottiglia aperta deve essere ben chiusa e posta in un luogo asciutto e buio.In tali condizioni di conservazione, la tintura non perderà le sue proprietà e non si deteriorerà entro 5-6 mesi.
L'alcol si congela in frigorifero. Dopo lo scongelamento, diventerà denso e probabilmente manterrà il suo profilo aromatico. Le migliori condizioni di conservazione - a casa - mancanza di luce, umidità, sbalzi di temperatura improvvisi, dispositivi di riscaldamento e posizione del prodotto lontano dalla luce solare diretta.
Se si osservano tutte queste condizioni per la conservazione delle prelibatezze fatte in casa, la durata massima di conservazione della composizione alcolica può variare da 6 a 24 mesi.
Conclusione
Il liquore alla pera fatto in casa è una bevanda dolce a bassa gradazione alcolica con un aroma fruttato delicato. Si abbina perfettamente ai dolci. Può essere servito con carne, bevuto liscio o con cocktail.
