Soddisfare
- 1 Regole per fare il liquore alla pesca
- 2 La classica ricetta del liquore alla pesca fatta in casa
- 3 Ricetta liquore ai semi di pesca
- 4 Liquore artigianale alla pesca con scorza di limone e arancia
- 5 Come fare il liquore alla pesca con cannella e anice stellato
- 6 Liquore alla pesca: ricetta con le mandorle
- 7 Ricetta del liquore alla pesca al latte condensato più veloce
- 8 Cosa bere con il liquore alla pesca
- 9 Regole per la conservazione del liquore alla pesca
- 10 Conclusione
Il liquore alla pesca fatto in casa è una bevanda molto aromatica che può competere con l'alcol di fascia alta. Conserva le proprietà benefiche del frutto, ha una tonalità giallo brillante e una struttura vellutata. La bevanda è perfetta per accompagnare eventi festivi, nonché per un ricevimento a scopo medicinale.
Regole per fare il liquore alla pesca
Solo i frutti maturi sono adatti per fare in casa il liquore alla pesca. Il loro aroma si rivela pienamente, donando una ricchezza indimenticabile al gusto della bevanda.
Il frutto stesso ha una serie di proprietà medicinali. La pesca è uno dei pochi frutti che conserva le sue qualità benefiche durante il trattamento termico, oltre che in combinazione con l'alcol. Ecco perché i nettari a base di pesca sono apprezzati in tutto il mondo. Questa bevanda fa bene ai reni e allo stomaco. La bevanda alla pesca ha un effetto calmante sul sistema nervoso. Ciò è dovuto principalmente all'odore dolce (aromaterapia), ai componenti e al colore solare del frutto, grazie al quale si produce l'ormone della felicità.
Per la preparazione della bevanda alla pesca a bassa gradazione alcolica, le casalinghe usano spesso noccioli di pesca. Conferisce al liquore un gradevole sapore amaro. L'osso fa bene anche al corpo.
Fare il liquore alla pesca in casa è abbastanza facile, ma ci sono alcune sottigliezze:
- Non è necessario utilizzare solo frutta fresca per preparare il liquore. Possono essere sostituiti con frutta secca e congelata. Nel primo caso, la quantità di pesche deve essere messa in 2 volte inferiore a quella indicata nella ricetta. Nel secondo - i frutti, prima scongelare a temperatura ambiente.
- È imperativo rimuovere la buccia soffice dal frutto, poiché conferisce una spiacevole amarezza alle bevande a bassa gradazione alcolica. Per fare questo, versare acqua bollente sulle pesche per 3 minuti. Quindi raffreddali in acqua fredda. Questa procedura consente di separare facilmente la pelle dalla polpa.
- Puoi modificare la dolcezza della bevanda a tuo piacimento. La quantità approssimativa di zucchero indicata nella ricetta può essere aumentata o diminuita.
- Per una base alcolica, vengono spesso utilizzate le seguenti: vodka, alcol etilico diluito con acqua al 40%, la stessa forza del chiaro di luna o cognac poco costoso.
- Il liquore alla pesca non può essere completamente trasparente anche dopo una filtrazione prolungata. Un prodotto naturale sedimenterà comunque. Per rendere il liquido più leggero, devi passarlo ripetutamente attraverso un batuffolo di cotone.
Esistono molte varietà di liquori. La tonalità aromatica può essere modificata aggiungendo tutti i tipi di ingredienti. Per scegliere la tua bevanda preferita a tuo piacimento, devi sperimentare preparando il liquore secondo diverse ricette.
La classica ricetta del liquore alla pesca fatta in casa
Una ricetta semplice che combina armoniosamente un frutto brillante, una base alcolica e uno sciroppo di zucchero. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- pesca - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- zucchero semolato - 1,5 cucchiai.;
- acqua (acqua bollente) - 0,5-1 cucchiaio.
Ricetta liquore alla pesca fatta in casa:
- Lava i frutti. Rimuovi le code di cavallo, la pelle e le ossa.
- Usa un frullatore o un altro strumento per preparare la purea di pesche.
- Versare sopra l'acqua bollente. Mescola la massa.
- Piega la garza in 3 strati.
- Ottieni il succo spremendo la massa di frutta attraverso una garza.
- Eliminate la vinaccia. Non sono utili in questa ricetta (le casalinghe li usano spesso per i dolci).
- Versare il succo e la vodka in un comodo contenitore per l'infusione. Mescolare.
- Aggiungi lo zucchero semolato. Mescolare.
- Sigilla il contenitore.
- Spostare in un luogo buio per 15 giorni. Per la prima decade, il liquido deve essere agitato ogni giorno.
- Filtra la bevanda finita.
- Versare in un comodo contenitore per la conservazione. Chiudere ermeticamente con le palpebre.
La bevanda è ottenuta con una forza del 25-28%. Dopo un po ', uno spesso sedimento può riformarsi sul fondo delle bottiglie. Per rimuoverlo, il liquido deve essere filtrato nuovamente.
Ricetta liquore ai semi di pesca
Una tale bevanda sarà caratterizzata da un sapore di mandorle, che darà l'osso al frutto.
Ingredienti richiesti:
- pesche - 5 pezzi.;
- base alcolica (40%) - 0,5 l;
- acqua - 250 ml;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione del liquore ai semi di pesca:
- Preparare i frutti dopo averli lavati e puliti.
- Rimuovere le ossa e tritarle.
- Versare acqua bollente sui chicchi per 5 minuti. Rimuovi la pelle scura.
- Tagliate la polpa di pesca a pezzetti.
- Piega la polpa e i chicchi in un barattolo.
- Versare la base alcolica sul contenuto del barattolo per coprirlo completamente.
- Coprite bene con un coperchio. Lasciare in infusione il liquido a temperatura ambiente per 15-20 giorni.
- Scolare l'infuso.
- Spremere la polpa con una garza piegata in più strati. Eliminate le vinacce.
- Prepara uno sciroppo con acqua e zucchero. Fallo bollire per 5 minuti. a fuoco basso. Skim.
- Lascia raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.
- Mescolare l'infuso con lo sciroppo. Mescola il liquido. Foca.
- Metti in un luogo buio e fresco per una settimana.
- Scolare il liquore con un tubo, lasciando un sedimento denso.
- Filtrare il liquido, versarlo nelle bottiglie, riporre per la conservazione.
La forza di una tale bevanda sarà di circa il 19-23%.
Liquore artigianale alla pesca con scorza di limone e arancia
Questo cocktail delizierà qualsiasi intenditore di bevande a bassa gradazione alcolica con il suo gusto. Assomiglia a un amaretto. Un gusto più armonico può essere ottenuto utilizzando il cognac come base alcolica. La scorza di agrumi va presa essiccata. Fare il liquore è piuttosto semplice.
Componenti:
- frutti di pesca - 5 pezzi.;
- scorza di limone - 1 cucchiaino;
- buccia d'arancia - 1 cucchiaino;
- cognac - 0,5 l;
- zucchero semolato - 200 g;
- acqua - 1 cucchiaio.
Ricetta per liquore alla pesca agli agrumi:
- Preparare le pesche, sbucciarle. Taglia la polpa della frutta a pezzetti.
- Unisci i semi interi, la polpa tritata, la scorza di arancia e limone in un contenitore per infusione.
- Lessare lo sciroppo unendo zucchero e acqua. Bollire per 3-5 minuti. Rimuovere la schiuma. Raffreddare a temperatura ambiente.
- Aggiungere lo sciroppo e il cognac al contenitore con le principali materie prime. Mescolare bene e coprire con un coperchio.
- Insistere per 1 mese. in un luogo buio.
- Filtrare il liquido della pesca, strizzare la polpa con una garza.
- Versare il liquore finito in comode bottiglie e chiudere.
- Mettere da parte per 2 settimane in un luogo fresco per stabilizzare il gusto.
La forza di una tale bevanda sarà del 20%.
Come fare il liquore alla pesca con cannella e anice stellato
Il principio di preparazione di questa bevanda è simile alla ricetta classica. La particolarità del liquore è l'aggiunta di spezie aromatiche ad esso, a causa delle quali cambiano l'aroma e il retrogusto della bevanda.
Componenti:
- pesche mature - 1 kg;
- base alcolica - 1 litro;
- zucchero - 350 g;
- cannella (dimensione media) - 1 bastoncino;
- anice stellato - 1 pz. (stella);
- acqua - se necessario.
Ricetta per fare in casa il liquore alla pesca con cannella e anice stellato:
- Procedi allo stesso modo della ricetta classica.
- Le spezie vengono aggiunte al momento della combinazione del succo di pesca con la vodka.
Liquore alla pesca: ricetta con le mandorle
Il sapore di mandorla nel liquore appare a causa dell'aggiunta di semi di albicocca.
Ingredienti e proporzioni richiesti:
- pesche mature - 4-5 pezzi.;
- nocciolo di albicocca - 12 pezzi.;
- vodka - 500 ml;
- acqua - 200 ml;
- zucchero semolato - 200 g.
Preparazione del liquore alla pesca e nocciolo di albicocca:
- Segui completamente i punti della ricetta per preparare il liquore al nocciolo di pesca.
- I noccioli di albicocca vengono lavorati allo stesso modo dei noccioli di pesca. Vale la pena aggiungerli alla massa totale allo stesso tempo.
Ricetta del liquore alla pesca al latte condensato più veloce
La bevanda è unica in quanto è molto facile e veloce prepararla. Tra un'ora letteralmente, la crema di liquore sarà pronta. Non è necessario insistere per settimane. Questa ricetta è anche chiamata "pigro".
Elenco dei componenti:
- pesche - 400 g;
- brandy cognac ordinario - 350 ml;
- latte condensato - 100 ml;
- latte - 60 ml;
- crema - 100 ml;
- zucchero vanigliato - 5 g.
Ricetta:
- Tagliate a fettine la polpa di pesca.
- Macinali con un frullatore.
- Aggiungi alcol alla massa, mentre il frullatore non è spento.
- Versare gradualmente latte condensato, panna, latte nel contenitore, aggiungere lo zucchero vanigliato.
- Portare il frullatore alla velocità minima. Agitare il liquido risultante per 1 min.
- Mettete il liquore in frigorifero per almeno 30 minuti.
Cosa bere con il liquore alla pesca
Il liquore, come qualsiasi altra bevanda alcolica, ha le sue regole di ammissione. Il nettare di pesca è molto dolce, quindi va servito come dessert dopo il pasto principale.
Bere tè o caffè appena fatti è una buona idea dopo aver bevuto alcol alla pesca fatto in casa. E anche il liquore può essere aggiunto direttamente a una tazza di bevande calde.
Per rimuovere la dolcezza in eccesso, puoi aggiungere cubetti di ghiaccio alla bevanda. Quindi, la bevanda diventerà più rinfrescante.
Il liquore può essere utilizzato per preparare altre bevande più complesse: i cocktail. In questo caso, servirà come uno dei numerosi componenti.
Regole per la conservazione del liquore alla pesca
Affinché la bevanda possa essere conservata a casa per lungo tempo, è necessario seguire tutte le regole durante la preparazione. Assicurati che tutti i coperchi siano contenitori ben chiusi. Una bevanda adeguatamente preparata può essere conservata fino a 3 anni. Ma di solito si beve durante l'anno.
Conclusione
Il liquore alla pesca è una deliziosa bevanda fai da te. Ogni ospite vuole sorprendere i suoi ospiti. Questa bevanda non lascerà nessuno indifferente, poiché da un raccolto possono essere preparati liquori con gusti diversi.
