Liquore alla prugna

Il liquore alla prugna è una bevanda aromatica e speziata da dessert. Può essere combinato con successo con caffè e vari dolci. Questo prodotto si sposa bene con altri liquori, succhi di agrumi e latte.

Puoi usare un'ampia varietà di frutta per preparare il liquore di prugne fatto in casa. È meglio prendere come base le marche d'élite di alcol.

La tecnologia per fare il liquore alla prugna in casa

Per preparare qualsiasi liquore, hai bisogno di una base e di un riempitivo. Di norma, come base viene scelta una miscela idroalcolica neutra o un alcool pronto con un'alta percentuale di alcol.

Un riempitivo è qualsiasi prodotto a base di erbe. Può essere frutta, bacche, verdura, floreale o nocciola. In questo caso parleremo del frutto e nello specifico della prugna.

Per preparare una bevanda, puoi usare assolutamente qualsiasi tipo di prugna, ad eccezione di quelle selvatiche. Renderanno il liquido acido, anche se aggiungi una porzione extra di zucchero raffinato.

La forza dell'alcol fatto in casa può variare dal 15 al 70 percento. Ciò è influenzato dalla base selezionata per la bevanda, che può essere rum, cognac, tequila, whisky o qualsiasi altro alcol.

La scelta della forza dovrebbe dipendere dal prodotto utilizzato come riempitivo. Nello specifico per il liquore di prugne è adatto qualsiasi alcol, la cui percentuale varia dai 40 ai 45 gradi. Maggiore è la qualità della base, migliore risulterà il liquore stesso.

Qualsiasi liquore, inoltre, che contenga uova o latte, deve essere trasparente. Se questo fallisce, significa che può danneggiare la salute umana.

Ricetta tradizionale per liquore alla prugna

Ingredienti della ricetta:

• 2 kg di prugne;
• 0,4 kg di zucchero;
• 0,5 litri di vodka.

Lavare accuratamente i frutti, rimuovere i semi. Macina i frutti finché non diventano una massa omogenea. Mettere la pappa risultante sul fondo di un barattolo da 3 litri e versare successivamente lo zucchero raffinato.

Quando gli ingredienti saranno amalgamati, chiudere il contenitore e metterlo da parte per tre giorni in un luogo caldo (meglio se al sole). Durante questo periodo, la massa assorbirà lo zucchero e farà uscire il succo.

Versare l'alcol sulla pappa di frutta e mescolare accuratamente. Chiudere di nuovo, ma lasciarlo in un luogo fresco dove non entra luce.

Dopo 35-40 giorni, filtra la bevanda finita con una garza, quindi attraverso 3-4 strati di cotone, finché non diventa completamente trasparente.

Liquore di prugne con spezie

Ingredienti e ricetta passo passo:

• 0,5 kg di prugne;
• 3-4 rametti di chiodi di garofano secchi;
• 1 cucchiaino cannella;
• 0,25 kg di zucchero;
• 0,5 litri di vodka (o qualsiasi altra bevanda alcolica).

Lavate la frutta e tagliatela a metà. I noccioli possono essere rimossi o usati come ingrediente per dare all'alcol un leggero sapore di mandorla.

Metti i frutti sul fondo del barattolo, versa sopra lo zucchero raffinato, la cannella e i chiodi di garofano. Versare il tutto con alcool e mescolare.

Metti da parte la bevanda in un luogo fresco per tre mesi. Una volta alla settimana prendete un contenitore e agitatelo leggermente per far sciogliere lo zucchero raffinato fino alla fine.

Ricetta per liquore di prugne con vodka e cognac

Ingredienti per la ricetta passo passo:

• 2 kg di prugne;
• 1 kg di zucchero;
• 1 litro di vodka;
• 0,4 l di brandy.

Lavate e asciugate i frutti. Dividete la frutta a metà e privatela dei semi. Macinatele e mettetele sul fondo del contenitore. Versare sopra lo zucchero raffinato, aggiungere l'alcol e mescolare.

Chiudi il coperchio e agita bene. Conserva l'alcol in un luogo fresco e al riparo dalla luce per due mesi.

Per far sciogliere lo zucchero più velocemente, è necessario agitare il contenitore una volta al giorno. Quando sono trascorsi i 60 giorni, filtrare l'alcol e spremere le prugne.

Liquore alla prugna su rum bianco

Ingredienti della ricetta:

• 1 kg di prugne;
• 0,7 kg di zucchero;
• 0,85 litri di rum bianco.

Togli i semi dal frutto pulito e impastalo un po '. Mettetele sul fondo del barattolo, cospargete di zucchero raffinato e versate del rum bianco. Chiudi il coperchio e agita.

Conserva l'alcol in un luogo buio per 4 mesi. Nel primo mese, il contenitore deve essere agitato tutti i giorni. Trascorso un terzo dell'anno filtrare il prodotto e conservare in luogo freddo per 14 giorni.

Liquore di prugne con foglie di prugna e spezie

Ingredienti della ricetta:

• 2 kg di prugne;
• 0,4 kg di foglie di prugna;
• 1,5 litri di vodka;
• 1 kg di zucchero;
• 5-6 rami di chiodi di garofano essiccati;
• 2 cucchiaini cannella.

Rimuovi i semi dai frutti lavati. Mettetele sul fondo del barattolo, coprite la parte superiore con zucchero raffinato, cannella, chiodi di garofano e foglie. Mescolare tutti gli ingredienti, chiudere il coperchio e conservare in un luogo caldo per 10 giorni.

Aggiungere l'alcol alla presente pappa e mettere in un luogo fresco per altre 5 settimane, dopodiché è necessario filtrare il liquido.

Liquore artigianale con noccioli di prugne

Ingredienti per la ricetta passo passo:

• 1 litro d'acqua;
• 0,75 l di vodka;
• Prugne secche da 0,25 kg;
• 1 kg di sabbia.

Sciacquare i semi e asciugarli con carta assorbente. Macinali in un frullatore. Metti la pappa risultante sul fondo di un barattolo di vetro e versaci sopra l'alcol. Mettere da parte il prodotto in un luogo non illuminato per 30 giorni.

Dopo un mese, filtralo e fai bollire lo sciroppo di zucchero raffinato e acqua. Quando è completamente freddo, mescolalo con del liquido. Infondere la bevanda alla prugna finita per sei mesi.

Liquore alla prugna basato su una ricetta giapponese

Ingredienti della ricetta:

• 1 kg di ume verde;
• 0,5 kg di zucchero candito;
• 1,8 litri di liquore di riso alla rete.

Ricetta passo passo:

1. Lavate e asciugate la frutta.
2. Mettetele sul fondo del contenitore e coprite con lo zucchero candito.
3. Aggiungere la rete e chiudere il coperchio.
4. Mettere da parte in un luogo buio per sei mesi, scuotendolo di tanto in tanto, quindi filtrarlo.

Liquore di prugne, lamponi e more infuso con gin

Ingredienti della ricetta:

• 0,25 kg di frutti blu;
• 0,1 kg di lamponi;
• 0,1 kg di more;
• 0,01 kg di rosa canina;
• 0,35 kg di zucchero;
• 0,5 l di gin.

Ricetta passo passo:

1. Lavate i frutti e le bacche, asciugateli con tovaglioli di carta e metteteli sul fondo del barattolo.
2. Coprite con rosa canina, zucchero raffinato e versateci sopra con il gin.
3. Lasciate fermentare il liquido in un luogo a bassa temperatura per un anno.
4. I primi 30 giorni di conservazione, il contenitore deve essere agitato di tanto in tanto.
5. Dopo 12 mesi, filtrare il contenuto e conservare in un luogo fresco per altre 2 settimane.

Ricetta semplice liquore alla prugna gialla

Ingredienti della ricetta:

• 4 kg di prugne gialle;
• 1 kg di zucchero;
• 0,5 litri di vodka.

Lavare e asciugare la frutta, rimuovere i semi. Grattugiare la frutta fino a ottenere una purea, passare in una casseruola, aggiungere lo zucchero raffinato e versare sopra l'alcol. Lasciare il prodotto in un luogo buio per 25 giorni.

Filtra e lascia per altre 2 settimane.

Ricetta liquore alla prugna bianca

Ingredienti della ricetta:

• 1,4 kg di prugne bianche;
• 1 kg di zucchero;
• 1 litro di gin.

Fasi della ricetta passo passo:

1. Lavare e asciugare accuratamente le prugne bianche. Rimuovi le ossa.
2. Mettere la frutta sul fondo di una ciotola di vetro, aggiungere lo zucchero raffinato e il gin e mescolare.
3. Metti il ​​contenitore nel microonde.Riscaldalo per 8-10 minuti. Usa una potenza di riscaldamento media.
4. Coprite la ciotola e mettete da parte in un luogo fresco per 4 giorni. Filtrare il liquore alla prugna e conservare in frigorifero.

Liquore alla prugna blu fatto in casa

Ingredienti della ricetta:

• 1 kg di prugne blu;
• 0,4 kg di zucchero;
• 1 litro di vodka.

Algoritmo di azioni:

1. Lavare e asciugare la frutta blu.
2. Rimuovi le ossa.
3. Mettete i frutti in un barattolo e cospargeteli di zucchero.
4. Lasciare il contenitore in un luogo soleggiato per 3 o 4 giorni, ricordandosi di agitare.
5. Versa l'alcol sulla frutta.
6. Conservare il liquido risultante in un luogo fresco e al riparo dalla luce per un mese.
7. Dopo 30 giorni, filtra la bevanda alla prugna.

Liquore di mele e prugne su chiaro di luna

Ingredienti:

• 1 kg di prugne;
• 1 kg di mele;
• 0,4 kg di zucchero;
• 1,6 litri di chiaro di luna a doppia distillazione.

Azioni passo passo:

1. Lavate la frutta, eliminate i semi.
2. Tagliate il torsolo delle mele, dividetele in 4 parti, mescolatele con le prugne e coprite con lo zucchero raffinato.
3. Dopo qualche ora lavoratele un po '.
4. Quando i frutti iniziano a spremere, devono essere versati con chiaro di luna e mescolati.
5. Il liquido deve essere messo in infusione in un luogo fresco per 30 giorni, dopodiché deve essere filtrato.

Come conservare correttamente il liquore di prugne

Conserva il liquore di prugne fatto in casa in bottiglie di vetro. Deve essere insistito in un luogo fresco dove non penetra la luce. La temperatura deve essere stabile.

In genere, i liquori alla prugna possono essere conservati per 3-5 anni in un contenitore ermetico. Tuttavia, alcuni credono che dopo 1 anno il liquido perda tutto il gusto e l'aroma.

Alcune persone usano bottiglie di argilla o cristallo per conservare una bevanda da dessert per enfatizzarne l'antichità e l'originalità. Abbastanza spesso, per la decorazione, usano una treccia speciale per contenitori in tessuto o salice, stampando da una miscela fusibile e altri componenti creativi.

Conclusione

Il liquore alla prugna può essere bevuto liscio per sentire il suo sapore originale. In questo caso, dovrebbe essere a temperatura ambiente. Se la bevanda alla prugna è troppo fredda, perderà tutto il suo sapore e odore.

Di norma, questo prodotto viene utilizzato diluito con succhi, latte, acqua o altre bevande alcoliche. Abbastanza spesso viene utilizzato per preparare vari cocktail.

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