Confettura di prugne all'arancia

Marmellata da scolare fragrante all'arancia, dal sapore agrodolce memorabile. Si rivolge a chiunque ami le prugne e le prugne fatte in casa. Puoi imparare come preparare la marmellata di arance e prugne in questo articolo.

Regole per preparare la marmellata di prugne con le arance

La marmellata di prugne non sarà difficile per le giovani casalinghe che stanno appena iniziando a conservare, perché questo processo è semplice e la preparazione non richiede molto tempo. Quando inizi a preparare la marmellata di prugne con l'arancia, devi ricordare quanto segue:

1. Le marmellate snocciolate possono essere preparate con prugne medio-piccole, ideali per questo.
   Importante! I frutti devono essere maturi, ma non troppo maturi, cioè sodi per mantenere la loro forma.
2. Per la marmellata senza semi, è meglio prendere frutti completamente maturi e succosi, puoi anche troppo maturo.
3. Le loro dimensioni possono essere qualsiasi: sono adatte sia piccole, medie che grandi. In quest'ultimo caso, il frutto dovrà essere tagliato a pezzi.
4. Devi assicurarti che non ci siano frutti viziati, marci o vermi nelle materie prime. Non puoi usarli per fare marmellata.
5. I frutti di prugne adatti alla lavorazione non necessitano di particolari preparazioni: occorre togliere le code, lavare le prugne in acqua fredda ed eliminare i semi, se previsto nella ricetta.
6. Se vuoi fare la marmellata di prugne intere, devi forare ciascuna di esse in modo che la pelle dei frutti non si spezzi e assorbano meglio lo zucchero.
7. Se il prodotto finito risulta essere troppo liquido, per addensarlo, è necessario scolare lo sciroppo e farlo bollire separatamente, quindi versare nuovamente le prugne e farlo bollire.

Puoi conservare la marmellata di prugne sia in una cantina fresca che in frigorifero, quindi i barattoli possono essere chiusi con coperchi di latta o di plastica spessa.

La ricetta classica della marmellata di prugne all'arancia

Per preparare la classica marmellata di prugne, devi prendere:

• 1 kg di frutta e zucchero (o più, ma è necessario rispettare il rapporto consigliato);
• 1-2 arance (da medie a grandi).

Puoi cucinarlo con o senza semi.

1. Nel primo caso, dopo la preparazione, mettete le prugne in una casseruola, coprite di zucchero e poi lasciate finché non appare il succo.
2. Metti i frutti sul fuoco e cuoci per 5-10 minuti.
3. Metti da parte finché non si raffredda a una temperatura confortevole.
4. Cuocere ancora per lo stesso tempo, aggiungendo il succo d'arancia, lasciare raffreddare e cuocere di nuovo.
5. Chiudere in barattoli sterilizzati e, dopo completo raffreddamento, trasferire in una cantina fredda, dove verranno conservati per tutto l'inverno.

Tagliate le prugne a metà e privatele dei semi dal centro. Se le metà delle prugne sono grandi, possono essere tagliate di nuovo o due volte.

Se prepari correttamente la marmellata, lo sciroppo ei pezzi di prugne in esso contenuti saranno di consistenza simile alla gelatina.Questa struttura è considerata la più accettabile.

Marmellata di miele di prugne e arance per l'inverno

Per questa marmellata sono più adatte le prugne gialle o chiare, di cui è necessario prendere 1 kg.

Il resto degli ingredienti in questo vuoto:

• succo di frutta arancione in un volume di 0,75 litri;
• 0,5 kg di miele di qualsiasi tipo, ma soprattutto è anche di colore chiaro.

Preparazione:

1. Tagliate le prugne nel senso della lunghezza con un coltello affilato, eliminate i semi e, se lo desiderate, tagliate di nuovo ogni fetta.
2. Lessate il succo, metteteci dentro le prugne e fatele cuocere per circa 15 minuti.
3. 5 minuti prima di essere pronti, mettete il miele.
4. Togliere i piatti dal fuoco e rotolare immediatamente la marmellata di prugne nei barattoli preparati.

Come fare la marmellata di prugne con le arance al forno

Cucinare tale marmellata in un forno a gas o elettrico è molto comodo e veloce. Avrai bisogno di un piatto poco profondo e abbastanza largo in cui sarà cotta la frutta.

I componenti per l'appalto dovranno essere presi come segue:

• 1 kg di prugne;
• 0,5 kg di zucchero;
• 1 arancia arancia matura grande.

Cuocere nella seguente sequenza:

1. Lavate i frutti della prugna, privateli dei semi e tagliateli in quarti uniformi.
2. Trasferiscili in una ciotola di smalto, cospargendoli con cura di zucchero.
3. Macina l'arancia in un frullatore insieme alla pelle.
4. Aggiungi la pappa alle prugne tritate, mescola tutto.
5. Preriscaldare il forno ad almeno 180 ° C.
6. Cuocere a fuoco lento le prugne per almeno 2 ore, mescolandole con un cucchiaio durante questo periodo almeno 2-3 volte (è possibile di più).
   Consigli! Puoi controllare la prontezza della marmellata di prugne facendola gocciolare su un piatto o un piattino.
7. Se mantiene la sua forma e non si diffonde sulla superficie, allora la cottura può essere terminata: togliete la teglia dal forno, versate la massa in barattoli al vapore e arrotolateli.
8. Il raffreddamento è naturale.

Prugne sciroppate all'arancia per l'inverno

Per preparare la marmellata di prugne e arance secondo questa ricetta avrai bisogno di:

• 1 kg di prugne (bianche o blu);
• 0,75-1 kg di zucchero;
• succo d'arancia - 1 bicchiere;
• 1 limone - facoltativo.

Processo di cottura:

1. Liberare i frutti dai semi, metterli in una casseruola bassa, spolverare di zucchero semolato, aggiungere un po 'di acqua tiepida in modo che si dissolva più velocemente.
2. Lasciar riposare per mezza giornata in modo che il succo possa risaltare.
3. Versate il succo di prugna in un'altra ciotola, mettete a fuoco basso e portate a ebollizione.
4. Versate con essa una prugna e mettetela in infusione finché non si sarà completamente raffreddata.
5. Scolare lo sciroppo, aggiungere il succo d'arancia, portare a ebollizione e versare sopra il liquido bollente delle prugne.
6. Raffreddare, far bollire il liquido scolato per la terza volta, aggiungere il succo di limone e cuocere la frutta per 5-10 minuti.
7. Distribuire in barattoli al vapore e, dopo averli raffreddati in condizioni ambientali, portarli in cantina per la conservazione.

Ricetta per marmellata di prugne caucasiche con arance, noci e spezie

Ingredienti:

• 1 kg di prugne;
• 0,5 kg di zucchero;
• 1 arancia grande o 2 piccole;
• condimenti (chiodi di garofano e anice stellato - 2 pezzi, stecca di cannella);
• 200 g di noci.

Metodo di cottura:

1. I frutti con i semi rimossi e cosparsi di zucchero vengono messi per diverse ore in modo che possano dare il succo.
2. Dopodiché mettetele a fuoco, aggiungete le noci tritate e cuocete come descritto nelle ricette precedenti.
3. Dopo la terza bollitura, aggiungere il succo d'arancia e le spezie e cuocere un po 'più a lungo della solita ricetta.
4. Confezionare la marmellata preparata ancora calda in barattoli al vapore e sigillarli.
5. Dopo il raffreddamento, spostati in una cantina o in un frigorifero freddo e asciutto, dove i pezzi possono essere conservati per tutto il lungo inverno.

Come fare la marmellata di prugne con arance e banane

Gli ingredienti necessari per realizzare la marmellata secondo questa ricetta originale sono:

• frutti di prugna blu - 1 kg;
• arancione 1-2 pezzi.;
• zucchero - da 0,75 a 1 kg;
• 2 banane;
• 1 limone (facoltativo).

Processo di cottura:

Preparare le prugne come al solito, cioè sciacquare, eliminare i semi.

Mettetele in una casseruola, spolverizzate di zucchero e aspettate che esca il succo.

Cuocere prima per 10 minuti, poi aggiungere la pappa di banana e arancia e cuocere per altri 10 minuti.

Disporre il prodotto preparato in barattoli sterilizzati a vapore e sigillare immediatamente.

Lasciar raffreddare, quindi trasferire in cantina o riporre in frigorifero.

Deliziosa marmellata a base di prugne, arance e limoni

Per questa marmellata sono adatte sia prugne chiare che scure.

Avrai bisogno di 1 kg di bacche, da cui devi rimuovere i semi, lo zucchero nella stessa quantità e 1-2 limoni e un'arancia.

Il metodo di produzione è classico (aggiungere il limone all'ultima infusione).

Marmellata d'Ambra di Prugna Gialla e Arance

Componenti: 1 kg ciascuno di frutta e zucchero, 1 arancia grande.

1. Macina la prugna in un tritacarne, come l'arancia (a parte) fino ad ottenere un composto omogeneo, coprila di zucchero e mettila sul fuoco a scaldare.
2. Quando bolle, cuocere per 5 minuti, aggiungere la pappa all'arancia alla massa e cuocere per altri 10 minuti.
3. Mettere le purè di patate ben calde in barattoli riscaldati e arrotolare.

Conservazione dei pezzi in lavorazione - in una cantina fredda o in un frigorifero domestico.

Tre in uno, ovvero una ricetta per marmellata di prugne, mele e arance

Una combinazione 3 in 1 è sempre vincente: dopotutto, la miscela di prugne dolci, mele in agrodolce e agrumi aromatici piacerà ai più.

Avrai bisogno di: quantità uguali di tutta la frutta e lo zucchero (1 kg ciascuno), 1 arancia grande matura e succosa.

Ecco come preparare la marmellata di mele e prugne:

1. Rimuovere tutti i semi dalle prugne selezionate e lavate, pelare le mele e le arance e tagliarle a pezzetti.
2. Mescolare 3 ingredienti in una casseruola e spolverare di zucchero a strati.
3. Dopo 2-3 ore, quando spicca un po 'di succo, cuocere. Tempo di cottura - 15 minuti.
4. Quindi la marmellata di prugne finita deve essere disposta in barattoli di dimensioni adeguate e arrotolata.

Conservazione: in un seminterrato, in una cantina o in un frigorifero domestico.

Confettura di prugne e arancia cannella

Puoi creare uno spazio vuoto secondo questa ricetta aderendo alla ricetta precedente, ovvero utilizzare gli stessi ingredienti, ad eccezione delle mele. Metti invece un bastoncino di cannella nella marmellata di prugne e arance per dargli un aroma particolare.

Delicata marmellata di prugne con scorza d'arancia

Puoi cucinarlo secondo la ricetta classica, ma invece del succo d'arancia, metti solo la scorza macinata nella massa per odore e gusto.

Usa 1-2 agrumi in base alle preferenze personali.

Termini e condizioni per la conservazione della marmellata di prugne

La marmellata di prugne in combinazione con succo d'arancia o scorza deve essere conservata in un luogo fresco, preferibilmente buio. Le cantine e le cantine sono l'ideale per questo, che si trovano su quasi tutti i terreni privati.

Negli ambienti urbani, dovrai tenere le prugne in frigorifero o nella dispensa. Il periodo di validità è massimo di 2-3 anni.

Conclusione

La marmellata di prugne e arance non è peggiore di qualsiasi altra marmellata a base di questi frutti. Non è difficile cucinarlo, basta scegliere una ricetta che ti piace e rispettarla.

Voci consigliate

Ricetta marmellata di mele cotogne e arance

Confettura di Physalis: ricette passo passo con immagini

Marmellata di sorbo rosso a casa

Mirtillo rosso, schiacciato con lo zucchero

Marmellata di zucca per l'inverno: 17 ricette

Ricette di gelatina di corniolo

Marmellata di mirtilli rossi - ricette per l'inverno

Marmellata di prugne

Confettura di mirtilli Pyatiminutka