Marmellata di prugne per l'inverno

Per fare la marmellata di prugne, non è necessario avere molta esperienza nel fare colpi di scena per l'inverno. Un dolce preparato secondo una delle ricette presentate sorprenderà piacevolmente tutti gli amici e i parenti, oltre a fornire un'accogliente atmosfera estiva nel freddo inverno.

Come cucinare la marmellata di prugne

Le centrifughe cotte nella stagione estiva aiutano sempre nelle sere d'inverno con il loro gusto raffinato e l'aroma estivo. La marmellata di prugne è uno dei dolci più apprezzati, poiché viene utilizzata non solo come prodotto indipendente, ma anche come ripieno per torte, crostate, casseruole e altri prodotti dolciari. Per migliorare il gusto del dolce bisogna leggere i consigli di chef esperti e prenderne atto:

1. Scegli solo frutti morbidi, leggermente troppo maturi, rimuovendo tutti i difetti e danni.
2. Per esaltare il sapore e l'aroma, puoi includere cannella o vanillina e, in rari casi, un po 'di succo di limone.
3. Se vuoi ottenere una marmellata più densa, devi usare degli addensanti.
4. Per migliorare la qualità del prodotto, utilizzare solo un cucchiaio di legno mescolando.

Vale la pena considerare che la marmellata di prugne con semi non è cotta, perché la massa risultante dovrebbe essere di consistenza uniforme. Questa è proprio la caratteristica principale del dolce. La delicatezza della prugna, a differenza dei prodotti del negozio, non contiene vari additivi e coloranti, quindi risulta essere più sana, più gustosa e più aromatica.

La ricetta classica della marmellata di prugne

La ricetta della marmellata di prugne senza semi ha un successo incredibile ed è semplice da eseguire. La dolcezza della prugna è indispensabile per la cottura e viene utilizzata anche come prodotto indipendente.

Componenti:

• 1 kg di frutta prugna;
• 800 g di zucchero;
• mezzo bicchiere d'acqua.

Ricetta passo passo:

1. Lavate la frutta e privatela dei semi, dividendola in due lungo la scanalatura.
2. Unire all'acqua e cuocere, coperto, fino a ebollizione.
3. Filtrare il composto caldo, aggiungere lo zucchero e mescolare.
4. Cuocere finché non è denso. Controllare se è pronto a gocciolare su un piatto freddo. Se la marmellata è pronta, si indurirà formando un grumo.
5. Versare in barattoli e lasciare in una stanza asciutta e calda finché non si raffredda completamente.

Un altro metodo di cottura:

Confettura densa di prugne

Molte casalinghe esperte credono che un dolcetto denso di prugne non dovrebbe gocciolare da un cucchiaio, ma avere una consistenza spessa e macchiata. Questo effetto è molto facile da ottenere con l'aiuto di un addensante e di una lunga cottura.

Componenti:

• 1 kg di prugne;
• 600 g di zucchero;
• 0,5 confezioni di gelificante.

Ricetta passo passo:

1. Lavare accuratamente la frutta, eliminare i semi.
2. Tenere a fuoco per 10 minuti, portare ad omogeneità i frutti ammorbiditi con un frullatore o un colino.
3. Unite lo zucchero, la gelatina e infornate per un'ora e mezza.
4. Sfornate, fate raffreddare e mettete in barattoli.

Marmellata di ambra di prugne gialle per l'inverno

Il processo di preparazione di un dessert ambrato non richiederà molto tempo, ma alla fine ti sorprenderà piacevolmente con la sua luminosità e tenerezza. A tutta la famiglia e gli amici piacerà sicuramente questo trattamento alle prugne.

Componenti:

• 4 kg di prugna gialla;
• 3 cucchiai. zucchero granulare;
• mezzo bicchiere di succo di limone.

Ricetta passo passo:

1. Lavate i frutti, privateli del picciolo e privateli dei semi, tagliandoli in due.
2. Unire lo zucchero e lasciare agire per 2 ore per estrarre il succo dalle prugne.
3. Versare il succo di limone, portare a ebollizione il composto e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
4. Macina con un frullatore fino a che liscio e continua a cuocere.
5. Quando il composto si sarà addensato, togliere dal fuoco e versare nei barattoli preparati.

Ricetta per fare la marmellata di prugne con le arance

Le qualità gustative brillanti delle prelibatezze di prugne con una leggera acidità forniranno il miglior ripieno per la cottura e un meraviglioso dessert sul tavolo festivo. Tutte le ricette per la marmellata di prugne per l'inverno richiedono frutti troppo maturi e per la preparazione di questa prelibatezza si consiglia di utilizzare prugne acerbe.

Componenti:

• 1 kg di prugne;
• 2 arance;
• 1,2 kg di zucchero.

Ricetta passo passo:

1. Dividete i frutti lavati in due metà, rimuovendo il nocciolo.
2. Pelare le arance, privarle dei semi e tagliarle a cubetti oa spicchi.
3. Unire la frutta e, ricoperta di zucchero, lasciare riposare per una notte per rilasciare il massimo del succo.
4. Cuocere a fuoco basso per due ore e macinare in un frullatore fino a che liscio.
5. Versate il composto nei barattoli e lasciate in un luogo ventilato.

Marmellata di prugne e albicocche

Questo dolce alle prugne leggero e salutare è perfetto per bere il tè in una fredda sera d'inverno e ricrea un'atmosfera luminosa e solare in caso di maltempo. Una semplice ricetta per la marmellata di prugne per l'inverno con l'aggiunta di albicocca diventerà una delizia preferita per tutta la famiglia.

Componenti:

• 1 kg di prugne;
• 1 kg di albicocche;
• 1 kg di zucchero;
• 150 ml di acqua;
• acido limone.

Ricetta passo passo:

1. Lavate le prugne e le albicocche, privatele dei semi e dividetele a metà.
2. Unire all'acqua e tenere a fuoco basso, mescolando per circa un'ora.
3. Togliere dal fuoco, raffreddare e filtrare al setaccio.
4. Aggiungere l'acido citrico e cuocere fino a quando non è denso.
5. Aggiungete lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno.
6. Cuocere per altri 20 minuti e, dopo aver raffreddato, versare la marmellata in contenitori puliti.

Marmellata di prugne e mele

Il dolce viene conservato a lungo senza perdere il suo sapore straordinario. Secondo questa ricetta, una prelibatezza di prugne risulta essere moderatamente dolce, con piacevoli note acide e un fresco aroma estivo.

Componenti:

• 500 g di prugne;
• 2 mele grandi;
• 300 g di zucchero;
• 4 cucchiai. l. acqua.

Ricetta passo passo:

1. Lavate i frutti e, dividendoli in due parti, eliminate il nocciolo.
2. Pelare le mele, togliere il torsolo e tritarle con un tritacarne.
3. Unire la frutta, versare l'acqua e tenere a fuoco basso per mezz'ora.
4. Macina la massa bollita fino a renderla liscia usando un frullatore.
5. Aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per altri 25-30 minuti.
6. Versare in barattoli e riporre in un luogo caldo finché non si raffredda.

Marmellata di prugne con mele al forno

La marmellata di mele e prugne cotta al forno sarà un'eccellente opzione di riempimento per i prodotti da forno fatti in casa e un'ottima aggiunta alla colazione del mattino sotto forma di toast o pancake.

Componenti:

• 500 g di prugne;
• 1 kg di mele;
• 1 kg di zucchero.

Ricetta passo passo:

1. Lavare la frutta, sbucciarla e tagliarla finemente a cubetti oa spicchi.
2. Aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per 1-2 ore.
3. Mescolare bene e mettere a fuoco basso.
4. Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Lasciar raffreddare e rimettere a fuoco basso per 1 ora.
6. Macina con un frullatore, porta a ebollizione e metti la marmellata di prugne finita nei barattoli.

Come cucinare la marmellata di prugne, mele e zucca

Una prelibatezza a base di molti frutti diversi risulta essere molto più gustosa di quella di un unico prodotto. La marmellata di prugne con mele e zucca è un dolce sano e gustoso che vi rinvigorirà e vi tirerà su in una spiacevole mattina d'inverno.

Componenti:

• 300 g di prugne;
• 900 g di mele;
• 700 g di polpa di zucca;
• 1 kg di zucchero;
• 1 cucchiaio. l. buccia d'arancia.

Ricetta passo passo:

1. Lavare le prugne, separare il nocciolo, dividendolo in due.
2. Pelare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fettine.
3. Togliere i semi dalla polpa di zucca e tagliarla a cubetti.
4. Cuocere a fuoco lento le mele e la zucca separatamente per 20 minuti, aggiungendo un po 'd'acqua.
5. Macina mele e prugne con un frullatore, aggiungi il composto di zucca e metti a fuoco medio.
6. Versare lo zucchero semolato e la scorza d'arancia grattugiata.
7. Far bollire allo spessore richiesto e, dopo il raffreddamento, mettere in barattoli.

Marmellata per l'inverno di prugne, pere e mele

La mela conferisce asprezza alla delicatezza della prugna e la pera conferisce tenerezza e raffinatezza. Un tale trattamento piacerà a tutti i golosi e diventerà un utile ripieno per i prodotti da forno fatti in casa.

Componenti:

• 1 kg di prugne;
• 1 kg di mele
• 1 kg di zucchero;
• 1 cucchiaio. acqua.

Ricetta passo passo:

1. Lavate i frutti, eliminate i semi e, aggiungendo acqua, fate cuocere per mezz'ora.
2. Macinare la composizione con un colino e lasciar raffreddare.
3. Pelare le mele e tagliarle a spicchi eliminando il torsolo.
4. Cuocere le mele in acqua fino a renderle morbide e filtrare con un colino.
5. Mescolare i due impasti e cuocere fino al grado di addensamento desiderato.
6. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene e cuocere per 20 minuti.
7. Versare la marmellata di prugne finita nei barattoli e metterla in un luogo caldo fino a quando non si raffredda completamente.

Ricetta per marmellata di prugne e mele con arancia

La marmellata di prugne densa e aromatica è ideale per panini, frittelle e prodotti da forno fatti in casa. In questa ricetta viene aggiunta l'arancia per dare al consueto sapore un po 'di sapore e originalità.

Componenti:

• 2 kg di prugne;
• 1 kg di mele;
• 1 arancia grande;
• 2 kg di zucchero;
• 200 ml di acqua.

Ricetta passo passo:

1. Torcere le mele sbucciate e le prugne affettate con un tritacarne.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare delicatamente.
3. Mettete a fuoco medio e dopo 15 minuti aggiungete l'arancia tagliata a pezzetti.
4. Versare l'acqua e cuocere dopo l'ebollizione per altri 30–35 minuti.
5. Mettere in barattoli puliti e mettere da parte in un luogo caldo per raffreddare.

Marmellata di mele e prugne con cannella

L'aroma seducente della cannella e il sapore aspro delle mele conferiscono originalità e raffinatezza alla solita delicatezza della prugna. Vale la pena provare questo dolce alle prugne durante il tè invernale con amici intimi.

Componenti:

• 1,5 kg di prugne;
• 1,5 kg di mele;
• 1 cucchiaino cannella;
• 2,5 kg di zucchero;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone.

Ricetta passo passo:

1. Lavate la frutta e tagliatela a spicchi.
2. Aggiungere il succo di limone, lo zucchero e lasciar riposare per 3-4 ore.
3. Tenere a fuoco basso per 1 ora, senza dimenticare di mescolare.
4. Macinare fino a che liscio con un frullatore, aggiungere la cannella.
5. Versare il composto nei barattoli e conservare in una stanza buia.

Confettura di prugne snocciolate con noci

Questa semplice confettura di prugne senza semi con l'aggiunta di noci può conquistare il cuore di ogni amante dei dolci. La cosa principale è che la ricetta è molto semplice e il processo stesso non richiede molto tempo.

Componenti:

• 5 kg di prugne;
• 3 kg di zucchero;
• 100 g di burro;
• 1 cucchiaio. Noci sgusciate.

Ricetta passo passo:

1. Lavate la frutta, privatela dei semi e tritatela con un tritacarne.
2. Cuocere a fuoco basso fino a quando si sarà addensato, aggiungere lo zucchero e tenere premuto per altri 15 minuti.
3. A fine cottura aggiungere burro e noci.
4. Mettere la prelibatezza di prugne finita nei barattoli e lasciar raffreddare completamente.

Delicatezza al cioccolato e noci, o una ricetta insolita per la marmellata di prugne

Se sei stanco della solita marmellata di prugne, puoi provare a fare un dessert al cioccolato e noci. Si distingue per un gusto insolito e raffinato e un aroma insolitamente meraviglioso.

Componenti:

• 1 kg di prugne;
• 250 g di zucchero;
• 5 cucchiai. l. polvere di cacao.

Ricetta passo passo:

1. Rimuovere i semi dai frutti accuratamente lavati e macinare con un tritacarne.
2. Cuocere per mezz'ora a fuoco medio, aggiungere il cacao e lo zucchero semolato.
3. Continuate sul fuoco per altri 15 minuti, mescolando.
4. Versate in barattoli e lasciate raffreddare.

Marmellata di prugne in una pentola a cottura lenta

La lunga e scomoda preparazione della marmellata di prugne può essere sostituita in modo più rapido, utilizzando la tecnologia che è popolare ai nostri tempi: un multicooker.

Componenti:

• 1 kg di prugne;
• 1 kg di zucchero;
• cannella, chiodi di garofano facoltativi.

Ricetta passo passo:

1. Dividete a metà la frutta lavata e eliminate il nocciolo.
2. Metti le metà delle prugne in una pentola a cottura lenta e, impostando il timer per 20 minuti, fai sobbollire.
3. Passare la miscela risultante al setaccio e versare nuovamente nella ciotola del multicooker.
4. Versare lo zucchero e cuocere di nuovo a fuoco lento per altri 15 minuti.
5. Mescolare delicatamente, raffreddare e versare in barattoli puliti.

Come cucinare la marmellata di mele e prugne in una pentola a cottura lenta

Cucinare la marmellata di mele e prugne in una pentola a cottura lenta è un processo semplice e veloce. La possibilità di bruciare è esclusa e il gusto, l'aroma e la ricchezza miglioreranno.

Componenti:

• 600 g di prugne;
• 600 g di mele;
• 1 kg di zucchero.

Ricetta passo passo:

1. Lavare bene i frutti, sbucciarli e macinarli fino a renderli omogenei con un frullatore.
2. Pelare le mele e tagliarle a spicchi eliminando il torsolo.
3. Mescolare i due ingredienti e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Aggiungere lo zucchero, mescolare e mettere in una ciotola multicooker.
5. In modalità "cottura", tenere premuto per 20 minuti, quindi in modalità "stufatura" per 2,5 ore.
6. Versare la marmellata di prugne finita nei barattoli e lasciare in una stanza calda.

Marmellata di prugne al cioccolato in una pentola a cottura lenta

Il dolce originale diventerà una carta vincente sul tavolo festivo e gli amici verranno a trovarci più spesso per sedersi con una tazza di tè con questa deliziosa marmellata.

Componenti:

• 1 kg di prugne;
• 250 g di zucchero;
• 5 cucchiai. l. polvere di cacao.

Ricetta passo passo:

1. Rimuovere i semi dai frutti precedentemente lavati.
2. Metti gli spicchi di prugne in una pentola a cottura lenta e tieni premuto per 15 minuti.
3. Passare la composizione al setaccio, aggiungere il cacao e lo zucchero e cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
4. Versare in barattoli, lasciare in un luogo caldo e ben ventilato.

Ricetta marmellata di prugne con gelatina in una pentola a cottura lenta

Il modo più semplice e garantito per preparare rapidamente una marmellata densa di alta qualità è cucinarla in un multicooker.

Componenti:

• 1 kg di prugne;
• 250 g di zucchero;
• 1 p. Gelatina.

Ricetta passo passo:

1. Lavate le prugne e tagliatele a metà, eliminando i semi.
2. Coprite le fette con lo zucchero semolato e mettetele nella ciotola del multicooker.
3. Cuocere o cuocere a vapore per 40–45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Passare al setaccio e aggiungere la gelatina preparata in precedenza.
5. Cuocere per altri 10 minuti, raffreddare e versare nei barattoli.

Regole di conservazione per marmellata di prugne

Se una prelibatezza di prugne viene cotta in modo corretto ed efficiente, la sua durata è di 1 anno. È meglio consumare la dolcezza sei mesi dopo la preparazione, poiché fu durante questo periodo che era ben infusa e non perdeva tutte le sue proprietà utili e gustative.

È categoricamente controindicato conservare la marmellata di prugne al freddo. In tali condizioni, diventerà rapidamente ricoperto di zucchero e perderà tutte le sue qualità positive. Gli sbalzi di temperatura possono causare la formazione di muffa nel barattolo, rendendo inutilizzabile il dessert alle prugne. È meglio lasciare i barattoli in un luogo fresco e ben ventilato. Per questo, una cantina o una dispensa può essere adatta.

Conclusione

È del tutto possibile cucinare la marmellata di prugne senza molto sforzo e tempo. Il risultato sorprenderà piacevolmente tutti i membri della famiglia, e la prossima estate vorranno preparare ancora di più di questa deliziosa prelibatezza fatta in casa.

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