Soddisfare
Physalis è una bacca poco conosciuta, comunemente chiamata mirtillo rosso terroso. La pianta appartiene alla famiglia della belladonna. È arrivato nel nostro paese insieme ai pomodori, ma non ha ricevuto una tale popolarità. Recentemente, l'interesse per la bacca è aumentato sia per la medicina popolare che per la cucina. Hanno imparato a cucinare vari piatti da esso. La marmellata Physalis risulta essere incredibilmente gustosa e salutare.
Come preparare la marmellata di Physalis
Indipendentemente dalla ricetta scelta, ci sono regole generali per la tecnologia per fare i dolci. Per rendere la marmellata gustosa, fragrante e ricca di colore, è necessario attenersi ai seguenti consigli:
- Le bacche Physalis possono essere utilizzate solo quando sono completamente mature.
- Solo due varietà sono adatte per la marmellata: fragola e verdura.
- Prima della cottura, i frutti devono essere tolti dalla scatola asciutta.
- È importante sciacquarli bene, poiché ogni bacca è ricoperta da un rivestimento di cera difficile da lavare.
- Per rimuovere facilmente la placca, si consiglia di mettere i frutti del physalis in acqua bollente per 2 minuti (questa procedura eliminerà anche l'amarezza che è caratteristica di tutte le tonalità notturne).
- La bacca dovrà essere forata con uno stuzzicadenti in diversi punti. Questo lo renderà più saturo dello sciroppo dolce.
- La marmellata viene cucinata in più fasi. È importante rimuovere la schiuma risultante durante la cottura.
Per quanto riguarda il contenitore, affinché la delicatezza non bruci e subisca un trattamento termico uniforme, è meglio cuocerlo in una padella smaltata ampia e dalle pareti spesse. Si sconsiglia di utilizzare pentole in alluminio.
Ricette passo dopo passo della marmellata Physalis
Grazie al suo gusto unico, la prelibatezza è molto apprezzata. Vari additivi alla frutta sotto forma di mele, limone, prugna o arancia migliorano solo il gusto e l'aroma.
Confettura di Physalis al limone
L'aggiunta di agrumi aspri darà non solo un aroma insolitamente piacevole, ma anche una piacevole acidità. La marmellata sarà utile durante la stagione fredda, quando il corpo ha bisogno di vitamine e altre sostanze utili.
Devi preparare i seguenti ingredienti:
- fragola physalis - 2 kg;
- limone - 2 pezzi.;
- zucchero semolato - 2 kg;
- acido citrico: un pizzico;
- acqua purificata - 400 ml.
Cottura passo dopo passo:
- Risciacquare e pungere i frutti del physalis in diversi punti.
- Tritate il limone a fettine sottili, aggiungete l'acqua e lasciate cuocere sul fuoco per 5-6 minuti.
- Aggiungere 200 g di zucchero e far bollire per altri 4-5 minuti.
- Versare le bacche preparate con lo sciroppo risultante.
- Mettere la casseruola con il contenuto sul fuoco, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Lascia la marmellata per una notte.
- Al mattino aggiungere i restanti 200 g di zucchero e far bollire di nuovo per 10 minuti.
- Aggiungere l'acido citrico 3 minuti prima di spegnere il fornello.
Versare la dolcezza finita in barattoli di vetro puliti. Dopo il raffreddamento può essere servito. Questa ricetta per la marmellata di physalis al limone è facile da preparare e non richiede molto tempo e fatica. Il risultato finale sarà una piacevole sorpresa.
Confettura di Physalis all'arancia
Questa combinazione ti stupirà per il suo colore brillante, l'aroma e il delicato sapore di agrumi. I bambini adoreranno questa prelibatezza.
Ingredienti:
- physalis (verdura) - 2 kg;
- arancione - 2 pezzi.;
- zucchero semolato - 2 kg;
- cannella - un pizzico.
La marmellata viene preparata come segue:
- Prepara i frutti. Coprite con lo zucchero, mettete in frigorifero per 8 ore.
- Trascorso questo tempo, mettete a fuoco basso e cuocete per 9-10 minuti.
- Tagliare l'arancia e sbucciarla a cubetti. Aggiungere al physalis, aggiungere la cannella, mescolare bene. Cuocere per 5-6 minuti.
- Lasciare agire per alcune ore in modo che la massa sia immersa nello sciroppo dolce.
- Dopodiché, fai bollire di nuovo per 5 minuti. Disporre la marmellata finita in barattoli di vetro sterili. Arrotolate e lasciate raffreddare.
La dolcezza può essere servita con il tè o utilizzata come ripieno per pasticceria.
Physalis e marmellata di mele
Le mele completano perfettamente la deliziosa dolcezza. La marmellata risulterà tenera, gustosa con una sfumatura di caramello. Le mele, come il physalis, devono essere mature. Per ottenere una marmellata più dolce, devi scegliere varietà dolci.
Devi preparare i seguenti ingredienti:
- bacche mature - 2 kg;
- mele - 1 kg;
- zucchero - 2 kg;
- cannella o acido citrico - di scelta e gusto.
Cottura passo dopo passo:
- Physalis dovrebbe essere preparato secondo le raccomandazioni. Tagliate a spicchi.
- Lavate le mele, eliminate i centri e tagliatele anche a fettine.
- Mettete il tutto in una casseruola, coprite di zucchero e lasciate riposare per 5 ore.
- Durante questo periodo, la massa di frutta e bacche farà uscire il succo.
- Metti a fuoco il contenitore, porta a ebollizione. Cuocere fino a cottura, mescolando continuamente. Aggiungere la spezia selezionata 10 minuti prima della fine della cottura.
Termini e condizioni di conservazione
Puoi conservare la marmellata preparata in frigorifero o, se arrotolata in barattoli, poi in cantina. Un prerequisito è proprio un contenitore di vetro. Nel frigorifero, un tale dessert non può sopportare più di un mese, e quindi a condizione che sia sempre coperto con un coperchio durante la conservazione. In una cantina a una temperatura di 4 - 7 ° C, la delicatezza può essere conservata per 2-3 anni. È necessario portare fuori nel seminterrato solo dopo che si è completamente raffreddato.
Conclusione
La marmellata Physalis è un dessert incredibilmente delizioso che tutti dovrebbero provare. Il trattamento può essere servito durante il consumo di tè o utilizzato per il riempimento di prodotti dolciari.
