Marmellata di zucca per l'inverno: 17 ricette

È abbastanza difficile mantenere una zucca fresca fino al profondo inverno e, in assenza di premesse speciali per questo con condizioni adeguate, è quasi impossibile. Pertanto, il modo migliore per assaggiare questo prodotto indipendentemente dalla stagione è fare la marmellata di zucca per l'inverno. Tale dolcezza risulterà non solo gustosa, ma anche salutare, il che è molto importante in inverno.

Segreti per fare la marmellata di zucca

La zucca è un ortaggio che ha molti benefici per la salute. Non tutti amano la zucca, è particolarmente difficile convincere i bambini a mangiare qualsiasi piatto di zucca. In questo caso, puoi provare a servire il prodotto sotto forma di marmellata preferita da tutti. E per renderlo gustoso, fragrante, è necessario utilizzare diversi importanti consigli di chef esperti:

1. Tutti i contenitori in cui verrà conservato a lungo il dolce di zucca preparato per l'inverno devono essere accuratamente sterilizzati.
2. Quando si scelgono le verdure, dare la preferenza solo a frutti acerbi di alta qualità, senza danni o difetti visibili. Prima di iniziare a cucinare, è necessario preparare adeguatamente il componente principale, sbucciare, seminare, tagliare a pezzetti sotto forma di cubetti, fette o grattugiare.
3. Per migliorare il gusto della marmellata di zucca, è consuetudine aggiungere frutta acida. Gli agrumi, le mele e tutte le bacche con un pronunciato sapore aspro sono ideali per questi scopi.
4. Per preservare tutte le proprietà utili della zucca, è necessario eseguire il trattamento termico non contemporaneamente per lungo tempo, ma in più fasi.
5. Come spezie aggiuntive, si consiglia di utilizzare vanillina, cannella e altre spezie per esaltare l'aroma della dolcezza della zucca.

La tecnologia di cottura della zucca praticamente non differisce da altri tipi di marmellata. E il risultato piacerà sicuramente anche a chi tratta categoricamente questo prodotto, poiché il prodotto originale perde il suo odore e sapore specifici, tipici delle materie prime.

Ricetta tradizionale della marmellata di zucca

La quantità di zucchero può variare a seconda del gusto, ma un rapporto 1: 1 è considerato il migliore. Anche una giovane casalinga inesperta può riprodurre questa classica semplice ricetta per la marmellata di zucca per l'inverno e ottenere una marmellata di zucca tale che anche la suocera, scavalcando il suo orgoglio, si interesserà a come prepararla. Per questo avrai bisogno di:

• 1 kg di zucca;
• 1 kg di zucchero;
• 1,5 cucchiai. acqua.

Ricetta passo dopo passo della marmellata di zucca:

1. Mescolare l'acqua con lo zucchero, portare ad uno stato omogeneo, tenere a fuoco finché il liquido non inizia a colare dal cucchiaio con un filo.
2. Lavare il componente principale, liberarlo dalla pelle, dai semi, dividerlo in pezzi di 1 cm.
3. Versare la verdura preparata con lo sciroppo, mettere sul fuoco, accendere un piccolo fuoco, cuocere fino a quando la miscela di verdure acquisisce una tonalità ambrata scura.
4. Versare la marmellata finita nei barattoli, chiudere il coperchio, attendere che si raffreddi completamente e inviarla in deposito.

Marmellata di zucca con arancia per l'inverno

Un dolce di zucca così luminoso e piacevole sarà una carta vincente sul tavolo da pranzo e i pasticcini preparati con l'aggiunta di questa marmellata diventeranno molto più gustosi e sani. Un prerequisito per un tale spazio vuoto è la sterilizzazione delle lattine, se possibile in forno, microonde:

Struttura dei componenti

• 1 kg di zucca;
• 1 kg di zucchero;
• 1 cucchiaio. acqua;
• 2 arance;

Ricetta marmellata di zucca:

1. Rimuovere la buccia, i semi e tritare la verdura a pezzetti.
2. Aggiungere lo zucchero all'acqua e cuocere fino ad ottenere lo sciroppo.
3. Mescolare lo sciroppo risultante con il prodotto vegetale preparato e mettere a fuoco basso, conservare per 10-15 minuti.
4. Usa un robot da cucina o un tritacarne per macinare l'arancia senza sbucciarla.
5. Versare la massa d'arancia nella marmellata e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.
6. Distribuire sui barattoli preparati e chiudere con un coperchio, capovolgere e avvolgere con un canovaccio.

Marmellata di zucca con noci

La combinazione di zucca con noci è considerata la più riuscita, ma prima devi fare una piccola porzione per un campione per sentire l'aroma e il gusto della marmellata. Viene rapidamente consumato come piatto separato, oltre a riempire toast mattutini, frittelle e persino farina d'avena.

Composizione degli ingredienti:

• 300 g di zucca;
• 100 ml di acqua;
• 250 g di zucchero;
• 1 stecca di cannella;
• ½ cucchiaino acido citrico;
• 30-40 g di noci;
• 2 g di noce moscata macinata.

Ricetta passo dopo passo:

1. Pelare la verdura dai semi, sbucciarla e tagliarla a cubetti.
2. Mescolare lo zucchero con l'acqua e portare a ebollizione.
3. Versare il prodotto vegetale tritato nello sciroppo risultante, far bollire.
4. Spegnere il gas, coprire e lasciare in ammollo per tutta la notte.
5. Cuocere la marmellata ogni 8-9 ore altre due volte.
6. Sbucciare le noci e tritarle, inviare tutti gli altri ingredienti, oltre alla cannella, al contenuto.
7. Aggiungere una stecca di cannella 2 minuti prima della fine della cottura.
8. Riempite i barattoli preparati, chiudete con i coperchi e lasciate raffreddare.

Come cucinare la marmellata di zucca con albicocche secche per l'inverno

La frutta secca è sempre un'ottima aggiunta alla marmellata, fornendo la formazione di una nota aromatica insolita e l'acquisizione di un aroma fresco. Per capire quanto sia meraviglioso questo gusto, devi provare questa prelibatezza almeno una volta, oltre a trattare la tua famiglia e i tuoi amici. Per cucinare, è necessario fare scorta dei seguenti componenti:

• 1 kg di zucca;
• 300 g di albicocche secche;
• 500 g di zucchero.

Ricetta passo passo:

1. Pulire il componente principale, rimuovere i semi da esso, grattugiare usando una grattugia grossa.
2. Sciacquare le albicocche secche, tagliarle a listarelle.
3. Unisci i cibi preparati con lo zucchero, lascia per qualche minuto, in modo che la massa sia meglio infusa.
4. Mettere a fuoco e far bollire per 5 minuti, lasciare raffreddare completamente.
5. Ripeti questo processo 3 volte finché la massa non ha una consistenza liquida.
6. Riempi i barattoli sterilizzati con la marmellata e chiudi.

Una ricetta semplice per la marmellata di zucca con le mele

Questa marmellata di zucca è molto facile da preparare. Una ricetta semplice coccolerà i veri buongustai con un gusto squisito e un sottile sentore di mela.

Set di componenti:

• 800 g di zucca;
• 200 g di mele;
• 1 kg di zucchero.

Tecnologia di produzione secondo la ricetta:

1. Lavate la verdura, privatela dei semi, pelatela e tagliatela a pezzi grossi.
2. Uniscilo allo zucchero e lascialo in ammollo per una notte.
3. Manda a fuoco, fai bollire.
4. Grattugiare le mele usando una grattugia grossa e inviarle alla rinfusa.
5. Abbassate il gas e proseguite la cottura per circa 30 minuti.
6. Confezionare in barattoli e chiudere ermeticamente con un coperchio.

Marmellata di zucca al limone per l'inverno

La delicatezza risulta essere densa e insolitamente gustosa.Anche durante la cottura, un piacevole aroma di dolcezza si diffonderà in tutta la stanza, quindi un tale vuoto scomparirà rapidamente, grazie agli sforzi di parenti e amici. Per fare ciò, devi preparare:

• 1 kg di zucca;
• 800 g di zucchero;
• 2 limoni;
• 5-6 garofani;
• 5-6 montagne. Pepe di Giamaica.

Ricetta passo passo:

1. Lavate, sbucciate, tagliate la verdura.
2. Mettere a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario, lasciando che la frutta si ammorbidisca.
3. Includere lo zucchero e cuocere per 20 minuti.
4. Spremi il succo di limone e uniscilo al resto delle spezie.
5. Versare la massa risultante nella marmellata e cuocere fino a quando non si addensa.
6. Filtra i chiodi di garofano e i peperoni.
7. Invia alle banche, chiudi, lascia raffreddare e quindi invia per l'archiviazione a lungo termine.

Un'altra ricetta per la marmellata di zucca al limone:

Marmellata aromatica di zucca con arance e limoni

Una caratteristica di questa rinfrescante prelibatezza è l'aroma. Questa qualità si manifesta bene durante la cottura, nonché quando si utilizza il prodotto come aggiunta al porridge mattutino. Una tale colazione energizzerà, positiva per l'intera giornata, migliorerà l'umore, il benessere generale.

Prodotti richiesti:

• 1 kg di zucca;
• 1 limone;
• 1 arancia;
• 800 g di zucchero.

Ricetta di cottura della marmellata di zucca:

1. Pelare, tritare a cubetti il ​​prodotto vegetale, dividere gli agrumi a cubetti insieme alla buccia.
2. Copri tutti gli ingredienti con lo zucchero e lascia riposare per una notte.
3. Cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
4. Versare la massa in barattoli, sughero.

Marmellata di zucca, arancia e zenzero

I dolcetti luminosi, come questo, attirano i bambini con il loro aspetto, quindi convincere un bambino a mangiare una zucca sarà molto più facile. Se lo desideri, puoi anche tagliare il limone a cubetti, ma c'è la possibilità che abbia un sapore amaro e quindi peggiori il gusto dell'intera preparazione per l'inverno.

Lista degli ingredienti:

• 1,5 kg di zucca;
• 1 arancia;
• 1 limone;
• 800 g di zucchero;
• 1 cucchiaino cannella;
• 1 cucchiaino Noce moscata;
• 2 cucchiaini zenzero macinato;
• 800 ml di acqua.

Ricetta di lavorazione:

1. Pelare qualitativamente la verdura, tagliarla a pezzetti.
2. Grattugiare la scorza di limone e spremerne il succo, tagliare a cubetti l'arancia insieme alla buccia.
3. Unisci tutti gli ingredienti preparati in un contenitore separato insieme a spezie ed erbe aromatiche.
4. Versare l'acqua, mettere a fuoco basso, far bollire per 20 minuti.
5. Aggiungere lo zucchero e conservare fino allo spessore desiderato per non più di un'ora.
6. Versare il composto nei barattoli e chiudere il coperchio.

Marmellata di zucca con olivello spinoso per l'inverno

L'olivello spinoso è considerato sia un prodotto molto salutare che un'ottima aggiunta a molti piatti. Pertanto, se possibile, dovresti provare a fare la marmellata di zucca con l'olivello spinoso e vedere di persona il gusto eccellente.

La ricetta di cottura comprende i seguenti componenti:

• 1 kg di zucca
• 800 g di zucchero;
• 1 cucchiaio. olivello spinoso.

Come preparare la marmellata di zucca secondo la ricetta:

1. Preparare il prodotto vegetale tagliandolo a cubetti. Separare l'olivello spinoso, eliminando i frutti acerbi e danneggiati, lavarli bene e lasciarli asciugare.
2. Unire gli ingredienti preparati e, ricoperti di zucchero, lasciar riposare per 4 ore finché lo zucchero non si sarà sciolto.
3. Cuocere per 25 minuti, accendendo a fiamma bassa.
4. Versare in contenitori puliti, senza attendere che si raffreddi, chiudere il coperchio.

Marmellata di zucca con albicocche per l'inverno

Nel periodo della resa delle albicocche, le prime varietà di meloni e zucche stanno già iniziando a maturare. Perché non provare ad abbinarli a questa marmellata di zucca al vino piccante. Tutti i parenti e gli amici ammireranno la prelibatezza e gli ospiti chiederanno sicuramente una ricetta e riconosceranno il creatore di questa marmellata di zucca come la migliore padrona di casa. Per cucinare avrai bisogno di:

• 2,8 kg di zucca;
• 1 kg di albicocca;
• 1 limone;
• 1 arancia;
• 1,5 kg di zucchero;
• 250 ml di acqua;
• 250 ml di vino secco (bianco);
• 50 ml di rum;
• 1 stecca di vaniglia.

Ricetta passo dopo passo della marmellata di zucca:

1. Lavate la verdura, privatela della buccia, dei semi e tagliatela a cubetti.
2. Grattugiare la scorza d'arancia.
3. Distribuire la scorza d'arancia, lo zucchero e la zucca.
4. Spremere il succo di limone, versare tutto il contenuto, lasciare in infusione per una notte.
5. Lavare le albicocche, sbucciarle e unirle alla massa presente.
6. Aggiungere i restanti prodotti, escluso il rum, e cuocere per 40 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso.
7. Versare il rum nella marmellata di zucca finita in modo che non perda sapore e odore.
8. Riempi le lattine e arrotolale.

Ricetta marmellata di zucca senza cottura

Al fine di preservare il più possibile le qualità utili del prodotto principale, è necessario escludere il trattamento termico. La marmellata di zucca con limone e arancia aggiunta senza far bollire sarà molto più veloce e più sana. Ciò richiederà:

• 1 kg di zucca;
• 1 limone;
• 1 arancia;
• 850 g di zucchero.

Ricetta per fasi:

1. Sbucciare tutti gli ingredienti, i noccioli e tagliarli a cubetti.
2. Portare all'uniformità con un robot da cucina o un tritacarne.
3. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando i cristalli si dissolvono.
4. Invia a barattoli e chiudi il coperchio.

La ricetta originale per marmellata di zucca con spezie

Il dessert di zucca risulta essere insolitamente gustoso e aromatico e, per il suo aspetto luminoso e presentabile, anche appetitoso. Tutti dovrebbero assolutamente provare questa prelibatezza, di sicuro diventerà una delle più amate. Per cucinare devi prendere:

• 1 kg di zucca;
• 1 kg di zucchero;
• 2 bastoncini di cannella;
• 2 stelle di anice stellato;
• 1 germoglio di rosmarino
• 200 ml di acqua.

Fare la marmellata di zucca richiede i seguenti passaggi della ricetta:

1. Tagliare a cubetti la verdura senza pelle e semi.
2. Unire 100 ml di acqua con lo zucchero e cuocere a fuoco basso fino a che liscio.
3. Mescolare i restanti 100 ml di acqua con la cannella e l'anice stellato, conservare per 5 minuti.
4. Versare la verdura tritata, il rosmarino, l'acqua piccante nello sciroppo di zucchero e cuocere la massa tre volte per 25 minuti, lasciando raffreddare il tempo.
5. 5 minuti prima della fine della cottura, mettere i bastoncini di cannella, le stelle di anice stellato.
6. Riempite i barattoli di marmellata e arrotolate.

Marmellata di zucca con noci e mele

La billetta risulta essere tenera, gustosa, senza l'odore specifico della zucca cruda. Chi ama sperimentare proverà sicuramente a fare questa marmellata di zucca e mele, che ultimamente sta guadagnando sempre più popolarità.

Una serie di componenti richiesti:

• 500 g di zucca;
• 300 g di mele;
• 450 g di zucchero;
• 4 g di cannella;
• 120 g di noci;
• 600 g di acqua.

Fasi di cottura:

1. Lavate e sbucciate tutta la frutta, eliminate tutto l'eccesso, tagliatela a cubetti.
2. Sbucciare il dado, tritare, friggere per 10 minuti.
3. Versate la zucca con l'acqua, mantenete sul fuoco basso, aggiungendo poco a poco lo zucchero in piccole porzioni e mescolando.
4. Aspetta che bolle e aggiungi le mele, fai bollire per mezz'ora, rimuovendo la schiuma risultante.
5. Aggiungere la cannella, le noci, cuocere per circa 15 minuti.
6. Versare in barattoli preparati e, dopo il completo raffreddamento, inviare per la conservazione.

Marmellata di zucca sana con ricetta di miele

Sapendo come cucinare la marmellata di zucca per l'inverno con l'aggiunta di miele, si può finire con un ottimo dolce vitaminico alla zucca per l'inverno. Può essere usato come piatto autonomo o spalmato su pane tostato. La prelibatezza può essere regalata ai bambini sopra i 3 anni, apprezzeranno sicuramente e saranno deliziati dalla dolcezza della zucca. Per la sua preparazione tornerà utile:

• 1 kg di zucca;
• 1 kg di zucchero;
• 200 g di miele;
• 1 limone

Ricetta passo dopo passo della marmellata di zucca:

1. Pelare e seminare la verdura principale e tagliarla a cubetti.
2. Mescolare con lo zucchero, lasciare agire per 4 ore, in modo che la zucca dia un po 'di succo.
3. Versare il miele, mescolare accuratamente.
4. Aggiungere il limone con la buccia, precedentemente schiacciato a cubetti.
5. Mescolare bene tutti i componenti, cuocere 3 volte con un intervallo di mezz'ora, lasciando raffreddare completamente la massa.
6. Versare la marmellata di zucca nei barattoli e tappare.

Ricetta per deliziosa marmellata di zucca con vaniglia

A molte persone piace la marmellata di zucca, quindi tutti cercano di sperimentare e in qualche modo migliorare la ricetta. L'importante è non esagerare con la vaniglia e scegliere una forma meno concentrata per questi scopi, in modo che la delicatezza non acquisisca un'amarezza inutile.

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di zucca;
• 500 g di zucchero;
• 1 cucchiaio. l. vanillina.

Ricetta di cucina passo dopo passo:

1. Pelare la verdura, tagliare la polpa a cubetti.
2. Unire la verdura preparata con lo zucchero, lasciare agire per 20-25 minuti, in modo che il succo risalti.
3. Manda ai fornelli e conserva finché non si forma lo sciroppo, quindi aggiungi la vanillina.
4. Cuocere fino a formare la consistenza richiesta e versare nei barattoli.

Marmellata di zucca in una pentola a cottura lenta

Per preparare la marmellata di zucca per l'inverno secondo le ricette, in modo da leccarti le dita, puoi nel più breve tempo possibile e con il minimo sforzo, poiché tutti i processi principali saranno eseguiti da un multicooker. Da gustare, non è praticamente diverso da quello che viene preparato per l'inverno secondo la solita ricetta classica.

Composizione dei componenti:

• 1 kg di zucca;
• 700 g di zucchero;
• ½ cucchiaino acido citrico.

La sequenza di azioni secondo la ricetta:

1. Lavare, pelare la verdura, dividerla a pezzetti.
2. Invia alla ciotola del multicooker, aggiungi lo zucchero e lascia per 6 ore.
3. Aggiungere l'acido citrico, impostare la modalità "Cottura" o "Stufatura".
4. Cuocere per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
5. Invia a barattoli preparati, chiudi il coperchio e lascia raffreddare.

Ricetta marmellata di zucca e arancia in una pentola a cottura lenta

L'arancia aggiungerà ulteriore acidità e zuccherina alla marmellata di zucca, che non sarà superflua. La ricetta classica è molto apprezzata, ma puoi provare a semplificarla usando una pentola a cottura lenta.

Struttura degli ingredienti:

• 1 kg di zucca;
• 1 kg di zucchero;
• 1 arancia;
• 1 cucchiaino acido citrico.

Ricetta passo dopo passo della marmellata di zucca:

1. Pelare la verdura, grattugiare la polpa utilizzando una grattugia o un tritacarne.
2. Lavate l'arancia, tagliata a cubetti con la buccia, eliminando i semi.
3. Unire la verdura con gli agrumi, coprire con lo zucchero e trasferire in una pentola a cottura lenta.
4. Aggiungere acqua se necessario.
5. Passa alla modalità "Stufato" e fai bollire la dolcezza per 2 ore, non dimenticare di mescolare.
6. Aggiungere l'acido citrico 25 minuti prima della fine della cottura.
7. Distribuire la marmellata di zucca finita in barattoli, lasciare raffreddare e inviare per la conservazione.

Regole per conservare la marmellata di zucca

È necessario conservare la dolcezza della zucca a una temperatura di 15 gradi, lontano dalla luce solare diretta. La stanza dovrebbe essere asciutta, buia, l'opzione ideale sarebbe un seminterrato, una cantina.

Puoi anche trovare un posto simile nell'appartamento, può essere un ripostiglio, una loggia. Come ultima risorsa, puoi mettere la marmellata in frigorifero, ma puoi mantenerla così per non più di un anno. In generale, la marmellata di zucca può durare fino a tre anni e conservare tutto il suo gusto e aroma, ma solo se tutte le condizioni di conservazione sono soddisfatte.

Conclusione

La marmellata di zucca diventerà un dolce fatto in casa preferito durante le fredde serate. Tutti gli ospiti e i parenti saranno felici di staccarsi dalle loro faccende quotidiane e sedersi e parlare davanti a una tazza di tè con questa dolcezza salutare di colore arancione brillante.

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