Soddisfare
I funghi ostrica sono funghi economici che possono essere acquistati al mercato o al supermercato tutto l'anno. Nella forma finita, la loro consistenza ricorda la carne e il loro aroma non è espressivo. Ma i funghi ostrica sono combinati con prodotti diversi, assorbono e sottolineano il loro odore. E portano nel piatto note di funghi delicate e discrete. La zuppa di formaggio e funghi di ostrica è deliziosa, ma ricca di calorie. Non è raccomandato per le persone in sovrappeso mangiarlo tutti i giorni, ma a volte puoi coccolarti.
Zuppa di funghi di ostrica: gustosa, sana, bella, ma molto ricca di calorie
Come preparare la zuppa di funghi di ostriche con il formaggio
Disprezzato da molti, il formaggio fuso trasforma la zuppa in un piatto squisito. E se lo cucini con funghi ostrica o funghi, allora in quello reale. Solo molto soddisfacente e ipercalorico.
I funghi vengono pre-lavati, puliti dai residui di micelio e le parti rovinate vengono rimosse. Tagliate come indicato nella ricetta. Quindi viene bollito o cotto a fuoco lento in padella insieme ad altre verdure. Alcuni piatti richiedono che i funghi vengano fritti in una ciotola separata fino a doratura prima della deposizione.
Il formaggio fuso viene trattato secondo la sua varietà:
- pastoso, che può essere spalmato sul pane, aggiungere alla zuppa con un cucchiaio;
- il pezzo, venduto a bricchetti, più spesso usato per preparare primi piatti, viene raffreddato e tritato su una grattugia grossa;
- la salsiccia è solitamente tagliata a cubetti o esca.
Il formaggio viene aggiunto alla zuppa bollente mescolando continuamente. Quando è completamente sciolto, il piatto viene insistito per diversi minuti e mangiato immediatamente. A volte il formaggio viene cotto su crostini, che vengono serviti con la zuppa.
Ricette di zuppa di funghi e formaggio di ostriche
Ci sono molte ricette per la zuppa con funghi ostrica e crema di formaggio. Ce ne sono così semplici che un bambino può gestire la preparazione e quelli complessi per una cena festiva. Tutti sono accomunati da un alto contenuto calorico e da un gusto squisito.
Una ricetta semplice per la zuppa di formaggio con funghi ostrica
Non ci sono patate in questo piatto. Risulta gustoso, soddisfacente, anche se insolito, ma si cuoce velocemente.
Ingredienti:
- funghi ostrica - 500 g;
- formaggio fuso - 200 g;
- cipolla - 1 testa;
- carote - 1 pz.;
- aglio - 1-2 denti;
- olio per friggere;
- acqua - 1 l.
Preparazione:
- Tritate i funghi ostrica, le carote e le cipolle preparate.
- Scaldare l'olio in una padella - girasole o burro.
- Rosolare prima le cipolle, poi aggiungere le carote. Quando cambia colore, aggiungi i funghi nella padella. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, coperto.
- Versare il composto in una casseruola, far bollire per 5 minuti.
- Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolando continuamente.
- Quando sarà completamente aperto, aggiungere l'aglio schiacciato.
Insisti per un quarto d'ora. Servire subito, cospargere di erbe aromatiche tritate. I crostini di pane bianco sarebbero una buona aggiunta.
Zuppa di funghi di ostrica con formaggio fuso
Questa zuppa si chiama romana, è cotta nel brodo di pollo. Anche un bambino può farcela, anche se a prima vista sembra che questa sia una ricetta di media complessità.
Ingredienti:
- brodo di pollo - 300 ml;
- cipolla - 1 testa;
- funghi ostrica - 300 g;
- aglio - 1 spicchio;
- formaggio fuso - 100 g;
- pane - 2 fette;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
- sale;
- verdi.
Preparazione:
- Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
- Lessare i funghi ostrica in acqua salata per 15 minuti. Tagliate a listarelle.
- Friggere il pane con il composto di cipolla e aglio.Tagliate i crostini a cubetti, versateli in una pirofila refrattaria. Strofinare generosamente con formaggio grattugiato, cuocere in forno.
- Versare il brodo di pollo bollente in una zuppiera, mettere i funghi ostrica.
- Aggiungere il sale e le erbe aromatiche tritate. Servite subito.
Zuppa di funghi di ostrica con patate e formaggio
È facile da cucinare e da mangiare velocemente. Va tenuto presente che il contenuto calorico di questo primo piatto è elevato. Non è consigliabile mangiarlo nelle diete dimagranti, ma dopo uno sforzo fisico, ad esempio, durante l'allenamento in palestra, una ciotola di zuppa con formaggio fuso e funghi aiuterà a ripristinare la forza.
Ingredienti:
- funghi ostrica - 300 g;
- patate - 300 g;
- cipolle - 2 teste;
- formaggio fuso - 1 pz .;
- acqua - 1 l;
- burro;
- verdi.
Preparazione:
- Macinare i funghi ostrica preparati, friggerli nel burro.
- Tagliare la cipolla a metà anelli, le patate a cubetti.
- Gettare le verdure in acqua bollente, aggiungere i funghi.
- Quando le patate sono pronte, aggiungere il formaggio fuso tagliato a pezzetti. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non è completamente disperso.
- Spegnete il fuoco, aggiungete un pezzo di burro. Coprire con un coperchio. Servire 10 minuti dopo con le erbe tritate.
Zuppa di formaggio con funghi ostrica e pollo
Molte ricette per le zuppe di formaggio sono state inventate da chef francesi. Questo primo piatto ha un gusto squisito e un aroma unico.
Ingredienti:
- brodo di pollo - 1 l;
- funghi ostrica - 500 g;
- carne di pollo affumicata - 300 g;
- patate grandi - 2 pezzi.;
- formaggio fuso - 250 g;
- porri - 1 gambo (parte bianca);
- sale;
- verdi.
Preparazione:
- Tagliare i funghi ostrica a strisce, le patate a cubetti. Far bollire nella maggior parte del brodo.
- Versare il liquido rimanente in un contenitore a parte, scaldare, aggiungere il formaggio grattugiato. Introdurre a filo sottile mescolando continuamente in una casseruola con funghi e patate.
- Aggiungere il pollo affumicato tritato, il sale, le erbe aromatiche, i porri.
Può essere servito con crostini di pane fritti nel burro.
Zuppa di formaggio con funghi ostrica e vino bianco
Questa zuppa è popolare in Germania. Varianti di esso vengono servite nelle strutture di ristorazione e cucinate a casa. La ricetta consente molte libertà. Le radici conferiscono al piatto un sapore ricco e ricco e possono essere eliminate lasciando solo la cipolla. La carne macinata viene facoltativamente sostituita con carne di pollo bollita o affumicata tritata finemente. Puoi saltare la panna e aggiungere diversi tipi di formaggio fuso contemporaneamente. I funghi ostrica possono essere scambiati con funghi prataioli.
Ingredienti:
- funghi ostrica - 0,5 kg;
- carne macinata - 0,5 kg;
- formaggio fuso - 0,4 kg;
- cipolle - 2 teste;
- porro - 1 gambo (parte bianca);
- carote - 1 pz.;
- radice di prezzemolo - 1 pz .;
- aglio - 2-3 spicchi;
- crema - 100 ml;
- brodo (carne o verdura) - 1,5 l;
- vino bianco da tavola - 120 ml;
- sale;
- burro;
- olio d'oliva;
- prezzemolo (verdure).
Preparazione:
- Tagliare i funghi ostrica preparati a strisce e friggerli nel burro fino a doratura.
- Tagliare a dadini le cipolle, le carote, la radice di prezzemolo, tritare l'aglio e cuocere a fuoco lento in olio d'oliva.
- Aggiungere la carne macinata, mescolare. Cuocere a fuoco lento con le verdure per 10 minuti.
- Trasferire in una casseruola, versare sopra il brodo caldo. Cuocere dopo l'ebollizione per 5 minuti.
- Tagliare il porro a rondelle. Versare nella zuppa. Mescolare. Cuocere per altri 5-7 minuti.
- Aggiungere il formaggio tritato, mescolando continuamente.
- Aggiungere i funghi per ultimi.
- Quando il brodo bolle, aggiungete la panna e il vino secco.
- Sale. Spegni il fuoco. Insistere per 10 minuti. Servire con prezzemolo tritato.
Zuppa calorica con funghi ostrica e formaggio
È impossibile determinare immediatamente il contenuto calorico di una zuppa con funghi e crema di formaggio senza conoscere la ricetta completa. Ci sono troppi ingredienti. Il valore energetico del piatto finito è determinato come segue:
- Prepara una tabella di ingredienti con peso e contenuto calorico.
- Calcola il valore nutritivo totale del piatto.
- Sulla base di ciò, si ottiene un contenuto calorico di 100 g di zuppa.
Sarà utile per le casalinghe sapere quante kcal sono contenute in 100 g:
- funghi ostrica - 33;
- formaggio fuso - 250-300;
- cipolle - 41;
- patate - 77;
- burro - 650-750;
- olio d'oliva - 850-900;
- carote - 35;
- porri - 61.
Conclusione
La zuppa di formaggio con funghi ostrica è un piatto gustoso ma ipercalorico. È facile da preparare, ma rovinerà la figura con un uso frequente. Ogni giorno, una tale zuppa può essere mangiata da bambini iperattivi, persone che lavorano fisicamente e atleti, il resto - durante le vacanze o quando vuoi coccolarti con qualcosa.
