Soddisfare
- 1 Come cucinare sottaceti con riso e sottaceti
- 2 Ricetta classica sottaceto con riso e sottaceti
- 3 Delizioso sottaceto con riso e sottaceti con carne di manzo
- 4 Deliziosa ricetta di sottaceti con riso e cetrioli in brodo di pollo
- 5 Come cucinare il sottaceto di pesce con riso e sottaceti
- 6 Sottaceto magro con sottaceti e riso
- 7 Sottaceto di funghi con riso, cetrioli e panna acida
- 8 Come cucinare sottaceti con riso, sottaceti e salsiccia
- 9 Cucinare sottaceto con riso, sottaceti e concentrato di pomodoro
- 10 Sottaceto con riso, sottaceti, aglio ed erbe aromatiche
- 11 Ricetta per deliziosi sottaceti con riso e sottaceti in una pentola a cottura lenta
- 12 Come arrotolare sottaceti con riso e sottaceti per l'inverno
- 13 Conclusione
Il primo piatto è uno dei componenti più importanti di un pasto completo. Le ricette di sottaceti con riso e sottaceti ti consentono di ottenere un pasto abbondante e salutare per tutta la famiglia. Il gran numero di ingredienti aggiuntivi utilizzati consente di scegliere la perfetta combinazione di prodotti a seconda delle preferenze culinarie di ogni persona.
Come cucinare sottaceti con riso e sottaceti
Il segreto della ricetta perfetta sono gli ingredienti giusti. Ogni elemento utilizzato si aggiunge a un'ottima combinazione culinaria. Gli ingredienti più importanti di qualsiasi sottaceto sono sottaceti, riso e brodo ricco.
La parte più importante è ottenere le verdure giuste. I cetrioli vengono utilizzati al meglio se fermentati in grandi botti di legno. Grazie alla fermentazione aggiuntiva a lungo termine, questo prodotto conferisce alla zuppa pronta un gusto eccellente e un aroma delicato. I cetrioli correttamente salati contengono anche una grande quantità di iodio utile, un elemento necessario per la corretta formazione del sistema nervoso.
L'elemento successivo sono i cereali. Alcune ricette utilizzano l'orzo, ma ha solo funzioni nutrizionali. Può essere facilmente sostituito con quasi tutti i tipi di riso. Puoi usare sia varietà a grana lunga che rotonde regolari. Gli amanti delle varietà più esotiche possono anche utilizzare riso integrale, nero e rosso.
Qualsiasi zuppa dovrebbe avere una base sostanziosa e ricca. Molto spesso, il brodo viene preparato in base alle preferenze gastronomiche della padrona di casa e della sua famiglia. Puoi usare pollo, manzo o maiale come base. Esistono anche diverse ricette per il sottaceto con brodo di pesce o con i funghi selvatici.
Non dimenticare la varietà di additivi che possono rendere la zuppa una vera opera d'arte. Molto spesso usano concentrato di pomodoro, aglio, varie verdure. Per una maggiore sazietà, puoi aggiungere la salsiccia tritata al piatto o condirlo con panna acida grassa.
Ricetta classica sottaceto con riso e sottaceti
Il modo più comune per preparare una ricca zuppa fatta in casa è usare il maiale come base per il brodo. Le ossa vertebrali con una piccola quantità di carne sono le migliori. La cottura a lungo termine renderà il brodo molto nutriente e ricco. Per preparare un tale sottaceto avrai bisogno di:
- 400 g di ossa;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 100 g di riso;
- 4 patate;
- 1 cipolla;
- sale e condimenti a piacere.
Mettere la carne di maiale in una padella da 3-4 litri, riempirla d'acqua e metterla a fuoco basso. È importante rimuovere la scala che appare, altrimenti rovinerà il gusto del piatto finito. Il brodo dovrebbe cuocere per 1-1,5 ore.Dopodiché, le ossa vengono estratte e la carne viene rimossa da loro, che viene inviata nella padella insieme al riso.
Mentre la carne cuoce, devi preparare il resto degli ingredienti. I cetrioli sottaceto e le patate vengono tagliati a cubetti. Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una piccola quantità di olio vegetale. Dopo che il riso ha bollito per 4-5 minuti, aggiungi tutti gli altri ingredienti preparati alla zuppa. Il sottaceto viene bollito fino a quando il riso e le patate sono completamente cotti. Se lo si desidera, la zuppa pronta viene salata e guarnita con erbe.
Delizioso sottaceto con riso e sottaceti con carne di manzo
Il gusto del brodo sulle ossa di manzo e sulla carne differisce in modo significativo dalla versione in cui viene utilizzata la carne di maiale. Molti uomini preferiscono questo tipo di base per zuppa. In media, circa 400-500 g di carne bovina vengono utilizzati per un contenitore d'acqua da 3 litri.
Tra il resto dei componenti ci sono:
- 2 cetrioli sottaceto;
- 80 g di riso;
- 200 g di patate;
- 100 g di cipolle;
- Sale e pepe a piacere.
Fai bollire la carne di manzo un po 'più a lungo del maiale. Ci vorranno da 1,5 a 2 ore per cuocere il brodo. Quindi mettere il riso, le cipolle fritte nell'olio, le patate a dadini e i sottaceti nel brodo. Una volta che il riso è tenero, puoi togliere la padella dal fuoco. Il piatto viene salato a piacere e condito con pepe nero.
Deliziosa ricetta di sottaceti con riso e cetrioli in brodo di pollo
La carne di pollo è classificata come prodotto dietetico, quindi è più spesso utilizzata da persone che osservano la loro dieta. Il brodo è più leggero e meno nutriente rispetto alle opzioni di carne. Come base, puoi usare sia il filetto di pollo che le ossa, le ali e le cosce.
Per preparare il sottaceto hai bisogno di:
- 2 filetti di pollo;
- 4 patate;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 100 g di riso;
- 1 cipolla;
- 1 carota piccola;
- sale qb.
Per prima cosa, devi preparare una base di zuppa dalla carne. Si versa sopra 3-4 litri di acqua e si mette a fuoco medio. Ci vogliono 40-50 minuti per cucinare. Il filetto viene quindi estratto, tagliato e rimesso nella zuppa.
Durante questo periodo, cipolle e carote vengono saltate in olio vegetale. Il riso viene lavato in acqua fredda e lasciato gonfiare in un po 'di liquido. I cetrioli sottaceto e le patate vengono tagliati a pezzetti. Non appena la base per la zuppa è pronta, vengono inseriti tutti gli ingredienti preparati. Non appena il riso è cotto, il piatto viene tolto dal fuoco e salato a piacere.
Come cucinare il sottaceto di pesce con riso e sottaceti
Usare il pesce come base per brodo è l'ideale per le persone che non consumano prodotti a base di carne. La base risulta essere piuttosto ricca. Inoltre, avrà un ottimo aroma che non può essere paragonato alle controparti di carne. Il meglio per il brodo è un pesce di fiume predatore: lucioperca o persico. Il merluzzo e la trota possono essere usati a piacere.
Per preparare il sottaceto in questo caso, devi:
- 1 lucioperca piccolo del peso di 500-600 g;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 100 g di riso parboiled;
- 1 carota;
- cipolla piccola;
- un mazzetto di aneto;
- sale.
Il pesce viene eviscerato, tagliato in 3-4 pezzi, versare 3 litri di acqua e messo a fuoco medio. Dopo 30 minuti, lo tolgono e separano la carne dalle ossa. Il filetto viene inviato alla zuppa insieme a riso e sottaceti a dadini. Non appena il cereale sarà completamente cotto, spalmare nel brodo l'arrosto di verdure cotto e un po 'di sale a piacere. La zuppa pronta è decorata con erbe tritate finemente e servita.
Sottaceto magro con sottaceti e riso
Durante i periodi di astinenza dai prodotti a base di carne, è possibile preparare una zuppa di verdure leggera, che nel suo gusto non differirà molto dalla versione classica. Una grande quantità di verdure e riso garantisce un brodo abbastanza ricco.
Per preparare un tale sottaceto avrai bisogno di:
- 1/3 di tazza di riso
- 3 cetrioli sottaceto;
- 1 tazza di cetriolo sottaceto
- 1,3 l di acqua;
- 2 patate;
- 150 g di carote;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- un mazzo di verdure;
- 5 piselli di pimento;
- 1 foglia di alloro;
- sale se lo si desidera.
Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione.Metti il riso lì e fallo bollire per 5 minuti. Le patate a cubetti vengono aggiunte ad esso. Una volta pronto, aggiungi nella padella un condimento a base di cipolle, carote, aglio e sottaceti grattugiati. Versare immediatamente un bicchiere di salamoia nel sottaceto, aggiungere le spezie e una piccola quantità di sale. Dopo 3-4 minuti, la padella viene rimossa dal fuoco. La zuppa magra pronta è decorata con prezzemolo o aneto tritato finemente.
Sottaceto di funghi con riso, cetrioli e panna acida
Quasi tutti i funghi commestibili possono essere la base per una ricetta. Puoi utilizzare sia prodotto fresco che essiccato o in salamoia. I funghi al latte salato sono più adatti per preparare sottaceti ai funghi: daranno il miglior aroma. In media, vengono presi 300-400 g di funghi per 3 litri di acqua.
Tra il resto dei componenti ci sono:
- 400-500 g di patate;
- 80 g di riso;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 2 carote;
- 2 cipolle piccole;
- 50 g di panna acida;
- olio per friggere;
- spezie e sale se lo si desidera.
I funghi vengono posti in una casseruola, riempiti di liquido e posti sul fuoco. Il brodo sarà pronto 20-30 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione. Viene messo il riso pre-ammollato, così come le patate e i sottaceti tagliati a cubetti. Mentre le verdure bollono, le cipolle e le carote vengono fritte. Viene aggiunto 3-4 minuti prima che la zuppa sia completamente cotta. Il piatto va condito con sale e pepe a piacere. Prima di servire, aggiungi 1 cucchiaio a ogni piatto per un maggior contenuto di grassi. l. panna acida densa.
Come cucinare sottaceti con riso, sottaceti e salsiccia
Una varietà di prodotti a base di carne può essere utilizzata come ingredienti aggiuntivi. Uno degli elementi più provati nel sottaceto è la salsiccia. È meglio usare un prodotto affumicato naturale: darà al piatto un aroma delizioso a cui sarà difficile resistere.
Come base per zuppa, prendi 2-3 litri di brodo di carne già pronto. Viene aggiunto 1/3 cucchiaio. riso e 4-5 patate a cubetti. Non appena le semole sono pronte, i sottaceti tritati, le cipolle fritte in padella e 200-300 g di salsiccia affumicata vengono aggiunti al sottaceto. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e fatti bollire per altri 2-3 minuti. La zuppa preparata viene salata e cosparsa di erbe aromatiche tritate.
Cucinare sottaceto con riso, sottaceti e concentrato di pomodoro
Molte casalinghe a volte non amano il colore pallido del piatto finito. Il concentrato di pomodoro aiuta a renderlo più appetitoso. Inoltre, aggiunge ulteriori sapori al brodo, rendendolo più equilibrato.
Per preparare il sottaceto in questo modo, avrai bisogno di:
- 3 litri di brodo pronto;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 100 g di riso;
- 3 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
- 1 cipolla;
- 3 patate;
- sale qb.
Mettere il riso e le patate a cubetti nel brodo. A questo punto, rosolare la cipolla in una padella calda fino a doratura e aggiungere il concentrato di pomodoro. I cetrioli sottaceto vengono tagliati a pezzi e aggiunti alla zuppa. La frittura pronta e una piccola quantità di sale da cucina sono posizionate lì. Una volta che il riso è cotto, la pentola viene tolta dal fuoco.
Sottaceto con riso, sottaceti, aglio ed erbe aromatiche
Questa ricetta è uno dei primi piatti più saporiti. Aglio, sottaceti e grandi quantità di verdure gli conferiscono un profumo che risveglia l'appetito più forte.
Per preparare un tale capolavoro culinario, avrai bisogno di:
- 2-3 litri di brodo di manzo pronto;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 300 g di patate;
- 100 g di cipolle;
- 100 g di carote;
- 4-5 spicchi d'aglio;
- 80 g di riso;
- un mazzetto di aneto;
- un mazzetto di prezzemolo;
- sale qb.
Le patate vengono tagliate a bastoncini e poste in una base di zuppa insieme al riso lavato. Mentre stanno bollendo, devi preparare un condimento. Le carote vengono grattugiate su una grattugia fine e fritte con cipolle tritate fino a doratura. Distribuire il condimento e i cetrioli tritati per 4-5 minuti fino a quando il riso è completamente cotto.Dopo che la padella è stata tolta dal fuoco, vengono aggiunte le erbe tritate e l'aglio schiacciato. Mescolate la zuppa e lasciate fermentare per circa mezz'ora.
Ricetta per deliziosi sottaceti con riso e sottaceti in una pentola a cottura lenta
Puoi preparare la tua zuppa preferita senza usare molti piatti inutili. Il multicooker facilita notevolmente il processo di cottura: è sufficiente selezionare il programma desiderato e impostare l'ora. È possibile utilizzare quasi tutte le carni: pollo, manzo o maiale. Per una ricetta bastano 400-500 g di filetto.
Tra il resto degli ingredienti vengono utilizzati:
- 300-400 g di patate;
- 200 g di sottaceti;
- 1 cipolla;
- 100 g di carote;
- 60 g di riso;
- 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro;
- pepe, erbe aromatiche e sale qb.
Le cipolle con carote e concentrato di pomodoro vengono fritte in una ciotola multicooker. Quindi aggiungere carne, riso, patate a cubetti e cetrioli. Tutti gli ingredienti vengono versati in 2 litri di acqua. La ciotola multicooker è chiusa e la modalità "Soup" è impostata per un'ora e mezza. Salare e pepare il piatto finito a piacere e cospargere con erbe tritate finemente.
Come arrotolare sottaceti con riso e sottaceti per l'inverno
Il tradizionale abbinamento di prodotti può essere utilizzato non solo per la preparazione di primi piatti. È bene fare un ottimo spuntino, arrotolarlo in barattoli e conservarlo per i lunghi mesi invernali. Tale spazio può essere utilizzato in seguito come piatto indipendente o per preparare una zuppa.
Per il sottaceto per l'inverno hai bisogno di:
- Sottaceti da 1,5 kg
- 1 cucchiaio. riso tondo;
- 4 cipolle;
- 4 carote;
- 1 litro di succo di pomodoro;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale.
Per prima cosa devi preparare i piatti per la conservazione. Piccoli barattoli da mezzo litro vengono sterilizzati a vapore per 10-15 minuti. Il riso viene bollito in una casseruola separata. Cipolle e carote vengono fritte in olio vegetale fino a metà cottura. I cetrioli vengono strofinati su una grattugia grossa. Unisci tutti gli ingredienti in una grande casseruola dal fondo pesante e fai sobbollire per 15 minuti. Quindi il succo di pomodoro viene versato in essi e portato a ebollizione. Il prodotto finito viene tolto dal fuoco, disposto in barattoli e sigillato ermeticamente.
I contenitori con il prodotto finito vengono rimossi in una stanza fresca, dove la luce solare diretta non cade. La temperatura dell'aria non deve superare gli 8-9 gradi. Un seminterrato o una cantina freschi in un cottage estivo è il più adatto. Se tutte le condizioni sono soddisfatte, il sottaceto finito può essere conservato fino a 9-10 mesi.
Conclusione
Le ricette di sottaceti con riso e sottaceti stanno guadagnando sempre più popolarità ogni anno. Un primo piatto sostanzioso e molto aromatico piacerà a tutti i membri della famiglia e occuperà un posto importante tra le altre delizie culinarie. Per la sua variabilità, una tale ricetta è perfetta anche per le persone che, per vari motivi, hanno rinunciato a mangiare carne.
