Soddisfare
Conosciuto come il condimento delle mante più popolare, Lajan ha molti più usi nella realtà. Questa salsa può essere abbinata a un'ampia varietà di piatti, mentre la sua preparazione ha scarso effetto sullo stato del bilancio familiare. Gli ingredienti per preparare il laz si trovano in ogni cucina e il processo richiederà solo pochi minuti.
Per quali piatti è adatta la salsa lasjan
Il Lazjan è un condimento molto piccante che gli amanti del pepe apprezzeranno sicuramente. Questo è un rappresentante della cucina asiatica, dove ogni piatto è famoso per la sua piccantezza. Lazy è attivamente combinato con lagman, ganfan, manty.
Salsa semplice ma piuttosto specifica, il lajan è in grado di aggiungere una piccantezza particolare anche ai primi piatti, anche se più spesso viene aggiunto alla carne. Durante la cottura si perde parte del piccante degli ingredienti, ma anche in questo caso il condimento può essere paragonato adjika dalla fortezza. I fan più audaci del piccante usano il laz per preparare panini o insalate. Lajan viene spesso aggiunto alle carote coreane.
Come preparare correttamente il condimento lajan (pigro) uigura
La ricetta classica della salsa lajan include solo pochi ingredienti: pepe, aglio e olio vegetale. Il gusto finale del prodotto dipende molto dal pepe utilizzato. Ci sono ricette per condire il lajan con paprika fresca e pepe macinato secco.
Sperimentando con i tipi e le varietà di peperoni, puoi cambiare notevolmente gli accenti di gusto nella salsa Laza preparata.
Inoltre, durante la cottura, viene preso in considerazione il metodo di tritare l'aglio. In modo ottimale, tritare finemente i chiodi di garofano per evitare la perdita di succo. Ma è abbastanza accettabile usare una speciale pressa per l'aglio per la salsa laz. Ciò farà risparmiare tempo e renderà le particelle di aglio invisibili nel condimento.
Ricetta per cucinare lajan dal pepe macinato
La salsa lasjan uigura è realizzata con i seguenti ingredienti:
- peperoncino rosso macinato - 4 cucchiai. l .;
- aglio - 4 spicchi medi;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale qb.
Ricetta condimento Laz con pepe secco:
- Gli spicchi d'aglio vengono pelati, quindi tritati con un coltello.
- Mettere il peperone e l'aglio tritato in una piccola ciotola o altro contenitore in cui verrà servita la salsa. Non mescolare gli ingredienti per non rovinare il gusto.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente. Il segnale di prontezza sarà l'apparizione della prima foschia.
- L'olio caldo viene versato sulla miscela di cibo secco. Si sentirà un caratteristico suono di scottatura. È in questo processo che il condimento Laza acquisisce il suo sapore unico.
Possono verificarsi schizzi quando l'olio caldo viene combinato con un componente secco. L'olio viene versato molto lentamente, è meglio farlo con un cucchiaino. Ora il ladjan viene mescolato, raffreddato e servito o preparato per la conservazione.
Il peperone rosso comune, che viene venduto nei supermercati, in confezioni, è il meno adatto per fare il condimento Laz. È meglio cercare distributori di prodotti alimentari asiatici e trovare l'ingrediente ottimale.
A seconda delle preferenze del consumatore, una ricetta ladjan può essere raffinata con aceto, concentrato di pomodoro o salsa di soia.Gli ingredienti elencati vengono aggiunti nell'ultima fase, quando l'olio riscaldato ha già rivelato gli ingredienti necessari per la stagionatura del tombino.
Ricetta Lazjana Peperoncino Fresco
Usare pepe rosso fresco per preparare il condimento Laz rende il compito un po 'più difficile e aumenta il tempo. In questo caso, dovrai preparare anche l'ingrediente principale.
La ricetta della salsa lasjan contiene i seguenti ingredienti:
- baccelli di peperoncino rosso piccante - 500 g;
- aglio - 5 spicchi;
- olio vegetale - 150 ml;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
- sale qb.
Algoritmo di azioni per cucinare il condimento lajan:
- I baccelli vengono accuratamente lavati, selezionati, quindi puliti dai semi e tagliati in 2-3 parti.
- Successivamente, i peperoni tritati vengono nuovamente lavati con acqua per escludere l'ingresso di semi in fiamme.
- I baccelli vengono posti in uno scolapasta e il liquido in eccesso viene lasciato scolare.
- È necessario passare i grani di pepe attraverso un tritacarne, aggiungere un po 'di sale, eliminare il liquido in eccesso. Per fare questo, usa di nuovo uno scolapasta.
- Mettere i peperoni senza succo in eccesso, il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato finemente in un contenitore preparato. La miscela non viene mescolata.
- Anche l'olio vegetale viene riscaldato alla prima foschia a fuoco medio. Il liquido caldo viene versato sugli ingredienti in fiamme.
- Mettere a bagno per 2-3 minuti, dopodiché il condimento del tombino viene mescolato e lasciato raffreddare ancora un po '. Funzionano con molta attenzione, poiché l'olio si raffredda lentamente e c'è la possibilità di scottature.
La salsa lajan raffreddata viene servita in tavola. La parte superiore può essere decorata con un po 'di verde per la luminosità. Per ridurre la piccantezza senza precedenti della salsa Laz, puoi sostituire un po 'di peperoncino con uno dolce.
Quanto dura la salsa lajan?
Dopo il raffreddamento, il condimento piccante lajan viene versato in una casseruola e servito in tavola. Puoi anche aggiungere il condimento direttamente agli elementi del piatto. Se l'uso non è pianificato immediatamente o è stata preparata una grande quantità di salsa, viene preparata per la conservazione a lungo termine.
Il ladjan caldo viene posto in piccoli barattoli secchi con tappo a vite. Chiudere immediatamente e lasciare raffreddare. Solo allora il pezzo può essere inviato al frigorifero per la conservazione. Il condimento manterrà a lungo il suo gusto e le sue proprietà. Ma un'aggiunta fresca è sempre più aromatica e piccante, quindi preparare la salsa per poche porzioni è l'opzione migliore.
Conclusione
Anche i cuochi senza esperienza potranno cucinare i tombini a casa. Inoltre, va notato un importante vantaggio del condimento asiatico: un piccolo consumo. Il condimento lajan risulta essere così piccante che anche una piccola quantità sarà sufficiente, se non si creano piatti veramente scottanti.
