Soddisfare
Le preparazioni di cavolo aiutano sempre. Se vuoi cavolo croccante, succoso e un po 'piccante, raccogliere una ricetta istantanea non sarà difficile. Il più popolare è cavolo sottaceto... Questo metodo consente alle casalinghe di non perdere molto tempo e di preservare tutte le qualità utili nel cavolo. Durante il decapaggio, un momento obbligatorio è la preparazione della marinata, che viene versata o aromatizzata con cavolo. Il gusto del piatto risultante dipende dalla sua composizione e dall'insieme dei componenti di accompagnamento. Ma se una verdura in salamoia ha un nome in coreano, allora ci sono molte volte più fan di uno spuntino del genere. Il vantaggio dei piatti preparati secondo questa ricetta è la capacità di regolare il grado di piccantezza, spezia e dolcezza. Quindi in salamoia cavolo coreano si adatta a quasi tutti. Anche se modifichi le proporzioni consigliate, sarà comunque delizioso. E, soprattutto, rapidamente.
Opzioni di snack vegetali
Per preparare un meraviglioso spuntino coreano, vengono utilizzati diversi tipi di cavolo: cavolo alla pechinese, cavolo bianco, cavolfiore. Alcuni addirittura preparano fantastiche insalate coreane con forchette rosse. Una qualità importante dello spuntino: il cavolo non ha bisogno di essere tritato finemente. Taglialo a strisce, quadrati, pezzi grandi e il tuo piatto apparirà originale e appetitoso. Il cavolfiore è suddiviso in infiorescenze di medie dimensioni. Pechino - tagliato a strisce trasversali.
I prossimi ingredienti indispensabili nelle insalate coreane sono aglio e peperoncino. L'aglio viene tritato o tritato finemente e il pepe viene spesso sostituito con pepe macinato. Anche se fresco o secco, schiacciato darà un sapore più saporito.
Gli ingredienti aggiuntivi sono carote grattugiate e barbabietole per le insalate coreane. Ma puoi anche usare una normale grattugia da cucina.
Il cavolo sottaceto coreano istantaneo non richiede abilità speciali. L'intero processo è molto semplice e alla portata di qualsiasi casalinga, anche per la prima volta ha deciso di cucinare un'insalata piccante. Saranno richieste abilità di base nella preparazione della marinata e nella preparazione delle verdure.
Cavolo bianco alla coreana
Una ricetta molto semplice ed economica per il cavolo sottaceto in stile coreano. Puoi preparare un'insalata secondo questa descrizione in estate, inverno e fuori stagione. Sarà altrettanto gustoso e salutare. Questo è uno spuntino veloce, incredibilmente bello e gustoso. Abbiamo bisogno di carote, cavolo bianco e spezie per la classica marinata coreana. Per una testa bianca media, è sufficiente:
- una grande carota;
- 100 ml di olio vegetale;
- due cucchiai di aceto;
- un cucchiaino di sale e coriandolo;
- due cucchiaini di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di semi di cumino, pimento e peperoncino;
Iniziamo preparando le verdure di base.
Puliamo il cavolo bianco dalle foglie superiori se sono sporche o rovinate. Tagliare immediatamente la testa di cavolo a metà, quindi ogni metà in altri 4 pezzi. Ora devi solo tagliarlo a pezzi: il cavolo è pronto.
Lo mettiamo in un contenitore spazioso, aggiungiamo zucchero semolato e sale. Mescolare bene e premere leggermente i pezzi fino a quando non appare il succo. Lasciamo nel contenitore.
Risciacquare le carote, sbucciare e grattugiare per le insalate coreane. Se non ne hai uno, andrà bene una normale grattugia da cucina. È solo che la forma delle carote sarà leggermente diversa e ciò non influirà in alcun modo sul gusto del piatto.
Aggiungere l'aglio sbucciato e tritato finemente alle carote.
Ora è il momento del decapaggio. Ma una piccola sfumatura. La ricetta per preparare le insalate in coreano prevede la tostatura delle spezie. Faremo lo stesso.
Riscaldare bene l'olio vegetale in una padella antiaderente. Non appena compare un leggero fumo, togli la padella dal fuoco e metti le spezie nell'olio.
Scaldiamo per 5-7 minuti, aggiungiamo a un contenitore con carote e aglio. Mescola e unisci al cavolo. Aggiungere l'aceto al composto, mescolare ancora, coprire con un piatto capovolto e mettere il carico.
Partiamo in un luogo caldo per 12 ore. Ecco fatto, il nostro cavolo sottaceto coreano istantaneo è pronto. Se lo mettiamo nel seminterrato o nel frigorifero, possiamo banchettare con un piatto delizioso per diversi mesi.
Bellissimo antipasto con barbabietole
Con l'aiuto delle barbabietole, puoi dare un colore intenso a uno spuntino coreano familiare. Questa insalata diventerà una vera decorazione della tavola. Le verdure sono combinate in modo molto armonioso.
Il piatto è altrettanto buono in abbinamento ad altri antipasti e in versione indipendente come aggiunta a un contorno. La cosa principale è che il piatto viene conservato per diversi mesi.
Cucinare il cavolo coreano con le barbabietole.
Per 3 kg di cavolo bianco, dobbiamo prendere:
- 2 teste d'aglio;
- 200 grammi di barbabietole e carote;
- 100 ml di olio vegetale;
- 200 ml di aceto da tavola;
- 5 cucchiaini sale grosso;
- 170 g di zucchero semolato.
Puliamo le teste di cavolo dalle foglie superiori, rimuoviamo i ceppi. Taglia le foglie a quadrati.
Lavate le barbabietole, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.
Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle, preferibilmente grandi.
Pelare l'aglio, dividerlo a fettine e tagliarlo a metà.
Preparare una casseruola spaziosa e adagiare le verdure a strati, aggiungendo l'aglio a ogni strato.
Questa ricetta richiede il decapaggio del cavolo. Per prepararlo, unire zucchero, sale, aceto e olio vegetale. Fai bollire 1 litro di acqua pulita e versa acqua bollente sulla miscela. Mescolare bene per sciogliere il sale e lo zucchero e versare la marinata in una casseruola con le verdure. Premiamo con un carico, lasciamo fermentare per 3 giorni. Entro la fine del trimestre, prepareremo barattoli sterili, ci metteremo il cavolo sottaceto alla coreana e li metteremo in un luogo fresco.
Il più popolare è il frigorifero. E la temperatura è giusta e conveniente da ottenere in qualsiasi momento.
Suggerimenti culinari esperti
- Prima di iniziare a cucinare, assicurati di leggere la ricetta fino alla fine. Questo dovrebbe sempre essere fatto in modo che durante il processo di cottura non sia necessario cercare urgentemente alcun componente mancante.
- Anche se cucini una piccola quantità di verdure, usa piatti più grandi. A volte le casalinghe inesperte prendono piccoli contenitori in cui è scomodo mescolare le insalate.
- Usa i guanti per proteggere le mani e gli occhi quando cucini con una gamma completa di ingredienti caldi.
- Non aver paura di sperimentare e marinare diversi tipi di cavolo in coreano. Colorata - molto delicata, Pechino non ha odore di cavolo ed è leader tra le altre specie in quanto a succosità.
Delizia la tua famiglia con deliziosi snack istantanei che ti fanno risparmiare molto tempo.
Per eseguire correttamente tutti i passaggi, guarda il video:
