Barbabietole marinate per l'inverno in barattoli

Se prepari correttamente un noto ortaggio a radice, per l'inverno puoi ottenere un prodotto in salamoia già pronto con una grande quantità di amminoacidi. Le barbabietole sott'aceto per l'inverno vengono conservate tutto l'anno, vitamine e minerali saranno sempre a portata di mano.

Come marinare le barbabietole rosse per l'inverno

Per la corretta selezione delle materie prime, è necessario scegliere un raccolto di radici che non conterrà venature bianche. Solo in questo caso, il colore brillante rimarrà e le barbabietole rimarranno colorate. Si consiglia di sterilizzare il prodotto in qualsiasi modo conveniente: in acqua, in un forno, in un forno.

Le banche dovrebbero essere pre-sterilizzate e cotte a vapore. È importante scegliere la giusta varietà di verdure e marinata. Le verdure contengono una grande quantità di fibre, che aiutano la digestione del cibo. L'uso quotidiano di questo prodotto previene l'insorgenza di aterosclerosi. Ma acquistarlo fresco in inverno non ne vale la pena, poiché il contenuto di vitamine è notevolmente ridotto. La marinatura delle barbabietole a casa può essere effettuata senza sterilizzazione, è importante osservare le condizioni di conservazione.

La classica ricetta della barbabietola in salamoia

La ricetta per le barbabietole sottaceto per l'inverno in lattina è semplice, se non aggiungi ingredienti aggiuntivi. Componenti del pezzo:

• 1 kg di radici di medie dimensioni;
• 2 baccelli di pepe di Caienna
• qualche pisello dolce;
• un paio di garofani, cannella, alloro;
• sale, zucchero e aceto.

Ricetta:

1. Pulire il prodotto da sporco e placca con un pennello.
2. Far bollire fino a cottura per 30-40 minuti.
3. Scolare l'acqua, raffreddare la verdura.
4. Per la marinata versare tutti gli ingredienti, le spezie, il sale e lo zucchero in una pentola d'acqua.
5. Cuocere per 10 minuti e alla fine aggiungere 1-2 cucchiai. cucchiai di aceto.
6. Pelare la barbabietola bollita e metterla nei barattoli preparati.
7. Versare la marinata calda, chiudere ermeticamente e porre in un luogo buio e fresco.
8. Dopo 3 giorni, il pezzo è pronto.

Può essere spostato al piano seminterrato o in cantina.

Barbabietole marinate per l'inverno senza sterilizzazione

Questa è la ricetta più semplice che anche una casalinga alle prime armi può preparare facilmente. Ingredienti per barbabietole sott'aceto con cipolle:

• la radice stessa;
• aceto da tavola 50 g;

Per la marinata:

• bicchiere d'acqua;
• mezzo cucchiaio di sale;
• un cucchiaio di zucchero semolato;
• un paio di piselli neri e pimento;
• 3 pz. garofani e foglie di alloro.

Algoritmo di cottura:

1. Lessare la radice vegetale finché sono teneri.
2. Preparare la marinata, portarla a ebollizione, raffreddare.
3. Trita le barbabietole in modo conveniente.
4. Aggiungi l'aceto a ogni barattolo.
5. Prepara una marinata.
6. Versare la verdura preparata con la marinata calda e arrotolare immediatamente.

Dopodiché, gira i barattoli con il bianco e avvolgili con una coperta.

Barbabietole sott'aceto per l'inverno con aceto

È necessario marinare le barbabietole per l'inverno in barattoli usando l'aceto, poiché in questo modo la sicurezza del pezzo è garantita meglio.

Componenti di conservazione:

• 5 kg di verdura;
• 300 ml di olio di girasole;
• mezzo litro d'acqua;
• 2 cucchiai di sale da cucina;
• zucchero semolato - 200 g;
• 2 cucchiai di acido acetico al 9%.

Ricetta:

1. Elabora la radice con una grattugia.
2. Aggiungere sale da cucina, zucchero, olio vegetale, 300 ml di acqua e acido acetico.
3. Mescola e metti sul fornello.
4. Dopo 2 ore, togliere dal fuoco e distribuire su barattoli sterilizzati caldi.
5. Quindi chiudere ermeticamente e avvolgere immediatamente.

Tale conservazione può essere conservata sia a temperatura normale che in un locale fresco. Questo metodo di decapaggio delle barbabietole a casa per l'inverno può essere utilizzato anche come piatto indipendente.

Barbabietole sott'aceto con cipolle per l'inverno

Le barbabietole sott'aceto con cipolle sono una preparazione semplice e salutare. Gli ingredienti sono semplici per lei: cipolle, la radice stessa, olio vegetale e componenti per la marinata.

Il pezzo è fatto in questo modo:

1. Lessare la radice vegetale fino a metà cottura.
2. Tritate finemente la cipolla.
3. Dopo la cottura grattugiare il prodotto.
4. Le verdure grattugiate vanno messe in una casseruola con un po 'd'acqua, così come l'olio vegetale per stufare.
5. Aggiungi sale, zucchero e spezie.
6. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
7. Alla fine aggiungi un po 'di aceto.
8. Sterilizza i barattoli e mettici dentro l'insalata calda.

È ottimo per tutto l'inverno e contiene una grande quantità di vitamine e aiuta anche contro l'anemia.

Come marinare le barbabietole in barattoli per l'inverno con i chiodi di garofano

La marinatura delle barbabietole a casa per l'inverno comporta l'uso di varie spezie. I chiodi di garofano sono molto comuni in questo caso. Ingredienti:

• 1,5 kg di ortaggi a radice;
• 3 bicchieri d'acqua per la marinata;
• 150 ml di aceto;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale da cucina - 1 cucchiaio;
• pepe nero - 5-6 piselli;
• garofano - 4 gemme;
• lavrushka - 2 pezzi.

Devi cucinare in questo modo:

1. Fai bollire l'acqua e metti lì le barbabietole.
2. Cuocere finché sono teneri, circa 25 minuti.
3. Raffreddare, sbucciare e tritare come conveniente.
4. Mettere in un barattolo e coprire con acqua bollente per 10 minuti.
5. Scolare l'acqua in una casseruola e aggiungere tutti gli ingredienti per la marinata tranne l'aceto.
6. Dopo che l'acqua bolle, aggiungi l'aceto e cuoci per 1 minuto.
7. Aggiungere la marinata ai barattoli di verdura e distribuire il pepe e le foglie di alloro.
8. Chiudete i barattoli e avvolgeteli in una coperta calda per farli raffreddare lentamente.

Questo è un modo semplice per marinare le barbabietole per l'inverno senza sterilizzarle.

Come marinare le barbabietole per l'inverno in barattoli con cipolle e aglio

Questa è una ricetta per gli amanti del cibo salato. Perfettamente usato come piatto indipendente. Ingredienti:

• 2,5 kg di ortaggi a radice;
• testa d'aglio;
• una libbra di peperone dolce;
• pepe amaro - 1 pz.;
• 250 g di cipolle;
• olio vegetale - 250 g;
• zucchero semolato - mezzo bicchiere;
• sale - Art. il cucchiaio;
• mezzo bicchiere di aceto 9%.

Ricetta:

1. Dolci, peperoncini piccanti, cipolle, aglio devono essere attorcigliati in un tritacarne, puoi usare un frullatore.
2. Versare zucchero, sale, olio vegetale nella massa.
3. Mescola tutto bene.
4. Aggiungi le barbabietole grattugiate.
5. Versare la marinata con le spezie e dare fuoco.
6. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 50 minuti a fuoco medio.
7. Versa l'aceto.
8. Cuocere per altri 10 minuti.
9. Versare in barattoli e arrotolare.

Un delizioso antipasto per l'inverno è pronto.

Deliziose barbabietole sottaceto per l'inverno con carote e peperoni

Componenti per il grezzo:

• un chilogrammo di cipolle e peperoni;
• 2 chili di ortaggi a radice;
• 1 kg di carote;
• olio di girasole - 250 g;
• aceto - 255 ml;
• 100 g di zucchero semolato.

Devi cucinare come segue: tritare la cipolla e il pepe e strofinare le carote con le barbabietole. Mescola tutto in una casseruola e fai bollire. Mescolare l'olio a parte, aggiungere l'aceto e lo zucchero. Metti a bollire a fuoco basso. Aggiungere al resto dei prodotti, mescolare e tenere a fuoco per un'ora. Quindi arrotolare.

Questa ricetta per il decapaggio delle barbabietole in barattoli prevede non solo l'aggiunta a piatti pronti, ma anche il loro utilizzo come spuntino.

Ricetta per barbabietole sott'aceto grattugiate con aceto

Prodotti per barbabietole grattugiate:

• 1 kg di ortaggi a radice, pomodori, carote, cipolle;
• una libbra di peperone dolce;
• 200 g di olio vegetale;
• 70 g di sale;
• zucchero - 75 g;
• 50 ml di aceto;
• 60 ml di acqua;
• pepe nero - 10 pezzi;
• lavrushka - 3 pezzi

Procedura passo passo per cucinare:

1. Grattugiare barbabietole e carote.
2. Tritate finemente la cipolla.
3. Mettete in un recipiente da cucina e mettete sul fornello.
4. Versare l'acqua, un terzo di aceto, metà di olio vegetale e sale.
5. Metti a fuoco e aspetta che le verdure diano succo.
6. Quando arriva a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
7. Tagliare il peperone a listarelle, tritare il pomodoro in un tritacarne o in un frullatore.
8. Quando le verdure principali sono in umido, è necessario aggiungere pepe, concentrato di pomodoro, tutte le spezie, il resto del sale e olio vegetale.
9. Aumentate la fiamma, aspettate l'ebollizione, aggiungete l'aceto.
10. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, finché sono teneri.

Ora il pezzo può essere arrotolato in barattoli pre-preparati.

Come marinare le barbabietole con rosmarino e noci per l'inverno

Questa è una ricetta originale per marinare le barbabietole senza sterilizzazione sotto una marinata di noci.

Prodotti:

• una libbra di radici;
• rametto di rosmarino;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• succo di limone - 2 cucchiaini;
• sale secondo le preferenze della padrona di casa;
• aceto di mele - 1 cucchiaio il cucchiaio;
• un cucchiaino di timo;
• un cucchiaio di noci tritate;
• scorza di limone grattugiata - un cucchiaino.

Cucinare è semplice:

1. Lavare le barbabietole e tagliarle a fettine sottili.
2. Disporre su un foglio di alluminio in forno, mettere sopra il rosmarino e aggiustare di sale.
3. Infornare per 20 minuti a 200 ° C.
4. Mescolare e scuotere tutti gli ingredienti per la marinata.
5. Metti sul fuoco fino a ebollizione.
6. Quindi mettere le barbabietole dal forno in barattoli caldi e versare subito sopra la marinata calda.

Chiudere ermeticamente la conserva, capovolgerla e coprire con una coperta. In questo modo i pezzi possono essere conservati più a lungo.

Come conservare le barbabietole sottaceto

I metodi di conservazione sono standard per tutta la conservazione. Dovrebbe essere un'area fresca e scura priva di muffe, funghi e umidità. In un appartamento, questo può essere un ripostiglio se non è riscaldato. È possibile conservare il pezzo in lavorazione sul balcone solo se non si congela.

Conclusione

Le barbabietole sott'aceto per l'inverno sono un ottimo modo per preparare un ortaggio a radice senza comprarlo in inverno. Le barbabietole in inverno sono di bassa qualità sugli scaffali, quindi sarebbe opportuno aprire il barattolo in inverno e utilizzare la preparazione come spuntino o come ingrediente per il borscht. È importante conservare correttamente il prodotto e seguire scrupolosamente la ricetta durante la preparazione. Gli ingredienti aggiuntivi possono essere variati, in modo da ottenere un condimento per il borscht.

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