Soddisfare
La gente chiama melanzane blu. Non a tutti piace il sapore di una verdura con una leggera amarezza. Ma i veri buongustai preparano tutti i tipi di preparazioni dalle melanzane sia per l'inverno che per tutti i giorni. Molte delle ricette sono passate alle casalinghe dalle nonne, ma la maggior parte sono state ottenute nel corso di esperimenti adorati dalle casalinghe.
Esistono molte ricette per il caviale di melanzane. In alcuni la quantità di ingredienti è limitata, in altri vengono utilizzate varie verdure. La merenda può essere preparata per l'inverno. Ma molte persone non vogliono mangiare verdure lavorate termicamente. Inoltre, le melanzane hanno proprietà dietetiche dovute alla presenza di una grande quantità di nutrienti. Il caviale di melanzane crudo è proprio un prodotto del genere. Sfortunatamente, non funzionerà per preparare barattoli per l'inverno, poiché la durata di conservazione è limitata a un paio di giorni.
Ricette di caviale crudo
Non voglio limitarmi a una sola ricetta e foto, perché i gusti di ogni persona sono diversi. Pertanto, ti suggeriamo di provare varie opzioni e scegliere quella che ti piace di più. Credimi, allora cucinerai il caviale molto spesso. Anche se le ricette proposte sono una goccia in un oceano di varietà.
Opzione numero 1
Per preparare un piatto squisito, avrai bisogno di:
- blu - 4 pezzi;
- Pepe bulgaro - da 2 a 6 pezzi (a seconda delle dimensioni);
- cipolla - 1 cipolla grande;
- aglio - 2 spicchi;
- foglie di prezzemolo - un mazzetto;
- piume di cipolla verde - 2-3 pezzi;
- pomodori maturi - 3 pezzi;
- olio vegetale - 5 cucchiai;
- sapore di sale e pepe.
Come cucinare:
- Innanzitutto, tutte le verdure vengono accuratamente lavate e asciugate su un tovagliolo.
- Le melanzane vengono tagliate nel senso della lunghezza e messe a bagno in acqua salata (1 cucchiaio di sale per 1 bicchiere d'acqua) per 15-20 minuti. Quindi lavato con acqua fredda e spremuto.
- Peperoni e melanzane devono essere cotti al forno. Dopo aver messo le verdure su un foglio, non dimenticare di forarle in più punti con una forchetta. La superficie è lubrificata con olio. Coprite le verdure con un foglio e infornate finché non diventano dorate.
- Mettere le verdure al forno in un sacchetto, legare, coprire con un tovagliolo. Dopo 10 minuti, puoi staccare facilmente la buccia.
- Tagliate le melanzane e i peperoni (togliete i semi) a cubetti.
- Mentre le verdure cuociono, si devono tritare sia la cipolla che l'aglio e le foglie di prezzemolo. I pomodori vengono tagliati a cubetti.
- Dopodiché mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, salate, pepate, aglio, condite con olio.
Un delizioso spuntino con un pezzo di pane nero, crostini di pane o patate lesse.
Opzione numero 2
Questa è una ricetta alimentare ebraica. Un antipasto già pronto può essere servito non solo a cena. Crudo caviale di melanzane in grado di decorare qualsiasi tavola festiva. Anche le persone a digiuno o a dieta possono includere questo piatto nella loro dieta.
Offriamo una ricetta con foto.
Cosa ti serve per il caviale di melanzane crudo:
- melanzane - 2 chilogrammi;
- pomodori grandi maturi - 600 grammi;
- cipolle (sempre bianche) - 1 cipolla;
- peperoni dolci - 2 pezzi;
- verdure a piacere;
- sale marino - 1 cucchiaio;
- olio magro - 100 grammi.
Ricetta con foto:
- Le verdure vengono lavate accuratamente. Melanzane e peperoni interi vengono fritti in una padella asciutta: devono bruciare un po 'su tutti i lati per acquisire l'aroma di un fuoco. Successivamente, cuocere in forno finché sono teneri.
- Il blu pronto ei peperoni vengono sbucciati. Le code vengono rimosse dalle melanzane e i semi e le partizioni dai peperoni.Solo un coltello può essere utilizzato per affettare.
- Tagliate a cubetti le verdure al forno.
- Prima di affettare il pomodoro viene immerso in acqua calda, poi in acqua fredda: la pelle si elimina facilmente.
- Le cipolle vengono tritate il più piccole possibile. Un pomodoro viene tagliato a cubetti e il secondo viene tritato su una grattugia.
Devi unire tutti gli ingredienti mentre le verdure al forno sono ancora calde. Questo è ciò che conferisce la piccantezza del gusto al caviale di melanzane crudo finito. Tra le verdure, il coriandolo è il migliore per questo caviale. - Usa una forchetta con denti larghi per mescolare. Questo deve essere fatto con attenzione per non danneggiare l'integrità dei pezzi. Si aggiungono contemporaneamente sale qb e olio vegetale.
L'antipasto è pronto, puoi invitare la tua famiglia.
Opzione numero 3
Per preparare 700 grammi di caviale di melanzane crudo già pronto, è necessario fare scorta in anticipo dei seguenti ingredienti:
- melanzane - circa 700 grammi;
- peperone dolce grande - 1 pezzo;
- pomodori rossi - 1 pezzo;
- cipolle (bianche) - 1 cipolla;
- olio vegetale - circa 40 grammi;
- erbe fresche a preferenza.
Sale e pepe vengono aggiunti a piacere.
Come cucinare:
- I peperoni blu e dolci lavati e asciugati vengono inviati al forno per la cottura per 25 minuti a una temperatura di 180 gradi. Sono adagiati su carta pergamena. Le verdure finite dovrebbero essere leggermente bruciate.
Consigli! La pelle può essere facilmente rimossa dalle verdure se le tieni in un sacchetto legato per un terzo d'ora. - Dopo aver rimosso la pelle ei semi dai peperoni, le verdure vengono tagliate a cubetti.
- I pomodori vengono tagliati a croce e scottati con acqua bollente. Dopo aver tolto la buccia, viene schiacciata. Per il caviale crudo, prendi solo frutti carnosi, altrimenti l'antipasto sarà acquoso.
- Le cipolle vengono tritate molto finemente.
- Unire gli ingredienti in un'insalatiera, bagnare con olio, aggiustare di sale.
Questo completa la preparazione del caviale di melanzane crudo, dopo 60 minuti si può iniziare la degustazione.
Un'altra opzione per il caviale di melanzane:
Sommario
Questo piatto si chiama caviale di melanzane crudo. Ma, come hai già notato, qualsiasi ricetta prevede la cottura di peperoni blu e dolci. Questo è un prerequisito.
Nelle ricette presentate sono indicati diversi ingredienti. E questo è corretto, poiché ogni persona ha gusti speciali.
Avendo scelto la ricetta che ti piace come base, puoi migliorarla aggiungendo le tue spezie preferite. Condividi nuove opzioni per il caviale di melanzane sul nostro sito web. Ne saremo lieti.
